Servicio de catering - qué es eso?

Preparación para el acontecimiento siempre va acompañada de la vanidad. El organizador debe prever y decoración del local, y de las convocatorias, y por supuesto, el banquete. Precisamente, con la cena junto a la mayoría de la gente asocia la boda, aniversario, año Nuevo y el éxito en la conclusión de un contrato importante.

Tradicionalmente, los banquetes se celebran en los cafés y restaurantes. Esto le da la oportunidad de los hroes de la fiesta llamar a un gran número de personas y no preocuparse de preparación de comidas y limpieza. Sin embargo, esta opción puede ser y no es muy cómodo. Además, en los meses de verano, muchos prefieren el descanso en la naturaleza. ¿Se puede combinar la magnífica celebración y la salida a la naturaleza? Ahora sí, ya que ahora casi en cada ciudad han aparecido empresas de catering.

¿Qué es el servicio de catering

En los últimos años, probablemente ya muchos han de oír desconocido de la expresión. ¿Que significa? Catering á s es una una palabra en inglés que literalmente se puede traducir como "entrega de provisiones, de los productos".

Por lo tanto, el catering es un servicio, en el marco de la cual la empresa se ocupa de la preparación y entrega de la comida, de ser servido en la mesa. Gracias a ello, realizar un acto solemne con la cena no sólo en el restaurante, sino también en cualquier otro lugar:

• En la naturaleza (a orillas del agua o el pintoresco prado);

• En la casa de campo;

• En la zona de descanso;

• En el edificio de la empresa (muy útil a la hora de las conferencias y presentaciones).

Cada año el número de los que deseen aprovechar esta oportunidad cada vez más grande.

Lista de servicios de catering

Originalmente el catering suponía la preparación y entrega de alimentos para viajes de bodas, sin embargo, la mayoría de las grandes empresas de catering no paran y permitir la más amplia lista de servicios (cada empresa tiene su propia).

En el paquete estándar incluye:

• La elaboración de las comidas de acuerdo con refieren a la carta;

• La entrega de la comida a su debido tiempo y lugar;

• La prestación de todo tipo de utensilios para el banquete;

• Alquiler de mesas, sillas, más mobiliario que se requiere para la celebración de la cena;

• Ajuar de la mesa;

• Personal de servicio domestico en la hora de la cena (camareros, camareros).

Esto es suficiente para la organización del simposio de catering. La característica descrita por el servicio consiste en que todo se realiza a nivel profesional. Por lo tanto, platos, vajilla y el servicio no es peor que en cualquier restaurante intermedio.

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Además, optando por la выездному banquete, el cliente tiene la posibilidad de, una vez más subrayar su originalidad.

Catering llave en mano. Qué es esto?

Ahora, muchas de las grandes кейтеринговые empresas que ofrecen banquetes a domicilio llave en mano. Lo que esto significa? Un Catering á s es una es un servicio que incluye una lista ampliada, donde además de la organización de la alimentación de la compañía es la siguiente:

• La formalizacin del lugar de celebración del banquete de tela, flores, globos);

• La prestación principal de la celebración;

• Alquiler de equipos de música;

• La salida de los maestros tratamientos de belleza de servicio (peluqueros, maquilladores, маникюрши);

• Fotos y vídeos.

Gracias a un enfoque integrado, los clientes pueden convertir, por completo, todas las preocupaciones de la organización de las celebraciones en los hombros de los profesionales.

Las Ventajas de catering

En el día de hoy Restaurantes catering no se siente la falta de los clientes, y las causas de esta situación son evidentes. Salida banquetes tienen toda una serie de ventajas.

1. La Primera y más importante diferencia de la celebración de una fiesta en la cafetería á s la oportunidad de organizar una magnífica fiesta absolutamente en cualquier lugar.

2. Calidad de servicio siempre en la cumbre. El culpable de la celebración nunca tendrá que ruborizarse por un mal trabajo del personal o невкусную la comida. El cocinero trabaja en estricta conformidad con las normas y aprobada por el menú, los camareros вышколены, la porción ideal.

