Mięso nutrii: korzyści i szkody, przepisy kulinarne

Mięso nutrii od dawna ceniony jako produkt dietetyczny. Jest zalecana do spożycia w całej grupie osób cierpiących na choroby układu pokarmowego, wątroby i nerek, cukrzycą. Małe dzieci również będzie przydatne mięso nutrii. Korzyści i szkody, przepisy jego przyrządzania w warunkach domowych zaprezentowane w naszym artykule. Tutaj można znaleźć pełny skład chemiczny, dowiedzieć się kaloryczność i wartości odżywcze.

Mięso nutrii: zdjęcia, opis, walory smakowe

Нутриевое mięso – jest to pełnowartościowy produkt spożywczy, który w szeregu wskaźników przekracza wołowinę i крольчатину. Można go było nazwać marmurem, ponieważ tkanki tłuszczowej warstwy w nim równomiernie rozłożone między cienkimi włóknami mięśniowymi. Mięso nutrii soczyste i aromatyczne. Na soczystości ja nawet przewyższa крольчатину. Specyficzny zapach mięsa jest spowodowane obecnością w jego składzie azotowych proteiny związków, które pobudzają apetyt i przyspieszają trawienie.

Ciemna, jak wołowina, pachnący, jak kurczak, i smaczne, jak króliki, – tak można opisać mięso nutrii. Korzyści i szkody z tego produktu w dużej mierze pokrywają się z кроличьим mięsem. A na zawartość witamin, składników mineralnych, białek i kwasów tłuszczowych ono nie jest gorsza od wołowiny.

Skład Chemiczny нутриевого mięsa

Mięso nutrii zalicza się do najbardziej przydatnych w ogóle nie potrzebnie. Poza легкоусвояемого białka w nim zawarte są takie ważne dla organizmu witaminy, jak B6, B12, C, E, D, PP. Sporo w składzie нутриевого mięsa i składników mineralnych, takich jak potas, mangan, fluor, fosfor, żelazo, kobalt. Również w nim zawiera ważne aminokwasy (tryptofan, lizyna, metionina i inne).

Bardziej:

Wypieki z serem

Ciasta z serem zajmuje znaczące miejsce wśród produktów kulinarnych. Ciasta, zapiekanki, serniki, serniki – to daleko nie pełna lista potraw, które być może z tego produktu przygotować w piekarniku. I przed udaniem się do przepisów i zaleceń, n...

Najlepsze przepisy kulinarne вешенок

Przepis вешенок podoba się wielu gospodarzy, bo te grzyby, na które wielu nie zwracają uwagi, preferując pieczarki lub białe, czasami są nie mniej smaczne. Ponadto, są one uważane za uniwersalne w zakresie gotowania. Można je smażyć, marynować, dusić...

"Fresh bar" - napój, który pomoże stworzyć dobry nastrój

Nie tak dawno temu na sklepowych półkach pojawiły się nietypowe butelki wypełnione smacznymi napojami. «Fresh bar» - napój, który przyciąga uwagę kupujących. To nie tylko sok owocowy, a миксованные koktajle. Bogaty asortyment zaspokoi gus...

Wraz z dużą ilością witamin i minerałów, soli sodu w mięsie jest bardzo mała, dzięki czemu jest ono i jest dietetycznych.

Wartość Odżywcza i kaloryczna

Kaloryczność mięsa różni się w zależności od sposobu jego przygotowania. Najwyższą wartość ma smażone нутрия (190 kcal w 100 gramach). Tylko 170 kcal zawiera gotowane mięso nutrii. Korzyści i szkody dla organizmu są znane każdemu dietetyka. Takie mięso musi zawierać w diecie dzieci i dorosłych z zaburzeniami odporności. Ilość białka w nutrii wynosi 20 g, tłuszcze - tylko 4 gramy.

Co jest dobre mięso nutrii?

