Рецепт салату з капусти по-корейськи (фото)

Капуста по-корейськи настільки полюбилася росіянам, що стала звичною окрасою святкового столу. Ця гостра закуска з часником і пекучим перцем не тільки відмінно поєднується з міцними напоями, але і входить до складу популярних страв. У цій статті ви знайдете рецепт маринованої капусти по-корейськи, а також опис салатів, приготовлених з неї.

Як приготувати капусту по-корейськи в домашніх умовах

Якщо ви вирішили приготувати гостру закуску, а в розпорядженні виявилася білокачанна капуста, часник і моркву, то вважайте, що вам пощастило. У вас є все, щоб без особливих зусиль приготувати салат по-корейськи з капусти:

• Візьміть чотири середніх моркви, очистіть їх від шкірки і натріть на спеціальній тертці.
• Качан капусти (вагою близько двох кілограм) тонко нашаткуйте.
• Дві головки часнику також очистіть і дрібно наріжте ножем.
• Перемішайте овочі і викладіть їх у посуд, призначену для засолювання.
• Для приготування розсолу візьміть літр води, склянка цукру, склянка олії, три столові ложки солі, кілька листів лавра і половину чайної ложки меленого гострого перцю. З'єднайте необхідні інгредієнти і поставте їх кип'ятитися на плиту. Коли рідина закипить, додайте в неї столову ложку 9 % оцту і залийте маринадом капусту.
• Через кілька годин, коли закуска охолоне, її можна подавати до столу. Залишилися надлишки розкладіть в скляні банки і діставайте з холодильника по мірі необхідності.

Салат по-корейськи з капусти кім чі

На жаль, у нашій країні сорт кім чі зустрічається не так часто, як того хотілося б прихильникам корейської кухні. Тому ми пропонуємо вам скористатися пекінською капустою, яка продається буквально на кожному розі. Не забудьте запастися одноразовими рукавичками, які допоможуть захистити ваші руки від гострої пасти з пекучого перцю. Рецепт салату з капусти по-корейськи:

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

• Візьміть великий вилок (близько одного кілограма) пекінської капусти, розділіть його навпіл і наріжте листя поперек. У вас повинна вийти «локшина» шириною в два сантиметри.
• Викладіть капусту в широкий посуд, посипте сіллю (одна столова ложка), цукром (одна чайна) і перетріть все руками. Тепер можна встановити вантаж – для цього можна скористатися плоскою тарілкою і встановлення на неї повної трилітрової банкою. Залиште майбутню закуску на 12 годин при кімнатній температурі.
• Щоб приготувати гостру пасту, змішайте дві чайні ложки (з гіркою) меленого перцю чилі з половиною чайної ложки солі і окропом. В результаті ви повинні отримати не дуже густу кашку. Дайте суміші охолонути. Додайте пасту, подрібнений часник (одну головку) і залиште настоюватися до тих пір, поки не приготується капуста.
• Коли підійде час, капусту промийте водою і змішайте з пастою. Ємність з закускою накрийте харчової плівкою і залиште на кілька годин. Після цього капусту слід добре перемішати і знову залишити маринуватися на кілька годин. Тільки після цієї процедури закуску можна розкласти в скляні баночки і відправити в холодильник.

Рецепт салату з капусти по-корейськи «Швидкий»

Для нетерплячих господинь ми можемо порекомендувати рецепт, який не забере багато часу. Капуста виходить хрустким, соковитою, а буряк надає салату красивий, приємний оку малиновий відтінок. Отже, пропонуємо вашій увазі салат з капусти по-корейськи. Покрокове приготування:

• Одну велику буряк і п'ять морквин очистіть від шкірки, промийте під проточною водою і натріть на тертці для корейської моркви.
• Качан капусти нашаткуйте тонкою соломкою.
• Дві головки часнику (саме головки, а не зубчиків) почистіть і подрібніть ножем.
• Перемішайте всі підготовлені інгредієнти, засипте їх трьома чайними ложками меленого перцю чилі і розкладіть щільно утрамбуйте, в скляні банки.
• Для розсолу візьміть півтора літра води, півсклянки цукру, три столові ложки солі, десять горошин перцю і стакан рослинного масла.
• З'єднайте компоненти у підходящої посуді і закип'ятіть їх на плиті. Коли рідина охолоне, додайте до неї дві ложки оцту і заправте капусту. Щоб розсіл проник до дна, проколіть вміст банки шампуром або спицею.

