Dieta para diabetes tipo 2: exemplo de menu, permitidas e proibidas produtos

Em todo o mundo, diabéticos, doentes com mais de 400 milhões de pessoas. Com esta patologia perturbado a produção de insulina no pâncreas ou mesmo a sua assimilação pelas células. Devido a isso, o índice de glicose no sangue aumenta fortemente, o que resulta em graves conseqüências para a saúde humana. É o mais comum agora o diabetes tipo 2, na qual a insulina é produzida em quantidades normais, mas não é percebida pelas células, por isso, a glicose ainda não são reciclados, e permanece no sangue. A principal razão para este estado é a obesidade e a má alimentação com uma grande quantidade de hidratos de carbono. Portanto, a dieta para diabetes tipo 2 é o principal método de tratamento. Nos estágios iniciais da doença apenas com a sua ajuda, sem o uso de medicamentos pode levar ao normal a quantidade de glicose.

Características da doença

Uma das principais funções do pâncreas é a produção de insulina e o glucagon. Esses hormônios são necessários para o bom fluxo do metabolismo de carboidratos e a assimilação de glicose pelas células. Quando houver o seu número de evolução инсулинозависимый diabetes, que é tratada apenas com as injecções de insulina. Mas muitas vezes acontece que este hormônio é secretado em quantidades normais, mas o nível de glicose no sangue ainda é alto. Isto acontece quando as células são insensíveis a ela. Ao falar sobre o desenvolvimento do diabetes tipo 2. A dieta e o tratamento quando este está intimamente ligado, assim como a causa da resistência das células à insulina mais frequentemente torna-se uma violação do metabolismo de carboidratos devido a uma má alimentação.

Por Isso, este tipo de diabetes é mais comum em pessoas de meia ou terceira idade, obesos, a violação de processos de troca, a aterosclerose. O papel de liderança no desenvolvimento da desempenha também uma predisposição hereditária. Segundo as estatísticas, de cada 10 pessoas com mais de 50 anos está com diabetes tipo 2. A dieta e o tratamento neste caso, atribuídas a um profissional, ajudarão a manter o nível de glicose normal e levar uma vida normal. Mas se você não prestar atenção e não cumprir as recomendações do médico, vai desenvolver várias complicações.

Tarefas dietas

A Maioria dos pacientes com tipo 2 diabetes têm excesso de peso, eles abrandados os processos metabólicos. Muitas vezes, é devido a esta quebrada a resistência à insulina e a glicose não é absorvido pelos tecidos. Portanto, pode ocorrer de seus níveis elevados no sangue. Violação de processos de troca leva também ao fato de que para perder peso, tão doente, é muito difícil. Mas para fazer isso é necessário, a fim de melhorar a sensibilidade dos tecidos à insulina. É para isso precisa de uma dieta para diabetes tipo 2.

Na fase inicial do tratamento a alimentação deve promover a perda de peso. Para isso, são utilizados produtos com baixo teor de gordura e diminui o número de ingerir carboidratos. É assim que obedece aos requisitos mais comum nesse caso, a dieta número 9. Diabetes mellitus tipo 2 na fase inicial se podem compensar sem a medicação. A alimentação adequada ajuda a evitar flutuações nos níveis de açúcar. Mas, para isso, alimentar por isso, a necessidade de constante, sem quebrar regras básicas da dieta. De qualquer medicação, não ajudará a manter o nível de açúcar no normal sem uma dieta adequada.

Tarefas dieta para diabéticos tipo 2 deve ser:

• Redução de peso;
• A redução da gordura corporal;
• Redução do nível de colesterol;
• Manutenção da pressão arterial normal;
• A prevenção de complicações da doença;
• Manutenção de um nível normal de glicose;
• A melhoria do estado geral.

