Як відкрити кафе з нуля? Організація власного бізнесу

Власне кафе — це досить рентабельний бізнес, поширений в нашій країні. Але маючи на руках тільки бажання і початковий капітал, належить складна і довга робота. З цього матеріалу ви зможете дізнатися, як відкрити кафе з нуля.

Приміщення

Перш за все, варто знайти приміщення під кафе. Воно повинно перебувати в центрі міста або в жвавому районі. Головне, щоб поруч не було конкурентів, в іншому випадку очікувати хорошого прибутку не доведеться.

Приміщення має відповідати всім вимогам безпеки. У ньому не допускається наявність гризунів та комах. Вікна надійні, міцні двері. Розмір приміщення залежить від різновиду кафе. На початковому етапі варто відкрити невеликий заклад харчування, а в подальшому розширити його.

Документація

Другий крок в те, як відкрити кафе з нуля, - оформлення документації. Доведеться відвідати податкову службу, пенсійний фонд, а також зареєструвати бізнес як правову форму. Далі належить пройти перевірку в Росспоживнагляді, пожежний нагляд та інших службах. Приміщення повинно повністю відповідати всім вимогам.

Перед тим як відкрити кафе з нуля, потрібно отримати всі необхідні документи. У цьому моменті важлива точність. Якщо не буде хоч одного паперу, то при першій перевірці кафе закриють, а власник потрапить під адміністративну відповідальність.

Закупівля обладнання

Що потрібно, щоб відкрити кафе — це обладнання. Для початку необхідно обладнати кухню. На першому етапі досить буде однієї варильної плити, духовки, мийки і столу. У приміщенні для відвідувачів варто встановити телевізор або аудіосистему, а також барну стійку. Не потрібно з самого початку купувати повний комплект обладнання. Доведеться витратити багато грошей, що може не виправдатися в подальшому.

Більше:

Витратний метод ціноутворення. Плюси і мінуси

сьогодні здаються стародавніми радянські часи формування ціни було досить простою справою, що вимагає від економістів лише знання основ математики. При відсутності конкуренції показник ціни не грала тієї ролі, яку він грає зараз. Якщо раніше до ціни ...

Системний підхід в менеджменті

Системний підхід в менеджменті являє собою спосіб мислення по відношенню до управління і організації. Його не можна плутати з набором різних принципів дії для управлінського апарату. Вперше застосування цього інструменту управління відзначено в кінці...

підприємницька діяльність. її сутність та основні функції

Підприємницька діяльність громадянина – це здійснювана на свій страх і ризик самостійна діяльність, метою якої є систематичне отримання прибутку за рахунок продажу робіт, товарів, послуг, використання майна. При цьому громадянин, який здійснює ...

Потрібно закупити столи і стільці, а також необхідний інвентар для подачі і приготування страв. Посуд, столові прилади, склянки і багато іншого потрібно купувати невеликими партіями. Головне, щоб все було в достатку.

Підбір персоналу

Наступний крок в те, як відкрити кафе з нуля, — це підібрати персонал. Потрібно кухар, бармен, офіціанти. Надалі можна найняти керуючого, але в перший час краще самостійно виконувати цю посаду, щоб особисто контролювати роботу персоналу. Найняті співробітники повинні володіти достатнім досвідом і знаннями, щоб не відлякати перших відвідувачів.

Залучення клієнтів

Як відкрити кафе з нуля і залучити відвідувачів? Треба організувати рекламу. Можна спочатку запропонувати клієнтам знижку на певні страви чи напої. Або зробити зниження цін в ранковий час. Щоб зробити все правильно, варто звернутися до рекламщику, який допоможе розкрутити заклад.

Ви сказали собі: «Хочу відкрити кафе!» Тепер потрібно приступати до пошуку грошей. Для організації роботи невеликого закладу вам буде потрібно близько мільйона рублів. А це велика сума для середньостатистичного жителя країни. І не забудьте створити у своєму кафе певний дизайн, який сподобається відвідувачам всіх віків.