Қалай закатать қияр үшін хрустящими: ерекшеліктері, ең үздік рецептер және пікірлер

Күні:

2019-08-01 08:30:15

Hits:

627

Рейтинг:

1Сүю 0Жеккөру

Үлесі:

Table of contents:

Ажырамас атрибуты кез келген отырыстар болып табылады қытырлақ тұздалған огурчики. Рецепт засолки жасыл айтысы " көрінісін тамашалады қысқа бар жетерлік. Әсіресе танымал: дәмді, с крыжовником тұқымдары қыша және т. б. өкінішке орай, кезінде барлық алуан тәсілдерін алуға соленье с қайталанбас дәмі, хош иісі және, ең бастысы, хрустом, өзің-ғана емес, әрбір иесі.

Қалай закатать қияр үшін хрустящими? Кезінде, айқын қарапайымдылығы, бұл рәсім көптеген ерекшеліктерін және «су астындағы тастарды», олар көптеген ережелерін елемейді. Хруст және терінің танымал ресей тамақтар көбіне дұрыс таңдау көкөніс. Қарастырайық мұқалмас дайындау осы тағамдарды толық мәлімет.

ретінде закатать қияр үшін хрустящими

Қалай таңдауға қияр для закатки?

Ұрық тиіс свежесобранным, мықты және шырынды. Сылбыр және жұмсақ сортты кейін өңдеу бермейді күтілетін хруста. Жекелеген түрлері емес перенесут ұзақ уақыт сақтау.

Агрономдар ортақ барлық сұрыптары үшін жарамды өсу келесі түрлері:

  • жасыл;
  • засолочные;
  • әмбебап.

қиын Емес догадаться алғашқы жолдары тек қана қолдану үшін жаңа күйінде. Олардың жуан жеміс-жидектердің нашар өткізеді маринадтарға. Жағдайда, әмбебап, түсінікті, олар үшін қолайлы кез келген мақсатта « мен маринования, және қосу салаттар. Тек засолочный сорт сыйлайды көптен күткен хруст үздік дәмі. Үздік закаточным түрі "деп танылды нежин".

Тән ерекшелік

Жемістер ыңғайлы ажырата білу бір-бірімен сыртқы түрі бойынша. Салатті бар вытянутую нысаны, жарқын қауым (у әмбебап және засолочных олар қара). У қияр, жеке күтім үшін қолайлы маринования, шкурка сдирается жоқ, күш-жігер жұмсау « жеткілікті жеңіл надавливания тырнақтың. Үздік үміткерлер үшін консервілеу « тегіс, продолговатые жемістер жоқ деформациялар, зақымдар, нехарактерных дақ.

Рассуждая о том, как правильно сделать қияр шөп хрустящими қажет сатып алу, оларды мөлшері бойынша:

  • Пикули – ең кішкентай дейін 3-5 сантиметр.
  • Корнишондар « орта, жетеді 9 сантиметр ұзындығы.
  • Зеленцы « ірі (9-14 см).

әрбір тобы Үшін әзірленген меншікті тәсілдерін закатать қытырлақ қияр және тәтті. Классикалық нұсқада идеальными қолдану үшін қысқы уақыт кезеңі болып саналады көкөністер, өлшемі 7-ден 12 см.

таңдау бойынша кеңестер ыдыс-аяқ

кірісу засолке, анықтап алу қажет ыдыспен сақтауға арналған өнім. Егер жоспарлануда нұсқа засолки жоқ, бұрау, тура мұғалім шыны банктер, көлемі 3 литр, шелекпен эмалированными 10 литр.

Қазіргі заманғы үй шаруасындағы әйелдер үшін маринования қияр пайдаланады банктер әр түрлі көлем полулитра дейін 3 литр.

Тұр ма пластикалық ыдыстарға? Бөшкелер мен контейнерлердің әмбебап материалды көмекке келеді кезде қол астында ыдыстың стандартты түрі. Бөшкелер пластмассадан құрайды лайықты балама дубовым. Тұр олар қымбат емес және дәмі негізгі өнімнің портят.

