Aromatik bir baharat erik: yemek tarifleri

Herhangi bir yemeğin daha lezzetli yapmak ile bir sos. Bazen de kullanıyor düzeltmek-iyileştirmek değil, çok başarılı bir mutfak bir deney. Özellikle çeşitli et yemekleri. Tavuk, sığır eti, domuz eti ve diğer kavrulmuş, pişmiş, güveç veya pişmiş ızgara et ile desteklenmiş, güzel kokulu, tatlı-ekşi sos, kazanacaklardır tamamen olağanüstü bir renk bir tat. Önerilen aşağıdaki baharat, et, drenaj, çok popüler Gürcistan ve denilen o sos "Ткемали". Nasıl onu kendiniz pişirmek için?

Bu sosu kullanılan özel bir tür erik (daha doğrusu, cherry plum), bir paket – "ткемали". Ancak, bulmak için açılamıyor, bir-ebilmek almak tamamen normal erik, ama tercihen ekşi üretmek için, doğru bir sonuç. Ayrıca gürcü baharat erik kullanımını içerir büyük miktarda baharat ve otlar. Özellikle ihtiyacınız olacak nane. Orijinal tarifi bu tamamen somut görünüm – "омбало", ama, yine, kullanabilirsiniz tu ... bulacaksınız. Bir kilo erik ihtiyacımız var aşağıdaki ürünleri:

• Sarımsak – 5 diş;
• Acı biber – bakla;
• Tuz – kaşık çay;
• şeker – kaşık yemek;
• Taze otlar – 30 gram dereotu, maydanoz ve nane;
• Kuru otlar – bir çorba kaşığı сунели (veya пожитника) ve öğütülmüş kişniş.

Hazırlanan baharat drenaj yeterlidir. İlk yapalım алычой. Onu yıkamak gerekir, sıralama, kuru ve vardiya tencere. Biraz su ekleyin (yaklaşık 100 ml), koymak için ocağa koyun ve bir taşım kaynatın. Bundan sonra, ateş azaltmak ve pişirin 20 dakika. Drenaj gerekir yumuşatmak, kemik ve cilt - ayrı. Başarılı yoğun разваренная ağırlık. Kaldırmak kemik, gerisi перетираем elekten. İçinde oluşan püresi ekliyoruz şeker, tuz ve kuru baharatlar. Cook, bir saat, belki biraz daha uzun. Sos mi загустеть ve hatırlatmak kıvamında ekşi krema. Sonra atmak ince порубленную yeşillikleri, ezilmiş sarımsak ve biber, hazırlamak, 5 dakika kadar daha ve выключаем ateş. Sos hizmet soğutulmuş.

Daha:

Patates folyo içinde kömür: en iyi yemek tarifleri. Patates ile domuz yağı folyo ızgara

Piknik – olay tüm favori ve beklenen arıyoruz. Doğal olarak, ana yemek herhangi bir alan üzerinde doğa kebap (bir seçenek olarak – barbekü, rağmen, bizim, insanlar hemen hemen aynı). Ama yemek sadece et değil, çok ilginç bir şey. Genellik...

En iyi ermeni restoranlar Moskova

"demek Gibi bir moskova ermeniler", bulmak başkenti dolma veya кюфту, pişmiş ve бабушкиному tarifi, kolay iş değil. Olsa da, son birkaç yıl içinde restoran sayısını uzmanlaşmış ermeni mutfakta arttığı, ancak, ortaya çıktı gibi, hala küçük.en İyi erme...

Pişirmek için nasıl кабачковые börek olmadan yumurta: yemek tarifleri

Yaz aylarında, bizim diyet çok değişiyor ile karşılaştırıldığında önemsiz bir kış seti. Ve gerçekten de yemek çok güzel yemekler sebze! Hakkında konuşalım, nasıl yapabilirim кабачковые börek yumurta olmadan. Evet, şaşırmayın, hatta yumurta olmadan on...

Bu çeşni, erik iyi gider sadece et ve tahıllar, sebze, fırında patates. Tadı var, hoş tatlı ve ekşi ve çok zengin. Ve renk bağlıdır, doğal olarak, seçilen çeşitleri erik: kötüdür, kırmızı-mor ve sarı-yeşil.

Bu Arada, tarifi çok basitleştirmek. Tabii ki işe yarar biraz farklı bir tat, ama çok ilginç. Bunun için erik gereken yumuşayana kadar kaynatın. Eziyet elekten geçirin ve soğumasını ekleyin, zevkinize göre biraz sarımsak, kişniş ve аджики. De kullanabilirsiniz öğütülmüş zencefil ve diğer baharat. Hızlı ve lezzetli baharat, erik hazır.

Aşağıdaki seçenek iyi gider ve makarna, ve pirinç, ve buğday, yanı sıra balık. Hazırlanıyor o erik çeşitleri "kuru Erik" (2,5 kg), bulgar (1 kg) ve acı (2 adet), karabiber, sarımsak (2 baş). Tüm bu bileşenler, yıkanması lazım, temiz tohum ve перекрутить kıyma. Daha sonra vardiya kalın dipli bir tavada pişirin, sonra kaynama saat. Sonra, biraz охладив, перетираем haşlanmış kütle elekten ekliyoruz tuz (yaklaşık 2 çorba kaşığı) 1,5-2 su bardağı şeker. Tekrar koymak ocakta pisirin bir saat daha. Eğer yakın olacak, onun kış, закатывайте sıcak olarak. Servis bu çeşni, erik ve biber soğutulmuş.