O molho de "César" de maionese: receitas, especialmente cozinhar e comentários

Data:

2019-10-07 16:30:16

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Receita de molho com maionese salada "de César" foi cunhado no início do século 20. Desde então, ele tornou-se incrivelmente popular. Em nossos dias com o nome de salada de ser servido em qualquer забегаловке. Sólida restaurantes também com o prazer de oferecer aos seus visitantes. O fato é que o prato extremamente simples de ser preparada e tem bom gosto exclusivo. Em nosso artigo vamos falar sobre como fazer um decente recargas para o "César".

molho para a salada césar maionese de mostarda

História famosa recarga

O Molho ãCésar» veio até nós a partir da América. Ele inventou durante a lei seca. Hotel ão Кардини» estava no México, literalmente, a poucos passos de distância da fronteira com os estados unidos. Escusado será dizer que, em um determinado local, o malfadado lei não agiu. Em 1924 avançada americana de elite comemorado o Dia da Independência no restaurante do hotel. Entre os convidados foram os representantes de Hollywood. Eles são instantaneamente comeu todos os lanches e esperar a continuação do banquete. Mestre da instituição (chamava-se César) teve que inventar uma saída. Ele reuniu todos os restantes em produtos de cozinha e, por alguns minutos, compôs a nova salada, заправив sua incomum molho. O lanche gostei tanto os visitantes que o seu regular de aço servido no restaurante. Sobre o nome de um longo cabeça não está quebrado. A nova salada e molho para ele recebeu o nome de seu criador – César.

molho para césar, sem maionese

Características de preparar

  1. Receita Clássica de molho em "César» com maionese envolve o uso de molho de worcester. Ele enriquece as recargas de essências agradáveis notas. Peixe de sabor, faz uma mistura de salada única. Anchovas são adicionados a ela, com a mesma finalidade.
  2. No Entanto, para se apossar de worcestershire sauce não é fácil. Os supermercados estão cheios de todos os tipos de iguarias, mas mesmo eles nem sempre é possível encontrar os ingredientes. Nesse caso, o original do molho é melhor substituir o molho de soja. Ou comprar o vinagre balsâmico. Também como uma alternativa ideal de tabasco ou uma colher de sopa de anchova. Molho de ostra da cozinha tailandesa - também é uma opção.
  3. Processo de criação de molho de "César» com maionese e mostarda que lembra muito de cozinhar home maionese. No entanto, o sabor é obtido muito mais interessante e rica. A mesma recarga adequado para a salada com frango, camarão e até mesmo o abacate.
  4. Armazenar produto acabado é necessário em um recipiente firmemente fechado. Ele deve ficar na geladeira por não mais de dois dias. Antes de consumi-la precisa mexer.
molho caesar com base na maionese

Os Ingredientes para o clássico molho

Receitas de molho para salada ãCésar» são muito variadas. A maior parte, eles se assemelham a maionese com gostos diferentes. A mais comum é a versão clássica. Ele sugere a mistura de ingredientes, que normalmente estão presentes em casa maionese:

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  • O ovo – duas peças;
  • Mostarda – uma colher de sopa;
  • Anchovas – duas peças;
  • Worcestershire ou molho de ostra – uma colher de chá;
  • O alho – um par de dentes;
  • O azeite (óleo vegetal) óleo – 250 a 300 gramas;
  • O açúcar – uma colher de chá;
  • O suco de limão, espremido de um metades do fruto.

Como preparar o molho para o "César» sem maionese

  1. Antes de tudo é preciso separar as claras das gemas.
  2. As Gemas deve ser misturado com uma colher de sopa de mostarda.
  3. Depois disso, você deve conectar a mistura com вустерским molho de alho esmagados, o sal e o açúcar.
  4. Em seguida, você precisa colocar a massa no copo de um liquidificador e começar a bater em velocidade reduzida.
  5. No processo de impulso deve aumentar, conectando os ingredientes com o girassol (com azeite) com óleo. Deve ser despeje pequenas porções com o constante взбивании.
  6. Quando o petróleo acabar e o molho engrossar, ele precisa despeje o suco de limão.
  7. Depois é a mistura deve ser bem batido. A consistência deve se assemelhar a um creme espesso.

