Kimchi - zupa koreańskiej kuchni. Jak go przygotować?

Data:

2018-07-20 19:30:10

Przegląd:

377

Ranking:

1Kochać 0Niechęć

Udział:

Table of contents:

Kimchi ó zupa, która jest narodową potrawą koreańskiego narodu. Podstawą dla niego służą kiszone warzywa. Najczęściej używany jest kapusta pekińska. Dla ostrości danie приправляется pieprzem. Warto zauważyć, że przepis tej zupy był znany jeszcze w 1 wieku przed naszą erą. W tym czasie danie nosił nazwę «ханча». Co w tłumaczeniu oznacza «размокшие warzywa». Na tym historia się nie kończy. Kimchi ó zupa, która w 2013 roku wszedł na listę niematerialnego dziedzictwa ludzkości, wziętego pod ochroną UNESCO. Jednak jego przynależność właśnie do kuchni Korei kwestionują japończycy. W ich kraju to danie przygotować w ciągu kilku wieków w wielu prowincjach, dodając do niego różne składniki, zaczynając od zwykłej dyni i do owoców morza.zupa kimchi

Kimchi (zupa) - przepis

To danie zyskał popularność na całym świecie. Przepis, na podstawie którego przygotowuje się w każdym kraju przeszedł kilka zmian. Jednak w Korei zupy gotowane staroświecki sposób, jak w dawnych czasach. Szczególnych trudności jego gotowanie nie powoduje. Jednak niektóre niuanse warto wziąć pod uwagę. Do gotowania ostrego pierwszego dania pod nazwą kimchi potrzebne są:

  1. 700 gram wieprzowiny, najlepiej schabu.
  2. Kapusta Pekińska.
  3. 100 gramów pasty do kimchi.
  4. 1 łyżka wina ryżowego.
  5. 50–60 g grzybów shiitake.
  6. 1/4 cebula репчатого.
  7. Kilka piórek cebuli.
  8. 3 łyżki papryki chili.
  9. 250 gramów tofu.
  10. 3 szczypty czarnego pieprzu.
  11. 2 szklanki wody.
  12. Olej Roślinny.

Do podstawy zupy potrzebne będą:

  1. 2 łyżeczki pasty chili.
  2. 4 łyżeczki sosu sojowego.
  3. 0,5 łyżeczki czosnku sos lub zgniecione ząbki czosnku.
  4. 4 szczypty czarnego pieprzu.kimchi zupa

Etap pierwszy: przygotowanie

Kimchi ó zupa, który przygotowuje się bardzo prosto i szybko. Przede wszystkim należy przygotować warzywa. Trzeba je oczyścić, umyć i pokroić w kostkę lub w paski. Tak samo trzeba pokroić i tofu. Po tym można przystąpić do obróbki mięsa. Корейку opłukać pod ciepłą wodą, a następnie posiekać, pokroić na cieniutkie paski.

Bardziej:

Restauracja

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Rosji i swoje doszedł ...

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

W garnku z grubym dnem należy wlać trochę oleju, a następnie dodać pastę do kimchi. Zupę przygotowuje się w kilku etapach. Pastę należy dusić przez 5 minut. Następnie do miski dodać wszystkie składniki, które są przeznaczone do podstawy gotowania zupy. Wszystkie składniki należy wymieszać. Następnie do otrzymanej masy dodać wodę, warzywa i mięso.

Gotowanie

Kimchi ó zupa, przepis po koreańsku którego opisany powyżej, okazuje się bardzo smaczne, jeśli w niego dodać tofu. Ale nie warto stawiać ten składnik raz. Podstawę do zupy z warzywami i mięsem trzeba doprowadzić do wrzenia. Gotować danie należy do momentu, aż mięso wieprzowe nie zrobi. Przy tym pani musi uważać, aby woda nie выкипела. Gdy mięso będzie już gotowa, należy zrobić ogień mniejsze i dodać do garnka przyprawy, wino i kawałki tofu. Oto i wszystko. Pozostaje delikatnie wymieszać zupę. Teraz można podawać do stołu!kimchi zupa z jajkiem

Kimchi (zupa) - przepis z jajem

Jest To kolejny sposób przygotowania ostrego koreańskiego dania. Do tego potrzebne są:

  1. 30 gramów pasty do kimchi.
  2. 1 jajko.
  3. 10 g suszonych grzybów nadrzewnych.
  4. 10 gramów glonów wakame.
  5. 50 g tofu.
  6. 1 łyżeczka pasty chili.
  7. 2 łyżki sosu sojowego.

Jak gotować ostre zupy

Tak Więc, jak gotować z jajkiem kimchi? Zupa, przepis, którego może nauczyć się każdy, znajdują się grzyby. W tym przypadku można użyć моэр. Grzyby należy namoczyć w ciepłej wodzie. Powinny one wzrosnąć do kilku razy w rozmiarach. To samo należy zrobić z glonami.

