Manjericão verde: as variedades de cultivo, as propriedades benéficas do

Pela Primeira vez, manjericão verde começou a ser utilizado na preparação de pratos orientais. É picante e saborosa spezia veio a provar mais tarde, os europeus do século 2 depois que ele apareceu na culinária arsenal de muitos asiáticos chefs. No final do século 16, o manjericão, torna-se caro пряностью em pratos de carne, peixe, saladas e sobremesas.

Variedade basílica

A basílica de abundância de variedades: 13 representantes. A partir de variedades depende a forma da folha, tamanho e cor. A coloração pode ser delicadamente-verde até a profunda tonalidade violeta. Graças à sua vasta gama de cores a alguns cultivadores usam o manjericão como decorativo canteiro de flores. E quando plantar em canteiros ele protege os cultivos de hortaliças de muitas pragas seus tart fragrância.

Mais populares variedades de verde a basílica de nossa zona climática:

• Анисовый - verde com prata-folhas verdes de manjericão. Recebeu o seu nome por um fino e doce aroma, que lembra o anis. É muito popular no tradicional oriental cozinha e de pastelaria e produtos.
• De Limão é um aromático verde manjericão com suaves notas de limão. É usado em bebidas, sobremesas e como tempero para peixe. Muitas vezes é usado em cosméticos, produtos de perfumaria e aromaterapia.
• "Tailandesa" queen " - devido ao seu apelo decorativo, muitas vezes é usada no projeto da paisagem: em meio a brilhante abundante лиственности no centro de plantas localizado saturada violeta inflorescência masculina. Acentuada e sabor forte atribui a característica de sabor oriental. É usado em маринадах, molhos e como tempero para carnes.

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O Verde tipos de europeus chamam de doce, manjericão, porque ele tem mais lisa e suave sabor, mais exatamente, ele é usado em cozinha mediterrânica. Roxo variedades têm mais acentuada, o sabor picante. Povos orientais chamam a pimenta da jamaica e manjericão.

Comuns de variedades de manjericão roxo:

• Magenta - folhas característico de vinho e tons de violeta. Tem alta produtividade devido a grande лиственности. Por conta pronunciados especiarias é muitas vezes aplicado na fabricação de óleo, o molho e o vinagre. Serve como decoração para saladas.

• Камфорный - o mais alto grau, atinge 60 centímetros. Recebeu seu nome graças a extracção natural de cânfora das plantas. Tem um sabor específico e serve como medicinais, infusões. Aplica-se em carnes e vegetais de pratos.
• "Ararat" - o mais de alta velocidade por tempo de maturação, o manjericão, a partir do início da brotação até a colheita vai de 30 a 40 dias. Dimensões compactas, com até 30 cm de altura, roxo, com горьковато-гвоздичным o aroma. É usado em secado em бульонах, a carne e os vegetais.

Analisamos apenas os mais comuns de variedades de manjericão verde e roxo, na verdade, muito mais. E todos eles têm suas próprias qualidades únicas, mas são um em sua utilidade para a saúde humana.

Propriedades Úteis verde basílica

Não só na culinária manjericão recebeu a sua ampla distribuição, mas também na medicina popular, devido às suas propriedades medicinais. Graças a um brilhante aroma de uma planta usado para a purificação do ar, eliminação de dores de cabeça e o relaxamento do corpo na aromaterapia. E ainda, antigas, поверьям, manjericão ajudou as moças a se casar.

As Pessoas que sofrem de doenças do sistema digestivo, as propriedades especiais de verde basílica ajudaram a se livrar da doença. Afinal, os óleos essenciais contidos no especiarias, boa de lidar com separação de alimentos gordurosos.

O Que está incluído no leste especiarias

Para responder a pergunta, o que é útil verde, manjericão, é necessário entender com a sua composição química. Toda a riqueza de plantas contém em suas folhas. Neles estão as vitaminas A, B2, D, De, gordura vegetal, açúcar simples, rutina, caroteno, volátil. Tempero dão a basílica de óleos essenciais contidos na quantidade de 1,5 %, que é considerado elevado. Substâncias voláteis, que são também componentes importantes, contribuem para a revitalização do ritmo cardíaco: линалоол, cânfora, eugenol e меилхавинол.

