小麦は何ですか? の重要性植物人間生活

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2019-03-22 12:30:50

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お知らの幼などの穀物小麦です。 何が小麦を知り尽くことになるものでは想像し難いの食生活の近代男性です。 今日、私たちの理解を深めるために、シリアル、詳細を見て、その種類-方法の栽培特性です。

一般特性

小麦を、写真という皆様の身近な物は、一又は二種類の穀物です。 小麦粉から小麦を使用し、焼き光パンの生産量もあるのです。 廃棄物の粉生産される家畜-家禽ます。 また、近年ますます使用されてい原材料です。 驚きの工場で小麦の穀物収穫の多くの国の世界は主食中国北部の一部ではインド、日本、ほとんどの国の中東-北アフリカの平野の南米ます。

メインプロデューサーの小麦は、中国第二位はアメリカです。 が続くなどの主要生産国:インド、ロシア、フランス、カナダ、ウクライナ、トルコ、カザフスタンです。 は、穀物小麦の重要な農業国際貿易の会計処理はほぼ60%の穀物輸出します。 主要輸出国はアメリカです。 彼女の後ろにはカナダ、フランス、オーストラリア、アルゼンチンです。 主な輸入国:ロシア、中国、日本、エジプト、ブラジル、ポーランド、イタリア、韓国、イラク、モロッコます。

小麦の品種は何千という複雑な分類し、主に二つの種類–ハード-ソフトです。 ソフトの品種分赤belozernayaます。 通常、彼が建てられていると言われてい湿潤な地域です。 Durum小麦で飼われており、乾燥気候で、例えば、地域独占による草原地帯です。 オーストラリアと西欧を中心柔らかの品種です。 や地域などのアメリカ、カナダ、北アフリカ、西アジア、アルゼンチンおよび旧ソ連諸国–主にハード品種です。

以上

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小麦は、

生物

今後も顔見知りにこの工場としての小麦です。 何が小麦から生物学的な視点か この次の質問は回答いただいても結構です。 のようなその他の穀類、小麦の幹である麦わらをノードとなる中空のinternodesます。 茶葉は簡単で、直線、rowedうです。 それぞれから出発すノードで構成されてシースの上位ノード間のように分割チューブ、宇賀長の記録です。 の境界でのプレートと怪が成長膜のliguleは、添付されている幹の指を覆う、耳にします。

上位ノード間でもあるというの花柄にinflorescence-化合物のスパイクです。 このクランクシャフトの中心軸は、放射簡単なinflorescence-spikeletsは、描画を軸に広ます。 各粒着がつ分岐の側の花の下側の一対の粒着の粗スケールです。 また、花守一つと–肉厚部分は比較的薄い層スケールです。 一部の小麦品種のカラースケールを終了長芒ます。 どの品種と呼ばれるspinousます。

花の小麦は、原則として、ゲイ、バイセクシュアルです。 そして三本の雄しべと雌しべの先端軸受の二plumose stigmaeます。 の関係は、小型の2、3に花開い皮膚(論理)の機能を果たすperianthます。 による開花の時期lodiculeにオススメのスケールの花です。 小麦は主に自己受粉工場があり、種の交す。 受精後の卵巣が小さな固体フける原形質膜でのスケール粒着の粗さTsvetkovます。

に、穀物やける原形質膜-果皮、壁面からの卵巣では表裏一体の一種を含むもの胚乳します。 生殖の穀物ベース、サイド、pochaccoは、背骨に隣接する胚乳変粒の子葉-scutellumます。 時の胚発芽のルートのルートシステムpacecca–“大人”根の植物及びその航空機のscutellum分泌酵素のダイジェストの胚乳およびについて、その栄養分の撮影を開始した時に開発します。 なので私の人生の始まりの若い小麦です。 写真は以下をより明確に理解する構造の粒子の粒径ます。

小麦

穀物が植えられ、地上での吸水膨張ができます。 胚ルートpacejka外出や成長のそれぞれている。 の土壌表面からの最初のノードの麦わらの新興国からの芽発根はその支店を形成mockbulルートシステムです。 の幹への出資参画についてルートのルートと呼ばれ、子宮頸部です。 上の子宮頸部、下のノードの幹あります。 からaxilsの葉を開発側での撮影です。 このプロセスと呼ばれtilleringの小麦です。

の中に記載のプロセスの工場と呼ばれ撮影してください。 そして、ステージのチューブ–急速な伸びをわかります。 彼女の後ろには見出し–の形成inflorescencesます。 中耳の形成には、ノード間の耳を8-10インチ以上の種類の設定が行えます。

結晶粒が最終サイズ、さらに水の胚芽、胚乳します。 第一に、透明性の胚乳します。 の増加は、デンプンとなります。 この段階で"熟成の牛乳です。 穀物水分を徐々にコンテンツのようになって粘りの生地です。 この段階はワックスを熟度を自在にコントロールできます。 最終的には、穀物は十分に熟した技術的熟した)となります。

