Chinesische Pilze. Die chinesischen Pilze in der Medizin und in der Küche

Datum:

2019-04-18 04:30:20

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Die Chinesischen Pilze sind sehr beliebt, nicht nur in genuin nationale Küche, aber in anderen Ländern. Sie gesalzen, getrocknet, gefüllt und gedünstet. Pilze im Supermarkt kaufen kann, meistens werden Sie in прессованном Form. Damit Sie gezupft müssen Sie Gießen Sie das Wasser und lassen Sie für etwa eine Stunde. Danach kann man waschen und die Zubereitung der Speisen beginnen.

Viele Menschen sind skeptisch gegenüber diesen Pilzen, weil Sie nicht wissen, wie man Sie richtig zu Kochen. In der ursprünglichen Form darstellen agglutinieren Brikett. Aber nach dem einweichen er leicht in die üblichen Pilze.

Shiitake-Pilze

Chinesisch holzpilz, die auch als cloud-Ohren, weit verbreitet in den Küchen verschiedener Länder. Er ist Dünn und unzerbrechlich, daher äußerlich wie ein Stückchen verkohlte Papier. Wenn Sie ziehen die Ohren aus dem Paket, so kann man den Duft, der mein Rauch. Aber er vollständig verschwindet, muss man nur die Pilze einweichen.chinesische Pilze

Die Holzigen Ohren werden für die Zubereitung von Suppen, gebratenen und geschmorten Gerichten. Sie sind schön Knistern und haben eine glatte Oberfläche. Nach dem einweichen die Pilze sind etwa 7-mal. Wenn die Ohren Anschwellen, müssen mit Wasser abspülen und abtropfen lassen.

Vor der Zubereitung müssen Sie gründlich reinigen von Schmutz und Ablagerungen, entfernen Sie die harten Wurzeln. Sollte nicht geschnitten Ohren zu fein, genug in die abgesonderten Teile teilen, unter Beibehaltung der Form.

Wo wächst holzpilz

Die Chinesischen Pilzen finden Sie nicht nur auf Bäumen, sondern auch auf cellulosics und auf anderen Materialien. Erkennen Sie leicht: Sie haben große und fleischige Hüte und Stiele können kurz oder lang sein.
Farbe des Hutes hängt von der Art des Pilzes und der Umwelt, in der er wächst. Junge Ohren unterscheiden sich die Grau-blauen Färbung und mit dem Alter werden Sie hellbraun. Chinesisch Lingzhi PilzWelchen Farben war der Hut, das Fruchtfleisch dieses Pilzes immer weiß. Der Geschmack ähneln Sie Meeresfrüchte, Ihre textur ist glatt und weich.

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Nützlich, ob holzpilz?

Alle Teile der Ohren, die gegessen werden kann, nicht nur lecker, sondern auch nützlich. Sie sind Reich an Vitaminen B und C und enthalten auch große Mengen an Protein. In Ihrer Zusammensetzung sind alle Spurenelemente, die ein Mensch braucht.

Besonders nützlich Chinesisch holzpilz bei Erkrankungen:

  • Anämie.
  • Hypertonie, Adipositas und Diabetes.
  • Auf einem erhöhten Niveau von Säure und Cholesterin.
  • Mit eingeschränkter Immunität.schwarze chinesische Pilze

Wie zu Kochen ein Pilz?

Holzigen Ohren sollte nicht Kochen bei starker Hitze, oder Umgekehrt, auf viel zu kleinen. Dies führt dazu, dass Sie werden entweder steif oder schlaff. Gekochte Brühe sollte etwa 15-25 Minuten, je nach Größe des Pilzes.

Um den Geschmack nicht übertönen, nicht zu empfehlen setzen scharfe Gewürze und stark gesalzene Gericht. Gut kombiniert Ohren mit Gemüse, Zwiebeln, Kräutern und Apfel.

Schwarzer chinesischer Pilz (муэр)

Diese Art ist sehr nützlich, es ist Reich an Eisen, Eiweiß und Vitaminen. Kochen kann man mit der Zugabe von Datteln oder Körner Lotus. Schwarze chinesische Pilze - zart und seidig, und dabei ein wenig knusprig.

Муэр können zu Essen als Nudeln. Dazu müssen Sie schneiden und dann braten, dünsten oder Brühe hinzufügen. Ganze Pilze Füllung kann. Damit Sie geschwollen, es reicht nicht, einfach Gießen Sie Sie mit Wasser.

Wie vorbereiten муэр zu Kochen?

In Erster Linie chinesische Pilze reinigen vom Müll und Spülen in kaltem Wasser. Danach müssen Sie Gießen Sie mit warmem Wasser und lassen Sie für ein paar Stunden. Dann müssen Sie durch Sie und wieder in kaltes Wasser getaucht. Auf dem untersten Regal im Kühlschrank sollten Sie ein paar Tage stehen. Nach Ablauf der Pilz öffnet sich und wird etwa 10-mal größer als die anfängliche Größe, und gewinnt auch die gewünschte Weichheit.