O Molho está pronto! Você pode temperar uma salada.

molho caesar com maionese receita

O Molho para a çCésar» a partir de maionese: composição

Esta opção de gosto de quase não é diferente do clássico. Quando este molho é preparado com muito mais rapidez. Para fazer recargas para esta receita, você precisa se armar com os seguintes produtos.

  • Maionese – 200 gramas;
  • Molho de worcestershire – duas colheres de chá;
  • O alho – um baseado;
  • O suco de uma das metades de limão;
  • Pimenta do reino, sal – a gosto.

Instruções para a preparação do molho com maionese

  1. Primeiro você precisa de lubrificação e o dente de alho por meio de um comunicado.
  2. Depois você deve misturar em uma tigela a pimenta, o alho, a maionese, o suco de metades de limão e molho de worcestershire.
  3. Depois disso, bata os ingredientes com um mixer ou submersíveis liquidificador em uma massa única.

O Molho para a çCésar» a partir de maionese pronta para o consumo. Угощайтесь a sua saúde!

molho de césar com maionese e mostarda

Lista de produtos para criar um molho commostarda

Agora, vamos mudar a partir do simples para o complexo. Esta opção é mais пикантностью. Além disso, ele está presente parmesão. Isto dará a соусу para "César» a partir de maionese para obter mais sabor de notas. Todos os ingredientes são fáceis de encontrar no próximo supermercado:

  • O alho – duas fatias;
  • O suco de limão – duas colheres de sopa;
  • Mostarda (não urgente) – uma colher de chá;
  • O molho worcestershire – uma colher de chá;
  • Parmesão – cinqüenta gramas;
  • Maionese – 250 gramas (um copo);
  • Anchovas – duas ou três peças;
  • O sal, a pimenta – a gosto.

Como fazer um molho com a mostarda

  1. Primeiro você precisa esmagada alho com uma pitada de sal.
  2. Depois você deve adicionar uma mistura de um copo de maionese, molho worcestershire e o suco de limão. Além disso, a tigela deve ser anchovas e a mostarda.
  3. Depois disso, todos os ingredientes devem ser bata em sólida massa.
  4. Em seguida, triture em um ralador de queijo parmesão e pimenta-lo junto com a pimenta em um futuro molho para "César» a partir de maionese.
  5. Depois de tudo, deve ser diligentemente bata. Acontece apetitosa recarga, caracterizado por uma picante sabor e aroma.
receitas de molho para salada césar

O Molho com azeitonas e желтками. Ingredientes

Você não tem azeite? Nada de errado! Você pode usar o de girassol ou de preparar o molho ãCésar» à base de maionese a seguinte receita:

Ingredientes:

  • Creme de leite - 100 gramas;
  • Maionese – 100 gramas;
  • Gemas de ovos cozidos – duas peças;
  • O vinagre balsâmico – uma colher de sopa;
  • As azeitonas (sem caroço) – 15 peças;
  • O sal, a pimenta – a gosto.

Modo de preparo:

  1. Primeiro você precisa cozinhe os ovos.
  2. Então é necessário moer as gemas e misture-os com vinagre balsâmico.
  3. A seguir juntar a massa com maionese e creme de leite.
  4. Depois disso, a pimenta e o sal.
  5. Em Seguida, as azeitonas devem ser cortados em pequenos pedaços e despeje em um futuro molho.
  6. Na conclusão de sua necessidade tempere com alho e ervas, deixe repousar por alguns minutos e enviar com antecedência para as saladas.

O Molho com o leite e o queijo

Esta opção também tem o direito de existir. Muitos são céticos sobre a do queijo. E por uma boa razão. Se bem moer, então ele se tornará um excelente aditivo ao espessa sobre a salada de gasolina.

Ingredientes:

  • Maionese -150 gramas;
  • O suco de limão – duas colheres de sopa;
  • O alho – vários долек;
  • Leite (nata) – de três a quatro colheres de sopa;
  • Parmesão ou outro queijo duro, uma colher de sopa;
  • O sal, pimenta moída na hora – a gosto.

