Рецепт торта "День і ніч", різні варіанти десерту

Десерт з цікавою назвою «День і ніч» являє собою нескладну ласощі. Його часто подають як урочистого частування. В приготуванні торта використовуються різні компоненти: крем (заварний, на основі сметани або згущеного молока), порошок бобів какао, ядра горіхів, ягоди, джем, лікер зі смаком мигдалю.

Існує багато варіантів подібного страви.

Про деяких з них йде мова в розділах статті.

Десерт за традиційним рецептом: необхідні продукти

До складу даного ласощі входить наступне:

1. 300 грам коров'ячого масла.
2. 5 яєць.
3. 3 великі ложки порошку бобів какао.
4. 600 г цукрового піску.
5. Така ж кількість сметани.
6. 20 мілілітрів молока.
7. Приблизно 0,5 маленької ложки оцту і стільки ж – харчової соди.
8. 50 г джему.
9. Трохи порошку ванілі.
10. Півкілограма пшеничного борошна.

Приготування

Такий сметанний торт «День ніч» за рецептом готується наступним чином. Розм'якшують коров'яче масло (в кількості 250 г). Треба з'єднати цей продукт з цукровим піском. Маса останнього компонента повинна бути дорівнює 400 грамам. Інгредієнти перемішують з допомогою міксера, поступово додаючи в масу яйця, соду з оцтом і пшеничне борошно. Отримане тісто розрізають на 2 частини. В один із них кладуть дві великі ложки порошку бобів какао. З цих шматочків робляться шари для десерту. Готувати коржі потрібно в жаровій шафі. Спечені фрагменти слід нарізати вздовж на 2 пласта.

Згідно з цим рецептом торта «День і ніч», крем робиться наступним чином. Сметану з'єднують зі 100 г цукрового піску і ванільним порошком. Повинна вийти маса з рівною текстурою.

Потім слід покласти на блюдо світлий шар ласощі. Промазати його отриманою сумішшю і накрити темним шаром. Зверху кладуть інші коржі. Яруси торта розміщують один на одного, по черзі наносять на них крем зі сметани і джем. Ставлять ласощі в холодильну камеру. В цей час молоко з'єднують зі 100 г цукрового піску. Потрібно додати в масу 50 грам порошку бобів какао. Отриману суміш нагрівають на плиті, поки вона не стане однорідною. Слід почекати, коли глазур захолоне.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Потім її можна помістити на верхній ярус десерту. В кінці приготування блюдо ставлять в холодне місце на 20 хвилин.

Рецепт торта «День і ніч» зі згущеним молоком

До складу даного ласощі входить:

1. Маленька ложка соди, змішаної з оцтом.
2. 100 г масла.
3. 4 яйця.
4. Склянку пшеничного борошна.
5. 450 грам сметани.
6. 2 упаковки згущеного молока (простого і вареного).
7. Велика ложка порошку бобів какао.

Яйця в охолодженому вигляді з'єднують з олією. Можна зробити це за допомогою міксера. Потім слід додати у масу згущене молоко, суміш соди з оцтом, пшеничне борошно і молоко. Тісто розділяють на 2 фрагменти, один з яких потрібно всипати порошок бобів какао. Готують у жаровій шафі приблизно чверть години. Розрізають їх ще на 2 частини.

За даним рецептом торта «День і ніч» крем робиться таким чином. Варену згущенку з'єднують зі сметаною за допомогою міксера. Десерт формується з випечених шарів.

Пласти світлого відтінку потрібно чергувати з темними. Кожен ярус покривають кремом.

Варіант солодощі без випічки

Це ще один популярний рецепт торта «День ніч». У домашніх умовах такий спосіб приготування часто використовують господині в тих випадках, коли до приходу гостей залишилося небагато часу.

Даний варіант десерту включає в себе:

1. Близько 200 грам печива світлого відтінку.
2. Така ж кількість масла.
3. 150 г порошку цукрової.
4. 300 грам сметани.
5. 100 г темної шоколадної плитки і така ж кількість білої.
6. Приблизно 400 грам печива з додаванням какао.

Такий рецепт торта «День і ніч» є одним з найпростіших. На смак цей десерт трохи відрізняється від традиційного варіанту, проте не поступається йому.

Для його приготування потрібно подрібнити обидві різновиди печива і покласти кожну з них в окрему миску. Крихти з'єднують з вершковим маслом. Отриману масу кладуть на плівку для харчових продуктів і формують три шари десерту.

Сметану розтерти з цукровим порошком. Потім слід покрити яруси торта кремом і розмістити один на одного (чергуючи кольору).

Плитки шоколаду підігріти, додати до кожної з них 50 грам масла. Залити ласощі розтопленої глазур'ю.

Страва з полуницею та сиром: необхідні продукти

Відомо, що існує чимало варіантів торта «День і ніч», рецептів з фото. Даний спосіб приготування вважається одним з найбільш оригінальних видів.

До складу тесту для ласощів входять наступні компоненти:

1. Приблизно півсклянки цукрового піску.
2. 3 яйця.
3. 2 великі ложки порошку бобів какао.
4. Трохи розпушувача.
5. Склянку пшеничного борошна.

Для крему використовуються такі продукти:

1. Близько 300 г сметани.
2. Така ж кількість сиру.
3. 80 грам цукру.
4. Ягоди полуниці (приблизно 200 г).

Приготування десерту

Сирно-ягідний торт «День ніч» (рецепт з фото покроково) можна знайти в різних джерелах. Він складається з наступних дій.

Яйця необхідно розтерти з цукровим піском. Додати пшеничне борошно, трохи розпушувача і порошку бобів какао. З отриманої маси готують пласти для торта. Чекають, коли вони охолонуть.

В цей час сметану потрібно з'єднати з цукровим піском і сиром, пропущеним через сито. Крем слід розділити на 2 частини, в одну з яких поміщають частина полуниці. Кілька ягід рекомендується залишити (ними прикрашають поверхню ласощі). Потім можна покривати яруси торта масою із сиру. Пласти змащують кремом з полуниці, верхню частину солодощі - білим. Блюдо ставлять в холодне місце на 2 години. Потім торт слід дістати і покласти на нього кілька ягід.

Незважаючи на те, що дане ласощі можна придбати в будь-якому кондитерському магазині, багато господинь вважають за краще готувати десерт «День і ніч» в домашніх умовах.