Ординарный рецепт хрустящих огурчиков

Описываемый рецепт, закатать қытырлақ қияр өтті, деп атауға болмайды кәдімгі. Ол переписан келген аспаздық анықтамалығын немесе позаимствован мастер-класс мәселе сәнді мейрамхана. Оның авторы – жай деревенская әжесі, ол өсіріп, өз бақшасында қияр және жауапкершілікпен катает, олардың үлкен отбасы.

Дайындау ингредиенттер

Ең дәмді қияр « өсірілген өз қолымен үй жанындағы телімдегі. Подойдут және нарықтық. Барынша жинақы таратуға көкөністер банктерде, олардың негізгі массасы болуы тиіс орташа мөлшері тек 25-30% ұсақ толтыру үшін үстіңгі бөлігі ыдыстар.

Жасыл жемістер замачиваются да жамбаста 30-45 минут және бірнеше рет споласкиваются астында.

Қалай закатать қияр үшін хрустящими? Дұрыс таңдауға көк! Рецепт бойынша қажет (из расчета на 1 банкке):

  1. Жапырақтары, шие – 5 дана.
  2. аскөк Қолшатыр « 2 дана.
  3. Сарымсақ « 4 ірі қалампыр.
  4. Парағы пероксидазасы – 1 дана.
  5. Тамыры пероксидазасы « 2-3 жоңқаны.

Бас ингредиентом жауапты сол ең хруст болып табылады жапырақтары емен. Нарығында сатып алу және оларды әрең табады, сондықтан өз бетінше іздеуге тура келеді. Дәл осы жасыл компоненті береді огурцам бірегей хруст және береді обмякнуть сақтағанда.

тұздықты Дайындау

дайын өнімнің Дәмі көбінесе тәуелді сапасын тұздық. Табаға суық сументөмен байлам бадам мен кокос жаңғағы бұтақтар, аскөк сабақтарының және жапырақтары пероксидазасы. Кезде су закипит қосу, 2 асхана қасық тұз және моуриньо аз қант (литр су). Соңында « 25 грамм ұнтақталған қызыл бұрыш. Тұздық тиіс покипеть ширек сағат. Жанында орнату табаны таза сумен, қайнатыңыз.

банкаларды Толтыру

Үшін закатать қытырлақ қияр, 3-литрлік банкке емес, оның стерилизовать. Жеткілікті өңдеу ыстық сумен, баса назар аударылсын горлышку. Кезде ыдыстар подсохнут, түбіне укладывается букет дәмдеуіштер туралы әңгіме жоғары. Бұдан әрі банктің тығыз набивается қияр. Үшін влезло көбірек көкөніс, түбінде орналасады үлкен жемістер тігінен, ал жақын горлышку ұсақ.

Енді банкке қияр қажет қайнаған су құйып 10 минут. Бұл өз кезегінде стерильдеу ретінде сыйымдылығы, сондай-ақ ішіндегі азық-түлік оған. Кепілді бет микробтардың.

Суға ағызып қосу, бұрыш ащы горошком « 5-8 дана, 2 таблетка аспирин, асханалық сірке суы « 40 грамм банкке. Мұндай табиғи консерванттар көмектеседі көкөністер сақталуы ұзақ уақыт жоғалтпай, дәмдік сипаттамалары.

Келесі кезеңі закатки хрустящих қияр қыста болып табылады тұздық құю. Банктер закрутить қалдыру, қараңғы жерде, күту толық салқындағаннан. Алдын ала өзгерте вверх дном және жабу жылы көрпемен. Дайын закуску сақтауға орнында, күн сәулесінен қорғалған. Өте жақсы подойдут янгереев, қойма және т. б.

ретінде закатать қытырлақ қияр шөп

Салқын көкөністерді тұздау бастап арақ

Ерекше тәсілі маринования огурчиков қол жеткізу үшін аппетитного хруста пайдалануды болжайды жаңа піскен мықты жемістер шағын мөлшері.

Қосымша ингредиенттер:

  1. Тұздық « бір литр таза су 2 ас қасық тұз.
  2. Жапырақтары, шие « 2 дана литр.
  3. аскөк Қолшатыр – 1 дана литр.
  4. Сабақтарының балдыркөк – 1 дана литр.
  5. Көк тимьян, эстрагона « екі веточек литр.
  6. Арақ (40%) « 2 ас қасық литр.

