Ras świń obecnie istnieje ogromna ilość. Jednym z najbardziej rzadkich i egzotycznych jest мангалица węgierska. Rozniecają ją głównie w celu uzyskania smacznego dietetycznego mięsa.
Wyhodowana została węgierska мангалица – jak można sądzić po nazwie ó w Węgrzech, przez skrzyżowanie półdzikich karpackich świń Bakonyi i Szalontai ze śródziemnomorskiej Sumadia. Główną cechą rasy jest obecność dość gęsty długiej sierści, завивающейся zimą. Celem krzyżowania było wydalanie maksymalnie dostosowany do najtrudniejszych warunków pogodowych i неприхотливого w jedzeniu zwierząt.
Oficjalnie rasa węgierska мангалица została zarejestrowana w 1830 roku. Mniej więcej w tym samym czasie nie wolno było krzyżowanie z innymi gatunkami świń. Naruszenia nawet карались zgodnie z prawem. Niestety, w połowie ubiegłego wieku ta wspaniała rasa prawie całkowicie вывелась. Związane to było z gwałtownym wzrostem importu na Węgry zagranicznych скороспелых mięsnych gatunków świń. Jednak ostatecznie o węgierskiej мангалице nie zapomnieli. Dzięki staraniom specjalistów ВНИИСК rasa została pomyślnie przywrócona. Węgierski hodowcom nawet nie musiał produkować skrzyżowanie z żadnymi innymi rodzajami świń. W celu przywrócenia populacji po prostu były отловлены prosięta jednego z połowy одичавших stud мангалиц. Po półrocznego tuczu żywa masa świń wyniósł około 350 kg. Niektóre egzemplarze нагуляли wadze nawet do 500 kg. Z tym wszystkim zwierzęta w pełni zachowały geny starej, oryginalnej rasy. Odbywały się imprezy dla ożywienia w latach 80-tych ubiegłego wieku.
W Rosji rasa świń węgierska мангалица została wniesiona od razu w dużych ilościach. Początkowo jej hodowane w małopolsce i na Północnym Kaukazie. Obecnie rasa ta jest u nas w kraju staje się coraz bardziej popularna. Co do zagranicy, to ona otrzymała rozpowszechnianie w Hiszpanii, Anglii, na Węgrzech i na Ukrainie.
Jak już wspomniano, główną cechą zewnątrz tych świń jest obecność wełny. Do innych jej cech nie można przypisać zbyt dużą płodność (4-5 prosiąt w miocie), fenomenalną prostota w jedzeniu i najsmaczniejsze, w porównaniu z innymi rasami, mięso. Najnowsza charakterystyka i jest główną przyczyną popularności tego gatunku. Większość odmian мангалиц zrzuca. U prosiąt na oparciu dobrze widoczne podłużne paski, przez co są one bardzo podobne do dzikich świń.
Dorosłe osobniki rasy węgierska мангалица (zdjęcia to potwierdzają) mają krótkie nogi i duży brzuch. Konstytucja i sam kręgosłup u tych świń mocne i dobrze rozwinięte. Dojrzałość płciową samice osiągają do końca pierwszego roku. Супоросность może trwać 116-120 dni.
Obecnie rozwodzi się tylko dwie odmiany świń ó mięsnego i sebum kierunku. Węgierska мангалица odnosi się do drugiej grupy. Mięso jest bardzo soczyste, z ciała warstwami krowa gnój. Wzrost u młodych jest dość szybki. W wieku 8 miesięcy świnie mają już około 5 cm podskórnej tkanki tłuszczowej (шпига). Do 10 miesięcy ta warstwa osiąga 9 cm
Mięso мангалиц jest uważany za przysmak i, między innymi, różni się znakiem widokiem. Z powodu warstw tłuszczu to wygląda «marmurem». W Europie, w ostatnim czasie aktywnie toczenia na naturalne produkty, cenione bardzo wysoko. Tymczasem, w wieku pół roku prosięta węgierskiej мангалицы ważą już około 70 kg. I to praktycznie na подножном paszy.
W Hiszpanii wiele rolnicy trzymają tych świnek na specjalnie zaprojektowanym diecie, jednym z elementów, które są żołędzie. W kolejnym z mięsa przygotowuje się bardzo popularne i drogie danie ó сыровяленый szynka jamon. Tylko jeden kilogram tego produktu kosztuje 4 tys. zł. Szynka najpierw подвяливают, a potem suszy w cieniu w czasie upałów – na gorącym wietrze.
