Многія людзі хоць бы раз у жыцці спрабавалі салата з ікрой і крэветкамі. Гэты легкі салата з морапрадуктамі вельмі смачны і карысны, але дарагі, і таму ім звычайна ўпрыгожваюць святочны стол, напрыклад, на Новы год.
Каб зрабіць чатыры порцыі такога салаты, будуць патрэбныя некалькі лісця зялёнага салаты, 8 штук перапёлчыны яек, 300 грамаў крэветак, 8 штук памідораў черрі і 4 чайныя лыжкі ікры. Цяпер рыхтуем запраўку. Бярэм 2 дзелькі часныку, вельмі пажадана ўзяць 2 сталовыя лыжкі соку цытрыны, столькі ж гарчыцы, яшчэ спатрэбяцца 3 ці 4 анчоўса (можна ўзяць пасту), 50 грамаў цёртага Пармезану, чвэрць шклянкі алею, лепш, вядома ж, аліўкавага і чорны молаты перац.
Салата з ікрой і крэветкамі рыхтуецца так: спачатку адварваюць і астуджаюць перапёлчыны яйкі. Затым іх чысцяць ад шкарлупіны і разразаюць напалову, як і памідоры черрі. На патэльню наліваюць аліўкавы алей, ставяць на моцны агонь і хутка абсмажваюць часнык і крэветкі. Лісце салаты добра мыюць пад праточнай вадой, падсушваюць і сякуць нажом.
Запраўку робяць у блендере. Для гэтага ў яго наліваюць сок цытрыны, алей - лепш аліўкавы, гарчыцу, насыпают чорны перац, дробна нарэзаныя анчоўсы, часнык і нацерты сыр.
Калі ўсе кампаненты гатовыя, бяруць парцыённыя салатніцы і на дно выкладваюць лісце салаты. Зверху кладуць крэветкі, палоўкі яек і памідораў. Зверху ўсё сбрызгивается запраўкай і ўпрыгожваецца лыжачкай чырвонай ікры. Салата з ікрой і крэветкамі гатовы!
Рабіць гэты салата проста, затое ён абыходзіцца досыць дорага. Таму рабіць яго трэба толькі карыстаючыся праверанымі рэцэптамі. Тонкі смак гэтага салаты можна падкрэсліць, дадаўшы трохі кансерваваных ананасаў.
Салата з ікрой і крэветкамі, у які ўваходзяць ананасы, рыхтуецца наступным чынам. На 500 грамаў неачышчаных крэветак трэба ўзяць 50 грамаў чырвонай крупчастай ікры, адзін струк салодкага перцу, зялёны салата і тры колца ананаса. Салата трэба прамыць, прасушыць і нарваць рукамі. Крэветкі адварваюць і чысцяць ад панцыра. Ананас і перац наразаюць маленькімі кубікамі. Усе інгрэдыенты змяшчаюць у глыбокую кубак, запраўляюць маянэзам па гусце і змешваюць. Затым салата раскладваюць у креманки або куфлі і ўпрыгожваюць чырвонай ікрой.
Больш:
Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...
Вы спрабавалі апельсінавы лікер?
Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...
Соус для свініны і іншага мяса
Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...
Упрыгожваннем стала можа стаць таксама салата каралеўскі з чырвонай ікрой, які таксама складаецца з морапрадуктаў і адрозніваецца вытанчаным густам. Для гэтага арыгінальнага салаты трэба ўзяць 400 грамаў кальмараў, чатыры яйкі, адна слоічак чырвонай ікры, крабавыя палочкит - адна ўпакоўка, маянэз і зеляніна кропу па гусце. Яйкі трэба адварыць, затым астудзіць у халоднай вадзе і ачысціць. Для гэтага салаты спатрэбяцца толькі вавёркі, таму жаўткі трэба аддзяліць і адкласці ў бок. Вавёркі шаруюць на тарцы, палачкі наразаюць саломкай, кальмараў промывают, чысцяць і адварваюць. Пасля гэтага кальмары трэба нарэзаць саломкай як мага танчэй і добра змяшаць з астатнімі інгрэдыентамі.
