Қанша сақталады шампиньоны тоңазытқышта сақтау шарттары

Грибники сенімді, ең үздік саңырауқұлақтар « бұл процесс оларды жинау. Көптеген ләззат тікелей процесс, бірақ сол, кім көреді қазірдің өзінде дайын өнім. Бұл үшін дүкен сөрелерінде пайда болады жаңа піскен шампиньоны, вешенки және басқа да экзотикалық саңырауқұлақтар.

Бұл шампиньоны?

Өз атауы бұл тілімі жалпақ саңырауқұлақ алды француз сөздер, ол орыс тіліне аударғанда білдіреді жай ғана «aspergillus».

Құрылыс шампиньона айырмашылығы жоқ басқа споровых осы тектес. Жеткілікті жаппай әйелдер әр түрлі мөлшерлерін белгілеудің домалақ пішінді сәттен бастап өсу уплощается. Сонымен айтуға болады жасы туралы гриба « ол асқан, оның үстіне жалпақ қалпақ. Жеткілікті қалың, бірақ қысқа аяғы бар «покрывальце», ол обрамляет, оның орнын тіркелу мен кемістіктерді тазалау және жылтырату. Аяқ сирек кездеседі бензин немесе қуыс ішінде.

Ішінде шляпки пластинкалар орналасады, тығыз және тегіс. Олар түсі әртүрлі өмір бойы гриба. Мәселен, жас шампиньонов пластинкалар ақшыл, аздап қызғылт, содан кейін олар темнеют ала отырып, дерлік қара түсті. Бұл көрсеткіш жастық гриба.

Кезінде разломе шляпки көруге болады жұмсақ шампиньона. Ол ақшыл, аздап розоватая. Бар айқын грибной дәмі.

Таралуы

Шынайы грибники мойындамайды шампиньоны ретінде саңырауқұлақтар. Өйткені, олардың табасың, орманда, алайда, оңай табуға болады. сөрелерде супермаркеті. Дегенмен шынайы гурманам дегенмен мүмкін емес өз бетінше іздеп табу және бұл саңырауқұлақ.

Шампиньоны - сапрофиты, ал, өсіп бай тағаммен топырақтағы. Бұл мүмкін сгнившая қабығы ағаштар, қарашірік немесе көң.

Бар бес негізгі түрлерін осы гриба:

1. Өсіп келе жатқан тек орманда.
2. Өсетін арасында ғана шөп.
3. Сапрофиты ашық кеңістіктер.
4. Шөл (галофиты).
5. Аралас (арасында өсіп келе жатқан шөптер мен ашық кеңістіктерде).

Көбінесе бұл тілімі жалпақ саңырауқұлақ кездестіруге болады Еуразия, Африка және Австралия.

Көп:

Қалай дәмді голубцы табаға отырып, әрі хош иістендіреді томатным сорпамен?

Қалай дайындау голубцы табаға отырып, наваристым томатным сорпамен? Бұл мәселе әсіресе қызықтырады кім үшін, өз отбасы өте дәмді және мол түскі ас. Айта кету керек, дайындау мұндай ыдыс-аяқ жоқ еш қиындығы жоқ.Қалай дайындау голубцы табаға: пошаговый...

"Ыстық", туған күн: не дайындау керек?

Дайындау мерекесіне орай әрқашан алып, көп күш және уақыт. Керек безендіруге үй ойластыру керек, мәзір, сатып алынсын жетіспейтін азық-түлік және өзін ретке келтіру. Қандай керемет, бірақ әйелдердің көпшілігі орындайды барлығымен оңай. Кейде, тіпті е...

Қалай сөндіруге баялды? Баялды бұқтырылған етпен: рецепт, видео

осы мақалада біз сізге қалай сөндіруге баялды дәмді және тез. Бұл ретте, ұсынылған айтысы " көрінісін тамашалады болады өз бетінше дайындауға және мол гарнир және толыққанды екінші тағам етпен бірге. Қарастырайық екі нұсқаны егжей-тегжейлі.Қалай дайы...

