Kulübenin ile гидрозатвором: yapısı, çalışma prensibi

Bilindiği копчение – yemek, sosis, et veya balık kullanarak onları maruz duman - allah'ın ürünler özellikle çarpıcı bir tat, hem de ömrünü depolama. Çok severler, füme etler için ne kadar önemli olduğunu fark etmek için taşınabilir bir cihaz için yemek lezzetleri alınır ile bir doğa ya da mutfakta kullanılan, değil, neden, çevredeki anksiyete içine yayılan duman.

Bu Nedenle, bilenler arasında füme dahil daha fazla popülerlik kazanmaktadır inşaatı ile гидрозатвором. Ne varlık, fikstür? Özellikleri nelerdir?

Hakkında her türlü donanım

Uzmanlar, sınıflandırmak kulübenin farklı özellikli:

• Demek pişirme ürün gelir cihaz üretimi için sıcak ve soğuk füme, yanı sıra kombine;
• Kullanım alanları değişir kulübenin endüstriyel ve evsel;
• Boyutları ve özellikleri ile kullanım – taşınabilir ve sabit, vb

- istenilen sonucu Elde etmek – daha lezzetli ve kokulu ürün – olmadan gereksiz masraf olur deneyimli коптильщикам bilgi inceliklerini gidiyor ve, tabii ki, belirli bir düzenleme ekipmanları, hangi ile çalışmak zorunda.

İnşaatı ile гидрозатвором: tasarım

İnşaatı için mükemmel bir cihaz için farklı füme ürünleri: et, yağ, balık, salata. Onlar tarafından takdir severler tarafından piknik ve tatil.

Kantinin sıcak füme, donanımlı гидрозатвором, iyi uyarlanmış pişirme için kaliteli ürün koşullarında ev yemekleri.

Temelde genel özellikleri tasarım коптилен çeşitli değişiklikler aşağıdaki gibidir:

• Cihaz bir kutu, iç duvarları olan içi приваренными parantez yerleştirmek için ızgaralar. Onlara uygun tasarlanmış ürünler için füme.
• Izgaralar ve bazı kaburga sağlayan bir fırsat коптить ürünler farklı ağırlık (ana, onlar uymak zorunda kıyafet boyutu).
• Kutu don kapağını sinema baca için duman (приваренная delik çıkış boru küçük boy). Uygulama için kapalı (mutfak veya bahçe çardak) boru ile donatmak жаропрочным hortum, diğer ucunu bırakın penceresi.
• Altında kafes içinde коптильнях yüklü özel bir palet toplamak için yağ.
• Alt dökülür ahşap talaş.
• Yüklemek İçin bir kamp ateşi üzerinde veya üzerinde gazlı ocak mevcuttur çıkarılabilir ayaklar.
• Üst kulübenin yüklenir гидрозатвор.

Nasıl çalışır?

Bir tel raf Üzerine yerleştirilir ürünleri için tasarlanmış füme, böylece onlar dokundu birbirine.

Daha:

En etkili yöntemler, tohum çimlenme

Rağmen рассадный yöntemi sebze yetiştiriciliğinde - bu süreç çok zahmetli, onun kullandığı çoğu bahçıvanlar. İniş tohum açık zemin kolay ve kullanışlı bir yoldur, ama bu etkilidir sadece belirli iklim bölgelerinde. Bu koşullar altında, Sibirya'nın he...

Yansıtıcı boya. Kullanım alanları

Zaman araçlar doldurmaya başladı yol, onun popülerlik kazanmaya başladı yansıtıcı boya. Bu boya gibi, hem sürücüleri ve yayalar için çok daha kolay olur önlemek için acil durumlar için karanlık bir zaman. Atama boya Yansıtıcı boya – bu malzeme ...

Moli. Üreme akvaryumda

Moli ailesine ait Пецилиевых. Habitat bu balıklar büyük. Doğada bulunur moli türleri, hangi canlı hem tatlı, hem de tuzlu sularda. Arasında bir fark var belirgin farklılıklar vardır. Ben balık çıkan yapay bir şekilde, genellikle hakim siyah renk pul....

Ahşap talaş (veya talaş) aşağıda kapasiteli ısıtıldığında, hava erişimi olmadan başlar irin vurgulayarak, bu duman.