3. La Fiesta sin preocupaciones. Por supuesto, si es necesario, именинница misma preparará el almuerzo en un 10, 20, 50 invitados y gastar en esto toda la noche, sin embargo, mucho más agradable de encargar este trabajo a los profesionales y simplemente divertirse.

4. Es Adecuado para cualquier ocasión. Qué tema, ni administró el encuentro, el banquete de giro á s es la solución ideal.

Desventajas de catering

A Pesar de la gran cantidad de beneficios servicios de catering, existen algunas desventajas. Más bien, esto no es ni siquiera defectos, y los momentos que requieren especial atención.

1. La Elección del lugar para el banquete. En general, determinar el lugar para la diversión y la celebración puede ser cualquier. Lo principal para estar allí es lo suficientemente amplio a los huéspedes y existía la posibilidad de instalar mesas y otros muebles (es decir, la base debe ser plana).

2. El Precio. La organización del personal de campo el banquete va a costar un poco más caro que una fiesta similar en la cafetería.

Hospitalario de servicio y salida

En función de los objetivos y características de un pedido aceptado clasificar servicioscatering en 2 direcciones:

• El á s en cualquier seleccionada por el cliente lugar (en este caso, los cocineros preparan la comida en el territorio, y en el lugar del banquete traen una ya existente);

• Estacionario de un servicio (un ejemplo típico de este tipo de á s día a día de la preparación de comidas para los empleados de la empresa, el trabajo se realiza directamente en el lugar).

Y que, en cualquier caso, el cliente recibe ya totalmente organizado, un cuidadoso servicio de alto nivel y al este por sí mismo no representa ningún esfuerzo.

Para atraer a más clientes, muchos кейтеринговые empresas que ofrecen además de la habitual y un menú especial. Es vegetariana, baja en calorías y бессолевая de la cocina.

Tipos de catering

Además de estas grandes áreas (atención hospitalaria y de giro), existen diferentes tipos de Catering-servicio. son específicas de las actividades. Entre las principales especies:

• El banquete de giro;

• Apariencia buffet;

• Barbacoa o picnic;

• Una pausa para el café (un nuevo servicio para el consumidor ruso, pero ya es muy popular);

• Cóctel;

• Empresas-catering (la entrega de las comidas en la empresa o en la oficina).

Cada una de estas opciones se distingue por varias características (a la carta, a la vista de mantenimiento, servicios complementarios).

El banquete de Giro

El Banquete á s la forma más popular de la recepción en nuestro país. Durante él se prevé la fijación de un lugar específico a cada invitado en la mesa festiva. Otro rasgo característico á s todos los presentes, se propone la misma lista de platos en un orden determinado.

El Banquete á s de un servicio universal. Adaptará perfectamente para cualquier evento importante, ya sea una ceremonia de boda, cumpleaños o cualquier otra fiesta.

Se debe tener en cuenta el banquete de giro se puede llamar verdadero peso pesado en todos los sentidos (mucha preparación y de alto costo). En relación con esas características a elegir tan costosos y complejos en la preparación de las comidas, se recomienda sólo en los grandes eventos (bodas, aniversario, aniversario de bodas).

Giro furshet

Este tipo de eventos ha sido ampliamente difundido en los países de europa. "Buffet" á s la palabra de francés. Si al pie de la letra de traducir al ruso, obtener el “en el enchufe”. Esto puede parecer un poco extraño, sin embargo, cuál es el nombre completo caracteriza por la forma de llevar a cabo este almuerzo.

