A lviv сырник: receita, especialmente cozinhar e comentários

O Que recomendam fazer em Lviv todos os guias de viagem? Caminhar por узеньким ruas de paralelepípedos, visitar a praça do Mercado, invadir, catedrais (da igreja greco-católica), olhar para a cidade com jogos de Alta do Castelo. E, entre estes passeios turísticos precisa necessariamente fazer uma visita em uma das conceitual ão кавьярень", onde desfrutar de algumas "филижанок» (copinhos) café aromático прикуску com o famoso львовским сырником. Esta sobremesa glorificou a cidade entre em culinária, da Ucrânia. E para os turistas, ele tornou-se o mesmo símbolo de Lviv, como a câmara municipal de s ã o símbolo urbanas liberdades. Neste artigo você vai encontrar receitas deste ícone da sobremesa. Em Lviv, a dona é considerada boa, se é capaz de assar um delicioso сырник. Portanto, receitas de sobremesas muito. A melhor feedback é aquele que descreveu em seu livro львовянка Dario Цвек. Mas para nós, neste artigo vamos começar com o mais simples.

Сырник chicoteou

Ao que parece este prato? Apesar do nome, essa sobremesa não tem nada a ver com as сырными panquecas, que preparamos para o café da manhã. Mais do que tudo, ele é semelhante ao americano, o bolo de queijo. Mas apenas a vista! Tem um sabor muito melhor. E está se preparando muito simples. A garantia do sucesso é, o que é lógico, a qualidade do requeijão. Ele não só deve ser fresco, mas e em negrito. Se você comprou um pouco molhado produto, cozinheiros em seus comentários aconselham a dar-lhe a escorrer na peneira. E então esfregar através dele, para esmagar pequenas protuberâncias e obter elegante, пастообразный requeijão. Antes de fazer a lviv сырник, precisa antes de amolecer a manteiga. No meio quilo de queijo cottage-lo vai precisar de uma centena de gramas. Вымешаем ambos os ingrediente com uma pá. A partir de cinco ovos, separar as gemas. Proteínas спрячем no frigorífico. As gemas взобьем com 150 g de açúcar em uma espuma espessa. Помоем limão. Mais um ralador срежем amarela parte de sua casca, adicionando raspas de limão à massa de ovos. E творожную всыпаем uma colher de sopa de semolina. Cem gramas de passas замочим, lama, fatias e просушим. Vamos combinar творожную e желтковую de massa. Adicionar as uvas passas e a vanilina na ponta de uma faca. Refrigerados proteínas взобьем com uma pitada de sal no exemplo da espuma. Cuidadosamente adicione o queijo de massa. Ele deve ter uma consistência líquida de creme de leite.

Выпекание

Разогреем o forno a 170 graus. Preciso levar o formulário com abas altas. Afinal, a lviv сырник, como já dissemos, a mente se assemelha a um cheesecake. Este formulário deve lubrificar a manteiga. Para ele deixou como pode uma fina camada, vale a pena segurar no congelador. O óleo deve polvilhar um pouco de farinha. Em um e-mail de queijos de massa. Atenção: conforme assar a massa aumentar de volume. Para que a massa não deve ser chegar até a borda com barras de apoio. Colocar a forma no forno pré-ondas. Preparamos cerca de uma hora. Então desligamos o fogo e, sem abrir a porta do forno, espera mais um minuto e trinta. Totalmente охлаждаем no formulário. Só depois com cuidado достаем. E ainda por algumas horas colocamos o bolo no frigorífico.

Especial geada

Receita mais lviv сырника nós já domina. O bolo é delicioso e preparado com a pm, será um ótimo complemento para утреннему café. Mas isso não é tudo. No café da cidade de Lviv este сырник serve cobertos a cobertura de chocolate. Como preparar? Comentários argumenta que maravilha. Para cobertura, misturar-se de igual número (por exemplo, duas colheres de sopa) de açúcar e de cacau em pó. Cinqüenta gramas de manteiga размягчим em sala quente, mas não no fogo. Adicionar ao doce de cacau, juntamente com três colheres de sopa de oleosa, o creme de leite. Вымешаем a massa e colocá-la em muito pouco o fogo. Vamos cozinhar, mexendo sempre, até que o glacê está prestes a começar a começar a ferver. Como um bom café, essa massa não pode ser divulgada, a cem graus. Filmando com placa e, mexendo sempre, um pouco охлаждаем. Выливаем em вытащенный da geladeira сырник. Esperar até que o glacê endurecer (se necessário, равняем com uma faca), e sirva.

