Triturador de uva: a variedade e as características técnicas

Para a fabricação de vários produtos da indústria do vinho é usado anualmente cerca de 80% выращиваемого de uvas. Ele refere-se a mais valiosa da mente vegetal. Reciclagem-lo é bastante simples, e receberão produtos com altos essências e nutrientes qualidades.

Marcos Tecnológicos de processamento de uvas

Depois de uma colheita de montado, o seu entregam em adegas para a reciclagem. Este processo é composto por várias fases:

• Aceitação, onde ocorre a seleção da amostra média para cada lote resultante de matérias-primas;
• Um tratamento primário, durante o qual as uvas fazem à máquina de lavar;
• гребнеотделение, projetado para a separação de frutas e pentes;
• Esmagamento, que produz processos que garantem que o suco das uvas destaca-se a um ritmo acelerado.

Características de esmagamento de uvas

Este processo ocorre em britagem e prensas chão de fábrica. O principal tipo de equipamento, que neles se aplica ‒ triturador para uvas destinadas para reciclá-lo, мезгу e é uma obrigação. Qualquer que seja o grau de esmagamento das bagas, ele deve minimizar a perda de integridade dos ossos.

Desde leves e naturais do vinho, champanhe e коньячные виноматериалы têm uma pequena экстрактивность, o grau de moagem de frutos para a sua produção deve ser o mais baixo. Portanto, triturador de uvas neste caso, funcionam no modo fácil.

No Que diz completos экстрактивных vinhos, que são densas, são fortes o suficiente vinhos tintos, bagas para eles дробятся mais intensamente.

Normalmente, o processo de esmagamento da uva combinam com o instituto de cristas. Isso ocorre porque, durante o processamento, podem saciar a obrigação de substâncias, que, no futuro, darão a culpa é bastante desagradável sabor de ervas. A exceção é a produção de кахетинских vinho, quando as cristas não separam nenhum.

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As empresas Modernas utilizam triturador para uvas de dois tipos: as bombas centrífugas e os rolos de moagem. A sua diferença é a intensidade de esmagamento das bagas e a diferente natureza do impacto da cacho. Cada um deles tem sua própria construção e diferente de эксплуатационно-desempenho técnico. Mas ambos têm em comum é que este é um triturador de uvas гребнеотделителем.

Centrífuga triturador

Este tipo de trituradores de diferente é que o esmagamento das bagas ocorre devido à força centrífuga, que fornece o impacto de frutas e a parede interna do casco. Quando as bagas estão expostos bastante rígido a abrasão mecânica e, em grande medida saturada com oxigênio do ar. No processo de trabalho conjunto раздавливает baga, simultaneamente, separando-os do cristas.

Este tipo de triturador mecânico de uva consiste de uma caixa com tampa de acionamento, de pás de eixo, o recipiente e a bandeja de origem, a qual reservam pentes.

Ela atue pelo seguinte princípio:

• As uvas, ao fazê-lo dentro do depósito, e é sujeita a impactos de pragas do eixo;
• Bagas quando é separado de cristas e chegam junto com eles na superfície do cilindro, prestada perfurações;
• Depois com a ajuda de barcos a remo de pás eles протираются e através dos furos falha no мезгосборник;
• Pentes de se separam na bandeja localizada na parte superior do triturador, e com ele entram em fita transportadora.

Britador de Rolos

Esse tipo de triturador para as uvas são projetados para a separação dos pentes de uvas com a consequente diluição das bagas. O projeto валковой triturador composto por бильного do eixo, перфорированного do cilindro e 4 rolos de alimentos de borracha, que trabalham em pares.

O Princípio de funcionamento é o seguinte:

• Uvas chega em conjunto, onde os pentes sob os golpes brutos bater separam das bagas e excluídos da перфорированного do cilindro;
• Depois disso, bagas através de uma perfuração falhar em rolos, através do qual ocorre o esmagamento.

O Conjunto tem mais de um dispositivo, que regulam a distância entre os rolos dentro de 3 a 8 мм. dá a oportunidade de, se necessário, usar um tratamento suave esmagamento das bagas dependendo do seu grau e desempenho físico.

Prensagem мезги

Para geradas no processo de esmagamento мезги destacar o chamado mosto (suco de uva) usam especiais para a imprensa. Eles são de dois tipos – periódico e contínuo de ações.

O Dispositivo periódica de ação, por sua vez, dividem-se em корзинные, onde мезга é carregado na lixeira, depois de comprimido, e pneumáticos. Esta prensa de uvas tem cilindro para download мезги e a tubulação, que bombeiam o ar. Quando a expansão da tubulação мезга exposto prensagem.

Conjuntos contínuos expulsam мезгу durante o seu curso. Eles têm uma grande produtividade através da automação do processo. Esta prensa de uvas opera por meio de um parafuso, que se move, e expulsa o мезгу.

Manual triturador de uvas

Para quem está envolvido com a preparação de vinho em casacondições, indispensável será o manual de mandíbula. Ela é um funil com um agitador, que empurra as bagas entre os rolos. Através da regulação da distância entre os mais recentes, pode-se obter o esmagamento diferentes graus, para não ferir o caroço.

Com o desempenho de até 500 kg/hora de reciclar uma quantidade bastante grande de uvas, para começar a отжиму мезги.