Мәні

бүгінгі таңда шампиньоны болып табылады ең кең таралған грибом, употребляемым тамаққа. Жалғыз түрі, ол улы болып табылады, « шұбар, немесе желтокожий, шампиньон. Оны ішу денсаулық үшін қауіпті. Барлық қалған қатпарлы түрлері осы гриба болады ішуге барлық түрлері.

Мұндай жаппай тарату сапрофит алды, өзінің дәмдік қасиеттерінің аспайтын және жеңілдігі дайындау, айтпағанда, қанша уақыт сақталады шампиньоны тоңазытқышта.

қазақстан Тарихы қолдану гриба

Француз саңырауқұлақ шампиньон белгілі болды қазірдің өзінде 16-шы ғасырдың. Шынын айтқанда, өз атауы, ол алды. Тарихшылар деп санайды ауыл тұрғындары мен осы уақытқа дейін употребляли саңырауқұлақтар тамаққа, алайда летописных туралы мәліметтерде бұл желілерден.

Көптеген мейрамханалар ортағасырлық Францияның ұмтылды сатып алынсын бұл балғын, талғамды өнім. Аспаз әлем құрып аспаздық өнерінің бірі шампиньонов, бай адамдар төледі өте үлкен сома.

Ал бүгін шампиньон – ең кең таралған және арзан арасында саңырауқұлақтар. Ол өседі 70-тен астам елдерінде, ал кейбір өсіреді, оның арнайы фермаларда және жеткізеді нарықтарына (Бельгия, Нидерланды).

Шампиньон сатып алуға болады консервированным, маринованным, мұздатылған және балғын, сондай-ақ тұтастай немесе кусочками.

Сатып алу және мұндай өнімді болады жылдың кез-келген уақытында, өйткені өсіреді, оның жасанды, арнайы парниках.

Пайдалы қасиеттері шампиньонов

Ең үлкен оң қасиеті осы өнімді деп атауға болады витамин Д2 мазмұндалатын нем. Осының есебінен саңырауқұлақтар сынуды алдын алады, сүйек және дамыту остеопороз.

ол маңызды емес, қанша сақталады шампиньоны тоңазытқышта, өзінің пайдалы қасиеттері, олар бәрібір сақтап қалады.

саңырауқұлақтар түрінің бар натрий, қолайлы әсер ететін жүйке-бұлшықет өткізгіштігі, жүрек және тамырлар.

Көптеген бекітеді, бұл саңырауқұлақтар бар заттар, ықпал ететін тоқтату қан, сондай-ақ қолайлы әсер ететін ас қорыту жүйесі.

Дегенмен, увлекаться осындай өнімдерімен. Өйткені, барлық саңырауқұлақтар « ауыр тағам-ағза үшін. Олардың переваривания қажет көптеген ферменттер мен энергиясы.

Көптеген үй шаруасындағы әйелдер жақсы біледі қанша сақталады саңырауқұлақтар шампиньоны тоңазытқышта болады ғана емес, олардың дәмдік сапасы, бірақ және уақыт переваривания. Ол кіші және жаңа өнім, оңай көмектеседі.

бір Қызық факт, бұл өткізілген 2009 жылы зерттеулер дәлелдеді: мерзімді пайдалану осы пластинкалы сапрофиттердің ықпал етеді, даму қаупінің төмендеуіне онкология.

Ал диетологтар бүкіл әлем ұсынады шампиньоновую диета худеющих. Төмен калориялығы (27 ккал 100 грамм) және жоғары энергия шығынын қорытылуы бұл өнім болып таптырмайтын " диета.

Зиян саңырауқұлақтар

Шампиньоны қамтиды зат фунгин, ол бұзады шырышты асқазан және ішек, осылайша келтірместен орны толмас зиян келтіріп денсаулығына.

Жақпайды қолдану осы өнімге, өйткені олардың ас қорыту жүйесі төтеп беру мүмкін осындай ауыр өнімі.

