Cereais: o valor e os benefícios

Data:

2020-05-12 14:30:09

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Cereais desde a antiguidade eram uma parte significativa da dieta humana. Na lista as principais culturas são: centeio, trigo, aveia, cevada, trigo, sorgo, milho, arroz, milho. A planta do pão erva relacionam-se à classe Liliopsida. Eles têm o caule – соломина, as folhas têm um paralelo жилкование, мочковатый a raiz, o fruto – зерновка. Todos os tipos de plantas dividem-se em озимые (seu semeadas no final do verão ou início do outono) e яровые (semeadas na primavera).

Cereais

Os cereais (foto no texto) - sem exageros, o mais importante grupo de plantas cultivadas. O grão não é apenas um produto de alimentação para o homem e animais, mas também serve como matéria-prima para diversas indústrias.cereais

Em sua composição o grão de cereais contém:

  • Carboidratos;
  • Proteínas;
  • Enzimas;
  • Vitaminas PP, do grupo A (Na1, Em2, Em6), pró-vitamina А.

O Trigo

Com a frase "cereais" imediatamente vêm à mente trigo. Ela é cultivada em todos os continentes (exceto a Antártida). Sob a sua produção de mudas emprega cerca de 140 milhões de hectares de terra fértil.

Moderna seleção oferece a oportunidade de cultivar mais de 4000 variedades. Nos sertões, você pode encontrar 20 tipos de дикорастущей de trigo. O berço da cultura é o sudoeste da Ásia, a Palestina, Mesopotâmia, Jordânia, Síria.

O Trigo está presente na dieta diária de quase da metade dos habitantes do planeta. Grão de usar a farinha, o крупяные e massas. Listar todos os produtos que podem ser preparadas a partir de material de grãos de trigo, é simplesmente impossível. A sua variedade é impressionante.

pão erva

Existem três tipos principais de:

  • однозернянка;
  • двузернянка (эммер);
  • спельта.

Eles progenitores de todos os subtipos conhecidos hoje. De эммер ocorrem contínuos de trigo. Eles estão melhor adaptadas ao clima seco. Cultivadas nos estados unidos, Austrália, Canadá. Contínua do crupe é a produção de massas alimentícias. Несортовая o trigo vai para alimentar o gado. Sativa refere-se a um numeroso conjunto de спельты. É o principal material para a criação de novas variedades.

Até

Millet, embora refere-se à categoria de "cereais", mas não é usada para cozer pão. O grão vai na garupa, e a partir de farinha de assar bolos e pão. A casa do cereal são a China e a Mongólia. Citas a cultivar milho ainda em IV-V séculos. Escavações no bairro de Médio Приднепровья que confirmam este fato. Na China Antiga, milho foi feita em uma lista de cinco plantas, que eram considerados sagrados.cereais foto

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Em просе o alto teor de proteína (mais só no trigo). Просяное grão de coisa miúda e firme entre os cereais. Exterior silicon shell durante o processamento do grão removidas (ela não é digerido no estômago de uma pessoa). Depois disso, o garupa está bem разваривается e bem absorvido.

Representa o valor e como ré a cultura. Millet é amplamente utilizado na pecuária, especialmente em indústrias avícolas.

Há até 500 espécies deste cereal. Millet bem transfere a seca como почвенную e aéreo. Неприхотливое e dura a planta requer apenas bom аэрированную solo – a partir dele, as raízes que usam o ar da respiração. A produtividade chega a 18 de quintais por hectare. Sob a produção de mudas emprega 12 milhões de hectares.

Millet divididos nos seguintes tipos de cereais:

  • посевное;
  • чумиза;
  • Sorgo.

Sorgo

Pão erva sorgo é originário da África. - O selvagem ancestral, perdido em séculos passados, sobre isso nada sei não conhecido. Em países tropicais, sorgo importante хлебная cultura. Resistência à seca (às vezes chamado de camelo no reino vegetal) e de alta produtividade colocá-lo fora da competição para o cultivo em zonas áridas da terra.

A Característica da cultura é que quando a colheita de grãos caules e folhas mantêm uma vegetação luxuriante. Isto torna possível a utilização do sorgo para alimentação de gado na forma de silagem ou verde massa.

mais a norte de pão erva

O Curioso é que o híbrido de variedades de sorgo dão 40% da colheita de mais, que o pai de um casal. Esta propriedade é amplamente usado para obter o recorde de colheitas de grãos. A partir dele serve de cereais, como rotina a partir de cereais. A farinha utilizam para a fabricação de pães, panquecas e outras farinha de pratos.

Centeio

Em comparação com o trigo centeio é considerado o mais jovem do päo da cultura. Não encontramos nas casas de nossos antepassados da idade da pedra. Não foi o seu e túmulos.

Inicialmente, centeio foi culturais trigo como uma erva daninha. Em condições adversas, o norte e o terreno montanhoso do trigo deu uma má colheita e enxames. Centeio, pelo contrário, está bem sofria as condições adversas. Com o tempo, ela foi corrompida cultural de pão erva.