Com as características acima, é possível compreender o quão extensivamente aplicação da basílica e a medicina: como um anti-inflamatório, desinfetante, cicatrização de feridas, иммуноукрепляющее ferramenta. Quando a bronquite, a vírus respiratórios, asma é uma planta pode vir em seu auxílio.

Positivamente abanando sobre o sistema nervoso, o aparelho digestivo, fortalece o tecido muscular, dos órgãos internos e alivia os espasmos nos vasos sanguíneos e normaliza do trato urinário e intestinal.

Quem não vale a pena comer com sabor manjericão

Assim como o manjericão ativa a atividade do coração, quando os problemas de saúde deste órgão é abster-se de uso desta planta. Aromático verde manjericão tem um impacto sobre os vasos no corpo, portanto, e doenças das veias, de etiologia diversa e de coagulação do sangue são a justificativa para a abstinência dele. No período de gestação, a alimentação e diabetes, os médicos também recomendamabster-se deste especiarias em qualquer forma.

A Escolha do local de plantio

O Manjericão cresce bem abertos e bem iluminados áreas. Portanto, vale a pena tomar cuidado para o local escolhido foi o mesmo: longe de estruturas, отбрасывающих sombra. O solo tem de se preparar, portanto, para ela garantiu o crescimento e desenvolvimento da planta. Para isso, é necessário umedecer o local de desembarque meio contendo potássio conexão (cloreto de potássio, sulfato de potássio) e uréia na mesma proporção de água. O próprio solo, no qual o manjericão será произрастать, deve ser composto de húmus, turfa, adubo e terra.

O Cultivo do verde basílica

Muitos jardineiros, você pode encontrar-te para a tempestade de manjericão em um bairro com salsa, endro ou cebolinha. Propriedades terapêuticas e gosto de plantas atraem os amantes de uma alimentação saudável. Plantam suas sementes em estufas ou mudas exterior. O fato é que o verde do manjericão é muito gentil e теплолюбив, ao menor geada e a planta morre. Portanto, рассадный maneira de desembarque facilita o processo de enfermagem e contribui para agilizar a produtividade da fazenda.

O momento Ideal para o plantio de sementes - meados de março. E pouso em terreno aberto é melhor para fazer, já que o calor e o ar прогрелся até +20 a +25C. Normalmente, começam a ser transplantado no final de maio, início de junho.

Assim como ele é muito sensível ao transplante, é melhor fazê-lo em conjunto com торфяными горшочками ou em fase de раскрывшегося o primeiro papel. Isto irá reduzir a perda de seu embarque. A distância entre as mudas deve deixar a 20 centímetros. Abaixo, uma foto da verde manjericão.

Doenças oriental especiarias

O Manjericão é uma planta anual, mas plante-o no mesmo lugar, não é recomendado antes de decorridos 5 anos. O fato é que ele está propenso a infecções de fungos que ocorrem durante o tratamento incorrecto:

• Anual de plantio no mesmo lugar;
• Sobreenchimento, como conseqüência, a estagnação de água;
• A falta de oportuna afrouxamento do solo ao redor da basílica;
• Indevida a remoção de ervas daninhas.

Se você descobriu que o manjericão é infectado com o "preto perna", "фузариозом" ou "podridão cinzenta", vale a pena imediatamente extrair a planta do local de plantio, juntamente com um sistema de raízes e do solo adjacente. Mas se o manjericão somente começa a ficar doente, pode-se tentar salvá-lo: prepare o caldo em луковой husk (na proporção de 100 g de casca em 400 ml de água fervente e deixe em infusão por um dia) ou uma solução de sulfato de cobre (1 colher de chá de pó em 2 litros de água) e опрыскивайте a cada dia заболевшее planta até a recuperação completa.

Cuidados com o verde do manjericão

A Basílica é necessário rega moderada e regular de capina, a erva daninha. A adubação de cobertura fertilizantes minerais é aconselhável fazer duas vezes por mês. Se em tempo hábil para remover brotos laterais, a produtividade de plantas pode prolongar a: até 3 taxas a partir de um único ramo.