Dzięki zawartości wełny мангалица węgierska może znajdować się na wybiegu i latem, i zimą. W sezonie letnim «futro» ratuje zwierzę od owadów, w zimne – od mrozów. Jednak częściej zimą tę świnię trzymają wszystko w zamkniętych nieogrzewanych stodołach. Jeśli hodować мангалиц dokładnie tak samo, jak zwykłych świń – bez chodzenia do końca, sierść u nich nie wyrasta. Szczepienia świń tej rasy nie robią.
Jeszcze jednym charakterystycznymsymptomem tych zwierząt jest wszystkożerność. Na pastwiskach węgierska świnia мангалица żywi się resztkami z usuniętych pól trzciny, żołędziami, trawą (nawet bardzo mocno), wodorostami korzenie wykopuje. Karmić zwierząt można buraczkami, cukinią, marchewką, ziemniakami itp. Bardzo lubią te świnie kolby kukurydzy. Doświadczeni rolnicy zajmujący się hodowlą мангалиц, nie powinni dawać im zbyt dużo jedzenia. Dotyczy to w szczególności prosiąt. Od перекорма dzieciaki mogą nawet umrzeć. Tak i sensu w dodatkowych kosztach nie ma. Przy minimalnej ilości paszy te świnie mogą wpisywać do 700 g masy ciała na dzień.
Prosiąt można karmić z 3-5 dnia życia smażone jęczmieniem i ciekłej paplą. Bardzo dobrze dawać świń kreda, czerwonej gliny i kostnej mąkę. Oczywiście woda powinna być dostępna dla zwierząt stale. Samodzielnie gryźć warzywa i owoce świnki zaczynają się już w трехнедельном wieku. Pasy u nich znika w około miesiąc po pojawieniu się na światło. W tym samym czasie, można je oddzielić od matki. Ogony świń nie przycięte.
Opinia o tej rasie u naszych rolników nawet bardzo dobre. Szczególnie cenione prostota zwierząt w jedzeniu i brak konieczności wyposażenia chlewni urządzenia grzewcze.
Biznes hodowli мангалиц uważają opłacalne nie tylko z powodu szybkiego przyrostu i smaczne, dobrze расходящегося mięsa. Uprawiana tych świnek i na sprzedaż. Ponieważ węgierska мангалица (zdjęcia przedstawicieli rasy można zobaczyć na stronie) u nas w kraju jeszcze nie jest zbyt powszechne, a warunki klimatyczne dla niej pasują dobrze, kupowane świnki bardzo chętnie.
Oczywiście, doświadczeni hodowcy tego radzą kupować młodych tylko w gospodarstwach, cieszących się dobrą reputacją. Są prosięta węgierskiej пуховой мангалицы około 15 tysięcy rubli.
Bardzo dobrze mówią rolnicy i o charakterze omawianych przez nas zwierząt. Świnie te są bardzo przyjaźni, jak w stosunku do swoich właścicieli, jak i do innych zwierząt na związek.
Za granicą i czasami są nie zbyt pochlebne opinie na temat мангалицах. Jednak związane są one głównie z nieznajomości cech rasy i ryzykowne akwizycje młodych u niepewnych sprzedawców. Rzecz w tym, że niektórzy bez skrupułów rolnicy zajmują się скрещиванием dziki ze zwykłymi świniami, po czym wydają prosiąt za potomstwo мангалиц. Takie zwierzęta bardzo powoli przybiera na wadze, mięso u nich sztywne, a charakter agresywny.
W tej chwili oficjalnie zarejestrowane tylko trzy główne odmiany мангалиц ó blondyn (szoke), czerwona (vurus) i jaskółka (fecskehasb). Rolnicy podkreślają w osobną grupę jeszcze i tak zwanego «czarnego wilka». Jednak pochodzenie tego rodzaju hodowców powoduje pewne wątpliwości.
Blondyn w tej chwili – najczęstsza odmiana rasy. Sierść u tych świń może przyjmować różne odcienie – od szaro-białej do żółtawo-czerwony. Świnki te są podatne na sezonową linienia. W tym czasie przez wysoce поредевшую wełna dobrze widać ich pigmentowaną skórę. Kopyta, usta, felgi nosa i sutki blondynki czarne. Uszy i głowa мангалиц tej odmiany - średniej wielkości, a prosiaczek w profilu trochę podkręcony. Jeszcze jednym charakterystycznym symptomem jest zagęszczony u nasady ogon z białym pomponem na końcu. Brwi i rzęsy u szoke czarne. Lochy rasy мангалица węgierska odmiany blondyn mają po pięć sutki z obu stron.
