Противохолестериновая дієта: продукти, меню на тиждень

Холестерин - це речовина, яка міститься в усіх живих організмах. В людині його виробляють надниркові залози, печінка і нирки. Природним чином виробляється близько 80% всього холестерину, решта 20% потрапляють разом з продуктами харчування. Речовина має чимало корисних властивостей. Завдяки холестерину відбувається правильний поділ клітин. Але надлишок цієї речовини призводить до розвитку серйозних захворювань, що загрожують життю.

Коли необхідно знижувати рівень холестерину?

Фахівці сходяться на думці, що надлишок холестерину призводить до утворення тромбів, порушень функцій печінки і нирок, зниження працездатності. Нерідко для відновлення нормального самопочуття потрібна противохолестериновая дієта. Все тому, що підвищитися зміст речовини в організмі може із-за неправильного харчування. Проблеми часто з'являються у людей, які віддають перевагу напівфабрикати, дуже гостру, жирну і солону їжу.

Істотно зростає ризик появи великої кількості холестерину в крові у людей старше 50 років. Проблема зумовлена віковими змінами. У групу ризику потрапляють також люди, які ведуть малорухливий спосіб життя, а також ті, хто страждає від ендокринних патологій. Якщо в роду були сердечники, також варто подумати про противохолестериновую дієту. Меню допоможе скласти фахівець після повного обстеження організму.

Як скласти меню?

Метою будь-якої дієти не повинно є схуднення будь-яким шляхом. В першу чергу необхідно підібрати продукти, які підходять для нормального функціонування конкретного організму. По можливості варто звернутися до фахівця, який проведе обстеження. За результатами буде складено противохолестериновая дієта. Зразкове меню на тиждень, у свою чергу, буде розроблено відповідно до смаковими уподобаннями.

Більше:

Адгезивний капсуліт плеча: симптоми, причини, стадії та особливості лікування

Однією з головних складових скелета людини є плечовий суглоб. Він складається з трьох кісток: плечова, ключиця і лопатка, кожна частина кістки вкрита оболонкою, містить рідину.патологіїСуглобова капсула - це оболонка, що запобігає тертя кісток суглоб...

Ортопедичні роздільники для пальців ніг: огляд, особливості, види та відгуки

Наявність виступаючої кісточки на великому пальці ноги зустрічається у досить великої кількості жителів нашої планети, переважно у представниць жіночої половини населення. Це викликане значним підвищенням маси тіла при виношуванні дитини і післяродов...

Дисхолия жовчного міхура: причини, симптоми та особливості лікування

Організм людини повинен працювати без перебоїв, і травлення відіграє важливу роль. Дисхолия жовчного міхура – це вже патологія. Тому при найменших відхиленнях в роботі цього органу варто звернутися до фахівців. Суть захворювання полягає в тому,...

Основу раціону повинні складати овочі та фрукти, складні вуглеводи. Не можна забувати і про білок, без нього організм нормально функціонувати не зможе. Велике значення має також питний режим. Здорова людина повинна вживати не менше 1,5 літра чистої води в день. Більше рідини варто приймати при підвищених фізичних навантаженнях.

Щоб корисні компоненти правильно засвоювалися, харчування має бути дробовим. В день має бути три основних прийому їжі (сніданок, обід, вечеря) і два додаткових (другий сніданок, полуденок). Останній раз перекушувати варто не пізніше, ніж за дві години до сну.

Якою повинна бути противохолестериновая дієта? Список продуктів, які слід обов'язково включати в раціон, буде представлений далі.

Овочі

Клітковина повинна становити базу здорового раціону. Противохолестериновая дієта неможлива без свіжої капусти, моркви, огірків, помідорів. Однак перевагу варто віддавати сезонним продуктам. Овочі, вирощені в теплиці, — не самий підходящий варіант. В меню обов'язково слід включати салати, заправлені оливковою олією. Майонез з раціону доведеться виключити. Винятком може стати домашній продукт, приготований зі свіжих яєць.

Відмінно очищають організм від жирових відкладень такі ароматні овочі, як лук і часник. Продукти корисно вживати в чистому вигляді, як додавання до основного блюда. Крім того, цибулю зробить салат більш насиченим.

З супів і варених овочів також може складатися противохолестериновая дієта. Рецепти кожен вибирає для себе на основі смакових уподобань. Єдине зауваження: обсмажувати інгредієнти не рекомендується. Так втрачаються корисні властивості продуктів.

