Wie werden Champignons im Kühlschrank, Lagerung

Pilzsammler wissen, dass das beste in Pilzen – es ist der Prozess der Erhebung an. Viele genießen den direkten Prozess, aber es gibt diejenigen, die lieber ein fertiges Produkt. Für die auf den Regalen erscheinen und frische Champignons, Austernpilze und andere exotische Pilze.

Was ist der Champignon?

Den Namen hat dieser blätterpilz erhielt vom französischen Wort, das in der übersetzung ins Russisch bedeutet einfach „Pilz».

Der Bau Champignon unterscheidet sich nicht von anderen Spore dieser Gattung. Ziemlich Massiv Hut in verschiedenen Größen Wellplatte ab der Wachstum abgeflacht. So kann man über das Alter des Pilzes – je älter er ist, desto flacher Hut. Dicht genug, aber kurze Beine hat „покрывальце», die umrahmt wird es von der Stelle der Befestigung an der Kappe. Der Stiel ist selten lose oder hohl im inneren.

Innerhalb des Hutes befinden sich Lamellen, dicht und glatt. Sie haben unterschiedliche Färbung im Laufe des Lebens des Pilzes. So, bei Jungen Champignons Platte helle, leicht rosa, dann werden Sie dunkler, durch den Kauf von fast schwarzer Farbe. Dies ist auch ein Indiz für die Jugend des Pilzes.

Wenn Sie das Hüte kann man sehen das Fruchtfleisch Champignon. Es ist hell, leicht rosa. Hat eine ausgeprägte Pilz-Geschmack.

Prävalenz

Echte Pilzsammler nicht erkennen Champignons als Pilze. Weil Sie im Wald nicht finden, aber mit Leichtigkeit erkennen kann in den Regalen im Supermarkt. Obwohl wahre Gourmets schafft es dennoch selbst zu finden und dieser Pilz.

Pilze - Saprophyten, und das bedeutet, Sie wachsen auf dem Boden reiche Nahrung. Dies kann сгнившая die Rinde der Bäume, Humus oder dung.

Es gibt fünf grundlegende Arten dieses Pilzes:

1. Wachsen nur im Wald.
2. Wachsen nur unter den Gräsern.
3. Saprophyten Freiflächen.
4. Öde (Halophyten).
5. Gemischte (unter wachsenden Kräutern und Freiflächen).

In den meisten Fällen dieser blätterpilz kann man in Eurasien, Afrika und Australien.

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Bedeutung

Heute Champignons sind die am häufigsten vorkommende Pilz, verwendet in der Nahrung. Die einzige Art, die giftig ist, ü gesprenkelt, oder желтокожий, Champignons. Seine Verwendung ist gefährlich für die Gesundheit. Alle anderen Arten dieser Gattung Agaricus Pilz kann verwendet werden in allen Arten.

Ist die weltweite Verbreitung сапрофит erhielt aufgrund seiner geschmacklichen Qualitäten, Billigkeit und Leichtigkeit in der Zubereitung, ganz zu schweigen davon, wie viel Zeit gespeichert Champignons im Kühlschrank.

Geschichte von Pilz

Die Franzosen Agaricus Pilz bekannt geworden ist bereits seit dem 16. Eigentlich, seinen Namen erhielt er in dieser Zeit. Historiker glauben, dass die Dorfbewohner und vor dieser Zeit aßen die Pilze in Lebensmitteln, jedoch in den Informationen zu der Chronik nicht erwähnt.

Zahlreiche Restaurants mittelalterlichen Frankreich kaufen wollten diese frische und exquisite Produkt. Die Köche der Welt schufen die kulinarischen Genüsse von Pilzen, für die reichen zahlen sehr große Summen.

Aber heute Champignons – die am weitesten verbreitete und preiswerte unter den Pilzen. Er wächst in mehr als 70 Ländern, und einige wachsen auf speziellen Farmen und Versorgung der Märkte (Belgien, Niederlande).

Champignons kann man als Konserve kaufen, marinierten, gefroren und frisch, sondern auch ganz oder in Stücken.

Kaufen Sie ein Produkt kann zu jeder Zeit des Jahres, weil es künstlich angebaut, in speziellen Gewächshäusern.

Nützliche Eigenschaften Champignons

Die größte positive Eigenschaft dieses Produkt können Sie nennen Vitamin D2, das darin enthaltene. Aufgrund dieser Pilze verhindern Brüchigkeit der Knochen und die Entwicklung von Osteoporose.

Egal, wie viel gespeichert Champignons im Kühlschrank, Ihre nützlichen Eigenschaften Sie trotzdem behalten.

In den Pilzen dieser Art enthält Natrium, einen positiven Einfluss auf die neuromuskuläre Leitfähigkeit, Herz und Blutgefäße.

Viele behaupten, dass die in den Pilzen enthaltenen Stoffen, die Haltestelle des Blutes, sondern hat auch einen positiven Einfluss auf das Verdauungssystem.

Aber nicht übertreiben mit solchen Produkten. Denn alle Pilze – schwer zu verdauende Nahrung für den Körper. Für Ihre Verdauung benötigt eine große Anzahl von Enzymen und Energie.

