Ernährung bei Diabetes Typ 2: beispielmenü, erlaubte und verbotene Produkte

Auf der ganzen Welt Diabetes krank sind mehr als 400 Millionen Menschen. Bei dieser Pathologie gestörten Insulinproduktion der Bauchspeicheldrüse oder seine Aufnahme durch die Zellen. Aus diesem Grund Blutzuckerwerte stark erhöht, was zu schwerwiegenden Folgen für die menschliche Gesundheit. Am meisten verbreitet ist jetzt Typ-2-Diabetes, bei dem Insulin in normalen Mengen produziert, aber nicht wahrgenommen Zellen, so dass die Glukose immer noch nicht verarbeitet, sondern verbleibt im Blut. Der Hauptgrund für diesen Zustand ist übergewicht und falsche Ernährung mit vielen Kohlenhydraten. Daher ist die Ernährung bei Diabetes Typ 2 ist die wichtigste Methode der Behandlung. In der Anfangsphase der Erkrankung nur mit Ihrer Hilfe ohne den Einsatz von Medikamenten kann die Menge der Glukose in der Norm.

Merkmale der Erkrankung

Eine der wichtigsten Funktionen der Bauchspeicheldrüse ist die Produktion von Insulin und glucagon. Diese Hormone sind notwendig für den normalen Verlauf des Kohlenhydrat-Stoffwechsels und der Assimilation der Glukose in die Zellen. Bei unzureichender seine Menge entwickelt insulinabhängiger Diabetes mellitus, der behandelt nur den Injektionen des Insulins. Aber oft ist es so, dass dieses Hormon in normalen Mengen, aber das Niveau der Glukose im Blut immer noch hoch. Dies geschieht, wenn die Zellen unempfindlich gegenüber ihm. Dabei sprechen Sie über die Entwicklung der Zuckerkrankheit die 2 Typen. Ernährung und die Behandlung der dabei untrennbar miteinander verbunden, da die Ursache der Resistenz der Zellen gegenüber Insulin wird oft eine Störung des Kohlenhydratstoffwechsels durch falsche Ernährung.

Also diese Art von Diabetes tritt am häufigsten bei Menschen im mittleren oder fortgeschrittenen Alters, übergewichtige, gestörter Stoffwechselprozesse, Arteriosklerose. Eine führende Rolle in seiner Entwicklung spielt auch eine erbliche Veranlagung. Laut Statistik jede 10 Menschen, die älter als 50 Jahre krank mit Diabetes mellitus Typ 2. Ernährung und die Behandlung der dabei zugewiesenen Facharzt, helfen, halten den Blutzuckerspiegel in der Norm und ein normales Leben führen. Aber wenn wir nicht ignorieren und Empfehlung des Arztes nicht ausführen, wird die Entwicklung der verschiedenen Komplikationen.

Aufgaben der Ernährung

Die Meisten Patienten mit Typ 2 Diabetes übergewichtig sind, Sie haben verlangsamt die Stoffwechselprozesse. Oft gerade wegen dieser gestörten Insulin-Resistenz und Glukose nicht verdauliche Stoffe. Deshalb beobachtet es erhöhte Blutspiegel. Stoffwechselstörungen führt auch dazu, dass Gewicht zu verlieren solche Patienten sehr schwierig. Aber das sollte zur Verbesserung der Empfindlichkeit der Gewebe gegenüber Insulin. Genau für diesen Zweck brauche eine Diät bei Diabetes Typ 2.

In der Anfangsphase der Behandlung die Ernährung soll zur Gewichtsabnahme beitragen. HIERFÜR werden Lebensmittel mit einem niedrigen Fettgehalt und stark reduziert die Anzahl von schnellen Kohlenhydraten. Genau diese Anforderungen unterliegt der häufigste in diesem Fall wird die Diät Nummer 9. Typ-2-Diabetes in der Anfangsphase kann man ohne Medikamente zu kompensieren. Die richtige Ernährung hilft zu verhindern, dass Schwankungen in den Blutzuckerspiegel. Aber für dieses Essen muss man ständig, ohne Verletzung der grundlegenden Regeln der Ernährung. Keine Medikamente nicht helfen, halten den Blutzuckerspiegel in der Norm ohne die richtige Ernährung.