Princípios de alimentação

Para manter os níveis de glicose sob controle e evitar o ganho de peso, o doente tem de obedecer a determinadas regras:

• Antes de tudo, sempre em conformidade com todas as recomendações do seu médico, que combina dieta, de acordo com características individuais;
• A dieta deve observar constantemente, sem solte;
• Há de preferência em pequenas porções, mas, frequentemente, não é possível evitar o surgimento de fome;
• Tentar comer menos gorduras, que impedem a absorção de carboidratos;
• A seleção de produtos para consumo diário, você deve considerar o seu índice glicêmico;
• Produtos proibidos precisa excluir totalmente de ração;
• Com a elaboração do menu, você deve escolher diferentes produtos para a alimentação era equilibrada e variada;
• Tentar, na medida do possível, beber água pura, não inferior a 1,5 л.

A Dieta para pacientes com diabetes tipo 2 implica maneiras específicas de preparação de refeições. É admissível a cozinhar, cozinhar no vapor, grelhar ou запекание. Fritar os alimentos não são recomendados, especialmente no grande quantidade de óleo. Esta forma de cozinhar muito invade o pâncreas e, ainda mais, viola a sua função. É permitido às vezes cozinhar pratos grelhados ou em recipiente com revestimento anti-aderente, adicionando uma quantidade mínima de óleo. Além disso, ao cozinhar não é desejável para adicionar carrinhos de molhos, maionese ou de especiarias. Deve ser menos utilização de sal. São válidos para melhorar o sabor de ervas, o alho, a pimenta, o suco de limão.

Características dieta alimentar

Agora desenvolvido várias opções de dieta para diabéticos. Mas todos eles têm os mesmos princípios e não diferem muito. O problema é que simplesmente excluir da dieta proibidos e prejudiciais produtos pouco. Precisa, para que a alimentação era variada, saborosa e nutritiva.

O Mais comum é a dieta para diabetes tipo 2 é o número 9. Seu princípio básico é a divisão de todos os produtos em três grupos: proibidos, permitidos e restritos. O objetivo desta dieta torna-se a normalização do metabolismo de carboidratos e o metabolismo das gorduras. Além disso, esta dieta de baixa caloria. Durante a elaboração do cardápio diário a necessidade de incluir o logon diferentes produtos. A alimentação deve ser composta principalmente de cereais e de vegetais, sopas. Úteis guisados, saladas, ao qual se pode acrescentar uma colher de óleo vegetal.

Além disso, são conhecidos como low-carb dieta para diabetes tipo 2. Por exemplo, a dieta da clínica Mayo implica o consumo regular de especial жиросжигающего de sopa. Ela é fabricada a partir de cebola, tomate, couve, pimentão e aipo. Tempere com sua necessidade de pimenta, por conta de que o seu consumo vai promover a queima de gorduras. Há esta sopa pode ser em número ilimitado, além disso, são resolvidos de frutas.

Permitidos de produtos

Qualquer dieta para diabetes tipo 2 inclui uma grande variedade de produtos que podem ser consumidos sem restrições. Embora isso não significa que você precisa comer demais. Apenas estes produtos não contribuir para aumentar o nível de glicose, mas contêm minerais úteis. Permitidos produtos bastante variados, por isso é fácil compor um menu de dieta para diabetes tipo 2. Comer quando a doença pode também delicioso, o que é muito importante para o doente. O que tem permitido ao diabetes mellitus:

• Pão de centeio ou пшеничный das integrais de farinha;
• De carne magra;
• нежирную peixes e frutos do mar;
• Uma sopa de cogumelo;
• Cereais - trigo, aveia, пшеничную, ячневую;
• Baixo teor de gordura produtos lácteos;
• Legumes;
• Sem açúcar bagas e frutas;
• Chá verde, sucos e compotas sem açúcar.

às Vezes, com uma boa compensação do diabetes é permitido a manteiga, requeijão, queijo, arroz branco, peixe salgado, a carne gorda. Mas o uso desses produtos deve ser estritamente limitado.