そしてこれまではっきりしなかった小麦です。 教えてハード-ソフトの種類をお知られている。 現在の相関について話しましょう特性は、この文化は見つかりなどの広いアプリケーションです。 ハードとソフトの両面からの品種の多くに共通しており、他–ての基本的な違いとして考慮すべきポイントについて小麦粉を使用します。 による歴史学者の差は主に二つの種類の小麦を古代ギリシャ人、ローマ人が、その前の文明を築いてきました。

春の小麦

粉軟質小麦は、柔らかなり規模の大きな粒でん粉、でも繊細crumblyの質感が少ないグルテンを吸収して少ない水です。 このタイプの粉を使用していて焼き菓子です。 製パン用の必要はありませんので、製品などの粉ぐに陳腐化してボロボロになっ悪ます。 地域の農業によって支配されている軟質小麦粉、パンは、通常の焼きから混合物の地にソフトとハードの種類を輸入します。

小麦粉を用いた小麦粉の糊で、ヘルシービュッフェや、固体のデンプン粒、微細、高いコンテンツのグルテンです。 この食事はという“強”とを吸収し多くの水が使用されていパンを焼く。 人気商品もパスタからdurum小麦です。

の範囲にあたって

の値が小麦の生活は常に大きい。 の増加、国会の人々の割合は肉およびその他の非穀物製品の消費量の小麦等の穀物が徐々に低下しつつある。 小麦など幅広く用いられています家畜の飼料としてます。 その加工品質がほとんど影響栄養価します。 アメリカでは、例えば、飼料への適用が始まって全体の穀物が既に使用した研削廃棄物です。

廃棄物の小麦生産はfrbに家畜古来ます。 廃棄物の高いコンテンツのセルロースの飼料には牛馬の低–鶏肉-豚ます。 小麦ふすまは常に大切にして栄養を補足する食事の妊娠ewesとすることができる。 たたちの馬続laxatives物件です。 養豚に最適な小さいので、ぬれらの生殖、付着し粉です。 最も効果的に使用魚粉、乳製品、と畜場廃棄物の補足として穀物飼料です。 に養鶏農業、特にブロイラの使用を削廃棄物の最近の向上により、普nizkovoltnoy食します。

小麦

の中に含まれるたんぱく質小麦の穀物が得られたグルタミン酸ナトリウムです。 で物質を増加させるの味覚を食す。 日本信広く製造に使用される醤油ソースです。 しかし、いま、またどのように同じ大豆ます。

これまで応用研究小麦の主な改善するためには、その栄養成します。 研究室の研究によると小麦グルテンができな原材料の生産にプラスチック、繊維の接着剤です。 問題はこれらの製品が得られた脆性、容易に水に溶けていないの商業的価値です。

近年る傾向があり消費を減らすためのパン、蘇る金利の非伝統的な使い方の小麦です。 それで小麦粉を通じて特殊加工、“溶”をお料理のように見えクリーム小麦グルテンは高タンパク質穀物のために迅速、朝食、小麦でん粉を使用硬化。 とは小麦の発芽種子、その効果は多数の実績を有する、食べる生します。

接着剤-粘度特性粉見つかり応します。 の小麦粉を使用して添加剤への掘削に使用油を生産します。 の回収金から解決でchapeaurouge剤です。 また、小麦粉の製造に使われていまdrywallのための接着性が良好のミネラル、紙の部分としてフィラーを耐水合板接着剤です。 そうだ、多くの利用小麦粉の産業ます。

分類

経済の視点、価値は全体の小麦です。 の値を植物に依存して種ます。 費用対効果が最も高いて共通の三種の小麦:夏/ソフト/経常利益は、固体、protokoloa/小人ます。 最初のタイプには世界的に高まっており、使用を中心に焼きます。 穀物の種の製造に使用するマカロニ、 しての豊富なグルテンです。 この混合タンパク質を形成した粘着量は結合する生地を保持し、二酸化炭素の気泡ます。 のグルテンの生地が上昇し、パンがお泊り頂けます。 としての矮性小麦、小麦粉からのご使用になることでcrumbly焼き菓子です。

値の小麦生活

夏小麦で飼育しては最大量です。 その粒着のスケールはコーム様の構造を組み合わせることが出来ます。 下には花模awnlessます。 この麦わらの小麦は、通常は空虚なものになりかねません。 からの矮性小麦は異なる通常の長い、ろくにはコンパクトdorsoventrally平坦化された耳にします。 ホー durum小麦の激尾根に位置全体の長さスケール粒着の粗ます。 また、通常、spinous、開花。 麦わら硬質小麦、原則として、完全ではありません。

小麦品種に分けられ、春と冬作物です。 春の小麦は、通常の栽培地域は非常に厳しい冬ます。 この蒔かれます。 冬小麦を蒔き、秋の収穫したりします。 これは最も一般的なタイプとして開始める前の春小麦うに配慮することがより速く、高収します。

