Fleischlose Gerichte in der Orthodoxen Küche

Mit dem Beginn der Fastenzeit im Leben der Orthodoxen beginnt eine Besondere Periode der Enthaltsamkeit, der Buße und der Demut. Dies gilt auch für die Küche. Heutzutage haben die meisten Familien bereiten fleischlose Gerichte, die nicht nur lecker, sondern auch nützlich.

Die Moderne Tradition der Religion haben sich etwas geändert, aber in der gleichen Zeit, verstärkt, zieht eine wachsende Zahl von Menschen. Sie kehren zu den Ursprüngen der Kultur der Orthodoxie, in der die Mahlzeit Trägerin immer einen besonderen Platz.

In der Orthodoxen Küche nicht nur festlich nicht-Fastentag-Frühstück ist vielfältig, aber auch einfache fleischlose Gerichte ist außerordentlich nahrhaft, lecker und nützlich. Wir bieten treffen mit mehreren Gerichten, die Ihnen bereits vertraut sind und dennoch etwas anders gekocht.

Fleischlose Gerichte: Gerste Brei mit Pilzen in den Topf

Wir brauchen (für sechs Portionen)

• Zwei Tassen Graupen;
• Vierhundert Gramm Pilze;
• Drei Glühbirnen.

Darüber hinaus benötigen öl zum braten (ein wenig Gemüse und Butter).

Hinterteil gründlich zu Spülen in kaltem Wasser und mit kochendem Wasser übergießen, so dass die fünf Stunden.

In Scheiben Geschnittenen Champignons (groß) braten auf dem öl (Pflanzenöl).

Пассеруем Zwiebel in Butter.

Entleeren von Getreide Wasser, fügen Sie die vorbereitete Zwiebel und Pilze mischen und mit Salz (Gewürze nach Belieben hinzufügen).

Töpfe vorbereiteten Masse füllen und halb füllen Sie Wasser (abgekocht), so dass es bedeckt den Inhalt auf zwei Fingern.

Backen Sie den Brei im Backofen, auf 180 Grad heißem (vierzig Minuten).

Fast alle bekannten und Lieblings-Rösti aus Kartoffeln – es ist auch fleischlose Gerichte.

Reibekuchen (Kartoffelpuffer, Kartoffelpuffer)

Wir benötigen:

• Ein Pfund Kartoffeln;
• Drei Zwiebeln;
• Teestube Boot Natron (Lebensmittelqualität);
• Mehl (Weizenmehl, gesiebt).

Abgesehen davon ü öl (Pflanzenöl) zum braten.

Pre-poliertes Kartoffeln in zwei Hälften schneiden und eine Hälfte reiben auf einer reibe (feine).

Die Andere Hälfte muss Kochen in Wasser mit Zusatz von Salz.

Zwiebel, in Scheiben geschnitten in kleine Würfel, braten.

Mischen Sie alle Zutaten: geriebene Kartoffeln, gekocht (Kartoffelbrei), Zwiebel, Zugabe von Soda und etwas Mehl (Gewürze und Salz zum abschmecken)

Wir Bilden aus gekochten Masse Pfannkuchen und braten auf beiden Seiten in einer Pfanne.

Servieren Sie dieses köstliche Gerichte auf den Tisch, leicht bestreichen und mit Dill oder Petersilie bestreuen.

Gefüllte Paprika ist ganz schwer vorstellbar ohne die üblichen Hackfleisch. Wir bieten Ihnen Kochen eine etwas andere Variante der bekannten Gerichte.

Fleischlose Gerichte: gefüllte Paprika in Tomatensauce

Wir benötigen:

• Kilogramm Paprika;
• Tasse Reis;
• Drei Zwiebeln;
• Zwei Karotten;
• Tomatenmark.

Abgesehen davon, ein wenig grün und Muskatnuss.

Vorsichtig reinigen Pfeffer, Samen herausgenommen, dabei nicht zu beschädigen die schote, und lassen Sie für zwei Minuten in kochendes Wasser (бланшируем), dann откидываем auf einem Sieb oder Sieb.

Bereiten Sie die Füllung aus Reis und Gemüse (Karotten, Auberginen, etc.). Dazu Reis Kochen und Gemüse hinzufügen, Plus gebratenen Zwiebeln (und, auf Wunsch, Sellerie).

Füllen mit Paprika-Füllung (undicht) versetzt und in eine Tiefe Schüssel.

Bereiten Sie die Sauce. Zerkleinern Sie zwei Knoblauchzehen, fügen Sie es in das Tomatenmark, Plus Muskatnuss und Salz.

Füllen Sie die Paprika-Sauce und köcheln lassen, bei schwacher Hitze.

Auf dem Tisch servieren es ein herrliches Essen, gehackter Dill garniert.

Auch in den Ferien, wenn auf dem Tisch nur fleischlose Gerichte, nicht ohne heißen. Ihre Lieblings-Suppe kann man auch Kochen besonderes Rezept.

Fleischlose Borschtsch

Wir benötigen:

• 240 G Rüben;
• 120 G Kohl (gebratenem);
• Mehl – 2 TL;
• Getrocknete Pilze (50 gr);
• 2 Erbsen des schwarzen Pfeffers;
• Zwiebel;
• Karotten;
• öl (Pflanzenöl);
• Tomatenmark.

Abgesehen davon, Kräuter, Lorbeerblatt, Salz.

Die Getrockneten Pilze waschen und Kochen bis Sie weich sind.

Gemüse Julienne fein gehackt und пассеруем in Butter, am Ende hinzufügen Mehl.

Die bekommene Mischung füllen Sie die Brühe aus Pilzen und fügen Sie die Nudeln und Gewürze.

Die Pilze Zerkleinern und in Butter braten (mageres). Fügen Sie in die Suppe

Dreißig Minuten Kochen. Einige Minuten vor dem Ende fügen Sie die Rüben, zum Kochen bringen.

Die Suppe ist fertig! Schnell und lecker. Guten Appetit!