Порід свиней в даний час існує просто величезна кількість. Однією з найбільш рідкісних і екзотичних вважається угорська мангалиця. Розводять її в основному для отримання смачного дієтичного м'яса.
Виведена була угорська мангалиця – як можна судити з назви – в Угорщині, шляхом схрещування напівдиких карпатських свиней Bakonyi і Szalontai з середземноморською Sumadia. Основним відмітним ознакою породи вважається наявність досить густою довгою шерстю, завивающейся взимку. Метою схрещування було виведення максимально пристосованого до складних погодних умов і невибагливого в їжі тварини.
Офіційно порода мангал, угорська мангаліца була зареєстрована в 1830 році. Приблизно в цей же час було заборонено схрещування її з іншими видами свиней. Порушення навіть каралися законом. На жаль, в середині минулого століття ця чудова порода майже повністю вывелась. Пов'язано це було з різким збільшенням імпорту в Угорщину закордонних скоростиглих м'ясних видів свиней. Однак остаточно про угорську мангалице не забули. Завдяки зусиллям фахівців ВНИИСК порода була успішно відновлено. Угорським селекціонерам навіть не довелося проводити схрещування з якими-небудь іншими видами свиней. Для відновлення популяції просто були виловлені поросята одного з наполовину здичавілих стад мангалиц. Після піврічного відгодівлі жива маса свиней досягла приблизно 350 кг. Деякі екземпляри нагуляли вага навіть в 500 кг. При всьому при цьому тварини повністю зберегли гени старої оригінальної породи. Проводились заходи по відродженню у 80-ті роки минулого століття.
В Росію порода свиней мангал, угорська мангаліца була завезена відразу у великих кількостях. Спочатку її розводили в Московській області та на Північному Кавказі. Зараз ця порода в нас в країні стає все більш популярною. Що стосується закордону, то вона одержала поширення в Іспанії, Англії, Угорщині і на Україні.
Як уже згадувалося, основним відмітним ознакою екстер'єру цих свиней є наявність вовни. До інших її особливостей можна віднести не дуже велику плодючість (4-5 поросят у приплоді), феноменальну невибагливість в їжі і найсмачніше, в порівнянні з будь-якими іншими породами, м'ясо. Остання характеристика і є основною причиною популярності цього виду. Більшість різновидів мангалиц линяє. У поросят на спинці добре помітні поздовжні смужки, з-за чого вони дуже сильно схожі на диких кабанів.
Дорослі особини породи угорська мангалиця (фото це підтверджують) мають короткі ноги і великий живіт. Конституція і сам кістяк у цих свиней міцні і добре розвинені. Статевої зрілості самки досягають до кінця першого року. Супоросность може тривати 116-120 днів.
В даний час розлучається всього два різновиди свиней – м'ясного і сального напряму. Угорська мангалиця відноситься до другої групи. М'ясо у неї дуже соковите, з жировими прошарками. Приріст у молодняку доволі швидкий. У віці 8 місяців свині вже мають близько 5 см підшкірного жиру (шпига). До 10 місяців ця верства досягає 9 див.
М'ясо мангалиц вважається делікатесом і, крім усього іншого, відрізняється товарним виглядом. З-за прошарків жиру воно виглядає «мармуровим». В Європі, останнім часом активно переходить на натуральні продукти, цінується дуже високо. Між тим, у віці півроку поросята угорської мангалиця важать близько 70 кг І це практично на подножном корму.
В Іспанії багато фермерів тримають цих свинок на спеціально розробленому раціоні, одним із складових якого є жолуді. У подальшому з м'яса готується дуже популярний і дороге блюдо – сиров'ялений окіст хамон. Лише один кілограм цього продукту коштує 4 тис. рублів. Окіст спочатку підв'ялюють, а потім сушать у затінку, в жарку погоду, – на гарячому вітрі.
