Бурятские буузы - yemek tarifi foto

Буузы, yemek tarifi foto olacak ve aşağıda, geleneksel бурятским bir yemektir. Ama vatan bu yemekler, yine Çin. Gerçi, itiraf etmeliyim ki, tarifi bao zi üzerinde buryat yere uğramıştır bu değişiklikleri ne буузы şimdi aynı benzerlik orijinal muadili olarak ukrayna köfte ve italyan mantı.

Çin hazırlanan bu haşlanmış, buharda kek ile çeşitli dolgular. Buryatlar (yanı sıra moğollar) tanımak gibi bir kıyma – kıyma küçük bir soğan miktarı. Şeklinde буузы benzer gürcü khinkali – aynı «çanta» test. Ama бурятских köftesi üst genellikle bir delik aracılığıyla bir görülen doldurma. Ve bir şekilde pişirme буузы yakın казахским мантам. Ve haşlanır onlar özel bir cihaz обдает ürünler, sıcak buhar. Denir bu «буузница».

Bitmiş ürünler servis edilir ana yemek olarak. Буузы yemek elleriyle. İlk надкусывают köftesi aşağıdan içmek içinde bulunan suyu, sonra da yiyoruz şey. Ruslar, denedim bu keki çok sevdim бурятское yemek, ama nedense onun adı «duruş».

Nasıl pişirmek otantik бурятские буузы

Reçete ile fotoğraf anlatılan yemekler göstereceğiz size bir sonraki makaleye kadar konuşalım bazı ayrıntılar pişirme. Bahsettiğimiz gibi, orijinal tabağı doldurma için tüketilen sadece kıyma et (kuzu veya sığır eti), soğan ve tuz. Ruslar, переняв yemek tarifi «pozlar» çelik ekleyebilir, bu maddeler genellikle mantı için.

Daha:

Patates folyo içinde kömür: en iyi yemek tarifleri. Patates ile domuz yağı folyo ızgara

Piknik – olay tüm favori ve beklenen arıyoruz. Doğal olarak, ana yemek herhangi bir alan üzerinde doğa kebap (bir seçenek olarak – barbekü, rağmen, bizim, insanlar hemen hemen aynı). Ama yemek sadece et değil, çok ilginç bir şey. Genellik...

En iyi ermeni restoranlar Moskova

"demek Gibi bir moskova ermeniler", bulmak başkenti dolma veya кюфту, pişmiş ve бабушкиному tarifi, kolay iş değil. Olsa da, son birkaç yıl içinde restoran sayısını uzmanlaşmış ermeni mutfakta arttığı, ancak, ortaya çıktı gibi, hala küçük.en İyi erme...

Pişirmek için nasıl кабачковые börek olmadan yumurta: yemek tarifleri

Yaz aylarında, bizim diyet çok değişiyor ile karşılaştırıldığında önemsiz bir kış seti. Ve gerçekten de yemek çok güzel yemekler sebze! Hakkında konuşalım, nasıl yapabilirim кабачковые börek yumurta olmadan. Evet, şaşırmayın, hatta yumurta olmadan on...

Kıyma var gibi бууз karışık oldu: sığır eti, yağlı domuz eti. Ayrıca ruslar geliştirmek, tat, et, baharat. Onlar koymak, sarımsak, biber, kişniş. Ayrıca, kıyafet yeşillik, bir avrupa tadı, ferahlatıcı bir et yemeği: kişniş, dereotu, maydanoz. Ama bir sır var ayırt буузы mesafede köfte, khinkali ve мантов. Bu ekleme kıyma, süt. Onun sayesinde бурятские буузы alınır çok sulu ve kokulu.

Heykel bu börek gerekir gibi khinkali, ama fanatizm olmadan. Yapmak zorunda değildir, otuz üç защипа. Sonuçta, ürün stand stand «буузницы» (kullanabilirsiniz мантышницу veya gemi), böylece suyu dışarı pişirirken dökmek değil. İşte bilmeniz gerekenler pişirirken buryat yemekler, bu yüzden kalınlığı ekmeği olmalıdır düzensiz. Kalın orta hem bütünlük ürün, ince kenarları uygun olacaktır защипывать.

