Die besten Sorten Rotwein

Rotwein, mit primär-würzigen Aromen, hergestellt aus roten (schwarzen) Trauben durch eine spezielle Technologie, die ermöglicht die Navigation антоцианам aus der Haut von Obst in der Moste, so trinken und hat so eine Intensive Farbe. Die wichtigste Quelle des Saftes dabei ist das Fruchtfleisch der Trauben. Es enthält Weinsäure, Zitronensäure und Apfelsäure, Mineralstoffe, Pektin und verschiedene Stickstoffverbindungen. Aus der Haut von in Alkohol kommen die Tannine und Polyphenole, und aus Körnern ü Tannine. Wenn man die Sorten Rotwein, ist zu beachten, dass in der ganzen Welt gibt es etwa viereinhalb tausend, je nach Weinregion. Der berühmteste von Ihnen betrachten wir heute.

Charakteristik der Rotweine

Fast alle edlen Sorten Rotwein Reich an Gerbstoffen, daher unterscheiden Sie sich durch die fülle und zurückhaltenden Charakter. Nach Berührung Alkohol nimmt diese Töne, die oft begleitet von floralen Düften (Z. B. veilchen) oder vanillearomen. Schauen wir uns einige davon näher.

Cabernet Sauvignon

Cabernet-Sauvignon hat einen dicken rubinrote Farbe. In Abhängigkeit von der Belichtungszeit, Wein kaufen kann als eine Mischung aus Aromen von Kirschen, Pflaumen, Preiselbeeren und schwarzen Johannisbeeren (drei – sieben Jahre), und Eichen-Aroma mit einem Hauch von Leder, Tabak und Kaffee (zehn bis fünfzehn Jahre).

Was serviert

Solche Sorten Rotwein wie Cabernet Sauvignon, gelten als ausreichend robust, so dienen Sie zu den leichten Gerichten. Zu diesem alkoholischen Getränk gut geeignet Fleischgerichte aus Schweinefleisch, Kalbfleisch, Geflügel und leichten Käsesorten, Pasta, Desserts aus dunkler Schokolade.

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Merlot

Merlot ist ein enger verwandter des Cabernet Sauvignon, aber seinen Duft ein wenig weicher und saurer Geschmack und терпче, außerdem ist es eine Tönung von Trockenfrüchten, also heißt es „weiblichen». Diese Sorte des roten Traubenwein hat Nuancen von Vanille, Lakritze sowie schwarzen oder grünen Pfeffer und Oliven.

Was serviert

Zu dieser Schuld gut geeignet Gerichte aus Lamm, Geflügel und Kalbfleisch, aber auch Gemüsegerichte, Hülsenfrüchte, halbfesten Käse, italienische Wurst. Der Fisch passt nicht mit dem Getränk, daher Sie nicht kombinieren.

Pinot Noir

Pinot noir hat eine Ziegel Farbe, ein elegantes Aroma mit einem Hauch von Rauch und Holz, elegant herben Geschmack mit einem Hauch von Hagebutten, Gewürzen und Kaffee. Ich muss sagen, dass diese Sorte Rotwein - unberechenbar und launisch, daher erfordert einige Erfahrung von den Vorgeschmack.

Was serviert

Pinot Noir in der Regel serviert zum weißen Fleisch in Soße, Speisen mit Lamm oder Geflügel, aber auch zu Lachs.

Syrah

Syrah (Shiraz) hat einen starken herben vollwertiger Geschmack mit einem ausgeprägten Aroma von Nuss und Kirsche. Zu beachten ist, dass Shiraz ist in jedem Land anders Charakter und Stil. Zum Beispiel in Frankreich ist der Wein hat eine Tönung von Pfeffer und Rauch, und in Kalifornien – Obst und Balsaholz.

Was serviert

Solche Sorten Rotwein, wie Syrah, serviert meist zu Wild, Fleisch und Fetten Käse, da dieser Wein fähig ist, möglichst den Geschmack der Daten von Gerichten. Schlecht kombiniert mit diesem Getränk, herzhafte Speisen, Orangen, dunkle Schokolade, sowie Desserts mit Minze und fettem Fisch, da Sie nicht erlauben, sich zu öffnen Weinbaugebiet Aroma und Geschmack.