De Acuerdo con las reglas de buffet se realiza de manera informal en el encuentro de los invitados, que pueden moverse libremente en el interior y con el deseo de acercarse a la mesa con aperitivos. Personales de las sillas y de los platos para los huéspedes, no se contempla. En este sentido, platos de buffet eligen los. Esto puede ser canapés, сырные, carne, pescado embutidos, aperitivos fríos en шпажках y todo lo que se puede comer sin el uso de las cucharas y los platos. Bebidas (alcohólicas y no alcohólicas) pueden расставляться individuales, mesas, o llenas de copas pueden repartir los camareros. Una verdadera joya фуршетного de la mesa será fuente de chocolate para fondue (trozos de frutas en шпажках, que se mojan en el chocolate).

A primera vista, la organización de catering este tipo es más fácil, pero no es así.

1. De los camareros es necesario la manifestación de un máximo de atención y diligencia. En cada mesa debe haber una cantidad suficiente de aperitivos y bebidas.

2. Tamaño de la habitación o área en la naturaleza deben ser lo suficientemente grandes para que los invitados puedan moverse libremente y no a apretar.

3. , la Comida no es adecuado para todos los casos (generalmente para eventos corporativos, presentaciones, exposiciones).

La Ventaja de retiro de cócteles en el sentido de que:

• Se puede preparar la calidad de la recepción por poco dinero (ahorro se consigue gracias a la ausencia de platos calientes).

La Organización de barbacoa

Es un servicio de catering á s es la solución ideal para la salida de la naturaleza. Es mejor elegir un lugar con vistas panorámicas a los alrededores: orilla de un río o el calvero. Característica de la cena consiste en un menú. Ciertamente incluye la preparación de la barbacoa y de la barbacoa. Además de esto, se pueden presentar platos de carne y pescado de la corte, fríos y calientes, ensaladas. Todas las características de un menú se tratan de antemano.

Además de la preparación de la comida кейтеринговая la empresa ofrece toda la información necesaria muebles, la vajilla, la maquinaria. Segn el deseo del cliente muchas empresas ofrecen programas de animación, musical.

Preparación de café

No todo el mundo conoce el valor de esta expresión, sin embargo, el propio servicio para el pueblo ruso no es nuevo. Café á s un poco de descanso (entre 15 y 30 minutos) en el té, el café y un sencillo aperitivo. Convienen durante las largas reuniones, presentaciones, negociaciones.

En realidad, este pequeño descanso es muy importante en el funcionamiento de cualquier empresa, ya que después de largas deliberaciones y decisiones importantes de asuntos exteriores de los participantes de la reunión pueden un pocotomarse un momento para reflexionar sobre la información recibida y disfrutar de un refrigerio. Es posible que después de una taza de aromático café o té, el estado de ánimo de la gente se levantará, las condiciones de operación será más rentable, y de las cuestiones en litigio y no se descubrirá.

En el café de la Mesas para catering Más a menudo cuentan con:

• bocadillos, canapés;

• dulce y несладкую pasteles;

• Nueces;

• frutas y bayas;

• Una gran variedad de postres;

• Café;

• Varios tipos de té (negro, verde, a base de hierbas);

• El jugo y agua mineral;

• Las bebidas alcohólicas (en algunos casos).

Utensilios de cocina para catering

Cualquier banquete es grave medida, donde simplemente no se permiten faltas y defectos. Utensilios para comer, es muy importante ya que de ella depende la impresión general de la comida y eventos en general.

Encargando de servicio de catering, no se puede cuidar este detalle, ya que la compañía ejecutivo hará todo por sí misma. De hecho, la concesión de la vajilla á s uno de los servicios básicos кейтеринговых de las empresas. En la mesa se logrará todo lo que se necesita en el marco de la celebración del banquete, buffet o un café. Las mesas se sirven con la luz de la carta y el número de huéspedes, por lo tanto, la falta en la vajilla no se va.

Vale la pena destacar el hecho de que la porción se realiza en función de los requisitos generalmente aceptados y de las normas.

Teniendo en cuenta todo lo anterior, se puede concluir: Catering á s es una Relativamente nueva tendencia en el sector de los servicios para nuestros compatriotas, sin embargo, merece atención en los casos en que se requiere calidad en la organización de viajes de bodas.