Shiitake-Pilze

Diese Art gilt als Delikatesse und wird auf Holz обрубках, die speziell behandelt. Dank einem angenehmen Duft, die zarte textur und ungewöhnlichen Geschmack sehr beliebt sind Shiitake-Pilze. Fotos helfen zu verstehen, wie Sie Aussehen.Pilze Shiitake Foto

Dunkel-braune slat Hut erreicht einen Durchmesser von 5-20 cm hat ein schönes Muster, das schaffen Verdickung und Risse. Bei Jungen Pilzen ist der Stiel Platte geschützt. Sie platzt, wenn der Reifen Sporen. Als die köstlichsten jene Pilze, die Größe der Hüte nicht mehr als 5 cm Sie müssen offen sein für 70%, mit dunkel-braunem, samtigen Farbe.

Shiitake-Pilze in der Medizin

Diese Pilze gelten nicht nur in der Küche, sondern auch für medizinische Zwecke. Bereits in der Antike gesehen wurden, deren Eigenschaften, die sich positiv auf die Männlichkeit.

Die Große Menge der Vitamine und der mineralischen Komponenten, die sich in der Zusammensetzung des Pilzes, Cholesterin senken, Blutzucker, reinigen das Blut, lindern Tumoren und positive Wirkung auf das funktionieren des Organismus als ganzes.

Shiitake-Pilze, Foto übergibt Sie die Schönheit und appetitliches Aussehen, verwenden auch bei viralen Erkrankungen, Immundefekt, Stress, ständige Müdigkeit, Depressionen, Erkrankungen des Verdauungstraktes und der Blutgefäße. Chinesische ärzte wissen, dass die regelmäßige Einnahme von diesem Pilz das Leben verlängert.

Shiitake verwenden die für kosmetische Zwecke, da es regeneriert die Hautzellen und heilt verschiedene HautKrankheit.

Shiitake-Pilze in der Küche

Dieses Produkt gilt als vielseitig, da er gut mit den anderen Zutaten und unterbricht nicht Ihren Geschmack. Charakteristischen Karamellgeschmack verleiht den Gerichten einen ungewöhnlichen Duft.

Kochen diese Pilze können Sie nach verschiedenen Rezepten, von denen es eine riesige Menge. Shiitake perfekt mit Gemüse, Nudeln und Fleisch. Wenn die Backen Sie auf dem Grill, es ist besser, die Pilze haben Hüte mit großem Durchmesser.

Gibt es Kontraindikationen?

Shiitake müssen mit Vorsicht konsumiert werden, da Sie allergische Reaktionen auslösen. Geben Sie Sie in der Ernährung sollte in kleinen Portionen, so wie Sie enthalten bioaktive Substanzen. Frauen in der Stellung und stillende Mütter ist es besser, von Gerichten, die gekocht mit dem Zusatz von diesen Pilzen.

Obwohl der Gebrauch von Shiitake ist nicht zu leugnen, pro Tag sollte nicht mehr als 200 Gramm frisches Produkt oder 18 Gramm getrockneter.

Ganoderma Pilze

Sie haben eine große heilende Kraft, so dass der Preis ziemlich hoch ist. Wachsen Chinesisch Lingzhi Pilz schwierig, Sie wachsen nur auf den Stamm der wilden Pflaume und bei bestimmten Wetterverhältnissen. Heute ist dieser chinesische Pilz wird auch in kosmetischen und medizinischen Zwecken.Chinese holzpilz

Eigenschaften und Zusammensetzung

"Pilz der Unsterblichkeit" hat eine reiche Chemische Zusammensetzung und enthält Aminosäuren, Vitamine, Mineralien und Fettsäuren, die unerlässlich sind für den Menschen. Das Fruchtfleisch Ganoderma hat антигистаминным und antiallergische Wirkung und verbessert die Sauerstoffaufnahme. Dank терпеноидам Pilz erhöht die Widerstandsfähigkeit gegen Stress und verhindert, dass sich im Körper angesammelt freie Radikale.

Auch in der Kosmetik verwendet wird und ein chinesischer Pilz. Nach dem Foto zu erkennen Ganoderma. Er verbessert den Stoffwechsel, stimuliert die Regeneration der Gewebe, verlangsamt den Alterungsprozess und hat eine verjüngende Wirkung. Auf seiner Grundlage werden individuelle Masken für das Gesicht, die sehr beliebt sind bei Mädchen und Frauen.

Ganoderma stärkt das Immunsystem und verhindert Autoimmunerkrankungen. Es ist wirksam bei Asthma, viralen Infektionen, Verletzungen der Arbeit Herz-Kreislauf-Systems und des Stütz-und Bewegungsapparates.Chinese Fungus Foto

Chinesische Pilze verwendet, um Extrakte. Sie sind sehr beliebt, da ein positives Ergebnis sichtbar schon nach der ersten Anwendung.


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