Aufgaben der Ernährung bei Diabetes Typ 2 sollte:

• Gewichtsreduktion;
• Reduzierung des Körperfetts;
• Reduzierung des Cholesterinspiegels;
• Die Aufrechterhaltung des Blutdrucks in der Norm;
• Prävention von Komplikationen der Krankheit;
• Die Aufrechterhaltung des normalen Niveaus der Glukose;
• Verbesserung des Allgemeinen Zustandes.

Grundlagen der Ernährung

Zu halten Blutzuckerspiegel unter Kontrolle und verhindern eine Gewichtszunahme, die Patienten müssen Sie bestimmte Regeln beachten:

• Vor allem immer befolgt alle Empfehlungen des behandelnden Arztes, wählt der Diätkost in Einklang mit den individuellen Merkmalen;
• Eine Diät einzuhalten, ohne eine Spur von Nachsicht;
• Es ist wünschenswert, in kleinen Portionen, aber öfter darf man nicht zulassen Hunger;
• Versuchen Sie Essen so wenig wie möglich Fett, verschlechtern die Aufnahme von Kohlenhydraten;
• Bei der Auswahl der Produkte für den täglichen Gebrauch zu berücksichtigen, deren glykämischer index;
• Verbotene Produkte müssen vollständig aus der Ernährung auszuschließen;
• Bei der Zusammenstellung des Menüs müssen Sie verschiedene Produkte, um die Ernährung ausgewogen und abwechslungsreich war;
• Versuchen so viel sauberes Wasser zu trinken, mindestens 1,5 L.

Die Ernährung für Patienten mit Typ-2-Diabetes bedeutet eine Besondere Weise des Kochens. Zulässig Kochen, Kochen dämpfen, dünsten oder Backen. Braten Lebensmittel nicht empfohlen, vor allem in großen Mengen öl. Ein solches Verfahren zur Herstellung stark belastet die Bauchspeicheldrüse und noch mehr gegen seine Funktion. Zulässig manchmal bereiten Sie Mahlzeiten auf dem Grill oder in der Pfanne mit Antihaft-Beschichtung, indem Sie eine minimale Menge an öl. Außerdem beim Kochen unerwünscht hinzufügen Shop Saucen, Mayonnaise und Gewürze. Sie benötigen weniger Salz benutzen. Zulässig zur Verbesserung des Geschmacks, Kräuter, Knoblauch, Pfeffer, Zitronensaft.

Merkmale diätetische Lebensmittel

Jetzt entwickelt mehrere Varianten der Diät für Diabetiker. Aber alle haben die gleichen Prinzipien und unterscheiden sich nicht wesentlich. Das Problem ist, dass einfach ausschließen aus der Nahrung von Verbotenen und schädlichen Produkten wenig. Brauchen Sie, um das Essen war abwechslungsreich, schmackhaft und nahrhaft.

Die häufigste ist eine Diät bei Diabetes Typ 2 die Nummer 9. Ihr Grundprinzip ist die Einteilung aller Produkte in drei Gruppen: verbotene, erlaubte und eingeschränkte. Ziel einer solchen Diät wird die Normalisierung des Kohlenhydrat-und Fettstoffwechsels. Darüber hinaus ist diese Diät kalorienarme. Bei der Zusammenstellung des täglichen Menüs müssen Sie verschiedene zugelassene Produkte. Die Ernährung sollte bestehen hauptsächlich aus Getreide und Gemüsesuppen. Hilfreich Aufläufe, Salate, auf die Sie Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen.

