Узвар: co to jest i jak go prawidłowo przygotować?

Data:

2018-09-11 19:40:10

Przegląd:

341

Ranking:

1Kochać 0Niechęć

Udział:

Table of contents:

Porozmawiajmy o takim ciekawym napoju, jak узвар. Co to jest? Jest to tradycyjny napój narodowy ukraiński. Przygotowuje się go z suszonych owoców. W dawnych czasach było przygotowywane wyłącznie na boże Narodzenie. Teraz piją w każdej porze roku, nawet latem, ponieważ świetnie gasi pragnienie i ma bardzo przyjemny smak i zapach.

Przydatne właściwości узвара

Przygotowuje się узвар z suszonych owoców. Tu mogą uczestniczyć jabłka, gruszki, śliwki, wiśnie, rodzynki. Czasami dodają курагу i owoce głogu. Korzyści узвара spowodowana właśnie składniki odżywcze zawarte w owocach i warzywach. Przecież od dawna wiadomo, że zawartość pierwiastków śladowych w suszonych owocach jest wyższa niż w świeżych owocach. Przy odpowiednim przygotowaniu napoju, można zachować wszystkie witaminy (1,2, A, Z).

узвар co to jest

Узвар z suszonych owoców przydatny przy wielu chorobach. Lekarze zalecają pić go w celu wzmocnienia odporności, szczególnie w okresie wiosennym, w chorobach żołądkowo-jelitowych, problemów z sercowonaczyniowym systemu. Również jest w stanie wydalać toksyny z organizmu. Właśnie z tego powodu go wyznaczyć w zatruciach lub jelitowych chorobach. Naturalnie, w takim przypadku nie zaleca się układać wiśnie i śliwki w kompot. Узвар przygotowuje się na bazie jabłek. To pomaga połączyć krzesło i nawiązać ruchową. Taki to wspaniały napój.

Jak poprawnie przygotować taki napój, jak узвар?

Co to jest - узвар? Wielu powie, że to zwykły kompot, tylko gotowane, nie ze świeżych owoców, a z suszonych. Ale to nie do końca prawda. Nałogowo nie ma wiele przydatnych właściwości, jakie ma узвара. Trzeba go umieć prawidłowo przygotować się do tego, aby zachować w nim wszystko, co najcenniejsze.

Bardziej:

Restauracja

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Rosji i swoje doszedł ...

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

узвар z suszonych owoców

Przygotowując zwykły kompot, провариваете go jakiś czas po tym, jak umieścić owoce i jagody. Z узваром tak postępować nie można. Trzeba go zdjąć z ognia natychmiast po tym, jak woda i suszone owoce закипят.

W Ogóle przed gotowaniem jagody i owoce trzeba dokładnie umyć, czasem ich nawet namoczone, aby набухли. Na ten temat istnieje wiele opinii. Można moczyć suszone owoce na całą noc, robiły nasze babcie. A można je zanurzyć w wodzie bezpośrednio przed gotowaniem dosłownie na 15-20 minut.

Miód lub cukier w узваре?

W zasadzie, gdy gotujemy узвар, nie koniecznie przestrzegać jakieś wyraźne proporcje. Im więcej owoców można umieścić, tym bardziej intensywny będzie узвар. Nie wszystkim się to podoba. Niektóre kochanki wolą łatwy niewykorzystany kompot. To już kwestia gustu. Co do cukru, to wszystko zależy od twoich preferencji. Wierzymy, że узвар musi być koniecznie słodkie, a ty sam zdecyduj, ile cukru trzeba umieścić.

kompot узвар

Jeśli jesteś po raz pierwszy gotować узвар (co to jest, już rozebrano), dopóki nie zdecydowaliśmy się z osobistymi preferencjami, można zachować takie proporcje składników: na dwa litry wody można umieścić pół kilograma owoców i 250 gram cukru.

Jest jeszcze jeden ważny szczegół. Nie zdziw się, jeśli kompot będzie nie tak słodki, jak chcesz, chociaż cukru można umieścić tyle. Rzecz w tym, że same suszone owoce przeciągają na swoja stronę jakąś jego część. Dlatego radzimy, aby umieścić trochę więcej cukru, niż w zwykły kompot.

Kiedy узвар trochę ostygnie, można dodać do niego kilka łyżek miodu.

A czy można w inny sposób przygotować узвар?

Co to jest - узвар? We wszystkich książkach kulinarnych mówi się, że to coś zimnego napój przygotowany z suszonych jagód i owoców, czasami z dodatkiem niewielkiej ilości miodu. Chyba sama nazwa pochodzi od słowa «przeczyszczenie», bo ten napój nie można gotować. Jest taki przepis, w którym owoce zalewa się wrzącą wodą, a następnie pokryte pokrywą i настаиваются. Oczywiście, taki sposób gotowania jest znacznie delikatniejsza, ponieważ pozwala zachować wszystkie właściwości odżywcze i witaminy zawarte w tym napoju. Jednak trzeba pamiętać o tym, że w tym przypadku trzeba długo nalegać узвар, w przeciwnym razie może być zbyt jasny i ненасыщенным. Mówią, że im dłużej on powstaje, tym smaczniejsze i bardziej przydatne okazuje się.

узвар dla kutya

Napój można tankować tylko miód, cukier i wcale nie stawiać. Czasami do niego dodać goździki i cynamon, nawet skórki z cytryny i pomarańczy. Uważać trzeba być z узваром diabetyków. Im lepiej go nie jeść z powodu nadmiernej słodyczy.

