Marinha промысловая peixe savarin (варехоу): descrição, fotos

Savarin (варехоу) – o peixe que pertence à família окунеобразных. Povoa ela águas quentes do Pacífico e do oceano Índico. Mais frequentemente do que os grandes cardumes de саварина você pode encontrar na costa da Nova Zelândia e Austrália. O que é que o peixe? Fotos e descrição considere o seguinte.

Descrição Geral

Savarin – marinho промысловая peixe. Eles tem comprimido nas laterais do corpo com o bem distinguíveis спинными barbatanas. Olho de peixe arredondados, grandes. A pequena boca tem várias fileiras de dentes pequenos. Escamas, fina, com um toque. Externamente, o peixe é extremamente semelhante com o atum, especialmente o subtipo саварина – azul варехоу, que tem escamas com синеватым de brilho. No entanto, a partir de atum sua diferem de dimensões menores. Ajuda a entender o tipo de aparência este peixe, a foto apresentada acima.

Savarin ou варехоу tem промысловое um valor para a Nova Zelândia e Austrália. Nestes países, a captura anual de peixes desta espécie é de dezenas de toneladas. A partir daqui, os peixes de tamanho pequeno vem para o Japão, onde a partir dele fazem sushi. Do indivíduo, cujo o peso é de cerca de 4-5 kg, são enviados para a exportação para a Europa e estados unidos.

Qual o ambiente Em que habita savarin?

Savarin refere-se à categoria de тепловодных de peixes que habitam a pequena profundidade nas proximidades da costa. Normalmente, estes peixes são mantidos em bandos. Eles se alimentam de uma variedade de habitantes das profundezas, em particular, malcom x, crustáceos, o lula. O limite de peso саварина é obtida da ordem de 5 кг. Отлавливают esse peixe неводами e тралами. Preciso промысловой estatísticas sobre o número de выловленного саварина não está em andamento.

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Como age savarin no mercado doméstico?

Como já mencionado acima, a principal massa de саварина отлавливается os países que pertencem à região da Oceania. Em seguida, o peixe chega congelado forma, inteira ou em forma de разделанных de carcaças para os mercados dos estados unidos, China, Japão, Indonésia. Além disso, o produto roteiam mobilidade lotes em países europeus.

O valor nutritivo

O Peixe savarin bastante калорийна. 100 g de produto aqui é responsável por cerca de 113 kcal. No entanto, é apreciado ela não faça isso. Afinal, nos mares e nos oceanos existe uma grande massa de mais barato e nutritivo do peixe.

A Demanda de peixe savarin goza, em razão da saturação de sua carne proteínas. Para atender a necessidade diária de item especificado, para um homem adulto o suficiente para consumir não superior a 150 g do produto. Na carne варехоу também contém os itens importantes, como o magnésio, fósforo, cromo, potássio.

Vale ressaltar que o peixe savarin habita apenas em águas limpas. Portanto, considerando como segura, limpa, da marinha do produto.

Savarin na culinária

Peixe savarin tem um delicado lombo marrom-marrom de tonalidade. No processo de tratamento térmico de carne brilhando. Apreciado peixe por uma pequena quantidade de ossos e resíduos. Muitas vezes sua filé usado para a preparação de sushi. Além disso, a carne саварина perfeito para ficar curada do produto. Fumaça o peixe pode ser fria e quente maneira.

Em casa de саварина serve bifes, балыки. Adequado peixe para cozinhar, fritar, assar. A melhor solução parece cozinhar o seu filé grelhado. No último caso, o dos peixes implica que o principal massa de gordura. Quando o fizer, a carne torna-se зажаристым e mantém todas as informações úteis e nutrientes.

O Tipo de dano a um organismo pode causar o uso саварина?

Savarin refere-se à categoria chamado de óleo de peixe. Como parte de sua filé possui alta concentração de gorduras. Acredita-se que o uso freqüente dessa carne pode causar diarréia. No entanto, isso ocorre em caso de excessos ou errado cozinhar peixes.

Como mostra a prática, o uso de балыков e fumada de carnes, preparadas a partir de саварина, não tem conseqüências desagradáveis. Casos de intoxicação relacionados a esta peixe, referem-se apenas à falta de tratamento térmico de carne, comer o filé em forma de sushi.

A Abandonar o consumo de carne саварина não vale a pena. A exceção é apenas uma idiossincrasia, de tal produto. No entanto, cozinhar o peixe precisa, portanto, para fazer de sua filé praticamente saíram de gordura, pois o último não traz praticamente nenhum benefício para o corpo.

Popular receitas cozinhar саварина

Mais Frequentemente do que esse peixe é cozido em uma grade. 1 kg de filé levam alguns a batalha de alho, o limão, a salsa, a folha de louro e o alecrim. O peixe вымывают, limpam a partir de suas entranhas, depois é cortado em pequenos pedaços. Adicione sal a gosto e a pimenta do reino. A carne com измельченным alho, folha de louro moído na hora e enviado por algumas horas na geladeira. Avançar o peixe é colocado em uma grade, onde cozinham em fogo brando, virando ocasionalmente. Em conclusão, pronto a carne adornam as verduras, regam o suco de limão.

Entre os populares de receitas também vale a pena notar cozinhar саварина com frutas e legumes. Para isso, vai precisar de maçãs e uvas, e é também o tomate, a cebola, o sal, a pimenta do reino. Dos peixes retiram do interior, suavemente removem a cordilheira, ossos, cortar as barbatanas. Se a pele não decolam. Recomendamos que você mantenha o mesmo escamas, o que pode tornar a carne mais suculenta. O peixe de dentro начиняют pedaços de frutas e legumes,salgada, перчат e, em seguida, deita-se na grade e assados cerca de uma hora em um pequeno fogo. Escusado será dizer que, antes do consumo de pratos com peixes, é necessário retirar escamas.

Uma Ótima opção é cozinhar um bife de filé саварина. Para isso, os pedaços de filé, os remidos de pele e ossos, поджаривают em todos a mesma estrutura. Serve carne assada com сметанным molho, onde adicionam picado cebolinha, a salsa, a pimenta, uva ou vinagre de maçã.

Gostaria de salientar que comer por vezes mais do que os poucos pedaços de filé de quando nos conhecemos com esse produto não é recomendado, qualquer que seja a deliciosa não foi cozido o peixe. Se o organismo vai normalmente a comida, porções, gradualmente, será possível aumentar o.

Conclusão

Então, nós cobrimos o que é um savarin. Filé de peixe não só tem um sabor único. Em sua carne contém toda a massa de oligoelementos, aminoácidos essenciais para o corpo humano. Não admira, portanto, que savarin demanda no mercado interno.