A carne vermelha é o que? Qual é a carne vermelha, e o que é branco?

Muitos adeptos de uma alimentação correcta constantemente perguntam se a questão: qual é a carne mais útil – o branco ou o vermelho? Dar uma resposta definitiva é bastante difícil. Mas vamos tentar mesmo compreender tudo em ordem.

A carne Vermelha ã o?

A carne Vermelha ã o da bahia, carne de vaca, cordeiro, carne de porco. Parcialmente a este tipo se refere e крольчатина. Este animal vermelha e carne branca – percentagem de 40:60. Quando o animal envelhece, a carne branca torna-se mais, do que o vermelho.

Carne – o mais popular tipo de carne. Mas a afirmação de que ele é vermelho, é discutível. Se um animal jovem, a sua carne mais leve. Com a idade torna-se mais escura. Assim, a carne dos anos de idade de um animal muito pode ser atribuído ao branco.

Por que a carne de uma determinada cor

A carne Vermelha – é o que? A cor lhe dá миоглобин. É um tipo de proteína dos músculos do coração e do esqueleto. Миоглобин é encontrada em todos os músculos, mas em quantidades diferentes. Esta proteína é saturada com oxigênio de forma diferente. É a partir deste e depende de uma determinada cor de carne. Também a cor exerce influência e a idade do animal, e a sua actividade (uma certa carga de trabalho e o grau de movimento). Para animais jovens é extremamente importante o tipo de ração. Muitas vezes, a carne de machos é mais vermelho do que as fêmeas. Se o músculo do animal é melhor desenvolvida, a carne tem uma cor intensa. A mioglobina é muito pouco para jovens de carne de raças.

Prejudicial se a carne vermelha

Qual a carne refere-se à carne vermelha? Traz a se beneficiar o organismo? Aceite que é realmente prejudicial, assim como há uma grande quantidade de colesterol. Também é gorda. Quando da preparação de carne vermelha se destaca o colesterol, o que provoca o aparecimento de câncer. Segundo a tradição, carne branca considerada útil. Nutricionistas da América foi realizada uma série de experimentos e pesquisas. Eles encontraram evidências que comprovem o dano de carne vermelha. Mas, em seguida, os julgamentos foram refutadas. Pesquisas foram realizadas a maior parte nos estados unidos. Aqui, as pessoas preferiam comer um delicioso bife de carne com uma crosta saborosa. É nela também podem ser cancerígenos. Mas isso não diz que a carne vale a pena não desistir.

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Qual a carne é considerada vermelho? Realmente se ela é tão ruim como dizem? Prejudicial não a própria carne, mas uma maneira de cozinhá-lo. Se for frito, então, necessariamente, o que é prejudicial. Ao mesmo tempo, não tem valor, branco ou vermelho.

Os mesmos cientistas da América descobriram que quando as mulheres vão excluir da dieta a carne vermelha, que é aqui mesmo impacto na sua aparência. A fonte de proteína animal simplesmente insubstituível.

Se você gosta de carne vermelha, vale a pena usá-lo de jejum variedades. Como resultado, você pode reduzir substancialmente todos os riscos. Não menos importante é a maneira com a qual ele foi preparado. Assim, costeleta de magras de carne, que vai preparar grelhados, trará um grande benefício, que é oleosa, пожаренная em uma grande quantidade de óleo.

Na carne vermelha muito ferro. Útil é isso?

Qual a carne é chamado de vermelho ã o descobrimos. Será que é alguma benefícios para o corpo? Hoje é comum discutir o fenômeno, como o beribéri. Sobre переизбытке de minerais e vitaminas dizem muito pouco. A carne vermelha – fornecedor importante em nosso corpo é de ferro.

Qual a quantidade deste mineral precisa de um homem? Muitas vezes acontece é que o nosso corpo precisa de uma glândula. O resultado é comemorado anemia em pronunciados forma. Se o ferro se acumula no nosso organismo e não é, isso pode se tornar uma grande ameaça para a nossa saúde. Provavelmente a ocorrência dessa doença terrível como o câncer. É difícil de entender, qual a quantidade acumulada de ferro, observa-se o seu excesso. Há apenas uma evidência indireta. Um deles – muita pigmentação.

Mas é o ferro participa na formação de células vermelhas do sangue. Durante o período de menstruação parte de tais células são perdidas. Como resultado, você recebe a fadiga, diminui a integridade, interrompeu o sonho ocorre e depressão. Todas estas razões têm efeito sobre o estado da pele e das unhas.

Carne Branca

Qual a carne vermelha, e o que é branco? O pássaro tem ambos os tipos de carne. Asas de frango e populares de peito – branco; - amado por muitos pés – a carne vermelha. O mesmo pode ser dito sobre a индейке. Também relacionam-se ao branco magro e jovem de carne de porco. É, por exemplo, um recorte. Mas para a maior parte da carne de porco – a carne vermelha. Nela muito mais proteína do que em peixes ou курятине.

A carne Vermelha – é o que? Por que o branco é considerado mais benéfico para o organismo? Pode, pois, que é menos calórica. Em branco carne monte de gordura ненасыщенного tipo. A proteína encontrada nos peixes, é muito útil. Os nutricionistas dizem que a branca, a carne contém pouca proteína. Mas isso não diz sobre a sua menor uso. Se uma pessoa quer perder peso, reduzir o teor de colesterol no organismo e comer corretamente, você deve escolher a carne branca.

O Que comer durante a dieta

A carne Vermelha – é o que? É permitido se é durante a dieta? Se uma pessoa observa uma dieta especial, no qual o colesteroldeve ser ingerido muito pouco, deve-se excluir totalmente de dieta de carne de porco, carne de carneiro e carne bovina. O ideal – de jejum variedades: ave, peixe, lombo de porco, a vitela.

Existem alguns tipos de dietas, em que a carne vermelha é totalmente excluído da dieta. Neste caso, há apenas индюшатину, frango, magro da carne de porco e peixe. O melhor de tudo-los отваривать.

Em uma relação de utilidade de carne afeta não apenas a um determinado grau. Também é importante o método de tratamento térmico utilizado. Para que o corpo receba o máximo de benefícios, você deve abandonar completamente o defumado e carne assada. Em tão saborosa корочке necessariamente se acumulam substâncias cancerígenas. É melhor um produto отваривать, assar no forno ou mesmo para grelhar. Neste caso, ele não vai funcionar em negrito e salvar o máximo de benefícios.

Alimente-se corretamente e mantenha-se saudável!