Gotowanie узвара dla kutya

Do przygotowania świątecznej kutya musi узвар. «Co to jest - кутья?» - zapytacie. To tradycyjne świąteczne danie. Przygotowuje się ono z pszenicy, rodzynki, mak, orzechy. W dawnych czasach mówiono o tym, że im smakuje кутья, tym bardziej bogaty będzie rok. Taką кутью jeszcze nazywali «bogatą”.

Do gotowania musi узвар. Dla kutya biorą takie składniki, jak:

  1. Pszenica oczyszczona – 1 szklankę.
  2. Mak ó 130 r.
  3. Woda ó 250-300 r.
  4. Sól.
  5. Rodzynki (najlepiej jasne) – 150-170 r.
  6. Orzech (lekko palona) – 120 r.
  7. Miód naturalny ó 4-5 łyżek.

gotujemy узвар

Dla узвара potrzebne:

  1. Suszone owoce – 200r.
  2. Woda ó 2 szklanki.

Pszenicę dokładnie umyć i gotować co najmniej dwóch godzin. Jednak przed tym należy ją namoczyć w wodzie na całą noc. To ułatwi proces gotowania. Mak trzeba запарить i pozostawić na godzinę do zaparzenia. Potem przelewa się nadmiar płynu i zmielić go w moździerzu z cukrem lub za pomocą blendera, aż do pojawienia się mleczka. Rodzynki też zalać wrzącą wodą.

Jak zwykle, kartki кутья - wypasiona кутья. Ona zatankuje nie tylko miód, ale i узваром, który przygotowuje się bardzo intensywne. Po tym jak ostygnie, dodać miód.

Gotowe pszenicę wymieszać z rodzynkami, makiem, orzechami. Można dodać kawałki pokrojonych suszonych owoców z napoju. A potem кутью zatankować узваром i miodem.

Zamiast posłowia

Узвар – jest to wspaniały, pomocny i witaminowy napój. Jego można gotować w letnie upały, świetnie gasi pragnienie. Ponadto, stosuje się go w celach leczniczych. Nawet w dawnych czasach napój zaczęli gotować w drugiej połowie zimy, kiedy organizm истощался i bardzo potrzebne witaminy i przydatnych elementów. Spróbuj ten cud napój i ocenić jego walory smakowe.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/10252-uzvar-shto-geta-takoe-yak-yago-prav-l-na-prygatavac.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/10255-uswar-was-es-ist-und-wie-es-richtig-zu-kochen.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/19295-uzvar-what-it-is-and-how-it-correctly-to-prepare.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/10260-uzvar-qu-es-y-c-mo-preparar-correctamente.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/10254-uzvar-b-l-ne-zh-ne-ony-alay-d-rys-dayyndau-a-bolady.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/10252-uzvar-o-que-e-como-fazer.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/10258-uzvar-nedir-ve-nas-l-pi-irmek.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/10256-uzvar-scho-ce-take-yak-yogo-pravil-no-prigotuvati.html






Alin Trodden - autor artykułu, redaktor
"Cześć, jestem Alin Trodden. Piszę teksty, czytam książki, Szukam wrażeń. I nie jestem zły w opowiadaniu ci o tym. Zawsze chętnie biorę udział w ciekawych projektach."

Uwaga (0)

Ten artykuł nie ma komentarzy, bądź pierwszy!

Dodaj komentarz

Nowości

Ogródek piwny

Ogródek piwny "Blackwood", Włodzimierz: adres, opinie. Restauracja-browar BlackwooD

Kto by pomyślał, że w rdzennie rosyjskim mieście Włodzimierzu kryty prawdziwy angielski pub? Przypomina swoim klimatem klasyczny męski klub, restauracja-browar BlackwooD przyciąga uwagę coraz większej liczby zwiedzających. I, nawi...

Whisky Canadian Club: opis i opinie

Whisky Canadian Club: opis i opinie

Whisky Canadian Club zyskał sławę w drugiej połowie XIX wieku dzięki swojemu stwórcy - amerykanin Хираму Walkera. Ten pracowity człowiek poprzez długich eksperymentów i nowatorskich metod stworzył niepowtarzalny ekskluzywny kanady...

Ciasto z dyni: przepis. Ciasta z dyni w мультиварке

Ciasto z dyni: przepis. Ciasta z dyni w мультиварке

Ciasto z dyni okazuje się nie tylko bardzo smaczne i piękny wygląd, ale i niezwykle przydatne. To przysmak można podawać swoim dzieciom na śniadanie, choć na co dzień. Z nim twoje dziecko bardzo dobrze się nasyci i nie będzie chci...

Umiejętności konsumenta: jak wybrać dojrzały ananas

Umiejętności konsumenta: jak wybrać dojrzały ananas

W dzisiejszym świecie dla człowieka praktycznie nie ma rzeczy niemożliwych. Jest to szczególnie prawdziwe w odniesieniu do żywności. Obszar przemysłu wyszła na dość wysoki poziom, i teraz każdy konsument może zadowolić się warzywa...

Ciasto z czarną смородиной – letni przyjemność

Ciasto z czarną смородиной – letni przyjemność

Ciasto z czarną смородиной podwójnie smaczniejsze, jeśli czeka go własnymi rękami. Aromatyczne ciasto można przygotować ze świeżych owoców w sezonie, użyć do przygotowania ciasta, dżem z czarnej porzeczki lub kupić mrożone jagody....

Łosoś w piekarniku

Łosoś w piekarniku

Jeśli masz możliwość kupić mrożone, a jeszcze lepiej świeżego łososia, spróbuj przygotować poniższy przepis. Dla niego, oczywiście, nadaje się i każda inna, czerwona ryba, ale z łososia okazuje się najbardziej dobre. Istnieje wiel...