Cap kapasiteli sıkıca kapalı olmalıdır. Onun çevre su dökülür daha oturması bu пазам.

Duman verilir, özel bir uydurma ile bir plastik boru üzerine dalış, görünür pencere olduğunu.

Hava, sigara genellikle ulaşır 1200 sağlayan копчение. Belirlemek için sıcaklık ayarı kolaydır: eğer bir termometre yoksa, gerek damla kap su. Kaynatın değil, yani herşey normal, aksi takdirde ürün olabilir değil füme ve haşlanmış.

Sürecinin Başlangıcı sayılır gelişiyle bu yana, duman. Balık pişirmek için yeterli 20-40 dakika, tavuk прокоптится 35 dakika – 1 saat ve yağ hazır 30-40 dakika.

Sürecinde Ürünler füme emdirilmiş karakteristik dumanlı bir koku.

İçerik

Genellikle olarak malzeme üretimi için kulübenin kullanan çelik kalınlığı 1,5 mm. Birçok tercihi kıyafet, gıda kalite paslanmaz çelik. Bir avantajı da paslanmaz çelik olarak adlandırılan yüksek direnç oluşmasına pas, özellikle kullanan herkes için bir aleti açık havada, su, kırsal yüksek nem ile. Özel paslanmaz çelik cihaz kendi korumak için teknik özellikler ve görünüm uzun vadeli. Buna ek olarak, yapılan, paslanmaz çelik, kantinin sıcak füme daha az eğilimli görünümünü nagara çalışma yüzeyinde. Ondan kolay temizlenen yağ kalıntıları ve ürünleri füme.

Nedir гидрозатвор: cihaz, faydaları

Fikstür genellikle ayarlanabilir üst gövde çevresine kenar inşaatı. İle гидрозатвором hayranları füme yapan ekipman için kendi elleriyle, bazen zorluklar ortaya çıkar.

Гидрозатвор temsil eden yatay bir oluk U şeklinde profil, yer alan ve açık bir parçası olur. Onun içinde olmamalı, bölümleri, inşaat armatürleri yapmak şeklinde kapalı bir kutu.

Deklanşör kaynaklı içinde veya dışında kulübenin. Daha öncede düşünün dış cihaz konumu – ısıtıldığında daha az buharlaşan su, ihtiyacını ortadan kaldırarak sık sık onu doldurmak. Buharlaşma su duman gizlice bir odaya ek gıdalar sonucunda закоптится hala ve bir mutfak vardır.

Kapağı ekipmanları girer kenarları oluk çekim.Su varlığı, onu ortadan girmesini orta donanım bir hava ile dolu возгоранием talaş, yanan alt.

Sayesinde, cihaz duman kamera görüntüler ile sadece отводящую boru, özellikle topikal kullanım sırasında inşaatı ile гидрозатвором koşullarında kapalı bir alan.

Ayrıca, гидрозатвор görür de ek olarak kaburga daha azalır maruz ekipmanları deformasyona maruz kalma sonucu üzerine yüksek sıcaklık ve ömrü uzar.

Termometreler için коптилен: neden gerekli ve nasıl kullanılır

Bir pişirme Süresi füme etler sıcaklığına bağlıdır kulübenin içinde.

Profesyonel коптильщики nasıl onu tanımlamak için göz ve dokunma, ama uygulama bu şekilde gerekli bir deneyim var her.

Bu arada, bilindiği gibi, sürecinde füme korumak için gerekli olan farklı sıcaklık seviyesi farklı aşamaları. Örneğin, bir sıcak dekapaj, yemek balık 15-20 dakika olmalıdır подсушивать bir sıcaklık modunda 30-40 °İle, sonra yarım saat dayanacak 90 °C son aşamasında tavsiye edilir 30-40 dakika коптить ürünleri sıcaklıkta 120-130 °C

Termometre kontrol bu süreç zor, çünkü sapma kaç derece olabilir büyük ölçüde olumsuz olarak hazır füme etler.

