Салату з ананаса з куркою і грибами: рецепт з фото

Якщо такі звичні закуски, як олів'є, «шуба», мімоза і інші вже набридли, пропонуємо спробувати новий рецепт салату з ананаса з куркою і грибами. Готується він не так довго і перевершує за смаком всі очікування!

Інгредієнти

Для приготування салату з курки з ананасом, грибами за класичним рецептом знадобляться компоненти, які знайдуться практично в кожному холодильнику:

• куряче м'ясо – 350 гр.,
• ананас свіжий – 200 гр.,
• печериці свіжі – 200 гр.,
• яйця – 2 шт.,
• майонез для заправки,
• масло рослинне для обсмажування,
• сіль за смаком.

Це стандартний перелік інгредієнтів. З нього, звичайно, можна прибрати яйця, печериці замінити лісовими або консервованими грибами. Ананас теж можна взяти не свіжий, а вже оброблений. А деякі, навпаки, додають сир, цибулю, моркву, кукурудзу, картоплю, кріп, огірочки. І замість вареної курки беруть копчену. Це вже кому як подобається.

Підвищується або знижується поживна цінність і корисність, порядок приготування від цього практично не змінюється.

Готується даний салат близько 1 години, калорійність становить приблизно 150 ккал, вихід - 8 порцій.

Незважаючи на те що ананас є екзотичним фруктом, салат він прекрасно вписується, додає свіжості, яка так необхідна довгою зимою!

Етапи приготування

тепер Давайте розглянемо детальний приготування цього салату з курки, грибів і ананасів за рецептом з фото.

1. Відварюємо яйця круто, охолодити.
2. Ставимо на вогонь каструлю з курячим філе, доводимо до готовності (30 хв).
3. М'ясо остудити і нарізати кубиками, покласти в салатник.
4. Гриби промити, підготувати для смаження, викласти на розігріту сковороду, куди попередньо налили рослинного масла. Готувати до золотистого кольору. Зняти з плити, охолодити і додати в миску до філе.
   
5. Ананас нарізати кубиками (як курку), додати в салат.
6. яйця Чистимо, нарізаємо, кладемо до інших продуктів.
7. Заправляємо майонезом, перемішуємо і ставимо в холодильник для просочення на 1 годину.
8. При подачі на стіл можна прикрасити зеленню (кропом, петрушкою).

Поживна цінність

З'ївши цю закуску, ви точно не залишитеся голодними. Справа в тому, що рецепт салату з ананаса з куркою і грибами передбачає змішування високобілкових інгредієнтів: м'яса, грибів, яєць. Крім того, якщо курку і печериці ще й обсмажити, то калорійність, відповідно, підвищиться.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Також не бійтеся в салат додавати зелень – петрушку, кріп. Вони нарівні з ананасом додадуть свіжості і вітамінів.

Якщо не любите майонез, можна замінити лимонним соком або приготувати власний соус.

Ананас – воістину царський компонент даної страви. Він містить багато волокон, що відмінно допомагає травленню, сприяє відчуття ситості. Крім того, має низьку поживну цінність і містить унікальний фермент – бромелайн, що сприяє схудненню, тобто ви можете не побоюватися за свою фігуру.

Фрукт містить багато води, ніж добре втамовує спрагу. Ананас відомий вмістом вітаміну С, який необхідний для підтримки імунітету.

Курка містить у собі більше ½ від добової норми білка, а також селен, нікотинову кислоту і вітамін В6.

Печериці також є не тільки смачним, але і дуже поживним продуктом. У них є майже всі необхідні людині елементи: білки, жири, вуглеводи, вітаміни і мінеральні солі. Містять велику кількість амінокислот, калію, кальцію, фосфору, сірки, магнію, азотисті речовини.

Гриби багаті ферментами, що допомагають кращій засвоюваності їжі, проте перетравлюються вони значно довше, що пов'язано з присутністю в них особливої грибної клітковини – фунгина.

Листковий салат

Наведемо рецепт салату з курки, грибів і ананасів шарами, у якому використовуються всі ті ж продукти, що і в попередньому. Додається цибуля при обжарке і сир для пікантності смаку.

1. Куряче філе відварити і дрібно порізати.
2. цибулину Очистити і подрібнити.
3. печериці Промити, порізати.
4. Розігріти масло в сковороді і обсмажити цибулю та гриби.
5. Ананас порізати.
6. Відварити яйця, почистити і натерти.
7. Сир натерти на середній тертці.
8. Викласти підготовлені продукти шарами. Перший – печериці з цибулею, зверху майонез, другий – куряче м'ясо, також майонез, потім - ананаси, майонез. Четвертий шар – сир, також промазати, зверху яйця.
9. зелень Промити і прикрасити нею.
10. Залишити на 1 годину в холодильнику.

