Comestível de papel: arroz, "wafer", do açúcar. Imprimir em papel comestível

A tecnologia Moderna se desenvolvem суперскоростными ritmo. Muitos estudiosos as ideias da ficção científica já conhecemos. Muito em breve, o mundo verá a tv interativa, e cada pessoa pode no fim de semana ir em um passeio espacial. O mais recente desenvolvimento de tecnólogos tornou-se comestível de papel. Mais detalhes sobre este milagre leia o artigo.

O Que é

Padrão comestível de papel é muito semelhante ao de uma simples folha de papel. A textura transparente ou mais grosso. Pode ser branco puro ou ter uma cor amarelada ou acinzentada tonalidade em função de sua composição. Os mais comuns formatos de arquivo - a espessura de 0,4-0,7 mm, largura ou diâmetro dependendo da forma de uma folha retangular ou redonda de 22 cm ou 33 см. Ela doce ou um pouco сладковатая gosto, quase sem calorias e sem cheiro.

Um Pouco de história

O Primeiro comestível de papel (nori) foi lançado no Japão quase quatrocentos anos atrás. Contemporâneo de arroz, "wafer", do açúcar e outros alimentos papel apareceu mais recentemente, no final do século xx.

No ano de 2003 americano químico Tara Mchugh apresentou todo o mundo a sua nova invenção - comestíveis papel, que pode ser apertado sanduíches, hambúrgueres e fazer o que quiser, e depois comer junto com o conteúdo.

Outros inventores imediatamente pegou a idéia e começou a criar comestíveis cartões de visita, livros, publicidade.

A Partir do que fazem comestíveis de papel

Tradicionalmente a base para preparar este produto são a farinha de arroz, a água e o sal. Muitas vezes utilizam tapioca - крахмальный produto, que recebem a partir de raízes de mandioca comestível valiosa de uma planta tropical.

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"Wafer" o papel é feito a partir de batata ou amido de arroz, óleo vegetal e água.

Açúcar comestível de papel tem em sua composição ingredientes como o açúcar ou de outros edulcorantes, de alimentos seca melaço, сорбитовый xarope, água, sorbato de potássio, óleo de palma, suplementos alimentares, emulsionantes e estabilizadores, celulose modificada.

Recentemente, os inventores estão experimentando com os componentes, usando para preparar um produto de forma especial tratado vegetal ou fruta-ягодное purê, adicionando sabores e corantes alimentares. O resultado comestível de papel obtido de cor rosa com sabor de morango, зеленоватая com brócolis, laranja com gosto de manga.

Nori - única alimentar papel a partir de algumas espécies de algas vermelhas. Cozinha asiática utiliza o original japonês produto já mais de trezentos anos de idade.

Tipos de papel comestível

Hoje existem tais tipos de comestível бумаги:

• вафельная;
• рисовая;
• сахарная;
• глазированная;
• шокотрансферная;
• овощная;
• фруктово-ягодная;
• нори.

Onde usam o produto

Comestível de papel é muito utilizado na culinária:

• Para preparar enrolar sushi, creme, panquecas, batatas fritas;
• Comestível de impressão para a decoração de bolos;
• Para decoração de pratos diferentes;
• Como um material de embalagem;
• Para a fabricação de publicidade, prospectos, cartões de visita, até mesmo livros.

Em seguida, analisar mais de perto como se aplica comestível de papel.

Deliciosos pratos de comida do papel

Massa de arroz papel usado para a preparação de "primavera" enrolar sushi, têm muito leve sabor. Vietnamita é preparada a partir dela нэмы - panquecas ou rolos com o recheio. Recheio para papel de arroz pode ser mais diferentes, mas têm sido tradicionalmente utilizados de porco picada, os cogumelos, feijão, cenoura com a vegetação, sólido variedades de macarrão.

Antes de usar a massa de arroz papel molhado, então ele facilmente é trançado, tomando a forma desejada. Sobre panquecas ou поджаривают (melhor em кунжутном óleo), ou comer sem tratamento térmico (quando o recheio já deve estar pronto para o consumo).

A Partir de nori serve pratos japoneses: bolos de arroz moti, bolas de онигири clássicos de freerolls. Popularidade está ganhando nori, decorada com laser de imagens. E ainda de nori preparam maravilhosas batatas fritas.

Impressão

Impressão em papel comestível ganha cada vez mais fãs. Para isso, usam вафельную, massa de arroz ou pão de açúcar de papel. Sua feitas em uma impressora a jato de alimentos de impressão que utiliza uma tinta comestível dos corantes, o seguro para a saúde.

Mais Frequentemente comestível papel com imagens imprimidos decoram a parte superior do bolo, pré-umedecido doce xarope e uma forma untada com creme de vegetais, com cola, марципанами ou cimento. Para dar sua imagem a clareza, pasteleiros aconselham a lubrificação do esmalte em si de alimentos folha. Isso também ajuda a evitar a sua esfoliação durante o armazenamento ou o transporte.

