Kimchi - sopa coreano cozinha. Como cozinhar?

Data:

2018-07-20 19:30:11

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O Kimchi – a sopa, que é um prato nacional do povo coreano. A base para ele servir квашеные legumes. Mais comumente usado é o de pequim a couve. Para a acuidade prato приправляется pimenta. Vale ressaltar que a receita desta sopa era conhecida ainda no século 1 ac. Na época, o prato era o "providenciando". O que, traduzindo, significa "размокшие legumes". A história não termina aí. Kimchi – a sopa, que no ano de 2013 entrou na lista de património imaterial da humanidade, tomadas sob a protecção da UNESCO. No entanto, sua associação é a cozinha Coreia contestam os japoneses. No país, este é um prato que se preparam ao longo de vários séculos em muitas províncias, adicionando uma variedade de componentes, começando com a rotina de abóbora e até frutos do mar.kimchi sopa

O Kimchi (sopa) - receita

Este É um prato que se tornou popular em todo o mundo. A receita, para que serve, em cada país, sofreu algumas alterações. No entanto, na Coréia sopa de cozido à moda antiga, como nos velhos tempos. Dificuldades especiais a sua preparação não causa. No entanto, algumas nuances vale a pena em consideração. Para preparar aguda serve primeiro, chamado de kimchi o que vai precisar:

  1. 700 gramas de carne de porco, de preferência de lombo.
  2. Pequim couve-flor.
  3. 100 gramas de massas para o kimchi.
  4. 1 colher de sopa de vinho de arroz.
  5. 50–60 gramas de cogumelos shiitake.
  6. 1/4 cebolas репчатого.
  7. Algumas penas de cebolinha verde.
  8. 3 colheres de sopa de pimenta.
  9. 250 gramas de tofu.
  10. 3 pitadas de pimenta do reino.
  11. 2 xícaras de água.
  12. óleo Vegetal.

Para os fundamentos de sopa precisará de:

  1. 2 colheres de chá de pasta de pimenta.
  2. 4 colheres de chá de molho de soja.
  3. 0,5 colher de chá de alho em molho ou mesmo раздавленные dentes de alho.
  4. 4 pitadas de pimenta do reino.kimchi receita de sopa

Primeira Fase: preparação

O Kimchi – a sopa, que está se preparando muito simples e rápido. Antes de tudo, deve preparar os legumes. Eles precisam limpar, lavar e picar em cubos ou em tiras. Assim você precisa cortar e tofu. Depois disso, você pode começar a processar a carne. Корейку é preciso lavar com água morna e, em seguida, moer, corte em pequenos tiras.

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Em uma panela com fundo grosso, tem despeje um pouco de óleo vegetal e, em seguida, coloque a massa para o kimchi. A sopa é preparada em várias etapas. O macarrão deve ser cozido por 5 minutos. Em seguida, em uma panela precisa adicionar todos os componentes que são projetados para fazer os fundamentos de sopa. Todos os ingredientes que precisa misture. Em seguida, a massa de adicionar a água, os legumes e a carne.

Processo de cozimento

O Kimchi – a sopa, a receita de coreano, o qual é descrito acima, é muito delicioso, se adicionar o tofu. Mas não vale a pena colocar o componente imediatamente. A base para a sopa com legumes e carne preciso levar a ferver. Cozinhar um prato necessário, até a carne de porco não estiver cozido. Neste caso, a anfitriã deve cuidar para que a água não fervido fora. Quando a carne estiver cozido, deve-se fazer um fogo pequeno e adicione à panela os temperos, o vinho e fatias de tofu. Isso é tudo. Permanece misture delicadamente a sopa. Agora você pode servi-la para a mesa!kimchi receita de sopa com ovos

O Kimchi (sopa) - receita com ovo

Este É um outro método de preparação aguda coreano cozinha. Para fazer isso você precisa de:

  1. 30 gramas de massas para o kimchi.
  2. 1 ovo de galinha.
  3. 10 gramas de cogumelos secos de madeira.
  4. 10 gramas de algas wakame.
  5. 50 gramas de tofu.
  6. 1 colher de chá de pasta de pimenta.
  7. 2 colheres de sopa de molho de soja.

Como preparar a sopa picante

Então, como cozinhar ovos de kimchi? A sopa, a receita é de que pode dominar cada, contém amadeirado cogumelos. Neste caso, você pode usar моэр. Os cogumelos devem ser de molho em água morna. Eles devem aumentar em várias vezes de tamanho. O mesmo deve ser feito com algas.

Quando o fungo моэр размякнут, eles devem ser cortados em pedaços. Deve-se remover sólidos abóbora e pernas. Em uma panela precisa despeje 1,5 copo de água, adicione os cogumelos e deixe ferver. Depois disso, com a capacidade de ter colocado o colar chile, massas para o kimchi e despeje o molho de soja. As algas wakame, você deve pressionar e, se necessário, para moer. O tofu também precisa cortar. Todos os componentes você deseja adicionar à sopa e deixe cozinhar mais alguns minutos.kimchi receita de sopa de coreano

A clara de Ovo precisa espancar e introduzir suavemente no prato. O resultado deve aparecer flocos brancos. A sopa está pronta. Continua a derramar-lo em taças e, em seguida, polvilhe-a sementes de gergelim.

Conclusão

Na preparação de kimchi vale a pena ter cuidado com a canela. Comida picante na Coréia é considerado completamente normal. Mas se você está preparando de tal sopa, pela primeira vez, deve-se acrescentar menos agudas de especiarias (pelo menos duas vezes). Mais frequentemente do que o kimchi serve com arroz. Portanto, vale a pena pré-ferva várias porções de tal prato.


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