дайындау жөніндегі Ұсынымдар

Қалай замариновать қияр үшін хрустящими? Бірінші кезекте, қамқорлық ретінде су. Егер ол бірнеше рет өтетін деңгейдегі тазарту, қайнату қажет емес. Еріту керек тұз.

Көкөністер мұқият жуып, жатып арналған қағаз сүлгі үшін шыныдан артық сұйықтық. Түбіне банкалар, алдын ала вымытых және кептірілген, жатқызып дәмдеуіштер. Оларға выкладываются қияр, тығыз прижатые бір-біріне. Ыңғайлы болу үшін, жұмыстарды орындау банкке ұсынылады ұстап 45 градус бұрышпен.

тұздық Құйып. Сұйықтық тиіс толығымен жабуға жасыл жемістер. Қосу қажетті саны арақ.

Банктер жабуға болады екі түрі: қақпақтарын « қарапайым полиэтилен немесе твист-офф. Жіберу ай қараңғы салқын жерге.

ретінде закатать дәмді қытырлақ қияр

Тұздалған қияр, кейіннен консервированием өтті

Қарапайым рецепт рахаттануға мүмкіндік пикантным дәмі көкөніс тағы басталғанға дейін алғашқы басталады. Үздік аспаздық өнер шеберлері жауап береді сұрақ, қалай закатывать қияр, олар хрустели.

Бірінші, не істеу керек, « таңдау дұрыс ингредиенттер. Қияр тиіс шамамен бірдей мөлшері – 6-8 сантиметр недоразвитыми тұқыммен (мысалы, дәмі, дайын тағамдар және аса нәзік).

гүл Шоғы дәмдеуіштер болады жапырақтары, шие, қарақат, емен, пероксидазасы « банкке арналған (көлемі 3 литр) әрбір 4-5 дана. Бұған « перец горошком, бірнеше зубчиков сарымсақ және стручок өткір бұрыш.

дайындау Үшін құю 40 грамм тұз қажет еріту керек бұл литре су.

Суық тәсілі маринования

Қалай закатать қияр үшін хрустящими? Банктер мұқият жуып, қалауыңыз бойынша жүктеп стерильдеу. Барлық жапырақтары, стручки және зубчики белгілері болмауы тиіс дамушы шіру, зақымдану аурумен немесе зиянкестермен. Бөлінген бір-бірінен бұтақтар, зубчики қабықсыз және стручки жоқ тұқымдар жуылады бірнеше суларда және уақытша жинақталады.

дайындалған сыйымдылығы тығыз қабатпен төселеді қияр, оларға жөн қабаты дәмдеуіштер, бұдан әрі қайтадан қияр, тағы да дәмдеуіштер, сондай-ақ горлышка.

Закатывая қытырлақ қияр, 3 литрлік банкіге дұрыс дайындауға және тұздық. Бұл литре суық суды еріту керек 2 ас қасық тұз. Алынған сұйықтық құйып қияр, автокөліктің дәкемен, сложенной бірнеше қабат қалдыру үшін ашыту үш күн температурасы 20-22 градус.

өткеннен кейін көрсетілген уақыт көріңіз бір көкөніс. Егер сезіледі бай малосольный дәмі процесі ашыту үзілуі мүмкін. Тұздық төгіледі, қияр жуып, көк шөп және дәмдеуіштер выбрасываются.

закатать қытырлақ қияр шөп рецептер

Маңызды алмау бұл.Дәмі болуы тиіс нәзік, жемістер толық засолиться тиіс. Тек осы жағдайда ғана қыста олар болуы теңдесі жоқ дәмі, оңтайлы бекініс және барлық сүйікті хруст.

Үшін закатать қытырлақ қияр шөп сияқты, бірінші рет, тура дайындау жинағы жаңа піскен жапырақтары мен дәмдеуіштер. Қайтаруға қияр жуылған алаңында таза жеңді банктер, жиналған тұздық қайнату қажет болады, құйып банктерге, жабу қақпағы бар стерильді, обмотать сүлгімен. Төтеп 10-15 минут ыстық тұздық құйып алу. Үшін дәмдеуіштер мен парақтар емес выпадали арналған мойнын болады киіп, арнайы резеңке қақпағын ұсақ тесікті. Егер мұндай шаруашылықта жоқ, пайдалануға болады, дәке.