Прамыты і падсушаны кроп здрабняюць, а затым змешваюць з маянэзам і дадаюць палову нормы чырвонай ікры. Гатовы салату выкладваюць у салатніцу і ўпрыгожваюць пакінутай ікрой і жаўтком. Атрымліваецца вельмі эфектна!
А зараз прапануем вам яшчэ адзін арыгінальны рэцэпт: салата з морапрадуктаў з чырвонай ікрой, аформлены ў выглядзе куфэрка з каштоўнасцямі. На паўкілаграма замарожанай сумесі з морапрадуктаў трэба ўзяць два яйкі, адну цыбуліну, адну моркву і адзін струк салодкага перцу, маянэз, 300 грамаў сметанковага сыру, зубчык часныку і булку белага хлеба. Для ўпрыгожвання трэба ўзяць па дзве вялікіх лыжкі ікры - чырвонай і палтуса.
З булкі хлеба зразаюць верхнюю скарынку так, каб яна адным бокам мацавалася да падставы, і вымаюць мякіш. Часнык прапускаюць праз давилку і змешваюць з сырам. Сырную сумесь злёгку падаграваюць на вадзяной лазні і абмазваюць «куфэрак» з усіх бакоў. Звонку яго трэба ўпрыгожыць зелянінай і кавалачкамі чырвонага перцу. Моркву наразаюць саломкай, лук — паўколамі і смажаць на раслінным або аліўкавым алеі.
Марскі кактэйль адварваюць пяць хвілін, зліваюць ваду і дадаюць да гародніны. Пакінуты салодкі перац і звараныя ўкрутую яйкі наразаюць саломкай, змешваюць з остывшими гароднінай і морапрадуктамі, запраўляюць маянэзам і выкладваюць у куфэрак. Затым крышку трэба зачыніць, але не цалкам і зверху ўпрыгожыць ікрой. Падаваць куфэрак трэба на страве, упрыгожаным вымытыя і прасушаныя лісцем салаты.
Article in other languages:
Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."
Навіны
Як прыгатаваць філе рыбы ў духоўцы: рэцэпты
Адным з самых сапраўды карысных прадуктаў па праве лічыцца рыба. Яшчэ ў савецкі час на прадпрыемствах грамадскага харчавання, а асабліва ў рабочых сталовых, існавалі "рыбныя дні", калі меню складалася выключна з рыбных страў. Дзяк...
Крэм для маффінаў: рэцэпты прыгатавання
Сёння ўсё большую папулярнасць набірае дэсерты пад назвай маффины. Яны ўяўляюць сабой невялікія кексы з разнастайнай начыннем. Некаторыя гаспадыні падаюць іх на стол, толькі выняўшы з духоўкі і злегку астудзіўшы, але большасць адд...
Кафэ "Віраж", Арол: меню, фота, водгукі
Хочаце адзначыць сямейнае ўрачыстасць ярка і незабыўна? Тады паклапаціцеся загадзя аб ўтульным кафэ, дзе гасцей будзе чакаць выдатная кухня і ветлівае абслугоўванне. Менавіта ў такой абстаноўцы можна цалкам расслабіцца і выдатна п...
Рэстаран «Стары Баку» (Цвер): апісанне, фота, водгукі
Рэстаран «Стары Баку» ў Цверы палюбіць яго госці называюць «маленькім кавалачкам вялікага горада». Прыйшоўшы сюды, наведвальнік атрымлівае магчымасць адчуць усю хараство шчодрага ўсходняга гасціннасці.Знаём...
Вустрыцы – гэта двухстворкавыя малюскі, якія лічацца дэлікатэсам. Яны адносна дарагія, і з-за сваёй кошту і смакавых якасцяў асацыююцца з дастаткам і раскошай. Высокі кошт гэтага прадукту, акрамя яго выдатных смакавых якасця...
Салера – гэта незаменны прадукт для здароўя, багаты вітамінамі і мінераламі і які мае вельмі нізкую каларыйнасць, каля 18 кКал/100 грам. Корань гэтай расліны часта запякаюць або вараць, сцеблы можна тушыць, а лісце ўжываюцца...
Заўвага (0)
Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!