Modo de preparo:

  1. Para iniciar o alho necessário moer junto com o sal. É preciso fazer um almofariz em profunda tigela.
  2. Depois disso, a mistura deve adicionar a maionese e tudo cuidadosamente misture.
  3. Em Seguida, em um futuro molho deve despeje o suco de limão e o leite. Então você precisa despeje finamente ralado parmesão. Tudo que você precisa re-misture bem, tempere com sal e pimenta a gosto.

Aqui, e está pronto para mais uma opção de molho com maionese. Para caesar com frango, salada de batata frita e picante, biscoitos, ele vai ser o mais uma vez.

molho de césar de maionese

Pequenos truques

Nem uma dona de casa não pode prescindir de pequenos truques. Muitas vezes, eles обретаются longa e muito trabalho duro. Oferecemos-lhe alguns deles na final como:

  • O Molho para a salada ãCésar» com maionese, mostarda e outros ingredientes é saborosa, se o alho para ele, pique finamente, despeje o óleo de girassol e deixar настаиваться em meia hora.
  • Em Vez de alho fresco, você pode usar as secas. Então vai precisar de 3 a 4 vezes menor. O vegetal precisa misturar com os ingredientes restantes e dar-lhe tempo набухнуть.
  • Para obter totalmente homogênea de abastecimento, como creme de leite ou maionese, precisa de todos os ingredientes imediatamente coloque no copo de liquidificador e bata.
  • Se o molho vai muito líquido, o melhor é adicionar finamente ralado queijo ou cozidos, as gemas.

Receita caseira de maionese

Se você deseja obter uma deliciosa maionese, então prepare-lo sozinho. Opções de criação de uma grande multidão. Oferecemos-lhe a receita caseira de molho cozidos желтками. Para fazê-lo, você precisa comprar os seguintes ingredientes:

  • Ovos de galinha – quatro peças;
  • óleo – 200 mililitros;
  • O suco de limão – 50 mililitros;
  • O alho – duas fatias;
  • Mostarda – a gosto.

Modo de preparo:

  1. Antes de tudo é preciso soldar o fumo ovos.
  2. Depois disso, você deve separe as claras das gemas. O último a se colocar em uma profunda capacidade, misture com sal e moer até que uma massa homogênea, com uma colher.
  3. Em Seguida, ingredientes que você precisa para agitar a batedeira, adicionando gradualmente o óleo.
  4. Quando a composição se torna muito branca e bastante exuberante, deve despeje o suco de limão.
  5. Depois o molho novamente se bata, adicionando gradualmente o óleo, se é que ainda restam.
  6. No final você tem que perder o alho por meio de um comunicado e adicioná-lo ao resto dos ingredientes, juntamente com a mostarda.
  7. Agora, a maionese caseira é necessário um bom esfriar, e depois se dedicarem ao destino.

Comentários

Opiniões sobre o molho para a salada Caesar com maionese em umgeral positivos. Muitas pessoas gostam, do que qualquer receita que nos interessa aqui recargas facilmente se transforma. Alguns se queixam de que a auto-cozido molho é muito líquido. Ele escorre com legumes e acumula-se no fundo do prato. Mas basta adicionar um par de gemas de ovos cozidos, e o problema será resolvido de si mesma. Bons comentários deixam cozinheiros, que adivinhou adicionar no recargas para o "César" finamente нарубленную verdes. Salsa ou endro fazem perfumada e perfumado. E macio ou duro o queijo dá uma certa consistência e nitidez. De nós encorajamos você a experimentar. Isso permitirá que você obter um grande prazer de novas descobertas. Bom apetite para você e sua família!


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PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/38371-sos-do-cezara-z-majonezu-przepisy-funkcje-gotowania-i-opinie.html






Alin Trodden - autor do artigo, editor
"Olá, sou o Alin Trodden. Escrevo textos, leio livros e procuro impressões. E eu não sou ruim em falar sobre isso. Estou sempre feliz em participar de projetos interessantes."

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