O valor de Energia de plantas

Se você é um amante da cozinha italiana, o manjericão, na forma da decoração em massas ou complementar a salada atua muito frequentemente. E, portanto, pode ser interessante e as informações sobre as calorias surpreendente especiarias. Em 100 gramas do produto em forma de subversão tem 23-27 quilocalorias (dependendo da variedade). O principal componente de uma planta é a água - de 96 %, a gordura na basílica de 0,65 %, hidratos de carbono - 2,64 %, proteínas - 3,14 %. A partir desses dados pode-se inferir que o conteúdo de calorias-lo é quase nula.

O Manjericão como ferramenta para o emagrecimento

Se você furar a dieta, o verde do manjericão pode ajudar. O fato é que ele não só quase бескалорийный, mas também lida com a sensação de fome. E também preenche os estoques vitais, oligoelementos e vitaminas. No uso de sua comida está começará a queimar gorduras e acelerar os processos metabólicos do corpo.

Por Exemplo, se o ensopado de legumes adicione 2 colheres de sopa de manjericão, então saiba que receberam apenas 1 килокалорию. Todos os processos vão fluir de forma tão eficiente, que, na qualidade de energia o corpo será apenas nada. Você pode adicionar o peixe no vapor, então dietética prato brilham com cores brilhantes. O máximo de benefícios para o seu organismo.

A Aplicação da basílica em cosmetologia

Nós já sabemos que o verde ou roxo variedade de basílica tem em sua composição um monte de óleos essenciais. Por esta razão, a partir dele, esteticistas gostam de produzir óleo, que vão como um importante útil de componentes em cremes, loções e outras ferramentas que visam o rejuvenescimento. Ferramentas de cuidados a базиликовом óleo vão participar de uma luta com o cansaço da pele, sinais de murchamento e acne. Propriedades antioxidantes ajudam a pele a renovar e de se livrar dos efeitos nocivos do meio ambiente.

A Receita para o clássico de alface com tomate

Depois de toda вышеперечисленной informações úteis sobre as propriedades da basílica, o seu cultivo, o uso para fins medicinais e muito mais, a necessidade de completar o artigo clássico de uma receita simples e deliciosa salada com o manjericão. É esta salada está no menu a maioria dos restaurantes europeus.

Verde ou manjericão roxo é usado na culinária de várias formas: folhaas plantas, os brotos, frescas ou secas, integral e измельченном.

Vamos precisar dos seguintes produtos:

• O queijo mussarela - 120-130 g;
• Tomates cereja - 10 peças (tradicionais ou tomates - 2 peças);
• Salada de folhas - 5 peças;
• Folhas de manjericão - 6 pétalas;
• Um feixe de erva-doce;
• Cebolinha (a gosto);
• O vinagre balsâmico - 1 colher de sopa;
• O azeite de oliva - 2 colheres de sopa;
• O sal, a pimenta - a gosto.

Saladas

Se você reservados помидорки cherry, depois que eles lavaram, é necessário cortar ao meio. Se você normais de tomates, corte-os em cubos.

O Queijo mussarela precisa libertar da embalagem e lave com água fervida. Quando o queijo está pronto, fatia e em cubos.

Chegamos à vegetação, manjericão, você pode apenas escolher, deixar inteiro ou cortado em fatias (como você gosta). Mas acredita-se que o verde, rasgadas com as mãos, mais dá óleos essenciais e dá mais sabor rico prato. Com dill pode proceder da mesma forma, mas pode e pique-o, assim como a cebolinha. O último ingrediente é opcional compõem a clássica salada com o manjericão. Portanto, deixe a decisão sobre sua disponibilidade, a seu critério.

Para preparar o recheio, você deve misturar o vinagre balsâmico e o azeite.

Agora vá para a solicitação de salada: tomate picado cereja (ou tomates) coloque em um prato, adicione as ervas frescas. Regue a salada captada durante o abastecimento.

Manteve-se a última código de barras: salada de folhas pode cortar ou escolher pedaços (como você preferir) e agitar a mistura pronta.

Bom apetite!