Com o início da Quaresma na vida ortodoxa começa a especial de um período de abstinência, do arrependimento e humildade. Isso vale também para a cozinha. Estes dias a maioria das famílias preparam refeições sem carne, que não é apenas delicioso, mas também úteis.
A tradição Moderna da religião de alguns mudaram, mas ao mesmo tempo, fortaleceram-se, atraindo um número crescente de pessoas. Eles voltam às raízes da cultura da ortodoxia, em que a refeição sempre foi reservado um lugar muito especial.
Em ortodoxa cozinha, não só festiva скоромный pequeno oferece uma variedade excepcional, mas simples e refeições sem carne extremamente nutritivo, saboroso e útil. Temos os oportunidades de conhecer vários pratos que você já está familiarizado e, no entanto, preparados de forma um pouco diferente.
Pratos de jejum: перловая mingau de aveia com cogumelos em vasos
Será necessário (seis porções)
Além disso, vai precisar de um óleo para fritar (com um pouco de vegetal e manteiga).
Cereais devem ser cuidadosamente lavados em água corrente fria e despeje a água fervente, deixando em cinco horas.
Os cogumelos Cortados (grosseiramente) обжариваем no óleo (vegetal).
Пассеруем no óleo a cebola.
Drenagem de cereais e água, adicione o preparado de cebola e cogumelos, перемешиваем e солим (especiarias pode adicionar opcional).
Горшочки enche a massa cozida meio e despeje a água (fervida) portanto, para ela cobriu o conteúdo em dois dedos.
Запекаем mingau, no caso de um armário, aquecido a 180 graus (quarenta minutos).
Em Quase todos os conhecidos e amados bolinhos de batata – é também pratos de jejum.
De bolinhos de Batata (panquecas de batata, деруны)
Vamos precisar de:
Além disso, o – óleo (vegetal) para fritar.
Pré-начищенный batatas разрезаем em dois e uma metade натираем em um ralador (rasa).
A Outra metade deve cozinhar em água com adição de sal.
A Cebola, cortada em pequenos cubos, обжариваем.
Misture todos os ingredientes: batatas ralado, cozido (purê), a cebola, acrescentando bicarbonato de sódio e um pouco de farinha (mistura de especiarias e sal e adicionar a gosto)
Formamos a partir de cozida a massa de bolinhos e обжариваем-los de ambos os lados em uma frigideira.
Sirva este delicioso de pratos sobre a mesa, levemente посыпав de dill ou salsa.
Pimentos Recheados muito difícil imaginar sem habitual de carne picada. Oferecemos a preparar uma versão ligeiramente diferente de um amigo pratos.
Refeições sem carne: pimentão recheado ao molho de tomate
Vamos precisar de:
Além disso, um pouco de verde e noz-moscada.
Limpar Cuidadosamente a pimenta, fora as sementes, tomando cuidado para não danificar a vagem, e se omitir em dois minutos em água fervente (бланшируем), após o que откидываем em um coador ou peneira.
A Preparar o recheio de arroz e legumes (cenoura, berinjela e т. д.). Para isso, a figura отвариваем e adicione os legumes, além de пассированный arco (e, opcionalmente, a raiz de aipo).
Encher com recheio de pimentas (vagamente) e coloca no fundo das panelas.
A Preparar o molho. Измельчаем dois dentes de alho, adicioná-lo para a pasta de tomate, além de noz-moscada e o sal.
Despeje molho de pimentas e ferver em fogo brando.
Sobre a mesa alimentamos este maravilhoso prato, decore com o funcho picado finamente.
Até Mesmo em feriados, quando a mesa apenas refeições sem carne, não é possível prescindir quente. Amado sopa também pode ser preparada de maneira especial a receita.
Sem carne na sopa
Vamos precisar de:
Além disso, as ervas, o louro, o sal.
Os cogumelos Secos промываем e cozinhar até ficar macio.
Os Legumes finamente нарезаем juliana e пассеруем na manteiga, no final adicionando a farinha.
Obtidas mistura despeje o caldo de cogumelos e adicionamos massas e especiarias.
Os Cogumelos измельчаем e обжариваем no óleo (vegetal). Adicionamos na sopa
A Cozinhar por trinta minutos. Alguns minutos após adicionamos a beterraba, pouco antes da ebulição.
Sopa pronto! Rápida e deliciosa. Bom apetite!
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Alin Trodden - autor do artigo, editor
"Olá, sou o Alin Trodden. Escrevo textos, leio livros e procuro impressões. E eu não sou ruim em falar sobre isso. Estou sempre feliz em participar de projetos interessantes."
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