Ainda no primeiro século, o cientista Plínio de Roma deu-lhe a característica de: a farinha pesada, escura, pão de má qualidade, é bom apenas para saciar a fome. No entanto nutricional de produtos de farinha de centeio alta.

Atualmente, a cultura возделывают principalmente no hemisfério Norte. Cultivada para 8 espécies na Ásia, Europa e África. Há яровые e озимые variedades desta planta. A produtividade chega a 2 toneladas, com um hectare. Além disso, o que é corn cultura, dá excelentes rendimentos, centeio usam como natural разрыхлителя. As raízes da planta,bem ramificado, penetram profundamente no solo, intensamente, crescem e se soltar camada fértil.

Despretensioso cultura pode crescer em solos pobres. Uma característica do centeio é a sua capacidade de crescer bem em condições de terras altas. Nos Alpes centeio comum, mesmo a uma altitude de 2000 metros.

A Partir da farinha deste cereal pode assar não só de pão, mas e deliciosos bolos, o importante é que a farinha foi de boa qualidade. Relativamente barata na produção de cultura utilizado para a alimentação de animais de produção.

Milho

O Milho ou milho, – anual pão erva. O berço desta maravilhosa planta Sul e América Central. Para o continente europeu a cultura atingiu no final do século xv.

O Milho se destaca em meio a todos os conhecidos de cereais seu gigantesco crescimento. Grau ão disponível) dente» pode crescer até 5 metros. As grandes safras colhidas no país de milho. Suave clima quente e abundante precipitação é o mais adequado para o seu cultivo.

pão erva do sorgo

Moderna seleção oferece cereais e cultivos de variedades. Hoje em dia é conhecido nove grupos botânicos:

  • зубовидная;
  • лопающаяся;
  • Pedregoso;
  • полузубовидная (o mais comum);
  • крахмалистая;
  • Açúcar;
  • крахмалисто-açúcar;
  • пленчатая (praticamente não cresceu);
  • восковидная (pequena área de cultivo).

Figura

Supostamente lar de arroz é a Índia. Lá, ele возделывают durante muitos milhares de anos. Na Europa, conhecem-no a partir do século 8 a.c., na Ásia central, com 2-3 séculos antes de nossa era, e na América, com 15 a 16 de outubro. Os cientistas tendem a acreditar que essa é a figura foi a primeira cultura, derivada pessoa.

Este pão erva conta até 20 espécies, conhecido por mais de um milhar de suas variedades. Mas tudo isso a diversidade é dividido em forma de grãos, em três tipos:

  • длиннозернистый;
  • круглозернистый;
  • среднезернистый.

A Cada ano criadores, derivam-se novos tipos de plantas. A necessidade de высокоурожайном e выносливом sort é muito alto. Isso explica o fato de que mais da metade de toda a população da Terra acreditam figura principal alimento na sua dieta. Não à toa é chamado de ouro branco, e a segunda pão (embora o pão dele não cozer).

a planta do pão erva

Возделывают figura em países de clima tropical. Para isso, é necessário um tipo particular de tecnologia. Importante para a cultura – rega abundante e quente. A água desempenha um papel crucial – já que o próprio cultivo ocorre em campos, banhados de água.

Cevada

, Juntamente com o trigo, a cevada - a mais antiga erva no planeta. Menção encontraram em diferentes culturas, povos da Europa, Médio e Ásia Ocidental, no Egito.

Como o trigo, ele está presente em todos os continentes do planeta. A planta возделывают em áreas tropicais e em áreas do norte. A cevada é chamado de o ão norte" pão erva. Você pode encontrar-se com até 70 latitude (na Noruega). Cresce a ele e a montanha:

  • A uma altitude de 1900 metros nos Alpes;
  • , em altitudes de até 2700 m no Cáucaso;
  • , em altitudes de até 3.050 m em Гиндукуше;
  • , em altitudes de até 4700 m no Tibete.

A Cevada exigente quanto a solos. Ácidos e trechos de areia não são mais adequados para o seu cultivo. Muito úmidos ou inundados áreas correm o risco de вымерзания cultura. Em geral, a qualidade do grão, que depende de processamento de camada fértil. Atualmente são conhecidas cerca de 30 espécies de plantas. Há озимые e яровые variedades.

Aveia

Sugerem que, pela primeira vez, a aveia aço cultivar na Europa. Дикорастущая cultura é muito sensível ao frio, por isso, os cientistas acreditam que ela não pode ser o ancestral direto moderna de aveia. Há uma teoria segundo a qual todos os cereais foram retirados em Atlântida - naufragado continente.

tipos de cereais

Hoje existem cerca de 25 espécies de aveia. Isso é muito útil para a saúde humana, produto de energia. Um pequeno teor de gordura em grão promove a descarga холестеринового troca. Isso ajuda a proteger o coração e o sistema circulatório, previne a arteriosclerose.

Na agricultura de grãos usam na sua forma pura, para a alimentação de diferentes espécies de animais ou como um componente de amarração de misturas.


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