O museu "Bangelan de gengibre" em Gorodets: descrição, história, exposição, fatos interessantes e opiniões

A História da Rússia versátil e колоритна. O segmento que por ela passam de fatos interessantes sobre arquitetônicas monumentos, cidades e seus habitantes, pessoas com extraordinárias habilidades e talentos. Exatamente últimos com suas próprias mãos fizeram a história moderna da Rússia, glorificá-lo em canções e poemas.

Habilidades Culinárias, merece especial atenção. Não é apenas conhecidos de todo o mundo bolinhos e pratos siberiano de cozinha, mas тульский ou impresso bangelan de gengibre.

Gorodets

A Cidade fundada ao mesmo tempo que o de Moscou. Ele sempre atraiu a atenção não só de historiadores e a lenda local, mas os turistas. Atrevido a cidade é famosa ремесленным arte em direções diferentes, tais como escultura, pintura e outros folclóricas, artesanato. Em tempos de купеческого boom na Rússia Czarista Gorodets tornou-se старообрядческой a capital da região do Volga e relacionou a Moscou de renome Керженскими скитами.

Moderno Gorodets – o capital da região de Nizhny novgorod. Aqui está uma zona dos museus. No complexo há como museus: sabedoria, a bondade, самоваров, infantil, da Cidade de mestres e museu de pau (Rússia). Gorodets – é o lugar onde vale a pena ir para conhecer interessante o passado de sua pátria. Aqui você pode obter novos recursos e brilhante.

O Museu ão Bangelan de gengibre» em Gorodets é conhecido não só na Rússia, mas está longe de fora.

Esta pequena cidade nas margens do rio Volga famosa lugar de descanso de Alexander Nevsky. Se orgulham de moradores e aqueles que fundou Gorodets Yuri Dolgoruky. A questão é controversa. Mas, de uma forma ou de outra, o nome do grão-duque envolve os turistas. E mesmo morando fora da cidade, os viajantes certamente comprar o presente de gengibre. Eis já três séculos Gorodets famosa pela sua пряничным providência.

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História

Na segunda metade do século XIX, no Gorodets começou o verdadeiro pão de especiarias boom. Isso foi facilitado pela proximidade de Nizhny feira. A partir daqui, guloseimas caíam até mesmo na Ásia central. A concorrência era grande - 15 instituições foram assados impresso pão de gengibre e escolha chegou a ter mais de 30 variedades.

Bolos de tal guloseimas associada com старообрядцами. E verdade, muitos mestres-пряничники realmente pertenciam a este montante. Muitos famosos нижегородские família (Глазуновы, Бахаревы, Гуняковы) envolvidos bolos de gengibre. E que as suas guloseimas chegavam à mesa do rei. E, às vezes, o peso de cozimento alcançou a meia comparação. Isto eram os grandes de gengibre, que городецкие comerciantes-velhos crentes entregou a Nicolau II, na bandeja de prata.

Peso e tamanho – é o que aconteceu com bangelan de gengibre. O principal segredo – a composição da massa e do recheio - passasse apenas por herança. Pouco, para o gingerbread foi delicioso, ele era para ser elegante. Impresso da placa fizeram a sua confecção um verdadeiro objecto de arte.

Começa bangelan de pão de gengibre? A história e a receita de guloseimas causam muitas dúvidas e consistem em fatos interessantes.

Receita

Bangelan de gengibre começa com a preparação da matéria-prima para amassar a massa. Primeiro, a farinha peneirada, se divorcia e aquecida durante o açúcar granulado, процеживается mistura. Também misturados derretido margarina e o melaço. O último ingrediente, acrescentam à massa de suavidade. Sem química разрыхлители na produção não são utilizados. Por isso, e do período de armazenamento é muito pequena: no período de verão – de 20 dias, no inverno de 30 dias. Este нехитрому receita já mais de cem anos de idade.

A Massa вымешивается cerca de 20 minutos, então, seu pesar e desenrole. Camadas de muffin, espalhados em пряничные da placa. Em seguida, os padeiros намазывают recheio de passas e повидла, progressivamente adicionando especiarias: canela, anis, cravo, cardamomo e gengibre. Basicamente, todo o trabalho de preparação de pau são realizadas manualmente. As formas podem ser diferentes, mas o peso é doce do produto começa a partir de 50 gramas de até 6 quilos. Uma receita é sempre o mesmo, só diferem em forma e o peso do pão de gengibre.

