Салат з ікрою і креветками: дорого, але смачно і святково

Багато людей хоча б раз у житті пробували салат з ікрою і креветками. Цей легкий салат з морепродуктів дуже смачний і корисний, але дорогий і тому їм зазвичай прикрашають святковий стіл, наприклад, на Новий рік.

Щоб зробити чотири порції такого салату, будуть потрібні кілька листя зеленого салату, 8 штук перепелиних яєць, 300 грамів креветок, 8 штук помідорів чері і 4 чайні ложки ікри. Тепер готуємо заправку. Беремо 2 часточки часнику, вкрай бажано взяти 2 столові ложки соку лимона, стільки ж гірчиці, ще знадобляться 3 або 4 анчоуса (можна взяти пасту), 50 грамів тертого Пармезану, чверть склянки олії, краще, звичайно ж, оливкової і чорний мелений перець.

Салат з ікрою і креветками готується так: спочатку відварюють і остуджують перепелині яйця. Потім їх очищають від шкаралупи і розрізають навпіл, як і помідори черрі. На сковороду наливаємо оливкова олія, ставлять на сильний вогонь і швидко обсмажують часник і креветки. Листя салату добре миють під проточною водою, підсушують і рубають ножем.

Заправку роблять в блендері. Для цього у нього наливають сік лимона, олія - краще оливкову олію, гірчицю, насипають чорний перець, дрібно нарізані анчоуси, часник і тертий сир.

Коли всі компоненти готові, беруть порційні салатниці і на дно викладають листя салату. Зверху кладуть креветки, половинки яєць і помідорів. Зверху все сбрызгивается заправкою і прикрашається ложечкою червоної ікри. Салат з ікрою і креветками готовий!

Робити цей салат просто, зате він обходиться досить дорого. Тому робити його потрібно тільки користуючись перевіреними рецептами. Тонкий смак цього салату можна підкреслити, додавши трохи консервованих ананасів.

Салат з ікрою і креветками, в який входять ананаси, готується наступним чином. На 500 грамів неочищених креветок треба взяти 50 грамів червоної зернистої ікри, один стручок солодкого перцю, зелений салат і три кільця ананаса. Салат потрібно промити, просушити і нарвати руками. Креветки відварюють і очищають від панцира. Ананас і перець нарізують маленькими кубиками. Всі інгредієнти помістити в глибоку чашку, заправляють майонезом за смаком і перемішують. Потім салат розкладають у креманки або келихи і прикрашають червоною ікрою.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Прикрасою столу може стати також салат королівський з червоною ікрою, який теж складається з морепродуктів і відрізняється вишуканим смаком. Для цього оригінального салату потрібно взяти 400 г кальмарів, чотири яйця, одна баночка червоної ікри, крабові палочкит - одна упаковка, майонез і зелень кропу за смаком. Яйця потрібно відварити, потім остудити в холодній воді і очистити. Для цього салату знадобляться тільки білки, тому жовтки відокремити і відкласти в сторону. Білки натирають на тертці, палички нарізати соломкою, кальмарів промивають, очищають і відварюють. Після цього потрібно нарізати кальмари соломкою як можна тонше і добре перемішати з іншими інгредієнтами.

Промитий і підсушений кріп подрібнюють, а потім змішують з майонезом і додають половину норми червоної ікри. Готовий салат викладають у салатницю і прикрасити залишилася ікрою і жовтком. Виходить дуже ефектно!

А зараз пропонуємо ще один оригінальний рецепт: салат з морепродуктів з червоною ікрою, оформлений у вигляді скриньки з коштовностями. На півкілограма замороженої суміші з морепродуктів потрібно взяти два яйця, одну цибулину, одну моркву і один стручок солодкого перцю, майонез, 300 грамів вершкового сиру, зубчик часнику і булку білого хліба. Для прикраси потрібно взяти по дві великі ложки  ікри - червоної та палтуса.

З булки хліба зрізують верхню шкірку так, щоб вона однією стороною кріпилася до основи, і виймають м'якуш. Часник пропускають через часникодавку і змішують з сиром. Сирну суміш злегка підігрівають на водяній бані і обмазують «скриньку» з усіх боків. Зовні його потрібно прикрасити зеленню і шматочками червоного перцю. Моркву нарізають соломкою, цибулю — півкільцями і смажать на рослинному або оливковому маслі.   

Морський коктейль відварюють п'ять хвилин, зливають воду і додають до овочів. Залишився солодкий перець і зварені круто яйця нарізують соломкою, змішують з остиглими овочами і морепродуктами, заправляють майонезом і викладають в скриньку. Потім кришку потрібно закрити, але не повністю і зверху прикрасити ікрою. Подавати скриньку потрібно на блюді, прикрашеному вимитими і просушенными листям салату.