Pişmiş sığır eti: yemek tarifleri ve pişirme sırları

Sığır eti, çok lezzetli ve yumuşak bir et olan yemek çeşitli yemekler. Rağmen, uzun süre pişirme, sonuç buna değer - sığır eti elde edilir sulu ve kokulu. Bu makalede açıklanan bazı tarifler pişmiş sığır eti etkileyecek hatta bir foodie!

Süre kavurma

Pek Çok endişe, ne kadar fırında sığır eti. Cevap basit - daha uzun süre onu hazırlamak, daha yumuşak ve nazik, o çıkıyor. Hariç, ne zaman yemek olmadan suyu, su ve sebze. O zaman dikkate alarak, pişirme süresi büyüklüğüne bağlı olarak adet - 1 ila 4 saat. Sıcaklık gerekir sergilemek için 180 ila 200 °C

Biftek

Enerjik bir yemek bu tarifi alırsınız sulu pişmiş sığır eti ilavesi ile baharat ve sebzeler.

Malzemeler:

• 5 mililitre zeytinyağı;
• 1 kg dana döş çekirdeksiz;
• 7 gram deniz tuzu;
• 100 gram un;
• 5 gram deniz tuzu;
• 2 su bardağı iri doğranmış soğan;
• 4 тимьяновых dal;
• 3 diş sarımsak, doğranmış;
• 1 su bardağı et suyu sığır eti;
• 1 adet defne yaprağı;
• 4 büyük havuç, soyulmuş ve doğranmış, uzun sopa;
• 2 kg patates, soyulmuş ve doğranmış küçük parçalar;
• Taze kekik yaprakları (isteğe bağlı).

Eğer yapacak pişmiş sığır eti, patates, önceden yıkayın yumrular kir.

Pişirme sığır eti

Pişirme işlemine gibi görünecektir:

1. Büyük Bir paket kavurma için karıştırın yarısını, unu, tuzu, istiyorsanız, ve biber.
2. Ekleyin, kıyılmış sığır eti ve paket çalkalayın.
3. Kaydet ve geri kalan un karışımı.
4. Fırında запеките sığır eti, soğan ve sarımsak yağda orta ateşte kadar et çok pişmiş olacak.
5. Karıştırın unu. Yavaş yavaş ekleyin suyu, önceden tahrik, kaynatın, ekleyin, domates ve kekik.
6. Dökün ve tencerenin içeriğini formu için pişirme ile et.
7. Folyo ile Örtün ve fırında 250 °İle 1 saat boyunca.
8. Patatesleri Ekleyin ve havuç. Kapak ve fırında 1 saat daha fazla, ya da et ve sebze yumuşak olur.
9. Karışımı bir fırın kabına, örtün ve bekletin 5 dakika servisten önce.

Verim: 6 porsiyon.

Bir Parça pişmiş eti, hardal sos

Bu iyi bir seçenek için yararlı sandviç, uygun yedek sosis. Pişmiş sığır eti folyo ile mükemmel bir uyum herhangi bir ana garnitür, olsun, sebze, makarna, ekmek veya patates püresi.

Malzemeler:

• 1 kg dana bonfile;
• Tuz ve biber;
• Herhangi bir baharat tadı;
• 19 mililitre zeytin yağı.

Sosu İçin:

• 2 bütün sarımsak;
• 150 ml mayonez;
• 150 ml krema;
• 2 yemek kaşığı şeker.

Hazırlanışı:

1. Onceden fırın 220 °C
2. Izgara fileto sığır eti, bol tuz, karabiber ve tereyağı.
3. Isıtın büyük bir tava çok yüksek sıcaklık.
4. Sote fileto, her tarafta usanmış kadar.
5. Yerleştirin bütün bir baş sarımsak etrafında filetosu dökün ve bir miktar yağ. Kızartın boyunca 23 dakika için bir adet orta boy (20 dakika, eğer bu uzun ince bir dilim).
6. Sığır eti pişmiş, çıkarın fırından, gıda folyo örtün ve 15 dakika bekletin.
7. Yemek sıcak servis yapın, ya da siz bırakın soğuyuncaya kadar, daha sonra folyo ile sarın, bir kaç kat ve buzdolabına koyun için tamamen serin.

