Морська промислова риба саварин (варехоу): опис, фото

Дата:

2018-07-20 02:50:13

Перегляди:

159

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Саварин (варехоу) – риба, що відноситься до сімейства окунеподібних. Населяє вона теплі води Тихого і Індійського океану. Найчастіше великі косяки саварина можна зустріти біля берегів Нової Зеландії та Австралії. Що ж це за риби? Фото і опис розглянемо далі.

Загальна інформація

риба саваринСаварин – морська промислова риба. Вони має стиснуте з боків тіло з добре помітними спинними плавцями. Очі риби округлі, великі. Невеликий рот має кілька рядів дрібних зубів. Луска дрібна, з сріблястим відтінком. Зовні риба украй схожа з тунцем, особливо підвид саварина – блакитний варехоу, який має луску з синюватим відливом. Однак від тунця її відрізняють менші розміри. Допоможе зрозуміти, який вигляд у цієї риби, фото, представлене вище.

Саварин або варехоу має промислове значення для Нової Зеландії та Австралії. У цих країнах річний улов риби даного виду становить десятки тонн. Звідси риба невеликого розміру поставляється в Японію, де з неї роблять суші. Особини, вага яких становить близько 4-5 кг, відправляються на експорт в Європу і Америку.

В яких умовах живе саварин?

Саварин відноситься до категорії тепловодних риб, що мешкають на незначній глибині неподалік від берега. Зазвичай ці риби тримаються зграйками. Живляться вони різноманітними мешканцями глибин, зокрема, мальком, ракоподібними, кальмарами. Граничний вагу саварина досягається близько 5 кг. Відловлюють таку рибу неводами і тралами. Точної промислової статистики за кількістю виловленого саварина не ведеться.

Більше:

Конкуренція - це суперництво між учасниками ринкової економіки. Види і функції конкуренції

Конкуренція - це суперництво між учасниками ринкової економіки. Види і функції конкуренції

Конкуренція – це поняття, властиве ринковій економіці. Кожен учасник фінансових, торговельних відносин прагне зайняти краще місце в тому середовищі, де йому доводиться функціонувати. Саме з цієї причини виникає конкуренція. Боротьба між суб'єкт...

Знайомтеся: найдовша змія

Знайомтеся: найдовша змія

 Ставлення людини до змій ніколи не було однозначним. Багато хто з нас вважають їх непотрібними і мерзенними істотами, а деякі, навпаки, впевнені, що змія може бути корисною, так як з її отрути виробляється багато ліків самого широкого спектру д...

Поняття буття. Основні форми буття

Поняття буття. Основні форми буття

Початкове поняття, на базі якого побудована взагалі вся філософська картина світу (незалежно від філософської системи) – це категорія буття. Поняття це дуже непросте. Тому нижче ми розглянемо, що ж таке буття, і його основні форми також дізнаєм...

Як надходить саварин на вітчизняний ринок?

фото рибиЯк вже зазначалося вище, основна маса саварина відловлюють країнами, які належать до регіону Океанія. Потім риба надходить у замороженому вигляді, цілою або у формі разделанных тушок на ринки США, Китаю, Японії, Індонезії. Далі продукт переправляють обмеженими партіями в європейські країни.

Харчова цінність

Риба саварин досить калорійна. На 100 г продукту тут припадає близько 113 ккал. Втім, вона цінується не за це. Адже в морях і океанах існує ціла маса більш дешевої і живильної риби.

Попитом риба саварин користується через насиченості її м'яса білками. Щоб задовольнити добову потребу в зазначеному елементі, дорослій людині досить споживати не більше 150 г цього продукту. У м'ясі варехоу також містяться такі важливі елементи, як магній, фосфор, хром, калій.

Варто відзначити, що риба саварин мешкає лише в чистих водах. Тому її розглядають в якості безпечного, екологічно чистого морського продукту.

Саварин в кулінарії

варехоу рибаРиба саварин має ніжне філе коричнево-бурого відтінку. В процесі термічної обробки м'ясо світліє. Ціниться риба за невелику кількість кісток і відходів. Досить часто її філе використовують для приготування суші. Крім цього, м'ясо саварина ідеально підходить для отримання в'яленого продукту. Коптити рибу можна холодним і гарячим способом.

В домашніх умовах з саварина готують стейки, балики. Підходить риба також для варіння, смаження, запікання. Найкращим рішенням виглядає її приготування філе на грилі. В останньому випадку з риби випливає основна маса жиру. При цьому м'ясо стає зажаристым і зберігає всі корисні, поживні речовини.

Яку шкоду організму може завдати вживання саварина?

Саварин відноситься до категорії так званої масляної риби. У складі її філе є висока концентрація жирів. Вважається, що часте вживання такого м'яса може викликати діарею. Однак це відбувається у разі переїдання або неправильного приготування риби.

Як показує практика, вживання баликів і копчених стейків, приготованих з саварина, не має неприємних наслідків. Випадки отруєння, що стосуються цієї риби, відносяться лише до недостатній термічній обробці м'яса, поїдання філе у вигляді суші.

Відмовлятися від вживання в їжу м'яса саварина не варто. Винятком є лише індивідуальна непереносимість продукту. Втім, готувати цю рибу потрібно таким чином, щоб з її філе практично повністю йшов жир, адже останній не приносить жодної користі організму.