Посуд з капустою накрийте марлею і залиште маринуватися на добу при кімнатній температурі. Як бачите, не таке це і складне заняття - приготувати салат з капусти по-корейськи. Рецепт досить простий, а результат просто чудовий!

Корейський салат зі свіжої білокачанної капусти

Тим, хто не встиг приготувати гостру закуску за всіма правилами, але дуже хоче порадувати себе знайомим смаком, ми рекомендуємо звернути увагу на цей рецепт. Закуска з свіжих овочів і курячої шинки стане чудовою прикрасою вашого столу. Рецепт салату з капусти «По-корейськи»:

• 250 грамів курячої шинки наріжте соломкою.
• Пучок зеленого цибулі помийте і наріжте по діагоналі.
• Два зубчики часнику дрібно порубаєте або пропустіть через прес.
• 500 г білокачанної капустинашаткуйте за допомогою спеціального ножа тонкою соломкою, полийте оцтом і добре перетріть руками. Після цього дайте їй трохи постояти, щоб виділився сік.
• Змішайте всі підготовлені продукти, додайте сіль, соєвий соус, трохи цукру, рослинної олії і приправи для корейської моркви. Якщо ви любите гострий смак, додайте в салат трохи меленого пекучого перцю.

Салат «Асорті» з свіжих овочів

Цей вітамінна закуска припаде до смаку вашим гостям, а завдяки гострим смаком вона буде чудово поєднуватися з міцними напоями. Як приготувати салат з капусти по-корейськи? Рецепт такий:

• Для початку вам буде потрібно підготувати всі овочі. Для цього кілограм цвітної капусти розділіть на суцвіття, три морквини очистіть від шкірки і натріть на довгій тертці, 200 г стручкової квасолі відварити в окропі і поріжте на невеликі шматочки, три болгарських перці очистіть від насіння і порізати довгою соломкою, чотири зубчики часнику пропустіть через прес.
• Для маринаду візьміть дві склянки води або овочевого бульйону, додайте 150 грамів рослинної олії, часник, дві столові ложки цукру, сіль, три ложки оцту і приправу для корейської моркви (один пакетик).
• Підготовлені овочі залийте маринадом, перемішайте, розкладіть по банках та закрити капроновими кришками.

Вже через 12 годин ви зможете порадувати своїх гостей гострої закускою власного приготування.

Овочевий корейський салат

Цей рецепт салату з капусти по-корейськи досить простий:

• Невеликий качан капусти розділіть на листи і наріжте великими квадратами.
• Дві моркви натріть на тертці довгою соломкою.
• Один огірок наріжте тонкими кружечками.
• Один солодкий перець наріжте соломкою.
• Щоб приготувати заправку, розігрійте на сковороді рослинне масло, додайте дві чайні ложки солі, ложку цукру, три столові ложки соєвого соусу, трохи хмелі-сунелі, 50 г оцту і ложку кунжуту.
• Овочі перемішайте, додайте подрібнений часник і гарячу заправку.

Перекладіть салат в скляну банку і дайте йому настоятися в холодильнику кілька годин.

Пікантний салат з морської капусти

Ця оригінальна закуска буде мати знайомий смак, хоча і не виглядає, як капуста по-корейськи. Приготування салату:

• 300 грамів сушених листя морської капусти замочіть у воді, а потім наріжте соломкою.
• Дві цибулини наріжте кільцями і обсмажте разом з капустою на рослинному маслі.
• Додайте в салат сіль, подрібнений часник (два зубчики), мелений перець і соєвий соус.

Висновок

Ми сподіваємося, що вам знадобляться в майбутньому наші поради, а рецепт салату з капусти по-корейськи не здасться занадто складним. Приємного апетиту!