Produtos Proibidos

A Dieta 9a diabetes tipo 2 envolve a certas restrições. Existem vários produtos que consumir é estritamente proibida. Afinal, eles contribuem para o aumento do nível de glicose no sangue. Além disso, o recuo desta regra, não é possível, mesmo com a melhoria de status e a taxa normal de açúcar. O que são esses produtos:

• O açúcar, doces, chocolates, compotas;
• O sorvete, o leite condensado;
• Doces de frutas - banana, melancia, figo, frutas secas;
• Café, refrigerante e bebidas alcoólicas;
• Graxos de pratos;
• Carne de porco, de cordeiro;
• копчености, enchidos;
• Produtos semi-acabados;
• Fast-food;
• Produtos em conserva;
• A gordura, margarina;
• Pronto molhos e maionese;
• - flavored padaria, bolos, biscoitos.

Como criar um menu

A Dieta para diabetes tipo 2 envolve variadas e de uma alimentação equilibrada, com restrição de gorduras e ingerir carboidratos. Essa dieta não é propício a um conjunto de peso e aumentar o nível de açúcar. A maior parte da dieta deve consistir de legumes, carne magra ou peixe, обезжиренных de produtos lácteos. Em quantidades moderadas pode ser consumido, cereais, feijão, pão integral, macarrão e frutas.

Estimada de dieta para diabetes tipo 2 deve conter no menu de pratos como:

• Legumes ou cogumelos sopas;
• Guisados de legumes ou queijo cottage;
• Saladas de tomate, repolho, pepino e vegetação sem óleo;
• Legumes no vapor;
• Cozido de carne magra ou peixe, vapor costeletas;
• Trigo ou aveia;
• Um guisado de legumes e carne;
• Bolinho de arroz pilaf;
• Cheesecakes;
• Puré de lentilhas;
• Chá sem açúcar, compota ou caldo de rosa mosqueta.

Toda a dieta em dia precisa dividir por 6 refeições: o primeiro e o segundo pequeno-almoço, almoço, depois de um lanche da tarde, jantar e 2 horas antes do sono, recomenda-se beber kefir.

Exemplo de menu

Para o doente era mais fácil compor uma dieta, foi desenvolvido o sistema as unidades, HEHE. Ela ajuda a avaliar os produtos não calórica, mas pelo conteúdo de hidratos de carbono. Uma HYO contém 12 g de hidratos de carbono. No dia diabéticos devem ser consumidos de 8 a 14, HEHE. Para a contagem precisa utilizar a calculadora. Por exemplo, 1ХЕ contido em uma colher de sopa de farinha, 2 salas de jantar ложках cozido cereais, 1 na beterraba, 3 морковках, um copo de leite desnatado.

Você também Pode calcular a quantidade de produtos necessários para o dia, pois existe uma infinidade de tabelas com indicação de HE e índice glicêmico. Mas você pode usar já está preparado, menu para uma dieta para diabetes tipo 2 em alguns dias. Durante a sua elaboração é sensível não só a necessidade de uma baixa quantidade de carboidratos e gorduras, mas e a admissão de micronutrientes essenciais.