A Lviv сырник: a melhor receita

Ainda nos tempos soviéticos, cidade no Oeste da Ucrânia tornou-se conhecido entre em culinária, graças ao livro Daria Цвек ãbiscoitos doces". Mas a melhor receita de lviv сырника está contido em outro trabalho do autor – ão Para o feriado de trabalho". Cozinheiros dizem em seus comentários, que se você tiver um liquidificador e batedeira, o processo de cozimento não levará muito tempo. Primeiro você precisa soldar 3-4 batatas. No liquidificador o amasse-os com 800 gramas de gordura home antes de requeijãosuave de massa. Se não há esse tipo de máquina – duas vezes, e três vezes a ultrapassar os ingredientes através de um moedor de carne. Começar a adicionar um 6 gemas, sempre esfregando-los. Entramos em uma massa de 200 g de açúcar e 150 g de manteiga macia. Взобьем. Adicionar 100 g de passas e uma colher de sopa de casca de laranja ralada. Взбиваем proteínas até persistente de picos. Cuidado вымешиваем com творожной massa. O formulário cobrimos mais de papel manteiga, выливаем a massa. Выпекаем a 180 graus por cerca de 35-40 minutos. Fazemos assim, tal como no anterior receita. Torta de вытаскиваем a partir do formulário já está completamente frio.

Doce de Daria Цвек

Nós já sabemos como preparar a lviv сырник do queijo para a melhor receita. Há apenas um pequeno detalhe – a cobertura de cheesecake de cereja. Ele é feito assim. Despeje em uma кастрюльку 125 mililitros de água e uma colher de chá 9-percentual de vinagre, всыпаем 300 gramas de açúcar granulado. Cozinhar a calda. Individuais мисочки поломаем de 50 g de chocolate preto e branco, adicionando a colher de chá de spooned de manteiga. Выльем a ele por metade do preparado de xarope. O feedback é recomendado que primeiro preparar помадку de chocolate preto, porque ela rapidamente se solidifica. Польем esse esmalte сырник. Esperar até endurecer. Agora calda quente зальем de chocolate branco. Garantia de desenhar em preto fundo diferentes desenhos e padrões. Decorar em cima da torta коктейльными вишенками. Antes de servir, precisa resistir a um bolo de cerca de oito horas. Por isso é tempo de mudar a estrutura de teste.

Сырник com a massa de chocolate

Como já mencionamos, as prescrições do culto de lviv sobremesa muito. Em alguns cafés ele serve como cheesecake, em outras, – como a torta com o creme de queijo. Para não mencionar aditivos ao творожной o recheio. Oferecemos-lhe para fazer a lviv сырник com cerejas e chocolate a massa. Um pacote de margarina (250 g) размягчаем, вымешиваем com cem gramas de açúcar e duas желтками. Em outra tigela просеиваем 300 g de farinha. Misturá-lo com uma colher de chá de ложечкой do pó para o biscoito. Масляную massa compartilhamos de dois terços e de um terço. A maior parte подмешиваем 20 g de cacau e, consequentemente, 200 g de farinha. O resto de cem gramas сыпучей massa misturando com menos. Portanto, nós temos dois testes – de chocolate e branco. Marrom imediatamente dividir ao meio. Enrole três partes em película aderente e colocar no freezer por duas horas.

Творожная massa e recheio

Com a massa, descobrimos, agora, vamos ver como preparar a lviv сырник com as cerejas. Com творожной massa de receita permite não frills. No copo de um liquidificador de cair no sono: 600 g de queijo caseiro, 150 g de açúcar, uma colher de sopa de amido de milho, 100 g de manteiga, 5 gemas, 3 de proteína, 50 ml de leite, saco de разрыхлителя para o teste e algumas gotas de essência de baunilha. E todos os перемалываем até кремообразного estado. Cozinheiros mesmo em seus comentários aconselham moer as gemas com o açúcar e proteínas pré-bata. Agora cozinhar pudim de cereja. Adequado e um ladrão carvão amassado. Os frescos de cerejas (200 g) remover o osso. Se eles conservados, сцеживаем baga do líquido. Взбиваем 4 de proteína com cem gramas de açúcar. Comentários mencionado, que se bagas doces, você pode reduzir a quantidade de açúcar até 50 г., Quando os esquilos взобьются antes sustentável da espuma, подмешиваем-los em um pudim. Adicionamos cereja.