Тұздық қайнатыңыз, екінші рет жіберу банктер бойынша. Енді кірісуге болады закатке. Мүмкіндігінше тоңазытқышта сақтауға барынша тез және қараңғы, жақсы желдетілетін жерде.

Ыстық тәсілі

төменде суреттелген әдістемесі мүмкіндік береді закатать дәмді қытырлақ қияр мен алдыңғы рецепт, тек шамалы технологиялық түзету.

дайындау Үшін тұзды суды ас тұзы өспейді емес, суық суға, ал кипятке. Ыстық сұйықтық бірден құйылады банктер, толтырылған жасыл жемістері және дәмдеуіштермен. Ыдыстар жабылып қалады 2-3 күн жылы. Қашан выжидательный кезеңі аяқталып келеді, тұздық төгіледі, ал оқу әдістемесі іс-қимыл ұқсас суық тәсілі.

Ашып қыста банкке мұндай тағамдар, сіз жақсы дәмі таң « малосольные огурчики нәзік дәмі мен балғын хрустом емес, бей-ешкімді!

закатать қытырлақ қияр, 3 литрлік банкіге

көкөністерді тұздау қияр жоқ банкаларды және бөшкелерді

Прогресс химия өнеркәсібі жылдан жылға жабдықтайды ас пайдалы девайсами. Бірі соңғы болды пакет-вкладыш. Арзан вместительное құрылғысы, пайдалану сипаттамалары бойынша кем түспейді пластмассе, шыныға, ал кейбір көрсеткіштер бойынша айтарлықтай оларды асып түседі.

Қалай закатать қияр үшін хрустящими пакетте салынба? Бастау үшін дайындау тұздық « 700 грамм тұз, 10 литр су. Мұнда бірнеше қалампыр гүлдер, астық душистого бұрыш, сарымсақ және хрен. Қайнату қоспасы 10-15 минут. Остудить дейін температурасы 38-40 градус. Процедить таза сыйымдылығы арқылы дәке.

Мұқият жуылған қияр құйып алынған тұздықпен. Төзімді бөлме температурасында, аптасына прикрыв кәдімгі қақпағы бар. Осыдан кейін жинап, өлке пакетін қосымша-жою артық ауа, ал еркін өлкесі тығыз перевязать бечевкой немесе жіңішке жібі бар.

Көкөністер дайын болады тұтынуға бір ай өткеннен кейін. Оларды сақтауға қажет, салқын жерде сақтайды.

Пайдалы ұсынымдар

дайындаған тұздық тек тасты тұз. Олай болмаған жағдайда, банктің жарылуы мүмкін немесе қияр сатып алады жағымсыз қышқыл дәмі.

Барлық жоспарлануда салу банкке тиіс мұқият вымыто. Бұл құтқарады тұздық желтоқсандағы күтпеген ашыту және бүлінуіне жол бермейді негізгі өнім.

Шыны банкалар стерильдеу үшін жіберу қажет салқын духовка шкафы. Олар прогреются біркелкі емес лопнут және взорвутся.

зақымдалуын шыны ыдыс көмектеседі қосу тұздық бірнеше қыша тұқымы.

Қосу хруста және бұзғысы табиғи дәмі көмектеседі емен қабығы « шағын кусочка жеткілікті сақтау үшін бірінші дәрежедегі қаттылығы айтысы " көрінісін тамашалады.

Үшін жасыл жемістер тез пропитались тұздықпен ұсынылады қиып алу, оларды хвостики және бірнеше шағын проколов шанышқымен салады.

