Wie man сациви auf Georgisch?

Die Georgische Gericht сациви rätselhaft genug. Einige glauben, dass es eine Besondere Sauce aus Walnüssen, andere verstehen unter diesem Namen ein Gericht aus Huhn. Darüber hinaus wird angenommen, dass jeder Bereich seine Art zu Kochen сациви auf Georgisch. So oder So, eigentlich ist ein Gericht – und Huhn oder Pute, gekocht mit ungewöhnlichen Nussbaum Bratensoße und Sauce, mit der es gemacht wird, das verwendet werden kann, und in andere Gerichte.

Wie zu Kochen сациви aus dem Huhn?

Georgisch Rezept bietet nehmen ein Kilo Hühnerfleisch ein Pfund frischen Walnüssen, vierhundert Gramm Zwiebeln, ein paar Knoblauchzehen, einen Teelöffel Gewürze ü Koriander, Hopfen-suneli zu legen, einen halben Teelöffel Safran, Zimt, Nelken, zwei Esslöffel Essig, Salz. Setzen Sie ein Eintopf Huhn. Dies geschieht am besten im Voraus – echt сациви auf Georgisch Essen mit der Sauce aus der restlichen Brühe. Ein Semi-Huhn zu berappen auf ein Backblech und senden in den Ofen von Zeit zu Zeit Gießen Sie den Saft, um es angebraten war. Nüsse schälen und hacken (so klein wie möglich). Reinigen Sie und hacken Sie die Zwiebel und Knoblauch. Sie benötigen etwa drei Liter Brühe auf ein Pfund Nüsse, denn Sie absorbieren die Flüssigkeit nicht schlechter als normales Mehl. Braten Sie Zwiebel in Fett vom Huhn in einer tiefen Pfanne. Kühlen Sie die Brühe vom Huhn und Gießen Sie die Walnüsse. Fügen Sie Knoblauch, Pfeffer, Salz, Safran zugeben, alles gründlich mischen, bis die Konsistenz der flüssigen sauren Sahne und Kochen Sie zusammen mit den Zwiebeln eine Viertelstunde. Für fünf Minuten vor Ende des Kochens fügen Sie den Essig und die restlichen Gewürze. Schneiden Sie das Huhn in großen порционными Stücke und Gießen Sie die Sauce. Сациви auf Georgisch fertig. Es kann direkt auf den Tisch bringen und Essen heiß. Nicht weniger lecker wird es ein Gericht und kalt am nächsten Tag.

Имеретинское сациви auf Georgisch

Ein weiteres Rezept für die Zubereitung dieser Gerichte, verbunden mit einer solchen Region Georgiens, wie Имеретия. Nehmen Sie Kadaver von Huhn oder Truthahn, fünf bis sieben Zwiebeln, ein paar Eier, etwa zwanzig Knoblauchzehen, einen Teelöffel Safran, Roter Pfeffer, Koriander, Hopfen-suneli zu legen, vier Esslöffel Essig, ein Pfund gehackte Walnüsse, sechs Stäbchen Nelken, Salz. Kochen Sie das Fleisch und entfernen Sie aus der Brühe. Salzen Sie nur das Huhn in der Brühe nichts hinzufügen. Lassen Sie es über Nacht, dann entfernen Sie das Fett von der Oberfläche und legen Sie Sie in einer Emailleschüssel gelegt. Aluminium nicht passt. Mischen Sie in einer Schüssel Nüsse, Pfeffer, Knoblauch, Koriander, Salz und Hopfen-suneli zu legen, zum mischen mit einem Holzlöffel. Fügen Sie in einer Mischung aus zwei Eiern, Essig, Gießen Sie ein wenig Brühe. Mischen Sie die Sauce können Sie mit einem Mixer, so wird luftiger. Das Huhn schneiden Sie die Teile geschnitten, die Zwiebel schälen und hacken. Braten Sie Sie in Fett, dann fügen Sie die Sauce. Zum Kochen bringen, fügen Sie die Nelken und das Huhn. Köcheln lassen für etwa zwei Minuten und servieren gekühlt. Сациви auf Georgisch fertig. Das Gericht soll verdicken, aber wenn Sie lieber eine flüssige Variante, verwenden Sie eine größere Menge Brühe. Wasser verdünnen oder hinzufügen von frischen Kräutern ein traditionelles Rezept sind nicht zu empfehlen.