• Hávárias opções de pratos para o café da manhã. Ele deve ser fácil, mas saudável, para rapidamente a sensação de fome. Isso pode ser farinha de aveia, trigo mourisco ou mingau de arroz com cenoura, salada de repolho ou um ensopado de beterraba. Como opção de baixo teor de gordura queijo cottage. Adicionalmente, um pedaço de цельнозернового de pão, talvez um queijo. Para beber é escolhido amargo do chá.
• Para o segundo pequeno-almoço úteis frutas, por exemplo, uva ou maçã. Você também pode comer um iogurte natural ou uma bebida sem açúcar e uma compota de frutas secas.
• Para o almoço pressupõe a combinação de vários pratos. Antes de tudo, é a sopa. Ele pode ser limão, фасолевым, fungus ou peixe. É útil sopa de legumes, às vezes, pode-se supor baixo teor de gordura do caldo de galinha. Além disso, na hora do almoço incluídos ensopados de legumes com carne cozida, vegetal ragu, macarrão com frango. Adicionalmente, deve-se comer uma salada ou кабачковую caviar, animais pedaço de pão. Beber pode ser de cranberry морсом ou compota de frutas secas.
• Lanche, você pode escolher cheesecakes com compota ou salada de frutas. Às vezes, quando mais satisfying pratos no almoço, no lanche da tarde animais apenas uma maçã ou uma laranja.
• O Jantar poderá ser composto dos guisados de legumes a vapor, almôndegas, carne-de-repolho almôndegas ou cozido de peixe. Pode também incluir cereais e salada de legumes. Às vezes, é permitido comer um ovo cozido ou творожную pudim. Beber chá sem açúcar, o caldo de rosa mosqueta ou compota.
• 2 horas antes de dormir, é recomendável baixo teor de gordura iogurte, ряженка ou leite morno.

A Carne

A Distribuição de proteínas, gorduras e hidratos de carbono no processo de elaboração de uma dieta para diabetes tipo 2 é definido um profissional individualmente. Isso depende da idade e do peso do paciente, as características da diabetes e da presença de outras doenças. Mas, definitivamente, é incluída em uma dieta de carne. Ele contém aminoácidos essenciais, fornece o corpo do paciente em proteína. Importante escolhê-lo corretamente. Muitas vezes é recomendado proteína da dieta para diabetes tipo 2, mas tem certas limitações na escolha de produtos:

• A carne deve ser fresco;
• Você precisa apenas escolher a sua dieta tipos de - vitela, coelho, peru, frango;
• , você não pode comer carne de veado, películas, lixa, como estas substâncias diminuem a digestão;
• é proibido consumir gordura de carne de porco, ganso, pato, carne de carneiro;
• Excluir da dieta precisa de gordura, presunto, копчености, enchidos;
• Caldos você pode cozinhar apenas a partir de carne magra sem peles e ossos.

Peixe

A Dieta para diabetes tipo 2 envolve necessariamente o peixe. Ela fornece a entrada para dentro do corpo, não só de aminoácidos essenciais, mas e ácidos graxos. Na diabetes devem ser consumidos нежирную de peixe, melhor do que ela asse ou cozinhe no vapor. É permitida peixe para tais pacientes é de pescada, bacalhau, pescada polaca. Periodicamente é necessário incluir na dieta vermelho de peixe. Para os pratos estavam deliciosos, o peixe, o melhor é cozinhar no vapor ou cozer no próprio suco de manga. Você precisa adicionar uma quantidade mínima de sal e gordura.

é Proibido consumir peixe gordo - зубатку, arenque ou скумбрию. Tais produtos altamente invasivos do pâncreas. É contra-indicado também salgados ou peixe defumado. Ela pode causar o aparecimento de edema, aumento de pressão e o mau funcionamento do pâncreas.

Legumes

Este É o mais útil de parte da dieta para pacientes com diabetes tipo 2. A dieta de cada dia recomenda consumir legumes. Eles são uma fonte de vitaminas, minerais, fibras e contêm menos açúcar. Essa dieta ajuda a melhorar o sistema imunológico, melhorar a digestão e suprir a falta de certos nutrientes. É aconselhável consumir vegetais crus, mas nem sempre isso é possível, por exemplo, se tiver uma doença inflamatória do TRATO. Portanto, o melhor para o seu extinguir ou cozer com um pouco de óleo. Além disso, é aconselhável abandonar o consumo de batata, porque ele contém um monte de amido.

