A czy wiesz, co to jest trufla?

Data:

2018-12-26 04:30:14

Przegląd:

480

Ranking:

1Kochać 0Niechęć

Udział:

Table of contents:

O tej wspaniałej grzyba słyszał wiele. Wiemy, że rośnie grzyb ten gdzieś pod ziemią, i bez pomocy czworonożnych pomocników (świń lub psów) go znaleźć praktycznie niemożliwe. Chyba na tym nasza wiedza się kończy. A co to jest trufla? Jakich bywa gatunków? Co on tak dobry?

Trochę informacji trufli

co to jest truflaTrufle należą do rodziny torbaczy grzybów, które mają podziemne клубневидные owocniki. Najbliższymi krewnymi trufli są сморчки.

Trufle występują zazwyczaj w lasach liściastych. Grzybnia trufli (grzybnia) tworzy z korzeniami rośliny, pod którym ona rośnie, stabilnej wzajemnie skojarzenia, zwaną микоризой. W sumie jest dziewięć rodzajów trufli, które rosną w różnych częściach świata, przy czym każdy rodzaj wolą swoją rasę drewna. Czasami truflami nazywają grzyby, które mają podobne owocniki, które też można jeść, ale cenione są znacznie niższe, niż prawdziwe. Są też i niedobry dla ludzi widok trufle ó jeleni, które spożywają jelenie i niektóre gryzonie.

Przy Okazji, człowiek nie jest w stanie znaleźć miejsce, gdzie znajduje się trufle. Grzyb (gdzie rośnie ten leśny przysmak, mogą określić tylko zwierzęta) ma specyficzny zapach. Zwykle do tego celu przyciągają specjalnie wyszkolonych psów i świń.

Na co podobny smak trufli? Czym to się różni od zwykłych grzybów? Prawdziwa trufla ma swój niepowtarzalny zapach i smak. Przypomina jednocześnie i dobrze smażone nasiona słonecznika, orzechy włoskie, jagody leśne, mech, opadłych liści – to jest trufla. Woda, w której chcesz umieścić na jakiś czas trufle, staje się podobny sos sojowy.

Jak uważają historycy, o tym, że to trufle, jak je zbierać i jeść, był znany starożytnym шумерам. W Starożytnej Grecji i Starożytnym Rzymie tego грибу powszechnie przypisywano właściwości lecznicze, a średniowiecznymi алхимиками i magów był używany w magicznych celów. Ale największą popularność zyskały one w czasach panowania Ludwika XIV. Do nas w Rosji trufle znalazły się po Ii wojnie 1812 r.trufle grzyby cena

Rodzaje trufli, rosnących w Europie

W krajach Europy występują następujące rodzaje trufli:

  • Letni (zwany także czarnym rosyjskim) trufle. Ma клубневидное lub zaokrąglone owocowe ciało brązowo-czarny lub niebiesko-czarny. Rośnie zwykle pod korzeniami brzozy, dębu, grabu, buku. Rozpowszechniony prawie w całej Europie, aż do Skandynawii (w tym i w Rosji). Nie jest tak cenne, jak inne rodzaje trufli, ale też uważany jest za przysmak.
  • Zimowy trufle. Jego otoczka (перидий) pokryta многоугольными albo щитовидными skalne. Grzyb ma kolor czerwono-fioletowy lub czarny kolor. Występuje głównie we Włoszech, Francji, Szwajcarii. W zapachu przypomina piżmo.
  • Włoskie trufle. Pomimo swojej nazwy występuje również we Francji i innych krajach Europy. Owoce malowane w kolorze охристый lub brązowawy kolor. Ma przyjemny korzenny zapach, a w smaku przypomina czosnek ser. Stosowany jest zazwyczaj w stanie surowym.
  • Czarny (zwany także перигорским na obszarze historycznej we Francji) trufle. Grzyb, cena na który osiąga 1000 € za kilogram, ma kolor od czerwono-brązowej do czarno-fioletowy. Może być używany zarówno gotowane, jak i w postaci surowej jako przyprawa.trufle grzyby gdzie rośnie