Darüber hinaus ist bekannt, und andere kohlenhydratarme Diäten bei Diabetes Typ 2. Zum Beispiel die Mayo Clinic Diät bedeutet der regelmäßige Verzehr von speziellen жиросжигающего Suppe. Er wird aus Zwiebeln, Tomaten, Kohl, Paprika und Sellerie. Würzen muss scharfem Pfeffer, durch die seine Verwendung wird dazu beitragen, die Fettverbrennung. Gibt es diese Suppe kann man in unbegrenzten Mengen, außerdem werden Früchte.

Erlaubte Produkte

Jede Diät bei Diabetes Typ 2 umfasst eine Vielzahl von Lebensmitteln, die gegessen werden können ohne Einschränkungen. Obwohl dies nicht bedeutet, dass es notwendig ist, zu viel zu Essen. Einfach diese Produkte nicht erhöhen das Niveau der Glukose, enthalten aber nützliche Spurenelemente. Zugelassene Produkte sind sehr vielfältig, so leicht zu machen Menü-Diät bei Diabetes Typ 2. Essen bei dieser Krankheit kann man auch lecker, was sehr wichtig für den Patienten. Was erlaubt ist bei Diabetes mellitus:

• Brot aus Roggen oder aus Weizen Vollkorn-Mehl;
• Mageres Fleisch;
• Magerer Fisch und Meeresfrüchte;
• Pilzsuppe;
• Getreide - Buchweizen, Hafer, Weizen, Gerste;
• Fettarme Milchprodukte;
• Gemüse;
• Ungesüßte Früchte und Beeren;
• Grüner Tee, Säfte und Kompotte ohne Zucker.

Manchmal, wenn ein guter Ausgleich, Diabetes erlaubt, Butter, Quark, Käse, weißer Reis, gesalzenen Fisch, fettes Fleisch. Aber der Gebrauch dieser Produkte muss strikt begrenzt werden.

Verbotene Produkte

Diet 9A bei Diabetes mellitus Typ 2 nimmt bestimmte Einschränkungen. Es gibt mehrere Produkte, die zu konsumieren ist streng verboten. Denn Sie tragen dazu bei, das Niveau der Glukose im Blut. Wobei, Ausnahmen von dieser Regel nicht auch bei der Verbesserung des Zustandes und der normalen Aufzeichnung Zucker. Was für Produkte:

• Zucker, Süßigkeiten, Schokolade, Marmelade;
• Eis, Kondensmilch;
• Süße Früchte - Bananen, Wassermelonen, Feigen, Trockenfrüchte;
• Kaffee, kohlensäurehaltige und alkoholische Getränke;
• Fettige Speisen;
• Schwein, Lamm;
• Geräucherte Wurst;
• Halbzeug;
• Fastfood;
• Marinierte Produkte;
• Fett, Margarine;
• Fertige Saucen und Mayonnaise;
• Süße Backwaren, Kuchen, Kekse.

Wie du die Menüs

Die Ernährung bei Diabetes Typ 2 setzt eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung mit reduziertem Fett und schnellen Kohlenhydraten. Eine solche Ernährung ist nicht förderlich für die Gewichtszunahme und erhöhte Blutzuckerwerte. Ein großer Teil der Ernährung sollte aus Gemüse, mageres Fleisch oder Fisch, fettarme Milchprodukte. In Maßen verzehrt werden Getreide, Hülsenfrüchte, Vollkornbrot, Nudeln und Obst.

Ein Beispielhaftes Ernährung bei Diabetes Typ 2 sollte im Menü enthalten solche Gerichte:

• Gemüse-oder Pilz-Suppe;
• Aufläufe aus Gemüse oder Quark;
• Salate aus Tomaten, Kohl, Gurken und Kräutern ohne öl;
• Gedünstetes Gemüse;
• Gekochtes mageres Fleisch oder Fisch, die dampfkoteletts;
• Hafer oder Haferflocken;
• Eintopf aus Gemüse und Fleisch;
• Reis-Pilaw;
• Käsekuchen;
• Püree aus Linsen;
• Ungesüßten Tee, Saft oder Brühe Hüften.