Завдяки наявності вовни угорська мангалиця може міститися на вигулі і влітку, і взимку. У теплу пору року «шуба» рятує тварина від комах, в холодну – від морозів. Однак частіше взимку цю свиню тримають все-таки в закритих неопалюваних сараях. Якщо ж розводити мангалиц точно так само, як звичайних свиней – без вигулу зовсім, шерсть у них не виростає. Щеплення свиней цієї породи не роблять.
Ще одним відмітнимознакою цих тварин є всеїдність. На пасовищах свиня угорська мангалиця харчується залишками з прибраних полів, очеретом, жолудями, травою (навіть дуже жорсткою), водоростями, викопує корінці. Підгодовувати тварин можна буряком, кабачками, морквою, картоплею і т. д. Дуже люблять ці свині кукурудзяні качани. Досвідчені фермери, які займаються розведенням мангалиц, не радять давати їм занадто багато їжі. Особливо це стосується поросят. Від перегодовування малюки можуть навіть здохнути. Та й сенсу в зайвих витратах немає ніякого. При мінімальній кількості корму ці свині можуть набирати до 700 г ваги в день.
Поросят можна підгодовувати з 3-5 дня життя підсмаженим ячменем і рідкої базікою. Дуже непогано давати свинкам крейда, червону глину і кісткове борошно. Зрозуміло, вода повинна бути доступна для тварин постійно. Самостійно гризти овочі і фрукти поросятки починають вже у тритижневому віці. Смугастість у них зникає приблизно через місяць після появи на світ. В цей же час їх можна відлучити від матері. Хвости свинкам не купируют.
Думка про цю породу в наших фермерів дуже навіть непогане. Особливо цінується невибагливість тварин в їжі і відсутність необхідності в оснащенні свинарника опалювальним обладнанням.
Бізнес по розведенню мангалиц вважають прибутковим не тільки з-за швидкого приросту і смачного, добре розходиться м'яса. Вирощують цих свинок і на продаж. Оскільки угорська мангалиця (фото представників породи можна бачити на сторінці) у нас в країні ще не дуже поширена, а кліматичні умови для неї підходять непогано, розкуповують поросят дуже охоче.
Зрозуміло, досвідчені тваринники радять купувати молодняк тільки в господарствах, що користуються доброю репутацією. Стоять поросята породи угорська мангалиця. близько 15 тисяч рублів.
Дуже непогано відгукуються фермери і про характер розглянутих нами тварин. Свині ці дуже доброзичливі, як по відношенню до своїх господарів, так і до іншої живності на подвір'я.
За кордоном іноді зустрічаються і не надто схвальні відгуки про мангалицах. Однак вони пов'язані в основному з незнанням особливостей породи і ризикованими придбаннями молодняку у сумнівних продавців. Справа в тому, що деякі недобросовісні фермери займаються схрещування диких кабанів із звичайними свинями, після чого видають поросят за потомство мангалиц. Такі тварини дуже повільно набирають вагу, м'ясо в них жорстке, а агресивний характер.
На даний момент офіційно зареєстровано всього три основних різновиди мангалиц – блондин (szoke), червона (vurus) і ластівка (fecskehasb). Фермери виділяють в окрему групу ще й так званого «чорного вовка». Проте походження цього виду у селекціонерів викликає деякі сумніви.
Блондин на даний момент – найпоширеніша різновид породи. Шерсть у цих свиней може приймати різні відтінки – від сірувато-білого до жовтувато-червоного. Свинки ці схильні сезонної линьки. В цей час через сильно поредевшую шерсть добре видно їх пігментована шкіра. Копита, рот, обід носа і соски у блондинів чорні. Вуха і голова у мангалиц цього різновиду - середньої величини, а п'ятачок в профіль трохи зігнутий. Ще одним відмітним ознакою є потовщений у підстави хвоста з білою китицею на кінці. Брови і вії у szoke чорні. Свиноматки породи угорська мангалиця різновиди блондин мають по п'ять сосків з обох сторін.