Açúcar comestível de papel para bolos permite obter mais brilhante, clara e qualidade de imagem.

Depois de отпечатывания comestível folha tem de bom secar em temperatura ambiente, ou colocam em dez segundos no congelador. Somente após a secagem de alimentos com papel, com фотопечатью você pode decorar o bolo.

Para a mão de arte mural é o melhor vidro papel.

Arte em decoração de pratos

Alimentos o papel usado não só paraa decoração do topo de uma pastelaria, mas também, para decorar as peças laterais. Quando o fizer, para a fixação usam alimentos de gel, желейную cereja ou colar.

A Melhor para decorar adequado "wafer" de papel. Confeiteiro aconselham a não decorar as laterais do bolo com açúcar de papel, porque ela dá uma indesejável onda ou feios bolhas.

Também comestível de papel, pode fazer toda a decoração com a ajuda de uma tesoura - de árvores de natal, flocos de neve, corações e outras festiva мишуру. Somente com alimentos de papel, é necessário recorrer mais puro do que o normal, tentar não ir.

Decorada com doces, não é possível manter no freezer, para evitar a condensação ou úmido. Geralmente alta umidade extrema é indesejável para decorações de papel comestível, inclusive para os alimentar de impressão de fotos.

Embalagens de Alimentos

Embalagem comestível de papel - é a mais recente inovação. Autor de idéias - americano químico Tara Mchugh. Ele ofereceu ao mundo a embalagem que você pode comer com o conteúdo. No entanto, eles podem ser insípido, para não quebrar a composição do prato principal, ou de ter um sabor de temperos, leite com o molho, ketchup, purê de batata, morango, manga e outros.

Tara Mchugh certeza de que, por sua invenção do futuro, ele vai ajudar a se livrar mundo, a partir de polietileno, plástico e alumínio. No entanto, há muito mas: a embalagem é projetado para manter o produto contra contaminação, prolongar o seu período de armazenamento. E quem vai acompanhar o prazo de validade de mais de embalagem de alimentos? Como superar o hábito de compradores tocar o produto com as mãos? Porque, então, eles vão deixar em embalagens de alimentos milhões de germes e elementar para a lama.

Este plano é muito mais do que fui aluno de Kazan Ivan entre as mulheres, que sugeriu o uso não comestível embalagem, solúveis em água e ambientalmente inofensivos materiais. Sua descoberta revolucionária ainda em fase experimental, mas, para ele o futuro. Para разложился simples saco de plástico, ter de quatrocentos anos, e a película de Zakharova, sob a influência da água é transformada em geléia, por algumas horas, em um dia desaparece sem deixar rasto.

A Gama de produtos e preços de produtos

Para a série e profissional fabricação de bolos e outros doces são oferecidos impressoras para alimentar impressão, tinta comestível, comestível de papel. O preço de todos esses pessoal é bastante elevado:

• Alimentar a impressora custa a partir de 10000 rublos;
• Alimentos tinta - da 3500 rublos por litro;
• 25 folhas de papel - de 2500 rublos;
• 25 folhas de шокотрансферной de papel - a partir de 3.000 rublos;
• 25 folhas de papel de waffle - 700 rublos.

Para a decoração home de produto pode ser comprado já pronto imagens de alimentar o papel. Comprar comestível foto pode ser muito barato. Dependendo do tamanho, ele pode custar 150 rublos. Se desejar, você pode encomendar comestível de impressão de sua própria miniatura.

Como fazer comestíveis de papel

Este É penoso e difícil processo. Na Ásia, este caso permite o exercício, somente as mulheres, especialmente ensinam нелегкому ofício. Fabricante de alimentos do papel manualmente é composto de quatro etapas:

1. Para começar, você deve mergulhar o arroz em água fria, por oito horas. Depois de o arroz muito bem lavadas e novamente de molho em água fria, um pouco de água e sal.
2. Depois de algumas horas figura набухнет, depois de passarem para a segunda fase. Figura muito finamente picados faca especial, depois de recebida a diferença os que prodigalizam o em um pano limpo, esticada sobre a grande capacidade de armazenamento de água fervente (por exemplo, panela).
3. Sobre o vapor quente massa de arroz seres mantêm 5-7 minutos, então, viajam em uma grade de bambu. Hoje, as mulheres asiáticas menos щепетильны e usam de madeira e de plástico mesmo da grade.
4. Grelha com arroz miolo tiram um pouco de ar fresco, onde a mistura suavemente разравнивают uma camada fina e bem просушивают. O resultado é um bolinho de arroz folha.

Na cozinha Asiática tem uma infinidade de receitas, em que a massa de arroz сечку adicionam uma variedade de temperos. Acontece de papel de arroz, com um ou sabor picante.

Hoje, a indústria de alimentos totalmente domina a fabricação de papel comestível. Todas as etapas automatizadas, com a utilização de equipamento especial, o processo leva um pouco de tempo.