Die Ganze ration auf den Tag unterteilt auf 6 Mahlzeiten: erstes und zweites Frühstück, Mittagessen, dann die nachmittagsmahlzeit, das Abendessen und für 2 Stunden vor dem Schlafengehen trinken Sie Kefir.

Menü

Um den Patienten einfacher zu bilden Ernährung, wurde ein System entwickelt Broteinheiten - HEH. Es hilft bewerten die Produkte nicht auf Kalorien, und der Gehalt an Kohlenhydraten. Eine KHE enthält 12 G Kohlenhydrate. Am Tag Diabetiker müssen Essen von 8 bis 14 HEHE. Für Sie zählen müssen, verwenden Sie den Rechner. Zum Beispiel, 1ХЕ enthält in einem Esslöffel Mehl, 2 Esslöffel gekochtes Getreide, Rüben 1, 3 морковках, ein Glas Magermilch.

Sie Können selbst berechnen die Anzahl der notwendigen Produkte für den Tag, denn es gibt viele Tabellen mit Angabe des HYO und des glykämischen index. Aber Sie können bereits fertig Menü für die Ernährung bei Diabetes Typ 2 für ein paar Tage. Bei seiner Ausarbeitung berücksichtigt nicht nur die Notwendigkeit, die geringen Mengen an Kohlenhydraten und Fetten, sondern auch die Zufuhr von essentiellen Mikronährstoffen.

• Es Gibteinige Optionen für die Mahlzeiten für das Frühstück. Es sollte einfach, aber nahrhaft, um nicht schnell das Gefühl von Hunger. Es kann sein, Hafer, Buchweizen oder Reis-Brei, mit Ihnen Karotten, Krautsalat oder geschmorte Rüben. Als Option - fettarme Hüttenkäse. Zusätzlich eine Scheibe Vollkornbrot, vielleicht fettarmer Käse. Zum trinken wählt ungesüßten Tee.
• Für ein zweites Frühstück hilfreich Obst, Z. B. Grapefruit oder Apfel. Sie können auch fettarmen Joghurt Essen oder trinken ungesüßtem Kompott aus getrockneten Früchten.
• Für das Mittagessen soll eine Kombination aus mehreren Gerichten. Vor allem diese Suppe. Es kann sein Gemüse, фасолевым, Pilz-oder Fischgerichten. Nützlich-Gemüse-Suppe, manchmal kann man verhindern, dass fettarme Hühnerbrühe. Außerdem im Mittagessen enthalten gedünstetes Gemüse mit gekochtem Fleisch, Gemüse-Eintopf, Reis mit Huhn. Zusätzlich müssen Salat Essen oder Squash Eier, ein Stück Brot erlaubt. Trinken Sie Cranberry-Fruchtgetränk oder Kompott aus Trockenfrüchten.
• Für einen Snack am Nachmittag können Sie wählen Käsekuchen mit Kompott oder Obstsalat. Manchmal, wenn mehr deftige Gerichte zum Mittag-am Nachmittag ist nur Apfel oder orange.
• Abendessen kann bestehen aus gedünstetem Gemüse, Dampf-Kroketten, Fleisch-Kohl-Familie Schnitzeln oder gebackenem Fisch. Sie können auch einen Brei und Gemüsesalat. Manchmal ist es akzeptabel, Essen ein gekochtes ei oder Hüttenkäse Auflauf. Trinken Sie ungesüßten Tee, den Sud der Heckenrose oder Kompott.
• 2 Stunden vor dem Schlafengehen wird empfohlen, fettarmen Kefir, Rjashenka Milch oder warme Milch.