Kıyma

Peki, bu kadar teori yeter. Yapmaya başlar бурятские буузы. Yemek tarifi bize sunan başta yapmak istiyorum. Kıyma olmalıdır çırpılmış ve «dinlenmiş» önce biz onu koymak çanta test.

İhtiyacımız var 800 gram et. Bu ölçülü olmalıdır kalın, aksi takdirde буузы çıkacak, kuru ve lezzetli suyu oluşur. Bu nedenle karıştırın yarım kilo sığır ve üç yüz gram domuz eti. Ya da pişirmek isterseniz otantik буузы, alın kuzu eti ve biraz iç yağ.

Et keserler mutfak топориком veya секут keskin bir bıçak. Önemli чувствовались lif, gibi bir şey паштета. Лентяям, bir istisna olarak, izin kaydırmak kıyma. Ama o-meli var olmak büyük bir bilgi.

Benzer şekilde, parçalamak, iki orta boy soğan. Karıştırın doğranmış et. Şimdi isteğe bağlı olarak, ekle, iki diş sarımsak, biber, kişniş, biraz yeşillik. Солим kıyma tadı ve ekliyoruz yarım bardak süt. Bazı tarifler için tavsiye edilir, onun yerine et suyu ya da sadece su. Kıyma lazım iyice помять elleriyle. Bu gerekli değil, sadece için tüm malzemeyi birbirine karıştı, ama kıvamı topingler oldu hava.

Hamur буузы

Tarifi bunu yapmak biraz daha farklıdır yoğurma temelleri köfte. Böylece hamur için бууз herhangi bir sorun olmamalıdır. Tek şey daha farklı бурятское çanak, rus, yani tutarlılık.

Hamur буузы olmalı aynı zamanda esnek ve aynı zamanda sağlam. Sonuçta, ısıl işlem tahsis et suyu bir sürü. Eğer hamur çok kolay, kabuk kopar.

1. Büyük Bir kase просеиваем üç su bardağı un.
2. İnce bir dere dökün oda sıcaklığında bir bardak su.
3. Delmek bir yumurta.
4. Tercihen hemen dökün, iki su bardağı un ve подбавлять şey en azından hamur yoğurma.
5. Ilave edilerek Karıştırılır baştan bir kaşık. Sonra вываливаем hamur için gerekli süre unlanmış bir tezgah. Başlar buruşturmak elleri ve çalışıyoruz, yani dakikada bir on beş - yirmi.

Test Hazırlık tesisinde sadece. Gingerbread mi iyi şekil tutmak ve yayılmış değil. Eğer hamur ya ne masa üstü, ne de el – bu hazır. Присыпаем topuz un da bir gemi geliyor. İçin hamur заветрилось gerekir örtbas etmek, bir bez veya koymak için plastik bir çanta.

Раскатка pelet

Буузы, yemek tarifi, biz zaten hemen hemen anlattı, var, çapı beş ila sekiz santimetre. Bu nedenle ihtiyacımız olan ekmeği büyüklüğünde bir yerde 10 cm sadece отщипывать yer bun parçalar halinde dışarı atılır onları kupalar. Yukarıdaki maddelerin miktarları çıkacak yaklaşıkyirmi üç ekmeği. Vermek колобку formu sosis ve dilim onu barları. Ve yuvarlayın tüm hamur oklava ve kesme uygun bir şekli kupalar.

Ama üçüncü bir seçenek daha az tercih edilen. Çünkü ihtiyacımız olmayan tek tip ekmeği. Kalınlığı fazla olmalıdır, bu merkezde daha ince ve kenarları. Bu nedenle, daha iyi kullanmak için ilk iki seçenek (ayrılık bun bölümleri elle ya da diş брусочков bıçak).