Популярні рецепти приготування саварина

блакитний варехоуНайчастіше таку рибу готують на решітці. На 1 кг філе беруть кілька зубків часнику, лимона, петрушку, лавровий лист і розмарин. Рибу вимивають, очищують від нутрощів, після чого нарізають невеликими шматочками. За смаком додають сіль і перець. М'ясо натирають подрібненим часником, меленим лавровим листом і відправляється на кілька годин в холодильник. Далі рибу поміщають на гриль, де готують на повільному вогні, періодично перевертаючи. На завершення готове м'ясо прикрашають зеленню, поливають соком лимона.

Серед популярних рецептів варто також відзначити приготування саварина з фруктами і овочами. Для цього знадобляться яблука і виноград, а також помідори, ріпчаста цибуля, сіль, перець. З риби видаляють нутрощі, обережно витягають хребет, кістки, відрізають плавники. При цьому шкіру не знімають. Рекомендується залишати навіть луску, що дозволить зробити м'ясо більш соковитим. Рибу зсередини начиняють шматочками фруктів і овочів,солять, перчать, а потім укладають на решітку і запікають близько години на невеликому вогні. Зрозуміло, перед вживанням страви з риби потрібно зняти луску.

Відмінним варіантом є приготування стейка з філе саварина. Для цього шматочки філе, позбавлення від шкіри і кісток, підсмажують на все тій же решітці. Подають смажене м'ясо зі сметанним соусом, куди додають подрібнену зелену цибулю, петрушку, мелений перець, виноградний або яблучний оцет.

Хотілося б відзначити, що з'їдати за раз більше декількох шматочків філе при першому знайомстві з цим продуктом не рекомендується, якою б смачною не була приготовлена риба. Якщо організм сприйме нормально таку їжу, порції поступово можна збільшувати.

висновок

морська промислова рибаОсь ми і розглянули, що являє собою саварин. Філе цієї риби має не тільки унікальним смаком. У її м'ясі міститься ціла маса мікроелементів, незамінних для людського організму. Тому не дивно, що саварин користується попитом на вітчизняному ринку.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/nav-ny-gramadstva/4046-marskaya-pramyslovaya-ryba-savarin-varehou-ap-sanne-fota.html

DE: https://tostpost.com/de/news-und-gesellschaft/4044-maritime-kommerziellen-fisch-savarin-varehou-beschreibung-foto.html

En: https://tostpost.com/news-and-society/1598-marine-fish-savarin-warehou-description-photo.html

ES: https://tostpost.com/es/noticias-y-sociedad/4049-mar-tima-de-caza-de-pez-savarin-varehou-la-descripci-n-de-la-foto.html

KK: https://tostpost.com/kk/zha-aly-tar-o-am/4047-te-z-k-s-psh-l-k-baly-savarin-varehou-sipattamasy-foto.html

PL: https://tostpost.com/pl/aktualno-ci-i-spo-ecze-stwo/4050-morska-promyslovaya-ryby-savarin-varehou-opis-zdj-cia.html

PT: https://tostpost.com/pt/not-cias-e-sociedade/4047-marinha-promyslovaya-peixe-savarin-varehou-descri-o-fotos.html

TR: https://tostpost.com/tr/haber-ve-toplum/4052-deniz-promyslovaya-bal-k-savarin-vard-r-varehou-a-klama-foto-raf.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

Де росте найбільше дерево на Землі

Де росте найбільше дерево на Землі

Певно, немає такого місця на нашій планеті, де не було б свого велетенського дерева. Матінка-природа завжди була багата чудесами. Чого тільки немає в її засіках! Буває, таке диво відкривається, що навіть не віриться очам. Починаєш...

Найдавніші пам'ятники Москви: топ-10. Стародавні пам'ятники Москви

Найдавніші пам'ятники Москви: топ-10. Стародавні пам'ятники Москви

Москва – місто-столиця, місто, який ніколи не засинає, і місто, який, звичайно ж, має величезну історичну спадщину. Він забудовувався століттями, буквально піднімався з попелу, і сьогодні радує нас архітектурним різноманітні...

Весняні гриби (фото). Як називаються перші весняні гриби?

Весняні гриби (фото). Як називаються перші весняні гриби?

Коли з'являється перший весняний гриб? Зрозуміло, кожен рік – по-різному. Проте є деякі загальні закономірності, які помічають досвідчені грибники. Весняні гриби з'являються відразу після того, як розмерзнеться грунт. Після ...

Афіна Парфенос: опис, історія та цікаві факти

Афіна Парфенос: опис, історія та цікаві факти

Спадщину людства зберегло чудові творіння мистецтва. Безліч архітектурних шедеврів, картин, творів літератури і музики досі захоплює сучасних людей. Їх можна побачити на виставках, в музеях, приватних колекціях. Деякі скарби нації...

Дочка Віторгана – Поліна Віторган

Дочка Віторгана – Поліна Віторган

Поліна Віторган – молода актриса, батьки якої - актриса театру юного глядача Вікторія Верберг, а також російський актор театру і кіно Максим Віторган. Завдяки народженню у творчій сімей, вибір майбутньої професії для дівчини...

Чи Правда, що Мерилін Менсон видалив два ребра?

Чи Правда, що Мерилін Менсон видалив два ребра?

До екстравагантних і яскравих персон сучасного шоу-бізнесу можна з повною впевненістю віднести Мериліна Менсона, виконавця в стилі альтернатив рок. Познайомимося з деякими цікавими фактами з його біографії і дізнаємося, чи є слух ...