Шкоду і корисні властивості квашеної капусти

Напевно, практично кожен в нашій країні любить квашену капусту. Капуста є одним з найдавніших овочів. До дев'ятого століття на слов'янських територіях вона була зовсім невідома і, привезена греками до Чорного моря, швидко стала одним з улюблених ласощів наших предків.

Особливою цінністю володіє квашена капуста з журавлиною. Це блюдо – не тільки джерело вітамінів, але і відмінна закуска, що подобається практично всім.

Першими оцінили корисні властивості квашеної капусти китайці. Власне, вони ж і вигадали її квасити. І вони використовували її не тільки як їжу, але і як ліки. Однак солили вони пекінську і китайську капусту. Пізніше процес закваски перейняли багато народів, і у кожного з них були свої секрети й деякі особливості в рецептах.

Деякі квасять качани цілком, і це неспроста: вітамінний склад в ній активний приблизно в два рази довше, ніж у дрібно нашаткованої. А взагалі квашена капуста корисні властивості має від півроку до 8 місяців з моменту заготівлі.

Корисні властивості квашеної капусти

• Виводить зайвий холестерин. Вживаючи даний продукт часто, можна буде забути про походи до лікарів і численних ліках.
• Омолоджує весь організм як зсередини, так і зовні. При цьому допоможуть зробити шкіру більш пружною, м'якою і бархатистою прості маски з квашеної капусти. Її потрібно лише на півгодини накласти на обличчя.
• Перешкоджає появі злоякісних утворень.
• Покращує чоловіче здоров'я.
• Корисні властивості квашеної капусти припадають як не можна до речі у весняний період. Авітаміноз робить наш організм млявим і сприйнятливим до застуд. Корисні мікроелементи, що містяться в квашеній капусті, чудово допоможуть заповнити необхідний рівень вітамінів.
• Цей продукт незамінний для людей, у яких є проблеми з кишечником. По-перше, це відмінний засіб від запорів. По-друге, вона допомагає відновити і підтримувати мікрофлору як кишківника, так і шлунка. По-третє, покращує кишкову моторику.
• Це блюдо – відмінний засіб проти нудоти і інших симптомів токсикозу. Рекомендується вживати жінкам під час вагітності.
• Сприяє поліпшенню апетиту.
• Корисні властивості квашеної капусти дозволяють боротися з діабетом, знижуючи показник рівня цукру в крові.
• Покращує обмін речовин. Властивість це означає, що вона сприяє не тільки гарну роботу всієї травної системи, але і схудненню!
• Нарешті, квашена капуста – це відоме і дієвий засіб проти похмілля. Допомагає як сам овоч, так і сік з нього (розсіл).

Здорово, що стільки позитивних якостей має такий смачний продукт, як квашена капуста. Однак з-за того, що дане блюдо сприяє посиленому виробленню шлункового соку, воно протипоказано тим, у кого підвищена кислотність. Крім того, в ній багато солі, що перешкоджає нормальному виведенню з організму води. Квашена капуста також може зашкодити роботі підшлункової залози.

Як бачите, будь-який продукт володіє корисними властивостями, і не дуже. Тому головне – дотримуватися у всьому міру.