Por Primera vez el verde de la albahaca comenzó a usarse en la preparación de platos de la cocina oriental. Es la comida sazonada y aromática de la spezia llegó al gusto de los europeos después de 2 siglos después, se introdujo en el culinarias de arsenal en muchos países de asia cocineros. A finales del siglo 16 la albahaca se convierte en un costoso picante a los platos de carne, pescado, ensaladas y postres.
Junto a la basílica de la abundancia de especies: 13 representantes. De la variedad depende de la forma de las hojas, el tamaño y el color. El colorante puede ser de un suave verde intenso púrpura. Gracias a su amplia gama de colores, algunos jardineros utilizan la albahaca como el diseño decorativo de jardín de flores. Y cuando la plantación en surcos protege огородные de la cultura de muchas plagas de su agrio sabor.
Más populares variedades de verde en la basílica de nuestra zona climática:
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Green tipos de los europeos llaman dulce, albahaca, ya que tiene más liso y suave sabor, más precisamente, su uso en la cocina mediterránea. Violeta variedades tienen más agudo, picante sabor. Pueblos orientales llaman perfumada de albahaca.
Comunes de variedades de color púrpura de la basílica:
Hemos considerado sólo los más comunes de variedades de albahaca verde y violeta, en realidad son muchos más. Y todos ellos tienen sus propias características únicas, pero unidos en su utilidad para la salud humana.
No sólo en la cocina albahaca recibió su amplia difusión, sino también en la medicina popular por sus propiedades curativas. Gracias a la fragancia de la planta utilizado para la purificación del aire, de la liberación de los dolores de cabeza y la relajación del cuerpo en la aromaterapia. Y, sin embargo, las antiguas creencias, la albahaca ayudaba a los jóvenes a casarse.
Las Personas que sufren de enfermedades del sistema digestivo, las propiedades especiales de la verde de la basílica de la ayudaron a librarse de la enfermedad. Ya que los aceites esenciales contenidos en las especias, bien con la fisión de alimentos ricos en grasas.
Para responder a la pregunta, que es útil verde de la albahaca, debe conocer su composición química. Toda la riqueza de la planta contiene en sus hojas. En ellos se encuentran las vitaminas A, b2, P, S, las grasas vegetales, azúcares simples, la rutina, el caroteno, fitontsidy. La especia dan a la basílica de los aceites esenciales, que se encuentran en la cantidad de 1,5 %, es considerado como alto. Las sustancias volátiles, que también son componentes importantes, contribuyen a la intensificación del ritmo cardíaco: линалоол, alcanfor, эвгенол y меилхавинол.
Gracias a todas las anteriores características se puede entender, en la medida de extensivamente la aplicación de la basílica y en la medicina: como antiinflamatorio, desinfectante, ранозаживляющее, иммуноукрепляющее la herramienta. Cuando bronquitis, virales, las enfermedades respiratorias, el asma es una planta puede venir en su ayuda.
Positivamente meneando en el sistema nervioso, el aparato digestivo, fortalece el tejido muscular de los órganos internos y alivia los espasmos en los vasos sanguíneos y normaliza el funcionamiento del tracto urinario e intestinal.
Así como la albahaca, intensifica la actividad del corazón, problemas relacionados con la salud de este órgano vale la pena se abstengan del consumo de esta planta. Aromático verde de la albahaca tiene un impacto tanto en los vasos en el cuerpo, por lo tanto, y la enfermedad de las venas de diversa etiología y la coagulación de la sangre son la justificación para la abstinencia de él. Durante el embarazo, la lactancia y en la diabetes, los médicos también recomiendanabstenerse de esta especia en cualquier forma.
La Albahaca crece bien abiertos, bien iluminadas las zonas. Por lo tanto, vale la pena asegurarse de que lugar fue escogido por cierto: lejos de las construcciones, отбрасывающих sombra. El terreno debe prepararse de manera que se garantiza el crecimiento y desarrollo de la planta. Para ello, es necesario humedecer el lugar de aterrizaje de un medio que contiene potasio conexión (cloruro de potasio, sulfato de potasio) y de urea en las mismas proporciones con el agua. El terreno en el que la albahaca va a crecer, debe estar compuesto por humus, turba, compost y de la tierra.
Muchos jardineros se puede encontrar en el surco albahaca en la vecindad con el perejil, el hinojo o la cebolla. Propiedades medicinales y el sabor de esta planta atraen a los amantes de la alimentación sana. Cultivan sus semillas en invernaderos o plantones exterior. El caso es que el verde de la albahaca es muy cariñoso y теплолюбив, si tiene la más mínima heladas planta muere. Por lo tanto, рассадный manera de aterrizaje facilita el proceso de atención y contribuye a acelerar la productividad del huerto.
El tiempo Óptimo para la siembra de las semillas a mediados de marzo. Y el aterrizaje en la piscina al aire el terreno es mejor, cuando ya el calor y el aire caliente hasta +20 - +25S. Normalmente se comienzan a entregar a finales de mayo - principios de junio.