Cozimento

Como conectar a massa e творожную massa, como prescreve a fazer uma receita de lviv сырника? Comentários cozinheiros mencionam que isso não é fácil. É preciso agir muito rapidamente. Primeiro, incluímos o forno a 200 graus, e a forma com altas paredes устилаем um pergaminho. Достаем do freezer branco, a massa e rápido-rápido натираем-lo em um ralador grosso diretamente em cima do papel manteiga. Imóveis творожную de massa. Agora, de modo a agir com metade da massa de chocolate. Tentamos ão de cavaco» cobriram сырник uma camada lisa. Agora, imóveis de cereja massa. E прикрываем-la o resto da castanha com massa de pão, desfiada grandes lascas. O formulário enviamos no forno. Reduzimos o fogo até 190 graus e fazendo de 45 minutos. Damos сырнику esfriar completamente na forma. Estas tortas pode ser feito não só com cerejas, mas também com mirtilos, маковой massa, maçãs e canela.

A Lviv сырник: receita мультиварке

De cozinhar, Cozinhar bolo com a participação de cozinha assistente de pouco diferente para o cozimento no forno. E o resultado supera todas as expectativas. Muitos cozinheiros se queixam de que сырник eles foi суховатым. Em мультиварке de tal não acontecer, porque o abaixada reflete isso, como a tampa retém a umidade dentroтворожной de massa. A sobremesa é obtido macia, e se você adicionar o requeijão e ainda com um pouquinho de leite, em que вымачивался a vagem de baunilha, ele é divinamente perfumado. Vamos preparar a lviv сырник em мультиварке mais simples a receita (com as raspas de limão e as passas). Primeiro faremos творожную de massa. O cálice meses смажем manteiga e посыплем de farinha ou semolina. Despeje queijos de massa. Comentários mencionam que não deve cozinhar um monte de massa. O copo deve ser preenchido somente até a metade. Deixamos cair a tampa meses. O conjunto de definir o modo de "produtos de Pastelaria". Uma hora ainda não levantamos a tampa. Após esse tempo, desligamos мультиварку, mas сырник não вытаскиваем. Esperar que completa a sua refrigeração. Зальем bolo.

Сырник com sementes de papoula

Muitos dos turistas, побывшим em Lviv, gostei exatamente esse tipo de sobremesa. Na parte inferior – doce маковая massa, e por cima – coberto com chocolate garantia de requeijão. O recheio pode ser feito, como no clássico de são petersburgo сырнике (limão, as raspas e passas), mas não é necessário. No seu sabor, substitua esses ingredientes outras frutas secas. Em resenhas, muitas vezes fala sobre порезанном pequenos pedaços de damascos, цукатах e até mesmo магазинном мармеладе. Antes de preparar o творожную massa de receita clássica, запарим cem gramas de papoula. Отцедим e разотрем em um almofariz. Agora iremos preparar queijos de massa (sem casca e passas). Vamos adicionar algumas colheres de macoy. Diligentemente вымешаем. No formulário, застеленную пекарской o papel, e-mail ou número de маковую massa, прикрываем de queijo. Colocamos no pré-forno pré-aquecido. Выпекаем hora a 180 graus.

Os Segredos de um bom сырника

A Chave para o sucesso é a qualidade, fresco e negrito requeijão. Comentários recomendam enviadas por ele, não na loja, e no mercado. Escolha um requeijão, que tem uma tonalidade creme, úmido, mas não líquido. Muitos de lviv cozinheiros não confiam блендеру, considerando que ele não vai quebrar todos os grumos de queijo. Melhor moer a ricota por uma peneira ou deslocar de 2-3 vezes por um moedor de carne. Todos os ingredientes para lviv сырника comentários recomendam trazer a mesma temperatura. Apenas as proteínas devem ser resfriadas. Depois de adicioná-los à massa interferir precisa de um curto período de tempo, caso contrário сырник a introdução caiu; e se tornará ão sufocada". Torta de melhor asse em forno a uma temperatura mais baixa e mais, a parte superior do produto, não потрескался.