Museum "Gorodetsky Lebkuchen" in Gorodez: Beschreibung, Geschichte, Ausstellung, Wissenswertes und Bewertungen

Die Geschichte Russlands ist vielfältig und колоритна. Ein Roter Faden hindurch gehen interessante Fakten über die Sehenswürdigkeiten, Städten und Ihren Bewohnern, den Menschen mit außerordentlichen Fähigkeiten und Talenten. Gerade die jüngsten mit Ihren Händen schufen die Geschichte des modernen Russland, priesen Sie in Liedern und Versen.

Kulinarische Spitzenleistungen verdient Besondere Aufmerksamkeit. Dies ist nicht nur weltweit bekannte wie Knödel und Rezepte, sondern auch Tula oder gedruckten Gorodetsky Lebkuchen.

Gorodez

Die Stadt wurde zur gleichen Zeit wie Moskau. Er zog immer die Aufmerksamkeit nicht nur Historiker und Heimatforscher, sondern auch Touristen. Rassig Stadt ist berühmt für die handwerkliche Kunst in verschiedenen Richtungen, wie Holzschnitzerei, Malerei und anderen Handwerken. In Zeiten der Nadder Booms im Zaristischen Russland Gorodets Altgläubigen wurde die Hauptstadt der Wolga-Region und Verband Moskau mit dem weltberühmten Керженскими скитами.

Modern Gorodez – Museum der Hauptstadt der Region Nischni Nowgorod. Hier befindet sich ein Viertel der Museen. In seinem Komplex eine solche Museen: Heimatmuseum, Güte, Samoware, Kinder, Stadt der Meister und Lebkuchen-Museum (Russland). Gorodez – es ist ein Ort, wo es notwendig ist, zu kommen, um zu wissen, die interessante Vergangenheit Ihrer Heimat. Hier erhalten Sie neuen Nervenkitzel.

Das Museum „Gorodetsky Lebkuchen» in Gorodez bekannt nicht nur in Russland, sondern auch weit darüber hinaus.

Diese kleine Stadt am Ufer der Wolga ist berühmt für die Letzte Ruhestätte von Alexander Newski. Stolz sind die einheimischen und die Tatsache, dass gründete Gorodez Juri Dolgoruki. Es ist eine strittige Frage. Aber so oder so, den Namen des großen Fürsten zieht hier die Touristen. Und als er aus der Stadt, Reisende unbedingt kaufen als Geschenk Lebkuchen. Seit drei Jahrhunderten Gorodez ist berühmt für seine пряничным Fischerei.

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Geschichte

In der zweiten Hälfte des XIX Jahrhunderts in Gorodez begann eine echte Lebkuchen Boom. Dies begünstigte die Nähe der Nishegoroder Messe. Von hier Goodies gerieten sogar in Mittelasien. Die Konkurrenz war groß - 15 Institutionen gebacken gedruckte Lebkuchen, Sortiment und Bestand aus mehr als 30 Sorten.

Gebäck leckereien verbinden mit Altgläubigen. Und die Wahrheit ist, viele Meister-пряничники wirklich gehörte zu dieser Strömung. Viele bekannte Nischegoroder Familie (Глазуновы, Бахаревы, Гуняковы) Beschäftigten sich mit dem Backen von Lebkuchen. Wobei Ihre leckereien wurden an dem Tisch. Und manchmal das Gewicht der Backen von anderthalb Pud. Es waren die größten Lebkuchen, die городецкие Kaufleute-die Altgläubigen wurden von Nikolaus II auf dem Silbertablett.

Gewicht und Größe – dies ist, was zeichnet Gorodetsky Lebkuchen. Das Geheimnis ü Zusammensetzung des Teigs und der Füllung - nur durch Vererbung übertragen wurde. Wenig, um Lebkuchen war lecker, es sollte elegant sein. Gedruckte Bretter machten es Konfektion eigentliche Gegenstand der Kunst.

Wo beginnt Gorodetsky Lebkuchen? Geschichte und Rezeptur leckereien verursachen viele Fragen und bestehen aus interessanten Fakten.

Rezeptur

Gorodetsky Lebkuchen beginnt mit der Herstellung von Rohstoffen für die Herstellung von Teig. Zuerst Mehl gesiebt, geschieden und beheizt Kristallzucker, die Mischung filtriert. Auch vermischt die geschmolzene Margarine und Melasse. Die Letzte Zutat in den Teig fügen für Weichheit. Keine chemischen Backtriebmittel in der Herstellung nicht verwendet werden. Deshalb und die Haltbarkeitsdauer ist sehr klein: im Sommer – 20 Tage, im Winter - 30 Tage. Von dieser unkomplizierten Rezept schon nicht eine hundert Jahre.

Den Teig вымешивается etwa 20 Minuten, dann wurde es gewogen und ausgerollt. Schichten Muffin verteilt auf lebkuchenmodeln. Dann Bäcker schmieren Sie die Füllung aus Rosinen und Marmelade, schrittweise Zugabe der Gewürze: Zimt, Anis, Nelken, Kardamom und Ingwer. Grundsätzlich sind alle für die Zubereitung von Pfefferkuchen manuell erfolgen. Die Formen können unterschiedlich sein, und das Gewicht des Gerätes beginnt die süßen von 50 Gramm bis 6 Kilogramm. Das Rezept ist immer eins, unterscheiden sich nur in Form und Gewicht Lebkuchen.

