Najlepsze odmiany czerwonego wina

Czerwone wino, mając podstawowych pikantnych smaków, produkowane z czerwonych (czarnych) odmian winogron w specjalnej technologii, która pozwala przechodzić антоцианам z łupiny owoców mus, więc napój i ma taki intensywny kolor. Głównym źródłem soku jest przy tym miąższ winogron. Znajdują się w niej winowy, cytrynowy i jabłkowy tłuszczowe, składniki mineralne, pektyny, a także różne związki azotu. Ze skóry w alkoholu robią taniny i polifenole, a z ziaren ó garbniki. Jeśli weźmiemy pod uwagę odmiany czerwonego wina, to trzeba zauważyć, że na całym świecie jest ich około czterech i pół tysiąca, w zależności od regionu winiarskiego. Najbardziej znane z nich i zastanów się dzisiaj.

Charakterystyka win czerwonych

Prawie wszystkie szlachetne odmiany czerwone wino bogate w garbniki, dlatego ich odróżnia pełnia i opanowany charakter. Po ujawnienia alkohol nabywa takie odcienie, które często towarzyszą kwiatowymi zapachami (np. fiołki) lub aromatem wanilii. Przyjrzyjmy się z niektórymi z nich bliżej.

Cabernet Sauvignon

Cabernet sauvignon ma gęstą rubinowy kolor. W zależności od czasu otwarcia migawki, wino może nabyć jak mieszanka aromatów wiśni, śliwek, żurawiny i czarnej porzeczki (trzy ó siedem lat), jak i zapach dębu z domieszką skóry, tytoniu i kawy (dziesięć-piętnaście lat).

Do czego serwuje

Takie odmiany czerwonego wina, jak Cabernet Sauvignon, są uważane za wystarczająco mocne, dlatego zaprasza ich do płuc potraw. Do takiego алкогольному drinka doskonale nadają się dania mięsne z wieprzowiny, cielęciny, drobiu, a także lekkie sery, makarony, desery z ciemnej czekolady.

Bardziej:

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Rosji i swoje doszedł ...

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Merlot

Merlot jest blisko spokrewniony z Cabernet Sauvignon, ale zapach trochę bardziej miękkie, a smak bardziej kwaśne i терпче, ponadto jest w nim obecny odcień suszonych owoców, dlatego nazywają go «kobiet». Ta odmiana czerwonego wina z winogron ma odcienie wanilii, lukrecji, a także czarnej lub zielonej papryki i oliwek.

Do czego serwuje

Do takiego winę dobrze nadają się na dania z jagnięciny, drobiu i cielęciny, a także dania warzywne, rośliny strączkowe, półtwardych serów, włoskie wędliny. Ryba słabo komponuje się z tym napojem, dlatego ich nie łączy.

Pinot Noir

Pinot noir ma ceglasty kolor, wyrafinowanym zapachu z nutą dymu i drewna, eleganckie kwaśny smak z nutą dzikiej róży, przypraw i kawy. Trzeba powiedzieć, że ta odmiana czerwonego wina - nieprzewidywalny i kapryśny, więc wymaga pewnego doświadczenia od дегустатора.

Do czego serwuje

Pinot Noir zwykle podawane do białego mięsa z sosem, potraw z jagnięciny i drobiu, a także do лососю.

Syrah

Syrah (Shiraz) posiada solidny kwaśny pełnoprawnym smaku z wyraźnym aromatem orzechów i wiśni. Należy zauważyć, że Shiraz w każdym kraju różni się charakterem i stylem. Na przykład, we Francji to wino ma odcień pieprzu i dymu, a w Kalifornii ó owoce i drzewa balsa.

Do czego serwuje

Takie odmiany czerwonego wina, jak Syrah, serwuje głównie do dziczyzny, mięs i pogrubioną serów, ponieważ jest to wino jest w stanie maksymalnie zaliczenia smak danych potraw. Źle komponują się z tym napojem pikantne potrawy, pomarańcze, czekolada, a także desery z miętą i tłuste ryby, tak jak oni nie pozwalają w pełni otwarcia winiarni aromat i smak.