Міндетті түрде стерилизуйте қақпақтар. Металл жеткілікті пятнадцатиминутного қайнау таза суда, капрон мұқият вымойте және ошпарьте барлық жағынан.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/35739-yak-zakatac-agurk-kab-byl-hrabustk-m-asabl-vasc-lepshyya-recepty-vodgu.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/35398-wie-gurken-aufrollen-um-waren-knusprig-merkmale-die-besten-rezepte-und.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/29805-how-to-roll-up-cucumbers-to-crispy-features-best-recipes-and-reviews.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/35243-como-enrollar-los-pepinos-que-est-n-crujientes-caracter-sticas-las-mej.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/37199-jak-zakasa-og-rki-aby-by-y-chrupi-ce-cechy-najlepsze-przepisy-i-opinie.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/36999-como-arrega-ar-pepino-para-o-crocante-caracter-sticas-as-melhores-rece.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/32499-nas-l-rulo-salatal-k-i-in-gevrek-zellikleri-en-iyi-yemek-tarifleri-ve-.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/36311-yak-zakatati-og-rki-schob-buli-hrustkimi-osoblivost-krasch-recepti-ta-.html






Alin Trodden - мақала авторы, редактор
"Сәлем, Мен Алин Тродденмін. Мен мәтіндер жазып, кітаптар оқып, әсер іздеймін. Мен сізге бұл туралы айтуды жақсы білемін. Мен әрқашан қызықты жобаларға қатысқаныма қуаныштымын."

Комментарий (0)

Бұл мақала емес, түсіндірмелер, бірінші болыңыз!

Добавить комментарий

Жаңалықтар

Не? Тез және дәмді түскі ас дайындау мүмкін емес? Невозможное возможно!

Не? Тез және дәмді түскі ас дайындау мүмкін емес? Невозможное возможно!

Ал ендеше бүгін талқылаймыз " атты жедел орындау рецепт! Бұл тақырып ретінде, сол адамдар үшін жиі озадачиваются мәселе: «Бұл тез және дәмді дайындауға арналған домочадцев немесе достар?»Дәмді және әркім түршігерлік ап...

Беляши с мясом, қуырылған табаға арналған

Беляши с мясом, қуырылған табаға арналған

бұл беляши с мясом, қуырылған арналған табаға жатады высококалорийной және зиянды тағамға, бұл тағам жақсы көреді, барлық. Өйткені, дайындалып, ол тез және оңай, сондай-ақ жақсы қанықтырады ағза.дайындау Үшін осындай дәмді тағам, ...

Бородинский наны. Құрамы мен шығу тарихы

Бородинский наны. Құрамы мен шығу тарихы

қара Бидай наны өте пайдалы болып табылады. Онда көп витаминдер және талшықты қарағанда пшеничном. Бородинский наны, оның құрамы өзгеріссіз қалады жылдар бойы жас, ең дәмді түрлерін бұйымдар бидай ұн. Қызықты болады және тарихын қ...

Қырым шампан: пікірлер, бағалар. Шампан

Қырым шампан: пікірлер, бағалар. Шампан "Крымское" полусладкое

тәуекел түбі-жел қайық пайда болды 17-18 ғасырда. Көптеген арыстар зор үлес қосып, дамыту және жылжыту бұл сусын. Сондықтан кейбір сұрыптары, шампан аталды олардың құрметіне: "Жесір Клико", "Дом Периньон" және басқалар. Дамыту оры...

Ячневая каша сияқты пісіріңіз, оны сақтап қалу үшін барлық пайдалы қасиеттері

Ячневая каша сияқты пісіріңіз, оны сақтап қалу үшін барлық пайдалы қасиеттері

ячневой крупе ұсталады  ақуыз, ол оңай және іс жүзінде барлық сіңіріледі организм, оның үстіне неғұрлым пайдалы саналады ақуыз салыстырғанда бидай. Майлар сияқты нашар қорытылады баяу. Сондықтан ячневая каша кезінде пайдалана...

Жеміс свити — дәрумендер көзі, энергия, жақсы көңіл-күй мен

Жеміс свити — дәрумендер көзі, энергия, жақсы көңіл-күй мен

Жеміс свити жатады үлкен тобына цитрус. Нарығында кездестіруге болады, оның атымен оробланко немесе помелит. Шығарылды свити болды Израильде 1984 ж. арқылы қажырлы селекция ақ грейпфрут және дәстүрлі помело. Нәтижесі болды жеміс ө...