Jak przygotować ryby jelly w różnych interpretacjach

Tak завелось na Rusi, że w sylwestrową noc na stole koniecznie musi stać sałatkę warzywną, nadziewane prosię, mięsny lub rybny jelly. O tym ostatnim talerzu będzie mowa w dzisiejszym materiale. Nie jest jasne, z jakiego powodu niektórzy uważają, że jest odwiecznie rosyjskim кушаньем, bo gotować go kochają w wielu krajach.

To jest niezwykle sycące, pożywne i smaczne zimna przekąska, która podoba się wielu narodom świata. Niewielu wie, że w galarecie w umiarkowanych ilościach, zwłaszcza gotowane z chudej ryby, dziczyzna i warzyw, bardzo przydatne dla organizmu. W nim jest obecny аминоуксусная kwas, który ma антидепрессантными właściwości i kolagen naturalny, poprawia stan paznokci, skóry i okrywy włosowej.

Jednak холодца, tak go nazywa, nie bez kozery, jest jeden mankament ó wysoka kaloryczność. Z tego powodu nie zaleca się często ich nadużywać. Niewielką ilość galarety, jeść w święta, w żaden sposób nie zaszkodzi twojej figurze. Od demagogii – do rzeczy!

Pikantna rybna jelly: przepis pierwszy

Zaskocz domowników aromatycznym, jasne i smaczne яством. Wierzcie mi, wasze rodziny będą prosić gotować go częściej. Tak więc, dla poddawaj się każdą tłustą bogaty bulionu należy wziąć po 5-6 głów i ogonów białej ryby, średnia marchew, trzy cebula, pięć liści laurowe, cukier, piasek, sól, pieprz groszkiem. No i najważniejsze - nie zapomnij kupić филейную część białej ryby ó kilogram, a także żelatyna ó 10 g, kilka ząbków czosnku i pęczek koperku.

Proces Technologiczny

Wszystkie podroby (ogony, głowy) oczyszczamy z łusek i płetw, промоем i wyślemy w głębokim pojemniku z wodą. W garnku raz umieścić промытую ropy marchew i cebulę (usunąć łuskę). Po wrzenia всыпьте niezbędne przyprawy, przykryć i męczyć około 1,5 godziny.

Bardziej:

Wypieki z serem

Ciasta z serem zajmuje znaczące miejsce wśród produktów kulinarnych. Ciasta, zapiekanki, serniki, serniki – to daleko nie pełna lista potraw, które być może z tego produktu przygotować w piekarniku. I przed udaniem się do przepisów i zaleceń, n...

Najlepsze przepisy kulinarne вешенок

Przepis вешенок podoba się wielu gospodarzy, bo te grzyby, na które wielu nie zwracają uwagi, preferując pieczarki lub białe, czasami są nie mniej smaczne. Ponadto, są one uważane za uniwersalne w zakresie gotowania. Można je smażyć, marynować, dusić...

"Fresh bar" - napój, który pomoże stworzyć dobry nastrój

Nie tak dawno temu na sklepowych półkach pojawiły się nietypowe butelki wypełnione smacznymi napojami. «Fresh bar» - napój, który przyciąga uwagę kupujących. To nie tylko sok owocowy, a миксованные koktajle. Bogaty asortyment zaspokoi gus...

Gotowy bulion wyświetlisz, marchew nie wyrzucaj, to przyda się do dekoracji, włóż filety i gotować 15 minut przed wyłączeniem wycisnąć czosnek. Ponownie przecedzić rosół, należy go rozcieńczyć z разбухшим żelatyną. Miąższ ryby pokroić na porcje kawałki.

Teraz zaczniemy wydawać rybny jelly formy. Na dno naczynia wykładamy pokrojoną kubki marchew, нашинкованный koperek i kawałki filet ó wszystko zalewamy bulionem i wysyłamy застывать na całą noc w lodówce. Podawać z musztardą lub chrzanem.

Galareta Rybna z czerwonej ryby: przepis drugiego

Elegancki холодец z pstrąga wyróżnia się delikatnym smakiem i niesamowitym widokiem. Niezwykły kolor możemy придадим za pomocą koncentratu pomidorowego, która doda jasności i kontrastu. Na kilogram świeżej ryby będą potrzebne następujące produkty: głowy, ogony (3-4 szt.), cebula, marchew, pasta z pomidorów (trzysta gramów), pietruszka i żelatyna (10 g). Dla pikanterii potrzebne są pachnące przyprawy: pieprz czarny groszek (4 szt.), suszone goździki (4 szt.), pięć arkuszy лаврушки, sól.

Organizacja gotowanie

W wrzącej wody, umieścić odpady z ryb i warzyw, gotować 2-3 godziny. Im dłużej wywar znajduje się na talerzu, tym bogatsza będzie. Za pół godziny do miękkości wrzucić przyprawy i томить 20 min. Po czym odcedzić kilka razy do przezroczystego koloru, umieścić разобранную od kości i grzbietu pstrąg, dać повариться 10-15 min.

Wyjąć rybę łyżką cedzakową, pokroić na zgrabne kawałki. Na dno formy umieścić drobno рубленную pietruszkę, na niej filety, wszystko zalać wywarem. Umieścić w chłodni na pięć godzin. W tym czasie przygotujemy kolorowe podstawę. Разбухший żelatynę połączyć z pomidorowym puree, wlać płyn w prawie zamrożone ryby jelly i ponownie wrócić na półkę lodówki.

Galarecie z owocami morza

Jeśli masz środki, to nie odmawiaj sobie przyjemności ó przygotować wspaniałe przysmak, inaczej go nie można nazwać. Ten prawdziwy przysmak będzie ozdobą świątecznego stołu.

Składniki: trzysta gramów filetów dorsza i łososia, na dwieście gram krewetek i małży, po sto gramów ośmiornice, morskich przegrzebki i kalmary. Do bulionu: 700-800 g podrobów ryb, лаврушка (pięć listków), pieprz, sól, dwie cebula. Jako dekoracji użyć koperku i cytryny.

Instrukcja

W ciągu pięciu godzin, ugotować bulion z głów, ogonów, cebuli, liść laurowy, pieprz i sól. Nie zapomnij zdjąć pianę. Filtrować ucha, umieścić w niej wszystkie owoce morza i tuńczyka ó gotować dziesięć minut. Warstwami rozłożyć na formy, zalać bulionem, zostawić na noc do zastygnięcia. Schłodzone ryby galaretki bez żelatyny do dekoracji plasterki cytryny i gałązkami koperku.