Морепродукти

У рибі міститься велика кількість вітамінів А і D. Невипадково любителі морепродуктів набагато рідше стикаються з проблемою підвищеного холестерину. І зовсім не обов'язково купувати дороге крабове м'ясо або червону ікру. У звичайній оселедця міститься досить корисних компонентів, необхідних для нормального функціонування організму. Перевагу варто віддавати малосоленым, але досить жирним морським страв.

Чимало корисних властивостей містять також водорості. Єдиний мінус полягає в тому, що та ж морська капуста володіє специфічним смаком. Однак на її основі можна приготувати цікаві страви. Наприклад, можна зварити суп з печериць, водоростей, моркви і цибулі. Такий варіант можна використовувати як перше блюдо під час ситного обіду.

Що ще пропонує включати в меню противохолестериновая дієта? Продукти моря для такого випадку підходять практично всі. Але купувати їх слід тільки в перевірених місцях. Варто пам'ятати, що в сирій рибі можуть міститися паразити.

Бобові

У продуктах з цієї категорії міститися речовини, які перешкоджають надмірному відкладенню жирів. Тому бобові рекомендується вживати не рідше трьох разів у тиждень. Відварена квасоля, перемішана з маринованою цибулею – відмінне доповнення до будь-якого гарніру. Які ще страви може містити противохолестериновая дієта? Гриби, обсмажені в оливковій олії і перемішані з зеленим горошком, – відмінний варіант. Сам по собі рецепт приготування дуже простий, зате таке блюдо цілком може прикрасити навіть святковий стіл.

Кориснимивважаються також паростки квасолі. Їх можна додавати в салати або вживати самостійно. Якщо помістити квасоля у вологе середовище, паростки з'являються вже через 3-4 дні. Бобові можна покласти в металеву миску і поставити ванній кімнаті.

Горох – доступний і смачний представник бобових. З цим компонентом можна готувати супи, борщі або пюре. Термічна обробка гороху не страшна. Навіть у процесі консервування зберігається більшість корисних властивостей.

Цитрусові

Більшість фруктів містить у своєму складі багато сахарози, тому вживати їх без обмеження не рекомендується. Виняток становлять цитрусові. Апельсини та лимони є справжнім джерелом корисних мікроелементів, необхідних для нормального функціонування кровоносних судин. Відмовитися від цитрусових доведеться лише алергікам. Надмірне вживання мандаринів, апельсинів, грейпфрутів може призвести до розвитку дерматозу.

Існує чимало смачних страв, виконаних на основі цитрусових. Але більшість з них не підійдуть тим, кому потрібна противохолестериновая дієта. Справа в тому, що в процесі термічної обробки кількість вітаміну С в продуктах істотно знижується. Апельсиновий пиріг буде не такий корисний, як свіжий мандарин або лимон.

Горіхи

Продукти з цієї групи відносяться до категорії складних вуглеводів. З їх допомогою організм заряджається енергією і продуктивно працює протягом всього дня. Якщо є проблеми з кровоносними судинами, перевагу варто віддавати волоським горіхам. Фосфоліпіди, що входять до їх складу, нейтралізують холестерин. Крім того, у волоських горіхах у великій кількості міститься вітамін Е, який відповідає за розподіл клітин.

Горіхи відмінно підходять для полуденка або другого сніданок. З їх допомогою можна втамувати голод без шкоди для організму. Крім того, ці продукти стимулюють роботу мозку, що дуже важливо для людей розумової сфери. Жменя горіхів, з'їдена перед іспитом, збільшить шанси отримати хорошу оцінку. Не варто вживати арахіс з приправами. Сіль – ворог здорових судин.

Яблука

Цей продукт багатий клітковиною. Крім того, яблучний пектин нейтралізує шкідливий холестерин. Перевагу варто віддавати кислих сортів. Плюс продукту в тому, що його можна вживати в будь-якому вигляді. Величезною користю має компот із сушених яблук. З його допомогою можна втамувати спрагу, відновити водний баланс організму. Сушені яблука можна вживати і в чистому вигляді. Вони можуть прекрасно замінити цукерки, пряники та інші солодощі.

не Можна забувати і про свіжі яблука. Цей фрукт доступний в будь-який час року. Якщо з'їдати по 1 яблуку щодня, ризик тромбозів, інсультів або інфарктів знижується в кілька разів. Очищати фрукт від шкірки не рекомендується. У ній сконцентрована найбільша кількість вітамінів і корисних мікроелементів.