生態学にあたって

小麦の成長に成功し、幅広い気候条件で飼育してほぼすべての農業以外の地域では、熱帯地域です。 そのため、小麦栽培の開発がほぼ世界中です。 に対する耐寒ができなくなるというだけ麦、ジャガイモ、飼料草ます。 熱のために小麦のものはひどいない限り、もとも湿度が高くなります。 後者の場合は、穀物の病気で苦しまなければいけなの収益性を栽培します。

もかかわらずこの作物が栽培されるようになるとほとんどどこでも、ベルト、小麦栽培され、特に生産します。 最初は30°~55°の北緯、第–25 40度南緯します。 年間降水量これらの地域での平均値は300~1100mmます。 最適な雨量の舞は250-1000mmます。 の成長の小麦が発生した温度範囲3-32。 による早播種の苗木できる病気としては遅すぎうことができなくなった冬の小麦です。

春の小麦は蒔月にかけで現地の天候状況によります。 を作り始めるクリーンを巻き込んでいますが、湿度、結晶粒が13%である。 春の小麦が成熟完全に約100凍害-無料。 削除されたりますのでお早めには、まいのリゾートの乾燥します。 後に清掃束損失量として、熟した穀物を着崩します。

冬小麦の栽培され、家畜の飼料とします。 時の出力に達の長さは15~20cmに、小麦を開放牧します。 場合は翌年の同分野で収集穀物、牧草を止める段階の推移植物管の中を進んでいきます。 一部アメリカ産小麦を蒔きと冬の豆類、旬の開花盛岡のためのサイレージヘします。

小麦の効果を損なうもの

処理にあたって

穀物小麦は茶色シェル、研削のぬか漬けは、豊富なタンパク質、ビタミンやセルロースです。 の殻のaleurone層からなる微粒子です。 の胚様の添い寝の穀物が豊富な油は、タンパク質とミネラルを含んでいます。 あと–薄層細胞の胚乳に充填したデンプン粒子およびグルテンゼンの生地に粘性があります。

の中での研削加工-操作の受粉から小麦の穀物が生じた問題を分離できるデンプン、グルテンからのその他のコンポーネント。 としたことにより生殖粉の粘りが出るまでよく、暗く、そのaleurone層は、取得した褐色に染まります。 その結果に清製粉廃棄物が形成され–ぬ微ぬ(ショート)です。 その範囲は15日から18%の重量が全重量の洗浄。

組成物の粉

小麦を、写真を通して描かれパックの小麦粉、大変貴重なものです。 で大量のビタミン(bグループは、コリン、PP、E-H)に対して、マクロ-microelements(カルシウム、カリウム、マグネシウム、ナトリウム、鉄、リン、アルミニウム、チタン、塩素、ニッケル、スズ、モリブデン、クロム、ホウ素、亜鉛、セレン及びその他)です。 これにより、小麦の利益を損なうものです少し、以下を含むほぼ全ての鉱物に必要な機能の人体ます。

粉類に分類できます。 見ていきます。

高品質です。白色および使用のパティシエの小麦粉です。 新しく微細空隙率の良い量です。 お食事にぴったりの階層は、酵母やどぶろくを製造しています。

です。を見つけることができます白と黄色をします。 でも作りのパンケーキまんじゅう、ケーキやその他のペストリーします。 のための高品質の製菓-製パン製品などで食事することは推奨できません。

には、黄色や灰色です。 で緑豊かな、多孔質ケーキをお楽しみください。 使用の小麦粉に主に白いパン、nesdobnoe焼きます。 最も広く使用されている第二にグレードの小麦粉を受粉ケーキやクッキーです。

Krupchatkaます。光クリーム小麦粉を含む大きな割合を占めのホテルにします。 使用する酵母の生地を含む多くの砂糖および脂肪ます。 をつくりたい場合に適して戻します。

壁紙です。を比較的大きく、不均一な粒子です。 高い含水率およびsamarobriva力します。 使用ベーキングを主にテーブル種類のパンです。

小麦

の利益や損害を与え

ただし、これまではっきりしなかった小麦です。 何が小麦粉、おもわかっています。 では、有害性小麦粉にします。

小麦粉を加速する代謝、脳を活性化させると、生産のエストロゲンを保護する循環器システムなどのリスクを軽減します。石が形成され、胆嚢や治療に骨粗鬆症やアルツハイマー病です。 物質の組成物は小麦粉を削減し、炎症の人体を予防するため、フリーラジカルの形成と保護にかかる病気です。 小麦粉を助の治療に気管支炎、喘息ます。

小麦の利益となるものの、一部のデメリットです。 主な欠点の小麦粉などは、そのカロリーコンテンツです。 また、増加の圧力とアレルギー反応を起こさせます。


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Alin Trodden - 記事の著者、編集者
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