Ya que es muy sensible al trasplante, lo mejor es hacerlo junto con торфяными горшочками o en la fase de раскрывшегося de la primera hoja. Esto ayudará a reducir la pérdida de una plantación. La distancia entre los plantones se debe dejar en 20 centímetros. A continuación aparece una foto de verde de albahaca.
La Albahaca es una planta anual, pero desembarcar en el mismo lugar, no se recomienda antes de transcurridos 5 años. El caso es que es propenso a las infecciones por hongos que se producen al cuidado incorrecto:
Si usted ha descubierto que la albahaca está infectado con el "negro de un vástago", "фузариозом" o "podredumbre gris", vale la pena inmediatamente extraer la planta de la zona de aterrizaje, junto con la raíz del sistema y las inmediaciones de la tierra. Pero si la albahaca recién comienza a заболевать, se puede tratar de salvarlo: preparad la cocción de la cebolla el pellejo (en una proporción de 100 g de cáscara en 400 ml de agua hirviendo y deje reposar durante la noche) o una solución de sulfato de cobre (1 cucharadita de polvo de 2 litros de agua) y опрыскивайте cada día заболевшее la planta hasta la recuperación completa.
La Basílica requiere un riego moderado y regular de la siembra de la maleza. La fertilización de los abonos minerales es deseable hacer dos veces al mes. Si es oportuno eliminar los brotes laterales, los rendimientos de las plantas se puede prolongar hasta el 3 de honorarios de un arbusto.
Si usted es un amante de la cocina italiana, la albahaca como decoración en pasta o adiciones a la ensalada que sirvió actúa muy a menudo. Y, por tanto, puede ser interesante la información y de la ingesta de energía tan sorprendente especias. En 100 gramos de producto en el secado cae del 23 al 27 de kilocalorías (dependiendo de la variedad). El principal componente de las plantas es el agua y el 96 %, de grasa en la basílica de 0,65 %, hidratos de carbono - 2,64 %, de las proteínas - 3,14 %. A partir de estos datos se puede concluir que el valor calórico casi nulo.
Si usted sigue la dieta, el verde de la albahaca te podrá ayudar. El hecho de que él no sólo casi бескалорийный, pero también funciona bien con la sensación de hambre. Y repone las reservas vitales de micronutrientes y vitaminas. Al consumir su comida está activamente comenzar a quemar grasas y acelerar los procesos metabólicos en el cuerpo.
Por Ejemplo, si a тушеным verduras añadir 2 cucharadas de albahaca, sabed, que tiene un total de 1 килокалорию. Todos los procesos se escaparse de tal forma, que como la energía que el cuerpo se quedará a nada. Se puede añadir un poco de pescado al vapor, entonces dietética plato será brillar con colores brillantes. El máximo beneficio para tu cuerpo.
Ya sabemos que el verde o morado variedad basílica tiene en su composición muchos de los aceites esenciales. Por esta razón, desde él, los cosmetólogos quieren fabricar aceite, que van como un útil de un componente de cremas, лосьонах y otros medios destinados a rejuvenecer. Los medios por el cuidado de базиликовом aceite de participar en la lucha contra la fatiga de la piel, los signos del envejecimiento y el acné espinillas. Propiedades antioxidantes ayudarán a actualizar la piel y deshacerse de los efectos nocivos del medio ambiente.
Después de todo вышеперечисленной información sobre las propiedades beneficiosas de la basílica, su cultivo, que se utiliza con fines medicinales y mucho más, debe completar el artículo clásico de una receta simple y deliciosa ensalada con albahaca. Es esta ensalada entra en el menú de la mayoría de europeos restaurantes.
Verde o morado albahaca aplican en la cocina de diferentes maneras: las hojas de lalas plantas, brotes, en fresco y secado, entera y pedazos.
Necesitamos los siguientes productos:
Si usted tiene припасены помидорки cherry, después de que les han lavado, es necesario cortar por la mitad. Si usted normales de los tomates, córtelos en cubos.
El Queso mozzarella es necesario liberar de embalaje y enjuagar con agua hervida. Cuando el queso está listo, corta en rodajas y cubitos.
Pasamos a la verdura: la albahaca se puede simplemente recoger, dejar entero o cortado en rodajas (como más te guste). Pero se considera que la verdura, el laceado con las manos, paga los aceites esenciales y da más intenso el sabor del plato. Con eneldo puede hacer igual, pero puede y picar, como el verde y la cebolla. El último ingrediente es opcional componen la clásica ensalada con albahaca. Por lo tanto, deje la decisión sobre su presencia en la discreción.
Para preparar la gasolinera, es necesario mezclar el vinagre balsámico y el aceite de oliva.
Ahora pasamos a la formalización de la ensalada: picado y los tomates cherry (o tomates) poner en un plato, agregue la verdura. Vierta la ensalada preparada la gasolinera.
Se Quedó última de barras: las hojas de la lechuga puede cortar o recoger los pedazos (como usted prefiera) y mezclar bien preparada la mezcla.
¡buen provecho!
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