М'ясо

Прийнято вважати, що продукти тваринного походження є джерелом шкідливого холестерину. Почасти це правда. Але повністю відмовлятися від м'яса не можна. Адже саме завдяки йому організм накопичує білок, необхідний для нормального функціонування більшості систем. Особливо корисним є м'ясо молодих тварин, так як в ньому міститься менше сполучних волокон, які погано перетравлюються.

Яловичина і нежирна курка - ось ті продукти, які необхідно включати в меню тим, хто вирішив випробувати такий режим харчування, як противохолестериновая дієта. Користь цих продуктів полягає в тому, що вони сприяють зміцненню судин, стимулюють роботу мозку. Разом з цим організм не витрачає багато енергії на переробку такої їжі. Користь м'яса багато в чому залежить також і від способу його приготування. Добре перетравлюються і не гальмують роботу систем організму котлети, приготовані на пару. Від смаженого м'яса доведеться відмовитися. Періодично можна запікати курку в духовці. Адже противохолестериновая дієта повинна бути не тільки корисною, але і смачною.

Каші

Неможливо уявити собі здорове харчування без різноманітних каш. Гречка, рис, пшоно – всі ці продукти корисні, на їх основі може бути складено противохолестериновая дієта. Меню обов'язково має містити також і вівсянку. Цей продукт багатий складними вуглеводами, фтором і калієм. Тривале вживання вівсянки дозволять значно знизити рівень холестерину в крові, зміцнює судини. Крім того, така каша відмінно підійде для людей, які страждають від захворювань шлунково-кишкового тракту.

Противохолестериновая дієта: меню на тиждень

Розробити раціон кожен для себе може у відповідності з смаковими уподобаннями. Орієнтовне меню на тиждень може виглядати так:

Понеділок

• сніданок — вівсяна каша, зелений чай;
• обід — овочевий суп, парові котлети, горохове пюре;
• вечеря — відварений рис, овочевий салат, запечена риба.

Вівторок

• сніданок — гречана каша, зелений чай;
• обід — суп з морепродуктів, парова яловичина, овочевий салат;
• вечеря — картопляне пюре, овочевий салат, відварений хек.

Середа

• сніданок  молочна каша, чорний чай без цукру;
• обід — борщ, курка, запечена в духовці;
• вечеря — гречана каша, овочевий салат, рибні котлети.

Четвер

• сніданок — нежирний сир з родзинками, чорний чай без цукру;
• обід — овочевий суп на курячому бульйоні, парові котлети, овочевий салат.
• вечеря — відварений рис, запечена індичка.

П'ятниця

• сніданок — вівсяна каша, компот із сухофруктів;
• обід — гречаний суп, тефтелі, овочевий салат.
• вечеря — нежирний сир з курагою, зелений чай.

Субота

• сніданок — овочевий салат, гречана каша, зелений чай;
• обід — вуха, варена телятина, свіжі огірки.
• вечеря — відварна картопля з зеленню, салат з капусти і моркви.

Неділя

• сніданок — нежирний сир зі сметаною, зелений чай;
• обід — суп з морепродуктів, парові котлети, компот із сухофруктів;
• вечеря — відварений рис, запечений хек, квашена капуста.

Для перекусів можна використовувати фрукти, цукати, горіхи. За кілька годин до сну корисно випити склянку нежирного кефіру.

Які результати дасть таке харчування?

Допомагає поліпшити роботу всіх систем організму противохолестериновая дієта. Меню (відгуки про неї, до речі, більшою мірою позитивні), правда, бажано все ж складати на основі рекомендацій лікаря-дієтолога. В іншому ж ніяких проблем не виникне, так як вхідні в нього продукти цілком звичайні. Важко, щоправда, буває лише перебудуватися на новий раціон харчування, відмовитися від звичних шкідливих продуктів. Перші результати зазвичай помітні вже через 2-3 тижні: йдуть зайві кілограми, поліпшується працездатність, нормалізується самопочуття.

Якщо вдалося добитися хорошого ефекту, його необхідно зберегти. Це означає, що противохолестериновой дієти бажано дотримуватися протягом усього життя. Інакше шкідливі жирові відкладення швидко повернутися. Суворо дотримуватися правил немає необхідності. Але вживання шкідливих продуктів бажано звести до мінімуму.