Стейк з форелі в духовці

Дата:

2018-07-05 08:40:11

Перегляди:

273

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Table of contents:

Райдужна форель – риба дуже ніжна і смачна. Стейк з форелі в духовці прикрасить будь-який стіл і зробить його святковим і незвичайним. Щоб блюдо вийшло по-справжньому смачним, слід суворо дотримуватися пропонованої рецептури.

Риба продається як безголовой тушкою, так і цілком або нарізаними стейками. У тому випадку, якщо ви нарізаєте стейки самі, вони повинні бути товщиною 2 див. Стейк з форелі готується в духовці на деку, тому що в процесі смаження починає виділятися певна кількість жиру. Деко слід змастити олією і укласти на нього стейки. Зверху їх треба посолити, посипати спеціями (пряні приправи, призначені для риби, перець), збризнути соком лимона і вином. На деко також потрібно налити невелику кількість вина.

Після цього слід поставити деко в духовку, яка повинна бути розігріта до 200 градусів, і витримати 15 хвилин. Потім духовку слід переключити на верхній гриль, щоб на стейку утворилася золотава скоринка. Рибу витримують у духовці ще приблизно п'ять хвилин, після чого деко виймають. Готові стейки можна збризнути лимонним соком.

Подавати стейк з форелі в духовці стоїть на плоских широких тарілках, в якості гарніру можна додати зелень, салат, овочі, відварну картоплю. Прекрасним доповненням до такого блюда стане келих вина.

Ще радимо рецепт "стейки форелі в духовці з овочами". Особливість і привабливість цієї страви полягає в тому, що готується одночасно і риба, і овочевий гарнір до неї. Результат перевершує всі очікування.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Для даного рецепту знадобляться наступні інгредієнти: стейки форелі - 600 г (2 стейка); морква – 1 штука; цибулина – 1 штука; пучок петрушки; сік половинки лимона; 1 склянку вина (білого); третину склянки оливкової олії; спеції, призначені для риби; за смаком чорний перець та сіль.

Форель промиваємо, трохи підсушуємо. Стейки розрізаємо на дві половини і посипаємо спеціями. Залишаємо рибу на 1 годину просочитися спеціями. Морква добре промиваємо, очищаємо, натираємо тонкими пластинками на тертці (якщо на тертці є шинковочные ножі) або просто нарізаємо вручну. Подрібнену моркву треба викласти на дно форми, призначеної для запікання.

Цибулю слід порізати тонкими півкільцями, викласти на моркву і посипати перцем. Петрушку промити, дрібно порізати, викласти на цибулю, посолити. На петрушку викласти підготовлену рибу, полити її соком лимона. Відставити постояти приблизно 15 хвилин. Потім потрібно полити форель рослинним маслом і вином і накрити форму фольгою. Таким же методом можна приготувати стейк з лосося в духовці. Запікати стейки слід 35-40 хвилин при температурі близько 180 градусів. Стейк з форелі в духовці готовий. Запечену форель потрібно викласти на тарілку, посипати рубаною зеленню. Подавати форель слід з запеченими разом з рибою і овочами.

Ще можна приготувати стейк з форелі в духовці з пивом. Для цього рибу потрібно трохи посипати перцем, сіллю, запашними спеціями. Маринувати їх не потрібно, хоча можна на 2 години покласти в пиво. При цьому стейки будуть трохи більш щільними.

Потім стейки треба укласти на решітку гриля. Рекомендовано застосовувати двосторонню ґрати, де риба буде з обох сторін затиснута, і перевертання ніжних і тонких стейків  не викличе проблем. Верхню сторону стейків необхідно регулярно рясно поливати пивом, тим, з яким риба буде подаватися до столу. Пиво проникне в щілинки серед рибних волокон, запечеться там і додасть стейкам чудовий смак підсмаженого хліба. Стейк виходить чудово прожареною і при цьому ніжним і соковитим.

За 1 хвилину до готовності, коли риба вже підсмажилася, стейки треба збризнути лимонним соком. Подавати стейки треба з листовим салатом, зеленню і скибочками лимона під охолоджене пиво.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/2346-steyk-z-farel-duho-cy.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/2344-steak-aus-der-forelle-im-backofen.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/2349-filete-de-trucha-en-el-horno.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/2347-steyk-iz-foreli-peshte.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/2350-stek-z-pstr-ga-w-piekarniku.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/2347-fil-de-truta-ao-forno.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/2352-biftek-alabal-k-f-r-nda.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

Рецепт «Торт Рафаелло»

Рецепт «Торт Рафаелло»

Торт є традиційним прикрасою і атрибутом будь-якого сімейного, корпоративного або дитячого свята. День народження, весілля або просто домашнє чаювання не обходиться без цього солодкого чудового десерту. Чи треба говорити, що видів...

Як приготувати розсольник: рецепт з фото

Як приготувати розсольник: рецепт з фото

Важко сказати, скільки в наш час існує рецептів чудового першого страви – розсольнику. Але те, що цей суп всенародно любимо, безперечно. Напевно, у кожної поважаючої себе господині є власний улюблений рецепт, так і будь-який...

Готуємо котлети рибні на пару

Готуємо котлети рибні на пару

Котлети роблять з рибної або м'ясної м'якоті, подрібненого на м'ясорубці. Також основним компонентом в котлеті можуть бути овочі, наприклад, котлети морквяні або з кабачків. Теплова обробка котлет може бути різною. Їх смажать на с...

Страви з телятини: супи і гаряче. Рецепти приготування

Страви з телятини: супи і гаряче. Рецепти приготування

Страви з телятини дуже корисні для людського організму, оскільки в цьому напівфабрикаті є унікальний комплекс мікроелементів, вітамінів, а також білків. Причому у телятині міститься мінімальна кількість жиру. Але гаряче і супи з т...

Варення з кавунових кірок

Варення з кавунових кірок

Кавун, гарбуз відносяться до сімейства гарбузових рослин. У їжу вживають їх плоди, які, незважаючи на величезні розміри і масу (порівняно з малиною, чорницею і так далі), правильніше називати ягодами. Для десерту у вигляді варення...

Газовані напої: різноманітність, шкода або користь

Газовані напої: різноманітність, шкода або користь

Багато сьогодні воліють газовані напої. Вони приємні на смак, вважається, що ефективно втамовують спрагу. Але не завдають вони серйозної шкоди нашому організму? Цим питанням задається останнім часом все більше росіян. Вода - це жи...