Ayrıca, görsel veya dokunmatik hazır belirlemek için kuşlar oldukça zor. Tavsiye et hazır kabul ulaşıldığında iç sıcaklık:

• Sığır eti – 75 °İle;
• Domuz ve kuzu – ila 85 °İle;
• Kuşlar – 90 °C

çalışırken, et veya balık ile kullanmak için termometreler коптилен uzun gövdeli (30 cm). Ayarlanabilir üst katta inşaatı. Yüklediğinizde, termometre ayırmak metal. Yalıtım olarak uygun basit bir tüp şarap şişesi. Ölçek termometre olmalıdır aralığı 0-200 °C Bazı ustalar görüntüler sıcaklık göstergeleri, elektronik ekran.

En İyi seçenek göre, deneyimli коптильщиков, kurulum özel штыревого termometre et, ölçüm aralığı olan – 400 °c'de bu termometre genellikle ile donatılmış pin - prob daldırma et uzunluğunda 150 mm Prob sabit yüklenir sigara ve sıcaklığını gösterir bölgesinde füme.

Tavsiye satın almak için hemen iki termometre: sabitlemek için kapak ve kontrolü için hazır et.

Bazen sigara (donanımlı elektrik veya дымогенератором) kurmak, termostat: kameranın içine monte sensör düzenleyen yardımcı olan bir ısıtıcı güç.

Hakkında dekapaj, yemek mutfakta

İlke pişirme füme etler, hem açık havada hem de mutfakta basittir. Özellikle uygun fiyatlı süreç üzerine ekipman sulu ayarlayabilirsiniz.

Ev yapımı smokehouse gazze'ye olur farklı bir boyutu. En uygun ev pişirme olarak kabul edilir, ortalama smokehouse ile tek bir yükleme 5 kg.

Seçerek cihazı mutfakta kullanmak için, hesaplamak için hangisi uygundur belirli bir sayıda aile üyeleri yer. Fiyat mağazalarda bu ekipmanları arasında değişmektedir 2600 ila 35 500 ruble.

En uygun ısı kaynağı için füme mutfakta bir gaz sobası. O homojen bir ısıtma sağlar, kolaylaştırır seviyesi ayarlama hızı.

İsteyen pişirmek füme ürünler ev mutfakta bilmeniz gereken, uzmanlar tarafından tavsiye edilmez kullanımı, seramik, cam veya metal ocaklara yüzeyler. Onların yardımı ile elde edemiyorsanız, gerekli sıcaklık için bir başlangıç yolsuzluk talaş. Ayrıca, süreç füme zarar verebilir ısıtıcıları levha.

Avantajları Hakkında электрокоптильни «Hazes»

Hayranları füme etler uzmanları sunar dikkat çekmek için ekipman bile bir acemi yardımcı uygulama olmadan özel bir emek ve zaman maliyetleri hazırlamak için gerçek bir nefis. Bu elektrik smokehouse «Hazes» kullanımı, hangi zorunda kalmadan kindle ateş, onu korumak ve vb Tüm sadece: hatta talaş yükle, ürünler, kapak ve farklı bir duvar prizine bağlayınız.

Balık Pişirme arabayla yaklaşık yarım saat, bir saat içinde hazır olacak yağ ve et.

Cihaz yapmak için izin verir, aynı anda копчение olan ürünler farklı yoğunluk seviyeleri, bu yüzden masanın üzerinde, hemen hemen aynı anda görünür ve et ve balık, çok uygun hazırlanırken, bir bayram.

Özellikler:

• Güç – 1000 W;
• Boyutlar - 465х360х200 mm (izin verme saklamak için mutfakta çok yer);
• Dış anti-korozyon kaplama (kaydeder montaj nemden ve yağ);
• Malzeme imalat – paslanmaz çelik;
• Hacim: 18 l;
• Toplam ağırlığı – 4,5 kg.

Uzmanlara Göre, ve birçok kullanıcı, «Hazes» - çok pratik bir yer. Fiyat (3000-5000 tl) oldukça işe yarayıp yaramadığını yeteneği tatillerde ve hafta içi herhangi bir çaba olmadan zevk için ev yapımı nefis lezzetler.

Gıdalar, pişmiş sigara almak olağanüstü bir koku baharatlı baharat ve asil bir odun dumanı. Korurken doğal ve çevre dostu. Durumusu mühür ekipman kullanımı kolaylaştırır, evde yemek yapar, favori lezzetleri rahat ve keyifli.