Essbare Papier: Reis -, Zwischenflansch -, zuckersüss. Drucken auf essbaren Papier

Datum:

2019-02-06 00:10:24

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Die Modernen Technologien entwickeln sich суперскоростными Tempo. Wissenschaftler viele Science-Fiction-Ideen schon umgesetzt. Sehr bald wird die Welt sehen, interaktives Fernsehen, und jeder kann an einem Wochenende gehen auf die kosmische Führung. Die neueste Entwicklung Technologen wurde der essbare Papier. Ausführlich über dieses Wunder Lesen Sie im Artikel.

Was ist das

Standard-essbare Papier ist sehr ähnlich wie ein einfaches Blatt Papier. In der textur transparent oder dickeres. Kann rein haben eine weiße oder gelbliche oder grauliche Schattierung je nach Komponenten. Die häufigsten Formate - Dicke 0,4-0,7 mm, Breite oder Durchmesser je nachdem, Blatt-Form rechteckig oder rund, 22 cm oder 33 cm Sie frisches oder leicht süßlich im Geschmack, fast ohne Kalorien und ohne Geruch.essbare Papier

Kleine Geschichte

Der Erste essbare Papier (Nori) erschien in Japan fast vierhundert Jahren. Moderne Reis, Zwischenflansch, Zucker und sonstige Lebensmittel Papier erschien erst vor kurzem - am Ende des zwanzigsten Jahrhunderts.

Im Jahr 2003 der amerikanische Chemiker TARA McHugh der ganzen Welt präsentiert seine neue Erfindung - den essbaren Packpapier, in dem Sie wickeln Sandwiches, Hamburger und überhaupt alles Essen und dann zusammen mit dem Inhalt.

Andere Erfinder sofort die Idee aufgegriffen und Stahl zu schaffen essbare Visitenkarten, Bücher, Werbung.

Was machen die essbaren Papier

Traditionell die Grundlage für die Herstellung dieses Produkts sind Reismehl, Wasser und Salz. Oft verwenden Tapioka - Stärke Produkt, die wird aus den Wurzeln der Maniok essbares - wertvollen tropischen Pflanzen.

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Zwischenflansch Papier wird aus Kartoffel-oder Reis-Stärke, Pflanzenöl und Wasser.

Zucker essbare Papier hat eine Zusammensetzung, die solche Zutaten wie Zucker oder andere Süßstoffe, Lebensmittel trockene Melasse, сорбитовый Sirup, Wasser, Kaliumsorbat, Palmöl, Lebensmittel-Zusatzstoffe, Emulgatoren und Stabilisatoren, modifizierte Cellulose.asiatische Küche

In letzter Zeit Erfinder Experimentieren mit Komponenten verwenden für die Herstellung des Produktes in besonderer Weise behandeltes Gemüse oder Obst-und Beeren-Püree durch Zugabe von Aromen und Lebensmittelfarben. Infolge der essbare Papier erweist sich rosa mit Erdbeergeschmack, grünlich mit Brokkoli, orange mit dem Geschmack von Mango.

Nori - einzigartige Lebensmittel aus Papier einige Arten von Rotalgen. Asiatische Küche nutzt dieses Original japanische Produkt bereits mehr als dreihundert Jahre.

Arten von essbaren Papier

Heute gibt es solche Arten von essbaren бумаги:

  • вафельная;
  • рисовая;
  • сахарная;
  • глазированная;
  • шокотрансферная;
  • овощная;
  • фруктово-ягодная;
  • нори.

Wo verwenden Sie das Produkt

Essbare Papier ist sehr weit verbreitet in der Küche:

  • Für die Zubereitung von Maki-Sushi, Brötchen, Pfannkuchen, Chips;
  • Essbar Fotodruck für die Dekoration von Kuchen;
  • Für Dekoration von verschiedenen Gerichten;
  • Als Verpackungsmaterial;
  • Für die Herstellung von Prospekten, Visitenkarten, sogar Bücher.