Fleisch

Die Verteilung von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten in den Prozess der Zusammenstellung der Ernährung bei Diabetes Typ 2 definiert Spezialist individuell. Es hängt vom Alter und Gewicht des Patienten, die Besonderheiten von Diabetes und das Vorhandensein von anderen Erkrankungen. Aber wird auf jeden Fall in der Ernährung von Fleisch. Es enthält essentielle Aminosäuren, bietet Protein den Körper des Patienten. Die Hauptsache ist, es richtig zu wählen. Oft wird empfohlen, Protein-Diät bei Diabetes Typ 2, aber es gibt bestimmte Einschränkungen in der Auswahl der Produkte:

• Fleisch muss frisch sein;
• Muss man sich nur für seine diätetischen Arten - Kalbfleisch, Kaninchen, Truthahn, Huhn;
• Sie können nicht Essen Fleisch mit Adern, Folien, Sandpapier, da diese Substanzen verlangsamen die Verdauung;
• Verboten, zu Essen fettes Fleisch - Schweinefleisch, Gans, Ente, Lamm;
• Aus der Ernährung auszuschließen Speck, Schinken, geräuchertes, Wurst;
• Brühen Kochen kann nur aus magerem Fleisch ohne Haut und Knochen.

Fisch

Die Ernährung bei Diabetes Typ 2 sicher ein Fisch. Es stellt den Eintritt in den Körper nicht nur Aminosäuren, sondern auch Fettsäuren. Bei Diabetes müssen magerer Fisch Essen, ist es besser, zu Backen oder zu Kochen auf ein paar. Erlaubte Fische für solche Patienten ist Seehecht, Kabeljau, Seelachs. In regelmäßigen Abständen müssen in der Ernährung enthalten den roten Fisch. Um solche Gerichte waren lecker, der Fisch besser garen, dämpfen oder garen im eigenen Saft im ärmel. So fügen Sie eine minimale Menge an Salz und Fett.

Verboten, zu Essen fettem Fisch - Wels, Hering oder Makrele. Solche Produkte stark belasten die Bauchspeicheldrüse. Kontraindiziert auch gesalzener oder geräucherter Fisch. Es kann dazu führen, ödeme, Erhöhung des Blutdrucks und eine Funktionseinschränkung der Bauchspeicheldrüse.

Gemüse

Dies ist der nützlichste Teil der Ernährung für Patienten mit Typ-2-Diabetes. Diät jeden Tag empfiehlt Essen Gemüse. Sie sind eine Quelle von essentiellen Vitaminen, Mineralien, Ballaststoffen und enthalten ein Minimum von Zucker. Eine solche Ernährung verbessert die Immunität, die Verdauung zu verbessern und den Mangel an notwendigen Spurenelementen. Es ist wünschenswert, Essen Gemüse roh, aber es ist nicht immer möglich, Z. B. bei Vorhandensein von entzündlichen Erkrankungen des Verdauungstraktes. Deshalb ist es besser, Sie schmoren oder Backen mit ein wenig öl. Darüber hinaus ist es wünschenswert, das trinken aufzugeben Kartoffeln, denn Sie enthalten viel Stärke.

Viele Patienten Fragen sich, was kann ich Essen bei Diabetes Typ 2 aus Gemüse? Bevorzugt sollten Produkte grün oder rot, wobei es besser ist, die über der Erde gewachsen und nicht корнеплодам. Sie Essen Gemüse wie:

• Blumenkohl;
• Rote Beete;
• Kürbis;
• Zucchini;
• Auberginen;
• Brokkoli;
• Tomaten;
• Topinambur;
• Zwiebeln;
• Radieschen.

Obst

Einige Patienten glauben, dass eine Low-Carb-Ernährung bei Diabetes Typ 2 schließt fast allen Früchten. Aber meistens ist dies nicht nötig. Viele Früchte Zucker nicht heben, deshalb erlaubt bei dieser Krankheit. Aber Sie liefern dem Körper viele nützliche Substanzen. Aber wie die Frucht ist eine Quelle von Kohlenhydraten, Essen Sie es wird empfohlen, in der ersten Hälfte des Tages. Besser auch nicht, Essen Sie auf leeren Magen, da gibt es große Belastung für die Bauchspeicheldrüse. Verboten Obst bei Diabetes mellitus sind Wassermelonen, Melonen, Feigen, Datteln und andere Trockenfrüchte, denn Sie enthalten viel Zucker. Nicht zu empfehlen, auch Essen die Pfirsiche und Bananen.