Viele Hausfrauen wissen, dass, egal wie viel gespeichert Pilze Champignons im Kühlschrank, wird nicht nur auf Ihre geschmacklichen Qualitäten, sondern auch die Verdauung. Je jünger und frischer das Produkt, desto leichter Körper.

Interessant ist die Tatsache, dass 2009 durchgeführten Studien haben bewiesen: regelmäßige Konsum dieser Platte сапрофитов senkt das Risiko der Entwicklung der Onkologie.

Aber Ernährungswissenschaftler auf der ganzen Welt empfehlen шампиньоновую Diät, um Gewicht zu verlieren. Aufgrund der geringen Kalorien (27 kcal pro 100 Gramm) und den hohen Energieverbrauch für die Verdauung dieses Produkt ist unverzichtbar in der Ernährung.

Der Schaden der Pilze

Pilze enthalten eine Substanz фунгин, das zerstört die Schleimhaut des Magens und des Darms, wodurch verursacht einen irreparablen Schaden für die Gesundheit.

Kontraindiziert die Verwendung von diesem Produkt und Kinder, weil Ihr Verdauungssystem nicht verarbeiten kann so schwer mit dem Produkt.

Je nachdem, wie viele Tage gespeichert Champignons im Kühlschrank, hängt Ihre Verdauung. Das Produkt, das vergangene Wärmebehandlung, besser zu Essen ein. Je länger er aufbewahrt wird, desto schlechter verdaut.

Lagerung Champignons

Pilz ü vergänglich, das ist, warum diese Sporen der pflanze besser zu Essen für 2-3 Tage nach der Ernte. Natürlich sind diese Fristen sehr schwer zu erreichen, daher haben die Hersteller verschiedene Tricks gehen, machen das Produkt im gefrorenen, konservierten und gebeizt.

Die Antwort auf die Frage, wie werden Champignons im Kühlschrank frisch, wird einen Zeitraum von 1 bis 3 Tagen nach der Ernte.

Wie man richtig lagern Sie die Pilze im Kühlschrank

Die Erste und wichtigste – nicht waschen! Nach dem Spülen mit Wasser Pilz dunkelt, und es muss sofort Kochen. Am besten legen Sie das Produkt in eine Papiertüte und platzieren in einem Fach für Gemüse. Die Temperatur im Kühlschrank darf nicht über 3 Grad. So können Sie nützliche Pilz bis zu 5-6 Tage nach der Sammlung.

Sehr oft Hausfrauen interessiert die Frage, wie viel gespeichert Champignons im Kühlschrank in einer Plastiktüte? Zu beachten ist, dass diese Art der Aufbewahrung ist ausdrücklich nicht erwünscht, denn vakuumverpackt Pilze „nicht atmen”, was bedeutet, können schnell verfaulen. Außerdem im Polyäthylen sehr schnell Kondensat, das kann zur Bildung haben diätetisches Lebensmittel von Fremdstoffen zu verhindern. Wenn Sie dennoch musste lagern die Pilze in einem Paket, das täglich lüften und versuchen Sie Kochen im Laufe von 5-6 Tagen.

Für die Lagerung müssen die Pilze verbreiten eine Schicht, abdecken mit Papier oder Löcher in Zellophan. Der beste Ort für die Lagerung – Fach für Gemüse.

Wie viel werden die gebratenen Champignons in den Kühlschrank?

Nachdem das Produkt ist wärmebehandelt, müssen Sie es sofort zu konsumieren. Nicht empfohlen Lagerung gebratenen oder gekochten Pilze im Kühlschrank mehr als 2 Stunden.

Wie viel gespeichert marinierte Champignons im Kühlschrank?

Verschiedene Rezepte Champignons marinieren verwenden sehr lange. Dies hilft, das Produkt im Kühlschrank bis zu einem Jahr, wobei er verliert nicht seine geschmacklichen Qualitäten. Es ist wichtig, sich streng an das Rezept.

Lagerung in der Tiefkühltruhe

Champignons Einfrieren - die beliebteste und bequemste Form der Speicherung. Bei diesem Produkt kann verwendet werden innerhalb von 6 Monaten. Müssen Champignons einfrieren notwendigen für die Zubereitung von Portionen. Unzulässig ist die wiederholte einfrieren.

Einige behalten die Pilze in der Tiefkühltruhe gekocht. Diese Methode ist auch annehmbar. Jedoch muss nach dem Kochen unbedingt die Pilze abspülen und überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Die Haltbarkeit von gekochten Champignons in der Tiefkühltruhe – 6 Monaten.

Die Getrockneten Pilze der Gattung Agaricus kann verwendet werden im Laufe des Jahres. Für diese Scheiben müssen die dünnen und gut ausgetrocknet. Einige interessiert, wie viel gespeichert werden Champignons im Kühlschrank in getrockneter Form. In diesem Fall wird die reduzierte Temperatur verlängert nicht die Haltbarkeit, aber überschüssige Feuchtigkeit kann verderben getrocknete Pilze. Deshalb getrocknete Pilze lagern Sie am besten in einem Glas luftdichten Behälter.