Lesen Sie weiter betrachten, gilt als essbare Papier.Füllung für Reispapier

Köstliche Lebensmittel aus Papier

Reispapier verwenden für die Zubereitung von "Frühling" Rollen, die sehr leicht im Geschmack. Vietnamesen bereiten daraus нэмы - Crepes oder Frühlingsrollen mit einer Füllung. Die Füllung für den Reis-Papier kann verschiedenst, aber traditionell verwendet, Schweinefleisch, getrocknete Pilze, Bohnen, Möhren mit frischen Kräutern, Feste Sorten Nudeln.

Vor der Verwendung von Reispapier angefeuchtet, dann wird es leicht wellig, wobei die gewünschte Form. Weiter Pfannkuchen oder braten (am besten Sesamöl), oder Essen, ohne Wärmebehandlung (dann wird die Füllung sollte bereits einsatzbereit).

Aus Nori serviert japanische Gerichte: Reis-Mochi Kuchen, koloboks Onigiri, klassische Rollladen. Gewinnt zunehmend an Popularität Nori, verziert mit Zeichnungen. Und noch aus Nori bereiten die wunderbaren Chips.

Fotodruck

Drucken auf essbaren Papier gewinnt immer mehr Fans. Dazu verwenden вафельную, Reis oder Zuckerrüben Papier. Sie machen in die spezielle Inkjet-Drucker für Lebensmittel drucken, in dem Sie verwendet essbare Tinte aus Farbstoffen, sicher für die Gesundheit.

Am häufigsten essbaren Papier mit den abgedruckten Bildern schmücken die Oberseite des Kuchens, vorher befeuchteten süßen Sirup und eine gefettete Kräuter-Sahne, mit Leim, марципанами oder Mastix. Zu geben dem Bild Klarheit, Konditoren beraten Zuckerguss schmieren selbst Lebensmittel-Blatt. Es wird auch verhindert delaminierung während der Lagerung oder des Transports.wie man die essbaren Papier

Zucker essbare Papier für Kuchen können Sie die lebendige, klare und hohe Bildqualität.

Nach dem Bedrucken essbare Blatt muss gut bei Raumtemperatur trocknen, oder es wird auf zehn Sekunden in den Gefrierschrank. Erst nach dem trocknen der Lebensmittel-Papier mit Fotodruck können Sie den Kuchen dekorieren.

Für die manuelle Kunst der Malerei am besten Glasierte Papier.

Die Künstlerische Dekoration der Speisen

Lebensmittel-Papier wird nicht nur für dieDekoration des Oberteils Süßwaren, sondern auch für die Dekoration der Seitenteile. Dabei zur Fixierung verwenden Lebensmittel Gel, jelly Glaze oder Paste.

Am besten geeignet für die Dekoration Zwischenflansch Papier. Die Konditoren raten schmücken die Seiten der Torte Zucker-Papier, da gibt es unerwünschte Welle oder unschöne Blasen.

Auch aus essbaren Papier können alle Dekorationen mit einer Schere, Weihnachtsbäume, Schneeflocken, Herzen und andere festlichen lametta. Nur mit der Lebensmittel-Papier muss man exakter als mit üblichen, versuchen, nicht zu weit zu gehen.

Dekoriert mit Süßigkeiten nicht zu halten in den Gefrierschrank, um kondensation zu vermeiden, oder in einem feuchten Raum. Im Allgemeinen hohe Luftfeuchtigkeit ist äußerst unerwünscht für die essbaren Schmuck aus Papier, einschließlich der für die Lebensmittel-und Fotodruck.

Lebensmittelverpackungen

Essbare Verpackung Papier - es ist die neueste Innovation. Der Autor der Idee - amerikanische Chemiker TARA McHugh. Sie bot der Welt der Verpackung, die zusammen mit dem Inhalt. Dabei können Sie geschmacklos, um nicht zu stören, die Zusammensetzung Hauptgericht, oder einen Geschmack Gewürze, Milch-Sauce, Ketchup, Kartoffelpüree, Erdbeeren, Mango und vieles mehr.