Існують деякі небажані в плані чистоти породи ознаки – рожева або світла шкіра на животі, білий окрас, темні кінчики волосся, вкриті темною щетиною вуха. Абсолютно неприпустимими вважаються незавивающаяся або плямиста шерсть, наявність білого крапа на шкірі і рожеві соски.
Основним достоїнством цієї групи мангалиц вважається висока плодючість. Одна свиноматка зазвичай приносить 8-10 поросят. Вага ці особи також набирають швидше за інших. Шерсть у них темно-червона, а виростають свині дуже великими. Виведена різновид була в Угорщині, на сході Великої рівнини.
Ця група була отримана на півдні Хорватії. Щетина у ластівок чорна і досить-таки коротка. По низу крупа від шиї до живота – біла або срібляста.
На батьківщині мангалиця – в Угорщині - щорічно проводиться фестиваль присвячений їй. Його учасники представляють увазі публіки продукцію, виготовлену з м'яса цих свинок. Це можуть бути салямі, сосиски, знаменитий угорський шпиг і, звичайно ж, різного роду копченості.
Вивіз свиней цієї породи за межі країни з метою розведення категорично заборонений. І тим не менш, угорська мангалиця якимось незбагненним чином досить-таки широко поширилася по навколишніх країн. Однак заборона угорців все ж позначився на вартості цих свинок. Заплатити за їх ніжне м'ясо або молодняк доведеться чимало.
Як бачите, угорська мангалиця – порода надзвичайно цікава, а її розведення, цілком можливо, стане прибутковим бізнесом. Звичайно, стоять поросятки недешево, але займаються їх розведенням господарствах на справжніймомент замовлення розписані на довгий час вперед, що свідчить про все зростаючу популярність цих невибагливих екзотичних свинок-«овечок».
Article in other languages:
AR: https://tostpost.com/ar/business/22419-mangalica.html
HI: https://tostpost.com/hi/business/21527-mangalica.html
PL: https://tostpost.com/pl/biznes/37750-mangalica-w-gierska-rasa-wi---opis-zdj-cia-opinie.html
TR: https://tostpost.com/tr/business/36817-mangalica-macar-cins-domuz---a-klama-foto-raf-yorum.html
Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."
Новини
Продукція - це.. Виробництво продукції. Готова продукція
В основі економіки кожної країни лежать промислові підприємства, які виробляють продукцію або надають послуги. Кількість виробленої підприємством продукції є показником для оцінки ефективності діяльності фірми, галузі і навіть ціл...
Інкубатор "Бліц": відгуки, інструкція
Купівля курчат на ринку в наш час задоволення доволі дороге. Тому багато власників присадибних господарств воліють виводити пташенят самостійно — в інкубаторі. Марок подібного обладнання у продажу існує безліч. Однією...
Воронін Володимир: біографія. ФСК "Лідер"
Воронін Володимир є головою фінансово-будівельної структури «Лідер». Свого часу він виступив одним з її творців. В даний час це великий холдинг, який об'єднує різнопланові проекти у сфері будівництва і нерухомості.Осві...
Бізнес-ідеї Павла Шимолина – гарантія стабільного доходу
Молодий амбітний двадцятип'ятирічний підприємець Павло Шимолин знаходиться в постійному пошуку самого себе і прагне до спокійного щасливого життя. Він вважає, що треба завжди бути в активному русі і ставати більш досконалим.Почато...
Барневельдер, порода курей: опис, фото і відгуки
На фермах, у приватних господарствах поки що нечасто зустрічається порода курей барневельдер. Вона відноситься до універсальних типів, які дають відмінне м'ясо і здатні нести досить багато яєць. Причому несучості ці кури не поступ...
Риба є найважливішим компонентом раціону людини. Цей продукт багатий не тільки білками, жирами, а також різного роду корисними для організму мінеральними речовинами і вітамінами. Рибна промисловість у наш час, незважаючи на наявні...
Примітка (0)
Ця стаття не має коментарів, будьте першим!