Modelleme yarı

Yapmak İçin буузы, birçok tarifi almak ve yuvarlak bir çörek, kalınlığı en az üç milimetre merkezinde, sol avuç. Bir kaşık, bir sağ elinde, biz üzerinde серединку test kıyma. Parmakları sol придерживаем prefabrik. Sağ yandan yukarı краешек test, ama atmıyoruz onun üstüne kadar.

Aksine, khinkali, бууз delik olmalıdır üst, hangi aracılığıyla görünür doldurma. Bunun için sol elini hafifçe hareket prefabrik bir daire. Sağ yapıyoruz kırışıklıkların, защипывая onları kilitlemek için. Böyleyiz herkesle reçelli çörekler.

Ne olduğunu bilmek Önemlidir pişirirken birkaç kıyılmış tahsis suyu ve artış miktarı. Bu nedenle, yarı mamul ürünler olmak zorunda değil çok dolu.

Лепим буузы türüne göre köfte

Bun отрываем el hamur bir parça büyüklüğünde bir elma. Присыпаем tezgah unu. Bir parça hamur раскатываем пластом genişliği 3 mm. Bu, daha kalın köfte için, ama eğer daha ince, kaynar suyu olabilir kırmak için bir kabuk. Ve çok kalın bir hamur değil провариться ve çıkacak невкусным.

Formu için kesme mantı genellikle hizmet vermektedir bardak. Буузы, yemek tarifi foto biz burada gösteren, - daha büyük bir kek. Ve kesme granül ihtiyacımız olacak kapasite ile daha geniş bir kenarı gibi bir kase.

Almak ve daireyi avuç koymak, серединку doldurma. Sonraki maç iki parmak zeminler ekmeği ve biraz покачиваем kese lanet. Ağırlığı altında garnitürler hamur yayıldı kenarlarında, orta ve gibi kalın. Yapmak защипы, yukarıda belirtildiği gibi.

Pişirme yarı

Hemen önce yemek pişirmeye başlıyoruz буузы. Tarifi birçok pişirin özel cihaz, bir herhangi bir buryat aile. Ama bu electronica ve hatta buharlı pişirici, çalışan bir ağ. Буузница sıradan bir geniş bir tava içine takılan stand delikli. Bu havzası su dökün, ama böylece sıvı ulaştı üst düzey.

Донышко her буузы gerekir yağlamak için bitkisel yağ, sonra yavaşça koymak köftesi üzerinde дырчатую stand. Tercihen su bir tencerede zaten sıcak. Bir kapak ile kapatın ve pişirin, birkaç yirmi beş dakika, yarım saat. İstekli tarafından denetlenir sıvı sıyrılıyor delik yukarıdan börek. Sadece suyu şeffaf olacak, devre dışı bırakmak, буузницу. Aynı başarı için, pişirme ürünleri kullanabilirsiniz мантышницу.

Dosyalama masaya

Tarifi бурятских бууз anlamına gelmez bu yemek için hiçbir soslar. Börek yemek, ellerini sıkılmış bir çay. Bu basit bir şekilde трапезования rus разнообразили сметанным sosu, sarımsak (bir diş değildi, daha önce eklenen kıyma) veya akut подливой лаазы. Ayrıca çok lezzetli буузы, eğer gezdirip onları eritilmiş tereyağı ve bir tutam kıyılmış taze yeşillik.

Saklama Koşulları

İşte biz hazırladık бурятские буузы. Tarifi bu, eğer kendini adapte olmak zorunda, oldukça basit. Yemeğin pratik ve icadı ile buzdolapları her hostes hazırlamak буузы gelecek. Ürünler çiğ atılacak gerekli süre hafifçe unlanmış bir tahta plakayı (tepsi, fırın tepsisi). Буузы sizin tutulur birkaç hafta, derin dondurucuda. Aşçı, bir çift kendi gerekir tabağında için hemen yemek.