TARA McHugh ist sich sicher, dass seine Erfindung die Zukunft, es wird helfen, befreien Sie die Welt von Polyethylen, Kunststoff und Folie. Allerdings gibt es sehr viele aber: die Verpackung ist so konzipiert, um das Produkt vor Verschmutzung, verlängert die Haltbarkeit. Und wer wird Folgen Haltbarkeitsdatum der Lebensmittel-Verpackungen? Wie die Gewohnheit zu überwinden Käufer Ware Anfassen mit den Händen? Denn dann lassen Sie sich auf Lebensmittel-Verpackungen Millionen von elementaren Keimen und Schmutz.Zucker essbare Papier

In dieser Hinsicht viel weiter ging der Student aus Kasan Iwan Sacharow, der bot nicht essbare Verpackung und wasserlösliche ökologisch unbedenkliche Materialien. Seine revolutionäre Entdeckung bis auf experimentellen Stadium, aber für ihn - die Zukunft. Um verwest eine einfache Plastiktüte, müssen Sie vierhundert Jahre, Zakharova und die Folie unter Einwirkung des Wassers verwandelt sich in Gelee für ein paar Stunden, und am nächsten Tag spurlos verschwunden ist.

Das Sortiment und die Preise für die Produkte

Für Serien-und professionelle Produktion von Kuchen, Gebäck und andere Süßigkeiten angeboten werden Drucker für Lebensmittel Druck -, Lebensmittel-Tinte, essbare Papier. Der Preis für alle diese Zubehör ziemlich hoch:

  • Lebensmittel-Drucker im Wert von 10.000 Euro;
  • Lebensmittelechte Tinte von 3500 Rubel pro Liter;
  • 25 Blatt Zucker-Papier - 2500 Euro;
  • 25 Blatt шокотрансферной Papier - von 3000 Rubel;
  • 25-Blatt-Waffel Papier - 700 Rubel.essbare Papier Preis

Für Dekorationen Home-Produkte können Sie kaufen fertige Bilder auf Lebensmittel-Papier. Kaufen Tortenaufleger können Sie ganz preiswert. Je nach Größe kann es kostet nur 150 Euro. Optional können Sie bestellen essbar Print nach eigener Skizze.

Wie man die essbaren Papier

Das Ist ein mühsamer und komplexer Prozess. In Asien diesem Fall dürfen sich nur Frauen, die speziell geschult harte Handwerk. Hersteller der Lebensmittel-Papier-Hand besteht aus vier Phasen:

  1. Für den Anfang sollte Reis einweichen in kaltem Wasser für acht Stunden. Nach Reis sehr gründlich gewaschen und wieder in kaltem Wasser eingeweicht, ein wenig gesalzen.
  2. Ein paar Stunden Reis quillt, dann übergang zur zweiten Phase. Reis ist sehr fein schneiden spezielle Messer, nach dem die resultierende Krümel auf einem sauberen Tuch schütten, über eine gestreckte großen Kapazität mit kochendem Wasser (Z. B. Pfanne).
  3. Über Heißdampf Krümel Reis 5-7 Minuten halten, dann versetzen Sie auf einem Bambus-Gitter. Heute asiatische Frauen weniger gewissenhaft und verwenden Holz und auch Kunststoff-Gitter.
  4. Kühlergrill mit Reis Krümel machen an der frischen Luft, wo die Mischung vorsichtig eingeebnet und mit einer dünnen Schicht gut getrocknet. Das Ergebnis ist ein Reis-Blatt.essbare Papier für Kuchen

Asiatische Küche hat viele Rezepte, nach denen in Reisspreu ergänzen eine Vielzahl von Gewürzen. Es stellt sich heraus Reispapier mit scharfen oder würzigen Geschmack.

Heute ist die Nahrungsmittelindustrie vollständig gemeistert Hersteller essbaren Papier. Alle Schritte sind automatisiert, und mit Spezialgeräten Prozess dauert sehr wenig Zeit.


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Alin Trodden - autor des Artikels, Herausgeber
"Hi, ich bin Alin Trodden. Ich schreibe Texte, lese Bücher und suche nach Eindrücken. Und ich bin nicht schlecht darin, dir davon zu erzählen. Ich freue mich immer, an interessanten Projekten teilzunehmen."

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