Muitos pacientes perguntam o que você tem na diabetes de tipo 2 de legumes? Preferência deve ser dada aos produtos vermelha ou verde, e o melhor para aqueles que cresceram acima da terra, e não корнеплодам. Podem ser consumidos como legumes:

• Couve-flor;
• Beterraba;
• Abóbora;
• Abobrinha;
• Berinjela;
• Brócolis;
• Tomates;
• A alcachofra;
• O arco;
• Rabanete.

Frutas

Alguns pacientes acreditam que a dieta de baixo carboidrato na diabetes de tipo 2 implica a exclusão de quase todas as frutas. Mas é mais provável que isso não é necessário. Muitas frutas, não levantam o açúcar, por isso, permitidas quando a doença. Mas eles fornecem o corpo com muitos minerais. Mas assim como a fruta é fonte de carboidratos, há, recomenda-se na primeira metade do dia. É melhor também não usá-los com o estômago vazio, pois isso dá uma carga maior na поджелудочную. Proibidos de frutas para diabéticos são melancias, melões, figos, tâmaras e outros frutos secos, pois eles contêm grande quantidade de açúcar. Também não é recomendado comer pêssegos e bananas.

Então, o que você tem na diabetes de tipo 2 é uma das frutas? A preferência é melhor dar maçãs, грушам, сливам e cítricas. Mas autorizados também damascos, granadas, e o kiwi. Você pode comer uvas, especialmente a negra, groselha, cereja, framboesa, cranberries. Muito útil é a de mirtilos e amoras, que ajudam a reduzir o açúcar no sangue. Comer fruta preferida, mais fácil de superar o desejo por doces e seguir uma dieta.

Outros produtos

Rigorosa dieta para diabetes 2tipo só é necessária em casos mais graves, como, por exemplo, quando um forte obesidade. Em outros casos, a alimentação do paciente deve ser delicioso e variado. Para fornecer o corpo com energia, os carboidratos na alimentação são essenciais. Portanto, o conceito de "dieta de baixo carboidrato" no diabetes tipo 2 significa que a rápidas hidratos de carbono e açúcar são substituídas por um lento, que não levam ao aumento de açúcar. Então não se esqueça de consumir cereais. São especialmente úteis trigo mourisco, o trigo, o trigo, ervilhas, arroz e aveia (mas não de flocos). São permitidos massas sólidas de variedades. Há-las, de preferência na primeira metade do dia, e cozinhar sem óleo e o açúcar. É proibido ao diabetes comer arroz branco, манку e flocos de aveia. Especialmente nocivos são os cereais de preparação rápida, que contêm muitas calorias.

Receitas de dieta para diabetes tipo 2

Para que a alimentação quando a doença foi não só útil, mas delicioso, você precisa saber os segredos de preparar dietético. O melhor jeito de assar, stewing ou cozinhar no vapor. Mesmo com um grande número de bloqueios de produtos de nutrição pode ser variada. Existem diferentes receitas de dieta para diabetes tipo 2.

• Útil para refogar as ervilhas com feijão verde em uma pequena quantidade de manteiga. Para o gosto é adicionado o alho, a cebola, as ervas, molho de tomate e o suco de limão.
• Para cozinhar sopa de feijão, o caldo de legumes adicione a cebola, um pouco de batata, стручковую feijão. Tempere com ervas.
• Para o pleno e o buffet de pratos para o almoço ou jantar, você pode colocar os legumes. Dobre em uma frigideira picado, a couve, abobrinha, búlgaro pimenta, os tomates, a berinjela, a cebola. Todos os refogar com um pouco de água no forno.
• Salada de lula não apenas é saudável, frutos do mar é muito útil para pacientes com diabetes. Misturar picado cozido de carne de lula, o ovo, a cebola, a maçã. Tempere com baixo teor de gordura iogurte.

Se a cumprir todas as recomendações do médico, não usar produtos proibidos e seguir os princípios da dieta alimentar, pode-se normalizar o nível de açúcar. Quando se segue uma dieta diabetes não irá progredir e as complicações não apareçam.