Gibi söndürmek, kabartma tozu, sirke ve ne yapar

Birçok ev çok sık fırında evde çeşitli pasta ve ekmek gibi ürünler, örneğin, kek, börek, krep, börek ve benzeri. Pişirme sırasında tüm yüz, kabartma tozu ve kabartma tozu, sık sık пекарским tozu. Çalışma prensibi bu maddeler genel olarak herkese açıktır, ancak bir göz atalım, daha ayrıntılı olarak, neden ihtiyaç duydukları, onları doğru kullanmak. Hem de hakkında konuşmak söndürmek için kabartma tozu ve sirke düzgün.

Nedir soda, muhtemelen her şeyi biliyorum. Başlıklar var bir sürü: sodyum bikarbonat, sodyum bikarbonat ya da двууглекислый sodyum. Ama, buna rağmen, çok sayıda başlık, çalışma prensibi soda değişmez, onu kimyasal formülü – NaHCO3. Kendisi soda mümkün değil bir şekilde etkileyecek bir hamur, ama bağlanırken asidik bir ortam oluşur, kimyasal reaksiyon süreci olan soda dağılır birden çok öğe. Bu unsurlar su, tuz ve en önemli madde – karbon dioksit. İşte tam nedeniyle karbondioksit ve gevşeme oluyor test. Bu reaksiyon hamur haline yemyeşil ve esnek.

Kabartma tozu veya başka nasıl denir, пекарский toz – bu mamul için katkı maddeleri ve hamur karışımı. Oluşan bu karışımı, asit, soda ve dolgu. Asit разрыхлителе en sık kullanılan sitrik ve dolgu maddesi olarak duruyor nötr bileşen – un veya pudra şekeri. Kullanıyorsanız, kabartma tozu, genellikle onun dışında gerekli ekleme soda veya asit meyilli. Malzemeler kabartma tozu aldı yani bütün tepki geçer, hiçbir kalıntı.

Peki, nedir kabartma tozu anlaşıldı. Ve nasıl uygulamak için de herkes – uykuya meyilli sürecinde hazırlık ve bitti. İşte soda ile işleri biraz daha zor. Bazı hostesler sık sık merak – gibi söndürmek, kabartma tozu, sirke, ve en önemlisi – neden soda söndürmek için sirke.

Daha:

Patates folyo içinde kömür: en iyi yemek tarifleri. Patates ile domuz yağı folyo ızgara

Piknik – olay tüm favori ve beklenen arıyoruz. Doğal olarak, ana yemek herhangi bir alan üzerinde doğa kebap (bir seçenek olarak – barbekü, rağmen, bizim, insanlar hemen hemen aynı). Ama yemek sadece et değil, çok ilginç bir şey. Genellik...

En iyi ermeni restoranlar Moskova

"demek Gibi bir moskova ermeniler", bulmak başkenti dolma veya кюфту, pişmiş ve бабушкиному tarifi, kolay iş değil. Olsa da, son birkaç yıl içinde restoran sayısını uzmanlaşmış ermeni mutfakta arttığı, ancak, ortaya çıktı gibi, hala küçük.en İyi erme...

Pişirmek için nasıl кабачковые börek olmadan yumurta: yemek tarifleri

Yaz aylarında, bizim diyet çok değişiyor ile karşılaştırıldığında önemsiz bir kış seti. Ve gerçekten de yemek çok güzel yemekler sebze! Hakkında konuşalım, nasıl yapabilirim кабачковые börek yumurta olmadan. Evet, şaşırmayın, hatta yumurta olmadan on...

Kabartma tozu koymak gerekir, çünkü bunu yapmazsanız, o tabii ki hareket edecek, ama etkisi aynı değildir. Herhangi bir asit soda için de geçerli olacak gibi, kabartma tozu, ama çözülmeye başlar gibi 60 derece, yani zaten doğrudan pişirme sürecinde. Sonuç olarak oldukça kaliteli bir pasta ile karakteristik bir tat soda. Tat kalır gibi, herhangi bir asit, soda mümkün değildir tepki tamamen. İçin tüm soda среагировала hiçbir kalıntı, bilmeniz gerekir gibi, ödemek, kabartma tozu, sirke, doğru.

Birçok hostes gelir aşağıdaki gibidir: kazanıyor kaşığı bir miktar soda dökün onu bir miktar sirke. Bu doğal olarak oluşur, çok şiddetli bir tepki ile etkin seçimi karbon dioksit. Biraz bekledikten sonra, bütün bu karışımı kaynayan bulunuyor замешивается hamur. Ve en şaşırtıcı, inanıyorum bu doğru ödemek için bir yol soda. Ama bu çok derin bir yanılgıdır. Böyle bir hostes kesinlikle anlamıyorum, ne için ve nasıl söndürmek, kabartma tozu, sirke. Bu yöntemde, reaksiyon oluşacağı doğrudan test oluyor açık havada, nerede bir yana, güzel bir gözlük, bir daha hiçbir yarar getirmez. Bir kısmı soda, tabii ki, geçerli bir test olarak tepki sirke ile giriyor tüm miktarı.

Tam potansiyelini kullanmak için soda, onun gerek ile karıştırın un ve asit olarak yoğurt veya limon suyu girmek için zaten doğrudan bir yoğurma hamur. Bu yöntemde, etkisi kabartma tozu tahmini en yüksek, olsun bereketli ve elastik bir hamur. Ve hamur işleri olmaz tat soda ve de gür.

Ancak, orada yemek tarifleri, hangi otelde, kabartma tozu, yine de eklemek isterseniz, bir miktar kabartma tozu. Bu neden gerekli? Bu genellikle, eğer malzemeler arasında bulunan asitli gıdalar gibi yoğurt ya da serum. Bu gibi durumlarda asit içeriği testinde çıkıyor gereksiz ve etkisiz hale getirmek için, aşırı asit ve kıyafet için biraz soda ile birlikte kabartma tozu.

Şimdi tüm hakkında bilmek soda, разрыхлителе ve hakkında söndürmek, kabartma tozu, sirke. Elde edilen bilgi kesin yapacak hamur işleri hala daha bereketli ve lezzetli olduğunu.