Sos yapmak İçin:

1. Kesin ve kızarmış sarımsak soğanı ortadan ikiye yatay ve sıkın чесночную hamur her dilimleri bir kase.
2. Ekleyin mayonez, krema ve şeker. İle karıştırın, sarımsak püresi, kullanarak, bir blender veya mutfak robotu.
3. Ilave edin hardal ile. Buzdolabına kadar besleme sığır eti.
4. Et dilim ince dilimler halinde servisten önce.

Bu tür sığır eti, fırında folyo, sizin yemek masası için ya da büyük bir parti. Sadece dilim onu küçük parçalar ve нанижите üzerinde şiş bir dilim salatalık.

Sığır eti ve sos hazırlanabilir iki gün ileri. Bu arada, pişirmek istiyorsanız pişmiş sığır eti gelecek, o kesin, onun için bir veya iki saat önce yem, sonra tekrar toplayın bütün "köfte" ve sıkı bir şekilde sarın film. Genişletin ve yerleştirin tepside doğrudan kullanmadan önce, çünkü aksi takdirde et kaybeder güzel pembe bir renk, eğer onu çok uzun süre havada tutmak. Saklamak gerekir pişmiş sığır eti bir parça için o kaybetti onun tat ve görünüm.

Kış sığır eti güveç fırında

Teklif başka bir tarifi, çok yumuşak pişmiş sığır eti, uygun bir ek ve çocuk diyet: parçalar elde sadece şu eriyen ağız.

Göre, kim onu zaten yapmış, bu yemeğin uyun mükemmel bir yemek, soğuk havalarda, bu gerektirmez fazla sevindirdi. Yeterli eklemek için taze ekmek, ve bitirdiniz.

Malzemeler:

• 1/4 su bardağı beyaz un;
• Yemek ya da iyotlu tuz, isteğe bağlı;
• 5 gram biber;
• 1 kg dana kemiksiz;
• 1 orta boy луковка, нашинкованная;
• 3 diş sarımsak, ezilmiş;
• 6 ml bitkisel yağ;
• 3 bardak et suyu;
• Banka domates sosu veya 2 domates;
• 3/4 çay kaşığı kuru kekik;
• 3 büyük boy patates, soyulmuş ve kesilmiş küçük küpler;
• 3 orta boy havuç, kesilmiş, uzun dilimler.

Hazırlanışı:

1. Isı fırın 180 °C
2. Alın cam refrakter eşya olarak fırın tepsisine koyun eti, unu dökün ve biraz su.
3. Ekleyin dilimlenmiş sebze.
4. Büyük Bir kasede karıştırın kalan malzemeyi.
5. Dökün, sığır eti ve sebze ile hafifçe karıştırın.
6. Fırında 3 saat 30 dakika ile 4 saat kadar veya sığır eti olmaz kolay ayırmak elyaf.

Bu tarifi fırında dana değil bir sürü gerektirir zaman. Sadece ihtiyacınız olan malzemeyi karıştırın, fırına koymak, ve olabilir kendi işine!

Pişmiş sığır eti için bir festival masa

Malzemeler:

• 500 gram sığır eti kemiksiz;
• Tuz;
• Taze çekilmiş karabiber;
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya bitkisel yağ;
• 500 ml su veya dana et suyu;
• 1 dilimlenmiş soğan (büyük);
• 2 sap kereviz, kesilmiş şeritler;
• 5 bardak herhangi bir sebze gibi patates ya da kabak, kesilmiş orta parçalar;
• Yaban havucu, soyulmuş ve kesilmiş parçalar;
• Tek parça arpacık veya baş sarımsak, dilimlenmiş;
• Havuç;
• Buğday unu.

