Yemek peynir evde

Peynir insanlar gıda olarak kullanılan eski çağlarda. İnanç vardır, ilk kez bu yemek çıktı tesadüfen: прокисшего süt dökülen bir serum. Rusya'da eski peynir denilen «ekşi peynir» muhtemelen bu nedenle творожники biz hala diyoruz сырниками. Daha önce hazırlanmış, sadece yoğurt, şu anda bilinen birçok yol yemek bu ürün.

Bugünlerde zor değil satın almak peynir gibi piyasada ve mağazalarda. Ama hiç kimse kabul etmez ne ile pişmiş peyniri, evde pek çok avantajı vardır. Her şeyden önce, o kaydedilir vitaminler ve iz elementler. Ve ayrıca daha da önemlisi, o farklı bir şarjör tat. Bakalım bir kaç yolu hazırlamak için lor peyniri, evde.

Gerçek bir peynir

Bu ürün için hazırlanan bir köy süt. Onun kalitesi ve tazelik gerekir kesinlikle emin olmak gibi olamaz kaynatın gerçek lor yüksek sıcaklıklara dayanamaz. Örneğin, bir ürün için hazırlanan сепарированного süt olacak мелкозернистую bir yapıya sahiptir.

Süt трехлитровой kavanoza yerleştirilir ve sıcak bir yerde. İçin bu daha hızlı сквасилось, içine koymak, küçük bir parça çavdar ekmeği. Süt dönüşür простоквашу gün, bir süreç oluyor yaz ve 3 gün sonra – eğer kış. Karmakarışık o zaman gerek yok. Hazır yoğurt belirlenebilir пузырькам gerekir tırmanmaya ve form «hamle».

Daha:

Patates folyo içinde kömür: en iyi yemek tarifleri. Patates ile domuz yağı folyo ızgara

Piknik – olay tüm favori ve beklenen arıyoruz. Doğal olarak, ana yemek herhangi bir alan üzerinde doğa kebap (bir seçenek olarak – barbekü, rağmen, bizim, insanlar hemen hemen aynı). Ama yemek sadece et değil, çok ilginç bir şey. Genellik...

En iyi ermeni restoranlar Moskova

"demek Gibi bir moskova ermeniler", bulmak başkenti dolma veya кюфту, pişmiş ve бабушкиному tarifi, kolay iş değil. Olsa da, son birkaç yıl içinde restoran sayısını uzmanlaşmış ermeni mutfakta arttığı, ancak, ortaya çıktı gibi, hala küçük.en İyi erme...

Pişirmek için nasıl кабачковые börek olmadan yumurta: yemek tarifleri

Yaz aylarında, bizim diyet çok değişiyor ile karşılaştırıldığında önemsiz bir kış seti. Ve gerçekten de yemek çok güzel yemekler sebze! Hakkında konuşalım, nasıl yapabilirim кабачковые börek yumurta olmadan. Evet, şaşırmayın, hatta yumurta olmadan on...

Bundan Sonra, hafifçe kaldırmak için krem, простоквашу aktarmak büyük bir tencerede. Eğer süt oldu, kaliteli ve yoğurt çıktı iyi – o, özgürce akar. Yani, için için onu aktarmak, banka zaman zaman sallamak gerekir. Eğer yoğurt kolay dökülen, peynir dönecek, bu kadar lezzetli ve olmayacak olması istenen bir yapıya sahiptir.

Bir Tencereye koyarak rüzgar yangın 10 dakika kadar ağırlık olmaz, gerekli sıcaklık. Kontrol etmek için iki yol vardır. Dokunun kapasiteli iki yerde – üst sıralarda ve yaklaşık alt. Üstünde bir tencere olmalıdır ılık ve alt – daha sıcak, ama sıcak değil. Olabilir, karıştırarak простоквашу bir kaşıkla aşağıdan yukarıya, tencereye bırakın parmağınızı, ağırlık-meli var olmak biraz sıcak. Eğer doğru sıcaklık henüz pişirin, onu bir 5 dakika daha. En önemlisi, aşırı ısınma yok простоквашу, peynir bu durumda hoş olmayan bir tat, sert ve ince.

Şimdi ateşi kapatın, tencereye bırakın, gece serin. Sabaha kadar ağırlık расслоится, üst peynir, alt – serum. Bir sürü gerekir aktarmak büyük bir kase içinde, застеленную gazlı bez. Daha sonra bir gazlı bez dokuma ve asılı üzerinde kapasiteli toplamak için serum. O zaman drenaj olacaktır, süzme peynir, süt hazır olacak.

Простоквашу değil ısıtma ve yaslanmak birkaç kat katlanmış gazlı bez sonra doğrudan üretmek olgunlaşma. Ama bunun için homojen olmalıdır ve kalın, aksi takdirde tüm yoluyla emmek için gazlı bez. Hazırlanan bu tarifi lor evde çıkıyor inanılmaz derecede yumuşak ve onu kullanmak için tavsiye edilmez, pişirme için, o olacak dağıtılacak. 3 litre süt bu tarifi elde edilen yaklaşık 700 gram lor.

Vardır ve daha basit yemek tarifleri. Ev yapımı peynir ve süt, satın alınan mağaza ilavesi ile, ekşi krema. Bunu yapmak için, ihtiyacınız olacak:

- krema – bardak;
- süt – bardak;
- şeker;
- çavdar ekmeği.

Önce bir çorba kaşığı ekşi krema karıştırın gerekir, bir bardak süt. Ekle oraya, bir dilim çavdar ekmeği (bayat). Bırakın karışımı gece sıcak. Sabah ekmek yavaşça çekin, o раскрошился. Подкисшее sütü filtre ile katlanmış üç kat gazlı bez. Peynir hazır.

Almak İçin daha fazla miktarda lor gereken bir paket süt dökün, bir emaye tencereye ekleyin, ekşi krema (2-3 yemek kaşığı) karıştırın ve de gece bırakın. Sabah uyandırmak ocakta kadar подкисшее süt sıcak olacak (kaynatın yok). Kapatmak yangın, saat 2-3 olduğunda süt donduracak gerekir süzün.

Hazır yemek kıyafet kaşığı ekşi krema ve biraz şeker. Saklamak творожок kadar üç gün buzdolabında.

Gördüğünüz Gibi, lor peyniri, evde pişirmek zor değil. Böyle bir yemek, ve kesinlikle kendinizi zevk için tüm aile üyeleri, özellikle çocuklar için.