Якщо в салаті ви використовуєте консервовані печериці, то їх можна не обсмажувати.

З копченою куркою

Даний продукт може абсолютно змінити смак салату.

Необхідні інгредієнти:

• копчена курка – 300 гр.;
• гриби мариновані – 150 гр.;
• ананаси - 200 гр.;
• твердий сир – 200 гр.;
• майонез для заправки;
• кедрові горішки – 50 г

Послідовність приготування за рецептом салату з копченою куркою, грибами і ананасом така:

1. Нарізати курку.
2. Ананас подрібнити у вигляді кубиків.
3. Сир нарізати так само.
4. Гриби подрібнити.
5. В салатник складаємо всі ці інгредієнти, а також кедрові горішки, майонез. Солимо до смаку, перемішуємо.

Незважаючи на те що в цьому салаті присутні калорійні і високобілкові кедрові горішки, це ніяк не відіб'ється на вашій фігурі. Це, навпаки, буде сприяти схудненню, оскільки при поїданні даного продукту виробляється особливий гормон, який подає мозку сигнал про насичення.

З кукурудзою

Дуже незвичайний салат, але його варто приготувати саме в такому варіанті.

Покроковий рецепт салату з ананасами, куркою, грибами і кукурудзою наведемо нижче, а спочатку перерахуємо продукти, які будуть потрібні:

• 200 гр. курки;
• 1 цибулина;
• 200 гр. грибів;
• 150 гр. твердого сиру;
• 2 яйця;
• 1 банку консервованих ананасів;
• 1 банку консервованої кукурудзи;
• майонез.

Отже, перейдемо до приготування:

1. Гриби і цибулю порізати, обсмажити на рослинному маслі. Викласти перший шар салату, змастити майонезом.
2. Ананас порізати кубиками, покласти в салатник.
3. Курку відварити, нарізати кубиками. Злити рідину з кукурудзи. Разом з м'ясом вона буде складати наступний шар.
4. Яйця відварити, почистити. Їх і сир потерти на тертці.
5. Кожен шар промащувати майонезом, завершальним буде сир - там соус не потрібен.

Салат готовий, після охолодження можна подавати до столу.

До якої події приурочити?

Рецепт салату з ананаса з куркою і грибами може бути не кожному відомий, але спробувати його обов'язково варто. Він підходить як для святкування «червоних» дат, так і для романтичної вечері з коханим чоловіком, або можна просто порадувати своїх домочадців. Вони не залишаться голодними і обов'язково попросять приготувати цей салат ще раз.

При цьому сміливо використовуйте свою фантазію, не зациклюйтеся тільки на тих інгредієнтів, які вказані в рецепті. Можете замінювати продукти: звичайну курку на копчену, свіжі гриби на мариновані, ананаси використовувати консервовані. Також цей салат готують з пекінською капустою, огірками, картоплею, морквою, креветками та іншими продуктами.

Використовувати сир в рецепті салату з грибів, курки, ананаса – вирішувати тільки вам, він додає якоїсь гостроти цьому ніжному і витонченому страви.

Ананас – екзотичний фрукт, який ми бачимо нечасто на наших столах, тому самі по собі страви з нього стають дуже святковими.

Правильне оформлення

Якщо ви робите листковий салат, то для того, щоб він при подачі порціями виглядав більш презентабельно на столі, можна використовувати при приготуванні кулінарне кільце (можна зробити самостійно з пластикової пляшки).

Не забудьте перед подачею охолодити закуску. Також зверху можна прикрасити зеленню (петрушкою, кропом).

Шари салату будуть виглядати привабливіше, якщо збоку їх просочити майонезом або обкласти слайсами з огірка. Для прикраси можна при цьому використовувати рубані горіхи, креветки, інші морепродукти.

Якщо ви володієте мистецтвом карвінгу (художнє нарізка продуктів), то сміливо користуйтеся цим навиком при подачі цієї страви.

Кулінарні хитрості

Ці секрети є у кожної господині свої хитрощі існують і в приготуванні салату з ананаса з куркою і грибами, рецепти якого викладено вище.

• гриби краще свіжі, вони більш ароматні;
• для листкового салату використовуйте обов'язково майонез (в соус), щоб він добре просочився;
• у приготуванні краще використовувати курячу грудку – вона м'яка і ніжна;
• різати продукти треба гострим тонким ножем, щоб кубики не втратили своєї форми;
• змішуйте інгредієнти дуже обережно, щоб не перетворити все в кашу;
• соку з-під ананаса можна замаринувати м'ясо;
• боки листкового салату можна змастити майонезом або обкласти слайсом з огірка (тонкою смужкою).

Таким чином, який би рецепт салату з ананасів, курки та грибів не був узятий за основу для свого варіанту, при вмілому поєднанні продуктів і красивої подачі він обов'язково порадує гостей і близьких.