Hazırlanışı şöyle:

1. Onceden fırın 180 °C
2. Yağ Trim et.
3. Baharat, et, tuz ve karabiber serpin.
4. Büyük Bir tavada sote et, dilimlenmiş orta parçaları her tarafta kızarana kadar.
5. İyice yıkayın, bir tavada yağ.
6. Ekleyin, et suyu, soğan ve kereviz tencereye yerleştirin. Kızartın kapağın altında bir buçuk saat boyunca.
7. Çekin kereviz. Eklemek istediğiniz sebze.
8. Fırında, fırında, 50 ila 60 dakika ya kadar et ve sebzeler yumuşayana çift dökün ve çanak oluşan suyu sırasında kavurma.
9. Kullanarak, bir kürek kemiği, koyun eti ve sebze yemek.
10. Orta tencerede birlikte çırpın soğuk su ve unu kadar homojen bir durum ve ekleyin bir fincan et suyu.
11. Томите kısık ateşte, sürekli karıştırarak sıvı kalınlaşır ve başlar kabarcık - pişirin ve karıştırın daha 1 dakika.
12. Baharat tuz ve biber. Sonrası sosu, et ve sebze ile.

Teksaslı sığır eti

Başka bir sığır eti tarifi, fırında folyo, klasik yemek teksas edilmektedir. Eski bir efsaneye göre, o zamanlar kovboy hasret, geçmiş Teksas sürdü alışveriş tren taşıyan bir inek Doğuya. Raylar kırıldı, bu nedenle tren indi ve onları kaza meydana geldi. Sonuç olarak, inek gitti. Bir grup kovboy arayışı içinde yemek istedim, sınırı geçmeye çalışan ve Doğuya gitmek, ve yol boyunca bir araya geldi inek sürüsü vardı çok korkmuştu ve led kendinizi huzursuz. Texans mutlu olurdu nakhodka, hemen kesilen bir inek ve pişmiş ile kökler ve otlar.

Şimdi, böyle bir sığır hazırlanan ateşli bir fırın ekleyerek kokulu baharat ve sebzeler. Deneyin ve size bu tarifi fırında sığır!

Hazırlamak İçin ihtiyacınız olacak:

• 18 gr öğütülmüş biber;
• 10 gram tuz;
• 9 gram kurutulmuş sarımsak;
• 9 gram soğan tozu;
• 11 gram kara biber;
• 10 gram şeker;
• 19 gram kuru hardal;
• 1 defne yaprağı, ezilmiş;
• Bir kilogram sığır eti;
• Bir buçuk su bardağı et suyu.

Hazırlanışı:

1. Onceden isitilmis 190 °C
2. Otelde kuru karışım, karışım toz biber, tuz, sarımsak ve soğan tozu, karabiber, şeker, kuru hardal ve defne yaprağı.
3. Boşaltın eti, sığır eti ile, iki tarafını da kullanarak kağıt havlu.
4. Присыпьте pişmiş baharat yerleştirin ve bir tava ve kızartma açmadan 1 saat boyunca.
5. Ekleyin et suyu ve yeterli su,almak için yaklaşık 5 santimetre sıvı tavada.
6. Sıcaklığını Düşürmek kadar 170 derece sıkı koruyun kapasite ve pişirmeye devam edin 3 saat kadar et ihale. Serve ahşap kase.

Yararlı özellikleri sığır eti

En doyurucu ve yararlı ürünleri - sığır - var olan yararlı özellikleri yüksek kaliteli bir protein tüm temel amino asitleri. Bunlar arasında, isoleucine, lösin, treonin ve diğer gelen 9 temel. Onlar vücut tarafından ihtiyaç duyulan bir kişinin kas ve kemik dokusu.

Sığır eti kaynağıdır vitamin

Vitaminler, mevcut ülkesinde et, son derece gerekli ve beyin işleyişi için. Ayrıca, sığır eti en kolay sindirilebilir formu demir (sözde heme-demir) üyesi olan kırmızı kan hücreleri ve size enerji veren. Ve zengin stok çinko bağışıklık sistemini destekler. Sığır eti içerir, doymuş ve мононенасыщенный yağ olarak kabul edilir koruması, kalp hastalıkları. Bu arada, aksine yaygın dogmaları belli olur, hiçbir somut kanıt doymuş yağ zararlı.

Sonuç

Sığır otlatma, arazi çok dik, engebeli veya diğer nedenlerle değil, uygun tarım. Ve demek ki, çim, hangi yemek inek değildir kimyasallar içerir. Bu, tabii ki, sizin sığır eti en temiz şehri, tüm et ürünleri.

O olsa ucuz değil, ama en yararlı ve her çeşit et. Eğer bir rakam, buna ek olarak, bazı sığır eti, fırında folyo, ve sonra tam olarak yazarsanız aşırı kilo!