Chińskie grzyby. Chińskie grzyby w medycynie i kuchni

Chińskie grzyby są bardzo popularne nie tylko w rodzimych kuchni, ale i w innych krajach. Sól, suszone, faszeruje się i gasić. Grzyby można kupić w supermarkecie, najczęściej są one sprzedawane w прессованном postaci. Aby osiągały w zakresie, należy je zalać wodą i pozostawić na około godzinę. Po tym można umyć i rozpocząć gotowanie.

Wiele osób z niedowierzaniem odnoszą się do tych grzybów, ponieważ nie wiedzą, jak prawidłowo gotować. W pierwotnej formie są слипшийся brykiet. Ale po kąpieli jest łatwo zamienia się w zwykłe grzyby.

Grzyby

Chiński grzyb drzewny, który nazywa się usługami w uszy, jest powszechnie stosowany w kuchniach różnych krajów. Jest on cienki i ломкий, więc przypomina kawałki обуглившейся papieru. Jeśli wyciągnąć uszy z pakietu, można poczuć zapach, który daje dymu. Ale on znika całkowicie, wystarczy tylko namoczyć grzyby.

Drzewne uszy są używane do gotowania zup, pieczonych i gulaszy. Są ładne crunch i mają gładką powierzchnię. Po kąpieli grzyby są około 7 razy. Kiedy uszy набухнут, trzeba przemyć je, a następnie wyrzucić na durszlak.

Przed gotowaniem należy dokładnie oczyścić je z brudu i śmieci, usunąć twarde korzenie. Nie warto ciąć uszy zbyt drobno, wystarczy podzielić na poszczególne części, zachowując kształt.

Gdzie rośnie grzyb drzewny

Chińskie grzyby można znaleźć nie tylko na drzewach, ale i na celulozie, i na innych materiałach. Rozpoznać ich łatwo: mają duże i mięsiste kapelusze, a nogi mogą być krótkie lub długie.
Kolor kapelusza zależy od rodzaju grzyba i środowiska, w którym rośnie. Młodzi uszy różnią się szaro-niebieskim kolorem, a z wiekiem stają się jasno-brązowy kolor. Jakichkolwiek odcieni nie była kapelusz, miąższ tego grzyba jest zawsze biała. W smaku przypominają owoce morza, ich konsystencja jest gładka i miękka.

Bardziej:

Konkurencja to rywalizacja między uczestnikami gospodarki rynkowej. Rodzaje i funkcje konkurencji

Konkurencja – jest to pojęcie, które gospodarce rynkowej. Każdy uczestnik finansowych, stosunków handlowych stara się zająć najlepsze miejsce w tym środowisku, w którym musi funkcjonować. Właśnie z tego powodu powstaje konkurencja. Walka między...

Co to jest sztuka: wczoraj, dziś, jutro

O tym, czym jest sztuka, na pewno będą się kłócić, po wszystkie czasy. U różnych badaczy na ten temat swoje zdanie, które składa się nie tylko z obiektywnych wiedzy, ale i z subiektywnej oceny. Wszyscy jednak zgadzają się, że, w przeciwieństwie do na...

Grzyb trufle - najdroższy i najbardziej niezwykły

Trufle ó grzyb torbacz, tworząc podziemne клубневидное мясистое owocowe ciało. Rośnie w lasach. Jest сапрофитом. Grzybnia tworzy nici, które otaczają korzenie pobliskiego drzewa. Grzyb pomaga drzewa zdobyć dodatkową wilgoć i chroni go przed ch...

Przydatne czy aromatyczny grzyb?

Wszystkie części uszu, które można jeść nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Są one bogate w witaminy z grupy b i c, a także zawierają dużą ilość białka. W ich składzie znajdują się wszystkie mikroelementy, które są potrzebne człowiekowi.

Szczególnie przydatna chiński grzyb drzewny przy takich chorobach:

• Niedokrwistości.
• Nadciśnienia, otyłości i cukrzycy.
• Przy wysokim poziomie kwasowości i cholesterolu.
• W Przypadku obniżonej odporności.

Jak gotować grzyb?

Drzewne uszy nie należy gotować na dużym ogniu, lub odwrotnie, na zbyt małym. To spowoduje, że staną się one albo sztywne lub wiotkie. Ugotować wywar powinien około 15-25 minut, w zależności od wielkości grzyba.

Aby nie zagłuszyć smaku, nie zaleca się stawiać ostre przyprawy i mocno solić potrawy. Dobrze uszy z warzywami, cebulą, ziołami i gałką.

Czarny chiński grzyb (муэр)

Ten widok jest bardzo przydatne, jest bogaty w żelazo, białko i witaminy. Gotować można z dodatkiem daktyli lub ziaren lotosu. Czarne chińskie grzyby - delikatne i jedwabiste w dotyku, a przy tym trochę chrupiące.

Муэр mogą być spożywane jako makaronu. Aby to zrobić, należy je pokroić, a następnie smażyć, dusić lub dodać do bulionu. Całe grzyby można фаршировать. Aby набухли, nie wystarczy zalać je wodą.