Os Segredos de fabricação

Após o fogão do pão deve esfriar um pouco. É importante, para pretzel permaneceu quente, então o xarope de açúcar se deitar como se deve e pastelaria vai brilhar no sol. Este processo é chamado de duplicação, ou глазировка. Gengibre cobrem quente com a calda e deixar secar durante 8 a 10 horas. Pronto bangelan de gengibre é embalado em filme, para ele durar mais tempo manterá a sua frescura. Embora seja difícil imaginar o que é a guloseima não é imediatamente consumido.

Formulário

Mais populares formas de pão de gengibre ã o vegetal motivos, as imagens do sol e dos animais. Com o tempo, mais a demanda de vários feriados rótulos, padrões de atributo tipo de atividade, e assim por diante. Em Gorodets assar biscoitos de gengibre para a ordem e para diferentes ocasiões. Há placas com formas diferentes razões.

De Gengibre com a imagem de Yuri Dolgoruky e Alexander Nevsky apreciar a demanda de turistas. Dispostos a comprar e "a Cidade de mestres". Este é outro local de interesse Городца.

A Placa

A Qualidade da placa afetaa aparência da vara. Rebitagem de tília e fáceis de trabalhar, березовые – mais pesado. Mas o que melhor e mais profundamente esculpida uma figura, o mais bonito de gengibre.

Se o formulário não está confuso, não vai rachar e não сколется, então ele pode ser o trabalho de mais de cinquenta anos. Quando a placa com ходовым o desenho vem em desuso, a sua реставрируют. E se isso não for possível, os padeiros reservar novo as aduelas.

Folclóricas assistente, escultores de madeira, retiram intrincados clichê com símbolos de aves, animais, desenhos e inscrições. É o suficiente para um trabalho tedioso, assim como um desenho no quadro-negro deverá ser feito no espelhamento usando um arsenal de ferramentas especiais. Antes de começar a esculpir, a imagem é aplicada sobre a localização. Inventando novas formas, assistente observam os mais velhos da amostra. Às vezes, só fazem réplica.

O Museu

A Casa de doces guloseimas inaugurado em 2008 e está situado em uma mansão esta casa mercantil И. Я. Петелина. O próprio construído em 1906, tornou-se o modelo urbano da mansão. Intrincados arquitetura do edifício com elementos art nouveau, pelo menos, e não tem relação com a história local de guloseimas, mas muito a ele semelhante.

O Que você pode aprender e ver, visitando o museu ão Bangelan de gengibre"? Exposição dedicados não só a história de sobremesa, mas também repleto de receita de doces e пряничным placas para o seu fabrico. Exposições mostram a história do biscoito de pesca do século XIX, артели ão Vermelho пряничникç o período soviético e moderno ão Горпищекомбината".

A Exposição e o viajante

O Orgulho de exposição do museu são diferentes пряничные quadros, imagens de produtos acabados e de uma variedade de lembranças, que muitas vezes mencionam em seus comentários visitantes.

Aqui está um interessante placa com dois стерлядками para impressão пятикилограммового vara. Magro graciosa escultura é feita com as mãos a própria Constituição Бахарева de mesmo nome da dinastia. Ela foi feita ainda na década de 30 do século passado e, até recentemente, estava no trabalho. Depois de fazer a cópia valiosa da placa original tornou-se exposições.

Interessante para os olhos do visitante e coxim para produzir o pão de gengibre, que simultaneamente foi possível obter 72 pau com diferentes pontos de simbolismo – a foice e o martelo, geométricas e florais. Desta forma, foram obtidas de gengibre sem recheio ou, como era chamado na época, закусочный. Semelhante gengibre, muitas vezes servido no final da festa, então ele foi "разгонным". Com ele, os anfitriões insinuou que os hóspedes ão tempo teria que conhecer e honra».

Ainda o museu ão Bangelan de gengibre» vai apresentar o visitante com manufaturados, de diferentes formas e tamanhos – a partir de 20 gramas de até 6 quilos. Atenção especial para os visitantes goza de um prato, na qual подносили de gengibre representantes da família imperial dos Romanov. De acordo com o feedback de uma testemunha ocular, ele parece realmente regiamente.

Acessar os hóspedes

Se você olhar no museu ão Bangelan de gengibre", endereço de e-mail – região de nizhny novgorod, г. Gorodets, ул. de Lenin, casa 2, então, necessariamente, vai mergulhar em um mundo de doce de biscoito de infância e uma fada mágica. Os visitantes dizem que aqui é interessante e as crianças, e adultos.

Digitado, o gengibre hoje, como há centenas de anos atrás, é uma sensação única próximas férias e, a julgar pelos comentários, continua a ser o melhor presente que você pode trazer de Городца.