Und was gibt es bei Diabetes Typ 2 aus Früchten? Besser, den Vorzug zu geben, äpfel, Birne, сливам und Zitrus. Aber erlaubt auch Aprikosen, Granatäpfel, Kiwi. Sie haben Beeren, vor allem schwarze Johannisbeeren, Kirschen, Himbeeren, Moosbeeren. Sehr nützlich ist die Blaubeere und Heidelbeere, die zur Senkung des Blutzuckers. Essen Ihre Lieblings-Obst, leichter zu überwinden, Heißhunger und Ernährung.

Weitere Produkte

Die Strenge Diät bei Diabetes 2Typ braucht nur in den schwersten Fällen, zum Beispiel bei starkem übergewicht. In anderen Fällen ist die Ernährung des Patienten sollte schmackhaft und abwechslungsreich sein. Um den Körper mit Energie, die Kohlenhydrate in der Ernährung erforderlich sind. Deshalb ist der Begriff "Low-Carb-Ernährung" bei Diabetes Typ 2 bedeutet, dass schnelle Kohlenhydrate und Zucker durch die langsamen, die nicht führen zu einer erhöhten Zucker. Deshalb muss unbedingt Brei Essen. Besonders nützlich Buchweizen, Weizen, Hirse, Erbsen, brauner Reis und Hafer (Flocken aber nicht). Gelöst Nudeln Hartweizen. Es gibt Sie vorzugsweise in der ersten Hälfte des Tages, und Kochen ohne öl und Zucker. Verboten bei Diabetes Essen weißen Reis, Grieß und Haferflocken. Besonders schädlich sind die Breie der schnellen Vorbereitung, die viele Kalorien enthalten.

Rezepte Ernährung bei Diabetes Typ 2

Um die Ernährung bei dieser Krankheit war nicht nur nützlich, sondern auch lecker, Sie wissen müssen die Geheimnisse der Zubereitung von diätetischen Gerichten. Am besten Sie Backen, schmoren oder Kochen auf ein paar. Auch mit vielen Verbotenen Lebensmittel Essen kann variiert werden. Es gibt verschiedene Rezepte Ernährung bei Diabetes Typ 2.

• Nützlich grüne Erbsen Eintopf mit Bohnen in einer kleinen Menge Butter. Für den Geschmack Hinzugefügt Knoblauch, Zwiebeln, Kräuter, Tomaten-Sauce und Zitronensaft.
• Bohnensuppe Zu Kochen, müssen Sie in die Gemüsebrühe Zwiebel, ein wenig Kartoffeln, grüne Bohnen. Würzen Sie mit Kräutern.
• Für eine vollwertige und herzhafte Gerichte zum Mittag-oder Abendessen können Sie Gemüse dünsten. Zu Falten in einer tiefen Pfanne die gehackten Kohl, zucchini, Paprika, Tomaten, Aubergine, Zwiebeln. Alles köcheln lassen, mit ein wenig Wasser in den Ofen.
• Salat mit Tintenfisch ist nicht nur ein reichhaltiges, Meeresfrüchte sind sehr nützlich für Diabetiker. Müssen Sie mischen Sie die gehackte gekochtes Fleisch, Tintenfisch, ei, Zwiebel, Apfel. Füllen fettarmen Joghurt.

Wenn die Einhaltung aller Empfehlungen des Arztes, nicht zu konsumieren verbotene Produkte und befolgen die Grundsätze diätetische Lebensmittel, Sie können zu normalisieren das Niveau des Zuckers. Bei der Verfolgung der Ernährung Diabetes wird nicht Fortschreiten und Komplikationen nicht erscheinen.