Jak przygotować муэр do gotowania?

W pierwszej kolejności chińskie grzyby należy oczyścić z zanieczyszczeń i umyć w zimnej wodzie. Następnie należy zalać ciepłą wodą i zostawić na kilka godzin. Następnie trzeba uporządkować je i ponownie zanurza się w zimnej wodzie. Na dolnej półce w lodówce muszą odstawić na kilka dni. Po upływie czasu grzyb wyjdzie na jaw i będzie około 10 razy więcej, niż w oryginalnym rozmiarze, a także nabędzie odpowiednią miękkość.

Grzyb shiitake

Ten widok jest деликатесным i jest uprawiana na drewnianych обрубках, które zostały specjalnie przetworzone. Dzięki przyjemnemu zapachowi, delikatnej teksturze i niezwykłego smaku bardzo popularne grzyby shiitake. Zdjęcie pomoże zrozumieć, jak one wyglądają.

Ciemno-brązowa пластинчатая kapelusz osiąga średnicę 5-20 cm ma piękny wzór, który tworzą zgrubienia i pęknięcia. U młodych grzybów stopa jest zabezpieczona płytą. Ona jest rozdarta, kiedy dojrzewają zarodniki. Przepyszne są te grzyby, rozmiar czapki nie przekracza 5 cm muszą być otwarci na 70%, z ciemno-brązowym wykazuje delikatne, aksamitne koloru.

Shiitake w medycynie

Grzyby te stosuje się nie tylko w kuchni, ale i w celach medycznych. Jeszcze w starożytności obserwowano ich właściwości, które pozytywnie wpływają na męską siłę.

Duża ilość witamin i cennych składników, które znajdują się w składzie grzyba, obniżają cholesterol, poziom cukru we krwi, oczyszczają krew, usuwają guz i korzystnie wpływają na funkcjonowanie całego organizmu.

Grzyby shiitake, zdjęcia których przekazuje ich piękno i apetyczny wygląd, jest również stosowany przy chorobach wirusowych, niedoboru odporności, stres, ciągłego zmęczenia, depresji, chorób przewodu POKARMOWEGO i naczyń krwionośnych. Chińscy lekarze są przekonani, że regularne spożywanie tego grzyba przedłuża życie.

Shiitake stosowany w celach kosmetycznych, ponieważ regeneruje komórki skóry i leczy różne skórnechoroby.

Grzyb shiitake w kuchni

Ten produkt jest uniwersalny, ponieważ jest dobrze komponuje się z innymi składnikami i nie zabija ich smak. Charakterystyczny karmelowy posmak nadaje potrawom niezwykły aromat.

Gotować grzyby te można według różnych receptur, istnieje ich bardzo wiele. Shiitake świetnie komponują się z warzywami, makaronem i mięsem. Jeśli piec je na grillu, najlepiej wybierać te grzyby, które mają kapelusze z dużym średnicy.

Czy Są jakieś przeciwwskazania?

Shiitake należy stosować z ostrożnością, ponieważ mogą one powodować reakcje alergiczne. Wprowadzać je do diety należy małymi porcjami, ponieważ zawierają substancje bioaktywne. Kobiety w pozycji i matki karmiące lepiej powstrzymać się od potraw, które są przygotowane z dodatkiem tych grzybów.

Chociaż use shiitake jest bezsprzeczna, w dzień warto spożywać nie więcej niż 200 g świeżego produktu lub 18 gramów suszonego.

Grzyby ganoderma

Oni mają ogromny uzdrawiającej siły, więc cena ich jest dość wysoka. Rozwijać chiński grzyb ganoderma trudne, rosną tylko na pniu dzikiej śliwki i przy określonych warunkach pogodowych. Dziś ten chiński grzyb używają również do zabiegów kosmetycznych i medycznych.

Właściwości i skład

"Grzyb nieśmiertelności" ma bogaty skład i zawiera aminokwasy, witaminy, minerały i kwasy tłuszczowe, które są niezbędne dla człowieka. Miąższ ganoderma ma антигистаминным i anty-alergiczne, a także poprawia przyswajanie tlenu. Dzięki терпеноидам grzyb zwiększa odporność na stres i zapobiega temu, aby w organizmie odkładają się wolne rodniki.

Również stosowany w kosmetologii chiński grzyb. Zdjęcie pomoże rozpoznać ganoderma. Poprawia procesy metaboliczne, stymuluje regenerację tkanek, spowalnia proces starzenia i ma efektem odmładzającym. Na jego podstawie przygotowywane są specjalne maski do twarzy, które cieszą się dużą popularnością wśród dziewcząt i kobiet.

Ganoderma zwiększa odporność i zapobiega choroby autoimmunologiczne. Jest skuteczny w leczeniu astmy oskrzelowej, infekcjach wirusowych, zaburzeniach pracy układu sercowo-naczyniowego i układu mięśniowo-szkieletowego.

Chińskie grzyby wykorzystywane do produkcji ekstraktów. Są one niezwykle popularne, ponieważ pozytywny wynik jest widoczny już po pierwszym użyciu.