қанша күн сақталады шампиньоны тоңазытқышта байланысты олардың қорытылуы. Өнім өткен термиялық өңдеуді, жақсы тағамға бірден. Ұзақ ол сақталады, нашар переваривается.

Сақтау шампиньонов

Кез келген саңырауқұлақ « тез бұзылатын өнім, сондықтан бұл споровые өсімдіктер жақсы тағамға ішінде 2-3 күннен кейін жинау. Әрине, мұндай мерзімдерін қол жеткізу өте қиын, сондықтан өндірушілер жүріп жатыр әр түрлі айла-әрекеттер ұсына отырып, өнім, мұздатылған, консервированном және маринованном.

- сұраққа қанша сақталады шампиньоны тоңазытқышта жаңа піскен, кезең 1-ден 3 күн алым.

Қалай дұрыс сақтауға саңырауқұлақтар тоңазытқышта

Бірінші және ең бастысы – жуу! Кейін шаю сумен саңырауқұлақ темнеет, және оны бірден дайындайды. Жақсы орналастыру өнім қағаз пакет және орналастыру бөлімшесі үшін көкөністер. Бұл ретте температурасы тоңазытқышта жоғары болмауы тиіс 3 градус. Сіз сақтауға пайдалы, олар саңырауқұлақ 5-6 сәттен бастап жинау.

Өте жиі есебімен алаң иелерінің интересует вопрос о том, қанша сақталады шампиньоны тоңазытқышта дана полиэтилен пакетіне оралған? Айта кету керек, мұндай түрі сақтау құпталады, өйткені вакуумды орамада саңырауқұлақтар «дем», демек, тез сгнить. Сонымен қатар, полиэтилене өте тез жиналады конденсат әкелуі мүмкін, ол білімі бар диеталық өнім бөгде заттар. Егер сіз әлі сақтауға тура келді саңырауқұлақтар пакетте, онда күн сайын проветривайте оларды дайындауға тырысыңыз 5-6 күн ішінде.

сақтау Үшін қажет выкладывать саңырауқұлақтар бір қабатпен жабуға қағазбен немесе басқа тесік целлофане. Үздік орын сақтау үшін « бөлік үшін көкөністер.

Қанша сақталады қуырылған шампиньоны тоңазытқышта?

Кейін, өнім өтті, термиялық өңдеу, оны бірден употребить. Ұсынылмайды сақтау бизнесті қолдау шаралары немесе пісірілген саңырауқұлақ тоңазытқышта 2 сағат.

Қанша сақталады маринадталған шампиньоны тоңазытқышта?

әр Түрлі рецептер маринования шампиньонов пайдаланады өте маңызды. Бұл көмектеседі өнім тоңазытқышта, ол жоғалтады, өзінің дәмдік. Маңызды қатаң ұстану рецепт.

Сақтауды морозилке

Мұздату шампиньонов - ең танымал және ыңғайлы сақтау. Бұл ретте, өнім болады ішуге, 6 ай ішінде. Қажет тоқтатып, шампиньоны қажетті дайындау үшін аз мөлшерде. Қайта мұздатуға жол берілмейді.

Кейбір сақтайды саңырауқұлақтар "морозилке" отварном. Осындай тәсілі де қолайлы. Алайда кейін міндетті түрде қайнату саңырауқұлақтар шаю және алып тастау избыточную ылғалды. Сақтау мерзімі отварных шампиньонов " морозилке « 6 ай.

Кептірілген пластинкалы саңырауқұлақтар ішуге болады. Бұл үшін тіліктері тиіс тоненькими және жақсы просушенными. Кейбір қызықтырады, қанша сақталады шампиньоны тоңазытқышта высушенном. Бұл жағдайда ауаның төмен температурасы удлинит сақтау мерзімі, ал артық ылғалдылық бүлдіруі мүмкін кептірілген саңырауқұлақтар. Сондықтан кептірілген шампиньоны жақсы тығындалған шыны герметикалық ыдыстар.