Geheimnisse

Nach dem Ofen Lebkuchen sollten ein wenig abkühlen. Es ist wichtig, dass Brezel blieb warm, dann den Zuckersirup wird wie wir und Gebäck wird in der Sonne glänzen. Dieser Vorgang wird als Replikation oder глазировка. Lebkuchen bedecken heiß mit Zuckersirup und lassen für 8-10 Stunden trocknen. Bereit Gorodetsky Lebkuchen in Folie verpackt, damit er länger behalten Ihre frische. Obwohl schwer vorstellbar, dass solches naschwerk wird nicht sofort gegessen.

Formular

Die beliebtesten Formen von Lebkuchen ö pflanzliche Motive, Bilder von der Sonne und den Tieren. Im Laufe der Zeit mehr gefragt verschiedene festliche Schriftzug, Muster, Zuerkennung der Art der Tätigkeit und vieles mehr. In Gorodez Backen Lebkuchen auf Bestellung und für verschiedene festliche Anlässe. Es gibt die Bretter mit den Formen unter verschiedene Gründe.

Lebkuchen mit dem Bild von Juri Dolgoruki und Alexander Newski sind besonders gefragt bei den Touristen. Bereit, zu kaufen und „Stadt der Meister”. Es ist eine weitere Attraktion Городца.

Brett

Die Qualität des Brettes beeinflusstauf die Darstellung der Peitsche. Nieten aus Lindenholz leichte Arbeit, Birke ü schwerer. Aber je klarer und tiefer ausgeschnitten, die Zeichnung, desto schöner Lebkuchen.

Wenn das Formular nicht verderben, wird nicht knacken und nicht сколется, dann kann es in der Arbeit mehr als fünfzig Jahren. Wenn das Brett mit gängigen Muster kommt in Verfall, wird Sie renoviert. Und wenn dies nicht möglich ist, Bäcker gekauft einen neuen Dauben.

Volksmeister, Holzschnitzer, schneiden komplizierte Klischee mit Symbolen von Vögeln, Tieren, mustern und Inschriften. Es ist ziemlich harte Arbeit, da die Zeichnung auf dem Brett muss erfolgen im Spiegelbild mit einer ganzen Arsenal von Spezialwerkzeugen. Bevor Sie anfangen zu schnitzen, das Bild wird auf das Pauspapier. Erfinden neue Formen, die Meister an den alten Proben. Manchmal machen nur ein Nachbau.

Museum

Das Haus der süßen leckereien 2008 eröffnet und befindet sich im Gehöft des Merchants zu Hause Ya Петелина. Das Gebäude selbst wurde noch im Jahr 1906 und wurde zu einem Vorbild der städtischen Herrenhäusern. Filigrane Architektur des Gebäudes mit Elementen des Jugendstils wenn auch nicht relevant für die Geschichte des lokalen leckereien, aber er ist ähnlich.

Was können Sie lernen und sehen, Besuch im Museum „Gorodetsky Lebkuchen»? Ausstellung gewidmet, die Geschichte nicht nur nachtisch, sondern auch eine reiche Rezeptur Süßigkeiten und пряничным Brettern für Ihre Herstellung. Die Ausstellungen zeigen die Geschichte пряничного Vorsehung des XIX Jahrhunderts, Artel „Rot пряничник» der Sowjetzeit und dem heutigen „Горпищекомбината».

Belichtungszeit und Bewertungen

Stolz der Exposition des Museums sind verschiedene lebkuchenmodeln, Bilder der fertigen Erzeugnisse und eine Vielzahl von Souvenirs, über die so oft erwähnt in den Bewertungen der Besucher.

Hier ist ein Interessantes Board mit zwei стерлядками für den Druck пятикилограммового Peitsche. Dünne feine Faden durch die Hände Yegor Бахарева aus der gleichnamigen Dynastie. Es hergestellt wurde und noch in den 30er Jahren des letzten Jahrhunderts und bis vor kurzem war in der Arbeit. Nach der Herstellung der Kopien der wertvollen Brett-das Original hat sich zu einer Ausstellung.

Interessant für die Augen der Besucher und die Walze zum Walzen von Lebkuchen, die zur gleichen Zeit konnte man 72 Lebkuchen mit unterschiedlicher Symbolik ü Hammer und Sichel, geometrischen und floralen Ornamenten. Auf diese Weise ergab sich Lebkuchen ohne Füllung oder, wie es hieß damals, Snack. Ähnlich Lebkuchen oft reichten am Ende des Urlaubs, dann ist es velichali „der Booster». Mit seiner Hilfe Wirte angedeutet Gäste, dass „es ist Zeit, zu Ehren wissen».

Noch das Museum „Gorodetsky Lebkuchen» führt den Besucher mit den fertigen Produkten in verschiedenen Formen und Größen – von 20 Gramm bis 6 Kilogramm. Die Besondere Aufmerksamkeit der Besucher genießt die Platte auf dem Tablett Lebkuchen Vertreter der Zarenfamilie Romanow. Bewertungen Augenzeuge, es sieht wirklich königlich.

Willkommen Gast

Wenn man einen Blick in das Museum „Gorodetsky Lebkuchen», dessen Adresse – Nischni-Nowgoroder Gebiet, Stadt Gorodez, die strae Lenins, das Haus 2, das unbedingt Tauchen Sie ein in die Welt der süßen пряничного kindheit und Märchen Magie. Besucher sagen, dass hier interessant für Kinder und Erwachsene.

Printed Lebkuchen heute, wie vor Hunderten von Jahren, trägt ein einzigartiges Gefühl des bevorstehenden Feiertages und, gemessen an den Bewertungen, bleibt das beste Geschenk, das man mitbringen von Городца.