Istnieją pewne niepożądane w zakresie czystości rasy cechy ó różowy lub jasny skóra na brzuchu, biały kolor, ciemne końce włosów, pokryte ciemnym włosiem uszy. Całkowicie niedopuszczalne są uważane za незавивающаяся lub plamisty wełna, obecność białego крапа na skórze i różowe sutki.
Główną zaletą tej grupy мангалиц jest wysoka płodność. Jedna locha zwykle przynosi 8-10 prosiąt. Wagi te osobniki również zyskują szybszy od innych. Sierść mają ciemno-czerwona, a świnie rosną bardzo duże. Wyhodowana odmiana była na Węgrzech, na wschodzie Wielkie równiny.
Grupa Ta została uzyskana na południu Chorwacji. Zarost u łykami czarna i dość krótka. Na dole krupa od szyi do brzucha – biała lub srebrna.
W domu мангалицы – na Węgrzech - co roku odbywa się festiwal dedykowany do niej. Jego uczestnicy reprezentują uwadze publiczności wyroby z mięsa tych świnek. Mogą to być salami, kiełbaski, słynny węgierski шпиг i, oczywiście, różnego rodzaju wędliny.
Wywóz świń tej rasy poza granice kraju w celu hodowli zabronione. A jednak, węgierska мангалица w jakiś tajemniczy sposób dość szeroko rozeszła się po okolicznych krajach. Jednak zakaz węgrów jednak wpłynął na wartości tych świnek. Zapłacić za ich delikatne mięso lub młodych będzie sporo.
Jak widać, мангалица węgierska ó rasa niezwykle ciekawa, a jej hodowla, całkiem możliwe, że stanie się dochodowy biznes. Oczywiście, są świnki nie jest tani, ale w zajmujących się ich hodowlą gospodarstwach na prawdziwymomencie zamówienia malowane na długi czas do przodu, co świadczy o coraz większej popularności tych bezpretensjonalny egzotycznych świnek-«owce”.
Article in other languages:
AR: https://tostpost.com/ar/business/22419-mangalica.html
HI: https://tostpost.com/hi/business/21527-mangalica.html
TR: https://tostpost.com/tr/business/36817-mangalica-macar-cins-domuz---a-klama-foto-raf-yorum.html
UK: https://tostpost.com/uk/b-znes/38222-ugors-ka-mangalicya-poroda-sviney---opis-foto-v-dguki.html
Alin Trodden - autor artykułu, redaktor
"Cześć, jestem Alin Trodden. Piszę teksty, czytam książki, Szukam wrażeń. I nie jestem zły w opowiadaniu ci o tym. Zawsze chętnie biorę udział w ciekawych projektach."
Nowości
Produkty - to.. Produkcję. Gotowe produkty
podstawą gospodarki każdego kraju leżą przemysłowe przedsiębiorstwa, które produkują lub świadczą usługi. Ilość wytwarzanych przez przedsiębiorstwo produktów jest wskaźnikiem do oceny efektywności działalności firmy, branży, a naw...
Inkubator "Blitz": opinie, instrukcja
Zakup piskląt na rynku w naszych czas ó przyjemność dość kosztowna. Dlatego wielu właścicieli przydomowych gospodarstw wolą wypłacić pisklęta własną rękę ó w inkubatorze. Marek podobnego sprzętu w sprzedaży jest wiel...
Vladimir voronin: biografia. FGC "Lider"
Władimir Woronin jest głową finansowo-budowlanej struktury «Lider». Swego czasu wystąpił on jednym z jej twórców. Obecnie jest to największy holding, który skupia różne projekty w zakresie budownictwa i nieruchomości.E...
Барневельдер, rasa kur: opis, zdjęcia i opinie
W gospodarstwach rolnych, w gospodarstwach domowych aż rzadko spotykana rasa kur барневельдер. Dotyczy ona uniwersalnym typów, które dają doskonałe mięso i mogą być wystarczająco dużo jaj. A nieśności te kury nie ustępują znanym j...
Ryba jest niezbędnym składnikiem diety człowieka. Produkt ten jest bogaty nie tylko w białko, ale i tłuszcze, a także różnego rodzaju przydatne dla organizmu witamin i substancji mineralnych. Przemysł rybny w dzisiejszych czasach,...
Ocena ryzyka systemów technicznych. Podstawy metodologii analizy i zarządzania ryzykiem
Ocena ryzyka systemów technicznych i podejmowanie odpowiednich decyzji - aktualne codzienna praktyka, w której właściwe rozwiązanie ma istotne znaczenie i zawsze określa odpowiednio-obiektywne konsekwencje, co nie zawsze odpowiada...
Uwaga (0)
Ten artykuł nie ma komentarzy, bądź pierwszy!