Kiedy grzyby моэр размякнут, należy je pokroić na porcje kawałki. Przy tym należy usunąć stałe rdzenia i nogi. Do garnka należy wlać 1,5 szklanki wody, dodać grzyby i doprowadzić do wrzenia. Po tym, jak w pojemność trzeba wyłożyć pastę chili, pastę do kimchi i wlać sos sojowy. Wodorosty wakame należy naciskać i w razie potrzeby szlifować. Tofu należy również pokroić. Wszystkie składniki należy dodać do zupy i gotować jeszcze kilka minut.kimchi zupa po koreańsku

Białko należy ubić i delikatnie wprowadzić w naczyniu. W rezultacie powinny pojawić się białe płatki. Zupa jest gotowa. Pozostaje przelać go do miski, a następnie posypać go sezamu.

Zakończenie

Podczas gotowania kimchi warto uważać z przyprawami. Pikantne żywności w Korei jest całkiem normalne. Ale jeśli przygotowujesz taka zupa po raz pierwszy, to warto dodać mniej ostrych przypraw (minimum dwa razy). Najczęściej kimchi serwowane z ryżem. Dlatego warto wcześniej ugotować kilka porcji tego dodatek.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/4163-kimchi---sup-kareyskay-kuhn-yak-yago-prygatavac.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/4162-kimchi---suppe-der-koreanischen-k-che-wie-es-zu-kochen.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/2517-kimchi-soup-korean-cuisine-how-to-cook-it.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/4167-el-kimchi---sopa-de-la-cocina-coreana-la-forma-de-cocinar.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/4165-kimchi---sorpa-korey-ta-amdary-ony-alay-dayyndau-kerek.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/4164-kimchi---sopa-coreano-cozinha-como-cozinhar.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/4170-kimchi-orbas-kore-yemekleri-servis-edilir-bunu-pi-irmek-i-in-nas-l.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/4167-k-mch---sup-koreys-ko-kuhn-yak-yogo-prigotuvati.html






Alin Trodden - autor artykułu, redaktor
"Cześć, jestem Alin Trodden. Piszę teksty, czytam książki, Szukam wrażeń. I nie jestem zły w opowiadaniu ci o tym. Zawsze chętnie biorę udział w ciekawych projektach."

Uwaga (0)

Ten artykuł nie ma komentarzy, bądź pierwszy!

Dodaj komentarz

Nowości

Szarlotka - temperatura pieczenia w piekarniku, przepisy i opinie

Szarlotka - temperatura pieczenia w piekarniku, przepisy i opinie

Szarlotka jest jednym z najbardziej ulubionych domowych deserów. Sekret jej popularności tkwi w dostępności składników, wchodzących w skład testu i łatwość gotowania. W tej publikacji znajdziesz zestawienie najciekawszych receptur...

Jak czyścić pstrąg w domowych warunkach?

Jak czyścić pstrąg w domowych warunkach?

Jak czyścić pstrąg? Z jednej strony, wydaje się to dość łatwe. Ale czy tak jest w rzeczywistości? W tym i pomoże zrozumieć ten artykuł. Ten rodzaj ryby można bardzo rzadko spotkać na stołach gospodarzy. Wynika to z faktu, że produ...

Potrawy z łososia

Potrawy z łososia

W diecie każdego człowieka ryba powinna uczestniczyć co najmniej dwa razy w tygodniu. Dzisiaj na obiad u nas będzie łosoś. Łosoś w Rosji jest bardzo cenione, i nie bez powodu, ma piękne czerwone mięso, w którym wiele witamin i sub...

Grzyb sos: ze śmietaną, warzywami i innymi dodatkami

Grzyb sos: ze śmietaną, warzywami i innymi dodatkami

Grzybowe sosy ó to prawdziwa radość dla rodzinnego stołu. Mimo, że głównym ich składnikiem są grzyby, przepisy kulinarne u sosów grzybowych różne, a podawać je można do ogromnego zestawu dań ó ziemniaków, mięsa, ryb,...

Bułeczki z kapustą - aromatyczne wypieki własnymi rękami

Bułeczki z kapustą - aromatyczne wypieki własnymi rękami

Aromatyczne, sycące i takie kuszące swoim rumieńcem bułeczki z kapustą zawsze były ulubionym daniem w mojej rodzinie. Co tydzień, jak tylko przyszła sobota, mieliśmy w kuchni i razem zaczęli tworzyć. Siostra замешивала ciasto, tat...

Zupa dla tłuściochów – doskonała alternatywa dla najbardziej rygorystycznych diet

Zupa dla tłuściochów – doskonała alternatywa dla najbardziej rygorystycznych diet

nadwaga jest problemem dla czwartej części ludzkości świata. Pełnia w istotny sposób wpływa na jakość życia, bynajmniej nie na lepsze… Oprócz czysto estetycznej неприглядности, nadmierny ciężar pociąga za sobą szereg chorób...