Dietetycy uważają, że w swoim odżywczym właściwościom нутрия znacznie więcej niż wołowina, kurczak lub króliki. Szybkość wchłaniania przez organizm i ilości witamin z niczym nie da się porównać mięso nutrii. Korzyści i szkody jego są następujące:

• Przyczynia się do wzmocnienia osłabionego długotrwałymi chorobami układu odpornościowego;
• Dzięki ненасыщенным tłuści kwasy wszystkie procesy metaboliczne w organizmie odbywa się bez zakłóceń;
• Mięso nutrii w pełni przyswajalne przez organizm;
• Przyczynia się do zmniejszenia ciśnienia tętniczego krwi i wzmocnienie ścian naczyń krwionośnych;
• W nutrii zawiera więcej białka, niż w innych rodzajach mięsa, że jak się raz i trzeba dla sportowców i dzieci;
• Duża zawartość żelaza w składzie pomaga poradzić sobie z niedokrwistością;
• Nie pozostawia uczucia ciężkości w żołądku po jedzeniu;
• Normalizuje kwasowość żołądka.

Ceniony nie tylko mięso nutrii, ale i tłuszcz, w którym w znacznej ilości zawiera kwas oleinowy, linolowy i inne.

Szkodliwe same dietetyczne, smaczne i aromatyczne нутриевое mięso w żaden sposób nie można nazwać. Należy wykluczyć z diety tylko w przypadku indywidualnych nietolerancji. Co do reszty to przynosi organizmowi tylko korzyści, ale nie szkody.

Korzyści i szkody mięsa nutrii dla dzieci

Pierwszy w diecie dzieci, zaleca się wprowadzenie diety mięso. To pozwoli uniknąć pojawienia się reakcji alergicznych i problemy z trawieniem w przyszłości. Najlepszym dla rozwijającego się organizmu jest mięso nutrii. Korzyści i szkody dla dzieci są w następujący sposób:

• Wysoka zawartość białka sprawia, że нутрию niezastąpionym produktem dla dzieci z zaburzeniami odporności;
• Mięso i tłuszcz nutrii z wysoką zawartością cennych nienasyconych kwasów mają działanie lecznicze dla układu pokarmowego;
• нутриевое mięso doskonale nadaje się do pierwszego karmienia, ponieważ jest łatwo przyswajalne przez organizm i nie powoduje alergii.

Aby urozmaicać dietę, mięso nutrii można na przemian z крольчатиной i indyka.

Przepisy kulinarne mięsa nutrii

Podczas gotowania mięsa nutrii gospodyni często borykają się z takim problemem, jak specyficzny zapach. Poradzić sobie z nim pomoże długotrwałego moczenia, najpierw w zimnej wodzie przez godzinę, a następnie w mleku przez 12 godzin. Po tej tuszy nutrii usuwane są na porcje kawałki podobnie królika.

Mięso nutrii, korzyści i szkody, które zostały omówione powyżej, można przygotować na wiele sposobów. Można je dusić w śmietanie, сливках lub bulion, gotować pieczeń lub gotować dietetyczne zupy. Mięso charakteryzuje się wysoką сочностью, więc danie będzie równie smaczne w każdym przypadku.

Na samym początku gotowania nutrii należy rozgrzać na patelni olej i smażyć na nimczosnek i rozmaryn. Następnie tutaj, wysłać przygotowane kawałki. Smażyć je z obu stron, dodać sól, pieprz i bulion. Gotować 40 minut, po czym można dodać trochę śmietany i pozostawić w naczyniu na małym ogniu jeszcze przez 15 minut.

Nie mniej smaczne okazuje pieczeń z nutrii. Do jego przygotowania porcje kawałki też są palone w brytfannie z dwóch stron, a następnie do nich dodawane są ziemniaki, cebulę, marchew i czosnek. Dalej warzywa z mięsem zalewa bulionem i wysyłane do piekarnika na 1,5 godziny lub do miękkości.