Przy Okazji, trufle można uprawiać, choć nie tak, jak, na przykład, pieczarki. Jeszcze w XIX wieku było zaobserwowano, że jeśli w ziemię wsadzić żołędzie z dębu, pod którym rosną trufle, pod korzeniami nowego drzewa będą rosnąć również te grzybowe przysmaki. We Francji, gdzie dobrze wiedzą, co to jest trufla, w swoim czasie takie oliwne było засажено 750 km2, z których udało się zebrać plony w 1000 ton tych przysmaków. Niestety, proces ten jest bardzo długi. W celu uzyskania pełnego zbioru wymaga około 30 lat, po czym ilość zbieranych trufli gwałtownie spada.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/nav-ny-gramadstva/23511-a-c-vedaece-vy-shto-takoe-trufel.html

DE: https://tostpost.com/de/news-und-gesellschaft/23531-und-wissen-sie-was-ist-ein-tr-ffel.html

En: https://tostpost.com/news-and-society/23442-do-you-know-what-a-truffle-is.html

ES: https://tostpost.com/es/noticias-y-sociedad/23549-y-sab-is-qu-es-la-trufa.html

KK: https://tostpost.com/kk/zha-aly-tar-o-am/23498-s-z-b-les-z-be-b-l-tryufel.html

PT: https://tostpost.com/pt/not-cias-e-sociedade/23461-e-voc-sabe-o-que-trufa.html

TR: https://tostpost.com/tr/haber-ve-toplum/23507-ve-biliyor-musunuz-nedir-truffle.html

UK: https://tostpost.com/uk/novini-ta-susp-l-stvo/23494-a-chi-zna-te-vi-scho-take-tryufel.html






Alin Trodden - autor artykułu, redaktor
"Cześć, jestem Alin Trodden. Piszę teksty, czytam książki, Szukam wrażeń. I nie jestem zły w opowiadaniu ci o tym. Zawsze chętnie biorę udział w ciekawych projektach."

Uwaga (0)

Ten artykuł nie ma komentarzy, bądź pierwszy!

Dodaj komentarz

Nowości

Tunezja. Pogoda w Październiku. Opinie i wrażenia

Tunezja. Pogoda w Październiku. Opinie i wrażenia

Lato ó bezwarunkowa czas urlopów. Ludzie cieszą się ciepłem i słońcem, starają się wykorzystać każdą chwilę, aby uzyskać jak najwięcej przyjemnych emocji i zapamiętać, jak delikatnie rozgrzewa ciało i duszę delikatne promie...

Верхогляд (ryby): opis, sposoby połowu

Верхогляд (ryby): opis, sposoby połowu

Верхогляд – to ryby słodkowodne, drapieżnik z rodziny karpiowatych. To coś przypomina dużą śledzie lub koreańskiego тарпона. To прожорливое позвоночное - mieszkaniec zbiorników wodnych Amur basenie i wschodniej Azji. Również...

Raisen Mark – wielki i niezapomniany

Raisen Mark – wielki i niezapomniany

Raisen Mark ó wielki radziecki operowy głos, który obejmował dwie i pół oktawy, i któremu zostały podporządkowane wszystkie te partie bez wyjątku. Księga rekordów Guinnessa zyskała dzięki jego występu na scenie teatru Wielk...

Zabytki, kostaryka: opis, historia i opinie

Zabytki, kostaryka: opis, historia i opinie

W tym państwie wspaniałe zabytki. Kostaryka - miejsca, w którym stale znajduje się duży przepływ turystów, mimo że kraj ten nie jest bardzo duży rozmiar. Ciekawe jest piękny plac, na którym znajduje się wiele kompleksów naturalneg...

Bażant zwyczajny: opis, funkcje odżywianie, rozmnażanie i ciekawe fakty

Bażant zwyczajny: opis, funkcje odżywianie, rozmnażanie i ciekawe fakty

bażant Zwyczajny został po raz pierwszy wykryty na terenie starożytnego Kaukazu. Stąd jego druga nazwa ó kaukaski bażant. Nie wiadomo jak, ale ptak został przywieziony do innych krajów, a dziś można ją spotkać w wielu zakąt...

Piotr Czaadajew - polski pisarz, filozof i myśliciel

Piotr Czaadajew - polski pisarz, filozof i myśliciel

Piotra Jakowicza Чаадаева zwykli czytelnicy już wiedzą, nie bardziej jak przyjaciela i członka Puszkina, którego wielki poeta poświęcił kilka swoich wspaniałych wierszy. Te dwie genialne osobowości poznali się latem 1816 roku w go...