Refeições sem carne em ortodoxa cozinha

Data:

2019-02-07 22:00:21

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Com o início da Quaresma na vida ortodoxa começa a especial de um período de abstinência, do arrependimento e humildade. Isso vale também para a cozinha. Estes dias a maioria das famílias preparam refeições sem carne, que não é apenas delicioso, mas também úteis.

A tradição Moderna da religião de alguns mudaram, mas ao mesmo tempo, fortaleceram-se, atraindo um número crescente de pessoas. Eles voltam às raízes da cultura da ortodoxia, em que a refeição sempre foi reservado um lugar muito especial.

Em ortodoxa cozinha, não só festiva скоромный pequeno oferece uma variedade excepcional, mas simples e refeições sem carne extremamente nutritivo, saboroso e útil. Temos os oportunidades de conhecer vários pratos que você já está familiarizado e, no entanto, preparados de forma um pouco diferente.

Pratos de jejum: перловая mingau de aveia com cogumelos em vasos

Será necessário (seis porções)

  • Dois copos de cevadinha;
  • Quatrocentos gramas de cogumelos;
  • Três lâmpadas.

Além disso, vai precisar de um óleo para fritar (com um pouco de vegetal e manteiga).

Cereais devem ser cuidadosamente lavados em água corrente fria e despeje a água fervente, deixando em cinco horas.

Os cogumelos Cortados (grosseiramente) обжариваем no óleo (vegetal).

Пассеруем no óleo a cebola.

Drenagem de cereais e água, adicione o preparado de cebola e cogumelos, перемешиваем e солим (especiarias pode adicionar opcional).

Горшочки enche a massa cozida meio e despeje a água (fervida) portanto, para ela cobriu o conteúdo em dois dedos.

Запекаем mingau, no caso de um armário, aquecido a 180 graus (quarenta minutos).

Em Quase todos os conhecidos e amados bolinhos de batata – é também pratos de jejum.

De bolinhos de Batata (panquecas de batata, деруны)

Vamos precisar de:

  • De meio quilo de batatas;
  • Três lâmpadas;
  • Chá de barco de sódio (alimentos);
  • A farinha (de trigo, peneirado).

Além disso, o – óleo (vegetal) para fritar.

Pré-начищенный batatas разрезаем em dois e uma metade натираем em um ralador (rasa).

A Outra metade deve cozinhar em água com adição de sal.

A Cebola, cortada em pequenos cubos, обжариваем.

Misture todos os ingredientes: batatas ralado, cozido (purê), a cebola, acrescentando bicarbonato de sódio e um pouco de farinha (mistura de especiarias e sal e adicionar a gosto)

Formamos a partir de cozida a massa de bolinhos e обжариваем-los de ambos os lados em uma frigideira.

Sirva este delicioso de pratos sobre a mesa, levemente посыпав de dill ou salsa.

Pimentos Recheados muito difícil imaginar sem habitual de carne picada. Oferecemos a preparar uma versão ligeiramente diferente de um amigo pratos.

Refeições sem carne: pimentão recheado ao molho de tomate

Vamos precisar de:

  • Um quilo de doce de pimenta;
  • Xícara de arroz;
  • Três lâmpadas;
  • Duas cenouras;
  • Tomate massas.

Além disso, um pouco de verde e noz-moscada.

Limpar Cuidadosamente a pimenta, fora as sementes, tomando cuidado para não danificar a vagem, e se omitir em dois minutos em água fervente (бланшируем), após o que откидываем em um coador ou peneira.

A Preparar o recheio de arroz e legumes (cenoura, berinjela e т. д.). Para isso, a figura отвариваем e adicione os legumes, além de пассированный arco (e, opcionalmente, a raiz de aipo).

Encher com recheio de pimentas (vagamente) e coloca no fundo das panelas.

A Preparar o molho. Измельчаем dois dentes de alho, adicioná-lo para a pasta de tomate, além de noz-moscada e o sal.

Despeje molho de pimentas e ferver em fogo brando.

Sobre a mesa alimentamos este maravilhoso prato, decore com o funcho picado finamente.

Até Mesmo em feriados, quando a mesa apenas refeições sem carne, não é possível prescindir quente. Amado sopa também pode ser preparada de maneira especial a receita.

Sem carne na sopa

Vamos precisar de:

  • 240 g de beterraba;
  • 120 gr de repolho (chucrute);
  • A farinha – 2 ч. л.;
  • Cogumelos secos (50 gr);
  • 2 ervilhas pimenta do reino;
  • Cebola;
  • Cenouras;
  • óleo (vegetal);
  • Tomate massas.

Além disso, as ervas, o louro, o sal.

Os cogumelos Secos промываем e cozinhar até ficar macio.

Os Legumes finamente нарезаем juliana e пассеруем na manteiga, no final adicionando a farinha.

Obtidas mistura despeje o caldo de cogumelos e adicionamos massas e especiarias.

Os Cogumelos измельчаем e обжариваем no óleo (vegetal). Adicionamos na sopa

A Cozinhar por trinta minutos. Alguns minutos após adicionamos a beterraba, pouco antes da ebulição.

Sopa pronto! Rápida e deliciosa. Bom apetite!


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Alin Trodden - autor do artigo, editor
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